Дянь Хун рецепт 58

Дянь Хун рецепт 58 — это красный юньнаньский чай, чья технология производства относится к 1958 году. Классический сорт, который соединяет в себе яркий аромат и хорошую насыщенность.

Популярность употребления красного чая (в европейской классификации — черного) в мире начинается в 1662 году, когда португальская принцесса вышла замуж за члена британской королевской семьи. Именно тогда черный чай стал массовым напитком в Соединенном королевстве и постепенно распространился по всем континентам.

В 1930-х годах красный чай, производимый в Юньнани, получил широкую известность за отменное качество и уникальный аромат, который не могли повторить другие страны-производители.

Тогда китайское правительство направило научную группу под руководством Чжэн Хэчунь и Фэн Цю для создания классического красного чая, который мог бы полностью удовлетворять вкус европейского потребителя и ассоциироваться с национальным напитком. В 1939 году на экспериментальной фабрике Шуньнин в уезде Фэнцин появился на свет чай Дянь Хун.

В 1954 году экспериментальная фабрика Шуньнин стремительно росла и развивалась и была переименована в чайную фабрику Фэнцин, а в 1996 году преобразована в компанию «Dianhong Group».

В 1958 году фабрика Фэнцин произвела красный чай в стиле гунфухун, который был продан на аукционе London Tea Expo по самой высокой цене в истории красного чая. С того момента он является признанным сортом Коммунистической партии Китая и нередко оказывался в качестве подарочного чая для Госсовета КНР.

Чтобы воздать должное уважение этому сорту и связанному с ним событию, Научно-исследовательский институт чая Фэнцин в 2007 году разработал современный рецепт Дянь Хуна 58. После того, как Дянь Хун 58 появился на чайном рынке, он быстро набрал популярность в среде любителей красного чая.

• завяливание;
• скручивание в роллере;
• ферментация;
• сушка;
• сортировка.