Фэнцин Дянь Хун фото
Фэнцин Дянь Хун фото
Фэнцин Дянь Хун фото
Фэнцин Дянь Хун фото
Фэнцин Дянь Хун фото
Красный чай
R1

Фэнцин Дянь Хун

Дяньсийский красный из Фэнцина
5 (2 голоса)
Сладкий, печеный, злаки и шоколад
188 ₽
Характеристики
Вид чая :
Красный чай
Название оригинальное :
Фэнцин Дянь Хун
Название на русском :
Дяньсийский красный из Фэнцина
Район производства :
Юньнань, Фэнцин
Обработка :
гунфухун
Урожай :
весна 2019
«В разогретом виде сладость усиливается, становится пышной, в ней появляются шоколад и цветы, злаки и арахис»
Вкусовые качества

Дянь Хун — классический сорт красного чая, обладающий ровным и сбалансированным вкусом. Аромат чая в сухом виде тихий, сладкий и печеный, в нем сочетаются ноты семечек, пикантность жареных овощей и приятный легкий оттенок свежих сладостей, будто подхваченный ветерком из ближайшей кондитерской. В разогретом виде сладость усиливается, становится пышной, в ней появляются шоколад и цветы, злаки и арахис.

Настой мягкий, согревающий, сладкий, с легкой терпкостью при длительном настаивании. Спокойный, собранный вкус чая подчеркивает аромат — они звучат в унисон от начала до конца чаепития. Этот чай можно заваривать проливами и настаиванием, он хорошо сочетается со сладостями и сухофруктами. Его можно пить вечером, тепло и вкус этого чая способствуют расслаблению.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
1000 мл
6-7 г
95-98°С
Описание

Уезд Фэнцин относится к округу Линьцан провинции Юньнань. Линьцан славится пуэрами, а Фэнцин более известен как родина знаменитого красного чая — Дяньскийского красного. К территории уезда относятся 8 городов и 6 поселков, в которых проживает почти полмиллиона человек. Уезд расположен на юго-западе Юньнани, высшая точка — 3098,7 метра, нижняя — 919 метров над уровнем моря. Климат субтропический, мягкий, муссонный, с двумя выраженными сезонами: с ноября по апрель-май сухой, с мая по октябрь — сезон дождей. Температуры умеренные, среднегодовая температура составляет 16,9°С, средняя температура самого холодного месяца — 10,4°С, самого жаркого — 21,1°С, самая высокая температура за годы — 32,8°С, а самая низкая — -1,6°С. Чай растет хорошо — за год урожай снимают не менее четырех раз, исключая зимние месяцы, когда растения отдыхают. Лучшим чаем считается весенний.

Фэнцин Дянь Хун

Становление Фэнцина как родины юньнаньского красного чая, известного во всем мире, началось в середине 30-х годов прошлого века. Проходило оно в романтическом духе общей борьбы за важное дело, когда все трудности (отсутствие дорог, и, периодически, современного работающего оборудования) преодолевались с неукротимым упорством. В 1939 году первый урожай был отправлен в Гонконг, а затем в Англию. Чай первой партии назывался «Юньхун» — «Юньнаньский красный», а потом его переименовали в Дянь Хун, что можно перевести так же, ведь Дянь — старое название провинции Юньнань.

Фэнцин Дянь Хун

Красные чаи принято делить на несколько групп: сяочжуны, гунфухуны, шайхуны. Дянь Хун относится к гунфухунам. Гунфухуны — это наиболее объемная группа чаев. Они делятся по географическому признаку: дяньхуны (производят в Юньнани), цихуны (производят в Аньхуэй), миньхуны (провинция Фуцзянь), хухуны (провинция Хунань) и т. п. Еще их классифицируют по величине листа: крупнолистовые (Дянь Хун) и мелколистовые (Ци Мэнь Хун Ча или «Кимун»).

Этапы производства красного чая:

  • Завяливание на солнце или в помещении;
  • Сминание и скрутка;
  • Ферментация (для сяочжунов добавляется прохождение «красного котла» и формовка);
  • Сушка над огнем, в котле, на солнце (шайхуны), с копчением (сяочжуны)

Дянь Хун очень хорошо сочетается с добавками: молоком, лимоном, цветами и травами.

Отзывы про Фэнцин Дянь Хун
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

28.12.2020 12:53:05
Чай понравился, в сухом виде пахнет довольно привычно, "обычным чаем из пачки", но в заваренном превзошел ожидания. Очень приятное терпкое послевкусие.
29.12.2020 07:31:15
Анна, здравствуйте!

Действительно, Фэнцин Дянь Хун может, на первый взгляд, показаться более простым в сравнении с другими представителями юньнаньских красных чаев.

Но в процессе заваривания проявляется очень приятный вкусовой профиль, особенно учитывая его небольшую стоимость. У него достаточно узнаваемый ягодный аромат и мягкий вкус.

Это хороший вариант согревающего чая на каждый день.

С наступающим Новым годом!
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва