Покупка
Ваш чай
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
Как готовить
О чае
Читать описание
Свернуть описание
Есть накопительная программа и скидки ☎ Консультация по телефону +7 (499) 653-71-17
Описание вкуса
Сяо Чжун – один из самых знаменитых красных чаев Китая, и свою славу он заслужил вкусом и ароматом. «Малый вид из Шоунина» отличается сладким насыщенным ароматом печеной ягоды и карамели, хлебной корочки, домашнего пирога. В теплом чайнике можно ощутить ноты арахиса, легкую горчинку какао-бобов, кислинку черного хлеба и томатов.
Сладость аромата листа перетекает в настой, он обладает сахаристым послевкусием, оседающим на языке, настой приятный, тонкий, с отчетливым сладким вкусом. Это хороший чай для приобщения к китайской чайной культуре, его вкус будет понятен людям, далеким от тонкостей в области горячих напитков. Хорошо раскроется настаиванием, подходит для употребления вместе с закусками и сладостями.
Дополнительно
Фуцзянь – провинция на восточном побережье Китая, одна из самых густонаселенных в Китае. Условно Фуцзянь разделяют на две части - северную и южную.
Шоунин относится к округу Ниндэ и находится на северо-востоке Фуцзяни. В уезде производят улуны, зеленый и красный чай. Сады находятся в основном на высотах свыше 800 метров над уровнем моря. Климат мягкий, тепло (среднегодовая температура - 13-19 °С) много осадков, почва слабокислая, богатая селеном и цинком.
Шоунин имеет сравнительно давнюю историю производства чая - уже во времена династии Мин здесь выращивали чай, в основном для местных нужд. В уезде долгие годы производили красный чай «Танъян Гунфухун», в 2000-х начали активно развивать производство улунов, которые заметно потеснили зеленые чаи. Производство гунфухунов осталось и наращивает мощь - сейчас здесь производят заметную долю фуцзяньского красного чая, и не только красного, уезд занимает четвертое место по объему производства чая в провинции.
Понятие «Сяо Чжун» переводится как «Малый вид», изначально оно имело отношение к разновидности растений: диким и полудиким уишаньским чайным кустам, а также их одомашненным потомкам. Сяо Чжуны - низкорослые чайные растения. Также прежде под этим названием встречались чаи, прошедшие особую обработку. В современности эту обработку практически не используют, а для обозначения копченых сяочжунов используют приставку «янь сюнь» - дымное копчение.
- чжэншань сяочжун - «Малый вид с настоящих гор» - уишаньский красный чай;
- вайшань сяочжун - «Малый вид с внешних гор» - чаи из других округов.
- завяливание (естественное, «ручной нагрев», или механизированное) - в зависимости от метода, длится от 3 до 18 часов, цель этапа: убрать лишнюю воду из листа, сделать его податливым, начало ферментативных изменений внутри листа;
- скручивание (в роллере) - цель этапа: нарушить целостность клеточных мембран для подготовки к ферментации, придание формы чаинкам;
- ферментация (специальные комнаты для ферментации) - в зависимости от сезона, погоды и других факторов длится 2,5-3,5 часа, цель этапа - сформировать вкус, аромат, цвет чая;
- сушка (сушилки различного типа) - проходит в два-три этапа, цель - остановить ферментацию, выпарить лишнюю воду, закрепить сформированные качества чая.
«Малый вид из Шоунина» географически относится к вайшань сяочжун, его производят из сырья локальных культиваров. Технологически шоунинский сяочжун принадлежит к группе гунфухунов.
Обработка гунфухунов включает следующие этапы:
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Карамельный, ягодный, ржаная корочка
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Чай вкусный, но вот то, что в пакете не очень понравилось, почти четверть объема чайная пыль, фото прилагаю
Здравствуйте, Рамиль!
Спасибо, что нашли время написать отзыв и приложить фото — это очень помогает нам разбираться в ситуации.
Нам искренне жаль за случившееся: понимаем, насколько неприятно, когда ожидания от покупки не оправдываются.
Деньги за упаковку уже возвращены на ваш счет в личном кабинете. Информацию передали коллегам на производство, чтобы усилили контроль и подобное не повторилось.
Спасибо, что сообщили нам о ситуации.
будет ли снова в продаже?
Очень хороший чай, рекомендую,
Этот сорт буду ждать. Очень яркий вкус. Заметила особенность этого вида чая - индивидуальный аромат только в свежезаваренном. Уже через полчаса, если, забыть налить чашку, волшебство начинает исчезать и, получается ординарный красный чай. Поэтому без проливов.
Терпкий, глубокий, бодрящий вкус