Меню
Лу Гу Габа Улун фото
Лу Гу Габа Улун фото
Лу Гу Габа Улун фото
Лу Гу Габа Улун фото
Улун
O23

Лу Гу Габа Улун

Габа Улун из Лу Гу
4 (1 голос)
ягодная кислинка, древесность, цветы
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Лу Гу Габа Улун
Название на русском:
Габа Улун из Лу Гу
Район производства:
Тайвань, Лу Гу
Обработка:
GABA-технология
Урожай:
осень 2021
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
«Во вкусе выделяются сладость и ягодная кислинка»
Вкусовые качества

Чай плотной сферической скрутки, напоминающий темно-изумрудные «жемчужины», которые раскрываются в чайный флеш, состоящий из 3-4 листочков и 1 почки. При заваривании в настое ощущаются ароматы цветов, сухофруктов и морской соли.

Настой плотный и маслянистый, без терпкости, во вкусе выделяются сладость и ягодная кислинка. Можно заваривать несколько раз, с каждой чашкой будут проявляться новые оттенки вкуса. Рекомендуем заваривать проливом.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
Описание

Габа улун, произведенный из сорта куста Цинь Син в районе садов Лу Гу. Это чайный регион, находящийся в уезде Наньтоу, в центре острова Тайвань. На местном языке название означает «долина оленей» — раньше в этих местах обитала большая популяция тайваньских оленей. Сегодня эти животные встречаются здесь редко, они находятся под угрозой исчезновения и прячутся высоко в горах.

Этот регион — одно из известнейших и старейших мест в уезде Наньтоу, где выращивают чай. Первые кусты были высажены здесь в 1855 году, во время миграции китайских фермеров из гор Уи севера провинции Фуцзянь.

Лу Гу Габа Улун

Габа – чай с высоким содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Она формируется из глутаминовой кислоты в процессе анаэробной ферментации. Впервые гамма-аминомасляную кислоту в чае обнаружили японские ученые под руководством Цусиды Фодзиро в 1987 году.

Цусида обнаружил, что, когда свежая чайная зелень находится в длительном состоянии анаэробной ферментации, в листе вырабатывается большое количество ГАМК. По стандартам чайной промышленности Тайваня, чай является габа, если уровень содержания этого вещества в чае не ниже 150 мг на 100 г сухого листа.

Лу Гу Габа Улун

ГАМК помогает сбалансировать артериальное давление, создает ощущение спокойствия, помогает в снижении кровяного давления и устранении похмелья. Эти свойства привлекли внимание и интерес многих ученых. В 1988 году в Японии начались активные исследования выработки гамма-аминомасляной кислоты в растительных продуктах. Вскоре именно в чайных листьях удалось стимулировать выработку ГАМК в достаточно большом количестве.

Этапы производства:

  • Завяливание на умеренном солнце;
  • Потряхивание в барабанах поочередно с вылеживанием, во время которого лист продолжает окисляться;
  • Анаэробная ферментация — сырье помещают в бескислородную среду, где под воздействием азота, высокого давления и температуры из естественных запасов глутаминовой кислоты в листьях образуется ГАМК;
  • Прогрев, останавливающий окисление, которое в данном случае достигает высокого уровня;
  • Скручивание;
  • Сушка.
Отзывы про Лу Гу Габа Улун
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

11.04.2022 00:38:16
В чистом виде не нравится эта габа, но если добавить к шу пуэру 1 к 2, то вкусно.
torrefacto 11.04.2022 19:31:03
Константин, добрый вечер!

Интересный авторский купаж вы придумали. Заваривать одновременно красный чай и шу пуэр знакомо многим любителям чая, но именно рецепт с габой я еще не встречал. Попробую это сочетание, когда захочется нового вкуса у привычных чаев.

Насчет приготовления чистого O23 Лу Гу Габа Улун — скажите, по какому рецепту вы заваривали и какую воду использовали?
Может, получится вместе добиться вкусной чашки.
09.11.2021 21:39:07
Чай приятный, хотя какие-то яркие характерные особенности сразу не демонстрирует, при заваривании уже в аромате ощущается ягодная кислинка и цветочные ноты, но при этом еще какая-то сливочная маслянистость, на послевкусии отчетливей становится минеральность, напоминающая то ли водоросли, то ли морские соли, практически никакой терпкости. Интересно наблюдать за чаем в процессе заваривания, его маленькие сверточки в воде почти буквально распускаются, равномерно заполняя заварник сверху донизу. Не уверен, что соединения ГАМК действуют так быстро, но чай хорошо согревает и успокаивает.
torrefacto 10.11.2021 13:43:37
Андрей, добрый день!

Выраженная кислинка, цветочные тона в аромате и маслянистая плотность — это основные характеристики качества тайваньских габа улунов.

При этом и состояние расслабления, по моему опыту, можно часто получить от тайваньского улуна средней ферментации, особенно в прохладный период года.

Скажите, а на какой воде вы заваривали этот чай?

Я сейчас снова нахожусь в поисках «идеальной» воды для тайваньских сортов, в том числе габа чаев. Буду благодарен, если поделитесь своими наработками.

Приятных вам чаепитий!
10.11.2021 19:20:25
Артем, спасибо за поддержку в изучении, по ощущениям я в мире хорошего чая едва ступил на порог, так что фундамент и ориентиры нарабатываю экспериментально прямо в процессе чаепитий. :) Воду, перепробовав все доступное в нашей округе, беру сейчас обычно Серебряную (для кофе тоже), содержание солей в ней колеблется временами, но это у многих так, зато вкус стабильно остается мягким. Но, насколько успел заметить, хорошему чаю из насыщенных вкусом сортов и вода из-под крана (довольно жесткая у нас в Ростове) не становится большой помехой, если даже не на все 100, то на 90 процентов вкус проявляется.
torrefacto 11.11.2021 19:10:28
Чай — необъятная область для изучения. У вас впереди долгий и интересный путь!

Согласен, что насыщенному по вкусу чаю и вода средней жесткости не сильно мешает — где-то на 90%, как вы верно заметили, вкус раскрывается.

Но часто в оставшихся 10% кроется большая разница во вкусе и аромате между бюджетным и дорогим чаем. Так что грех не подобрать к нему воду, которая раскроет весь потенциал! :)
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва