Большие листья с продольной скруткой, похожие на сосновые иглы. Содержание почек в составе около 30%. Приятный ягодный аромат и легкие копченые оттенки, напоминающие изюм и чернослив.
Насыщенный янтарный цвет настоя. В нем прослеживается аромат гречишного меда, чернослива и ягодного бисквита. Вкус яркий, с глубокой сладостью, легкой кислинкой и практически без терпкости. Настой плавно растекается по всему языку, оставляя долгое послевкусие.
Дянь Хун рецепт 58 — это красный юньнаньский чай, чья технология производства относится к 1958 году. Классический сорт, который соединяет в себе яркий аромат и хорошую насыщенность.
Популярность употребления красного чая (в европейской классификации — черного) в мире начинается в 1662 году, когда португальская принцесса вышла замуж за члена британской королевской семьи. Именно тогда черный чай стал массовым напитком в Соединенном королевстве и постепенно распространился по всем континентам.
В 1930-х годах красный чай, производимый в Юньнани, получил широкую известность за отменное качество и уникальный аромат, который не могли повторить другие страны-производители.
Тогда китайское правительство направило научную группу под руководством Чжэн Хэчунь и Фэн Цю для создания классического красного чая, который мог бы полностью удовлетворять вкус европейского потребителя и ассоциироваться с национальным напитком. В 1939 году на экспериментальной фабрике Шуньнин в уезде Фэнцин появился на свет чай Дянь Хун.
В 1954 году экспериментальная фабрика Шуньнин стремительно росла и развивалась и была переименована в чайную фабрику Фэнцин, а в 1996 году преобразована в компанию «Dianhong Group».
В 1958 году фабрика Фэнцин произвела красный чай в стиле гунфухун, который был продан на аукционе London Tea Expo по самой высокой цене в истории красного чая. С того момента он является признанным сортом Коммунистической партии Китая и нередко оказывался в качестве подарочного чая для Госсовета КНР.
Чтобы воздать должное уважение этому сорту и связанному с ним событию, Научно-исследовательский институт чая Фэнцин в 2007 году разработал современный рецепт Дянь Хуна 58. После того, как Дянь Хун 58 появился на чайном рынке, он быстро набрал популярность в среде любителей красного чая.
Этапы производства Дянь Хун рецепт 58:
- завяливание;
- скручивание в роллере;
- ферментация;
- сушка;
- сортировка.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Благодарю вас за отзыв!
Попробуйте еще метод варки чая — так можно добиться еще более яркого вкуса, но без излишней горечи.
В гайвани не понравился. Не нашел те самые медово-хлебные теплые ноты что ждешь от дань хуна
В заваривании лучше. Но опять же как-то проще
R1 Фэнцин Дянь Хун понравился намного больше, вот там тот самый вкус, тот самый чай, та самая пачка, которая упала в 80-х 😅
Это более классический Дянь Хун, который был сформирован в самом начале его создания. Поэтому может быть не похож на большинство таких сортов.
Я обычно советую для него взять воду средней минерализации, например, Пилигрим и увеличить время экспозиции.
Попробуйте из ярких ягодно-медовых нашу новинку — R27 «Алый восток». Это очень интересный шайхун, который имеет сладкий профиль и подарит долгое чаепитие.
Очень интересно получилось так: в одной чашке вместе смешать 1 и 2 настаивание.
Я теперь понимаю, что такое красный чай.
Аромат сухого чая - мед, табак, высушенные полевые цветы. Много чего можно развидеть, если включить воображение. Каждый новый вдох дарит новые ассоциации.
Заваривается в красивый напиток. Вкус самого напитка тоже можно раскладывать на составляющие с каждым глотком от обжигающе горячего до остывшего. Первый вкус - сладковатый с легкой кислинкой, горчинкой (зависит от крепости заварки). Мне немного напоминает кипрей с цветами, который заготавливала моя тетушка - медовый.
Однозначно буду покупать. Сорт у меня в избранном.
Рад, что вы оценили этот сорт. R24 Дянь Хун рецепт 58 — один из лучших образцов классического красного чая из провинции Юньнань.
В последнее время нахожу в нем легкий молочный оттенок, который раньше не был заметен здесь, возможно, это осень так действует на восприятие вкуса или чай спустя несколько месяцев хранения преобразился. Но точно могу сказать — этот сорт со временем будет становиться еще более богатым во вкусе и аромате.
Попробуйте также R20 Дянь Хун Цзинь Ло Ван — сорт, который состоит только из молодых чайных почек, его делал тот же мастер, что и Дянь Хун 58. В нем больше медовой сладости, а в аромате больше цветов и яркости.
Приятных вам чаепитий!