Меню
Алишань Габа Улун фото
Алишань Габа Улун фото
Алишань Габа Улун фото
Улун
O25

Алишань Габа Улун

Габа Улун из Алишань
0
Спелый крыжовник, мягкий вкус, ягодная кислинка
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Алишань Габа Улун
Название на русском:
Габа Улун из Алишань
Район производства:
Тайвань, Алишань
Культивар:
Цин Син
Обработка:
GABA-технология
Урожай:
осень 2021
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
«Вкус сладкий с маслянистой текстурой, присущей высокогорным тайваньским чаям»
Вкусовые качества

Изумрудные листья сферической скрутки со средней степенью пропекания. Очень яркий аромат в сухом виде: темные ягоды, сушеные травы с цветами и спелый крыжовник.

Настой оранжевого цвета без примесей. Вкус сладкий с маслянистой текстурой, присущей высокогорным тайваньским чаям. Отдельно стоит отметить яркую ягодную кислинку, которая является частым показателем чаев с большим содержанием ГАМК.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
Описание

Алишань — регион на острове Тайвань в уезде Цзяи. Чай здесь производят еще в районах Фаньлу, Чжуци, Мэйшань и Дапу. Чайные сады в Алишань находятся на высоте 800-1400 м над уровнем моря. Урожай здесь можно собирать круглый год из-за умеренного климата с высокой влажностью и обильными туманами.

Алишань вместе с горами Тайпин и Басянь входят в тройку знаменитых лесных массивов Тайваня. Здесь произрастает более 4000 видов деревьев. Среди них тайваньская пихта, красный можжевельник, камфора и другие тропические породы.

Здесь производят зеленые и красные чаи, но основная визитная карточка региона, как и всего о. Тайвань, — улуны. Большинство сортов изготавливают из чайного куста Цин Син (кит. «Зеленая сердцевина»). Это морозостойкий сорт, который был привезен на Тайвань с провинции Фуцзянь в XIX веке.

Алишань Габа Улун

Габа-чай отличается большим содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты), по тайваньскому стандарту выше 150 мг на 100 г сухого чайного листа. Впервые гамма-аминомасляную кислоту в чае обнаружили японские ученые под руководством Цусиды Фодзиро в 1987 году. Тогда было открыто, что при длительной анаэробной ферментации в листьях вырабатывается большое количество этого вещества.

ГАМК помогает сбалансировать артериальное давление, дарит ощущение спокойствия, помогает в снижении кровяного давления и устранении похмелья. Эти свойства привлекли внимание и интерес многих ученых. Производство габа-чаев получило большую популярность сначала в Японии, а потом в Китае и на Тайване.

Этапы производства:

  • сбор листьев;
  • завяливание на солнце;
  • потряхивание в барабанах с поочередным вылеживанием;
  • бескислородная ферментация для образования ГАМК;
  • прогрев листьев для остановки ферментации;
  • скручивание;
  • финальная сушка.
Отзывы про Алишань Габа Улун
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва