Кения Итумбе фото
Кения Итумбе фото
Кения Итумбе фото
Кения Итумбе фото
Красный чай
R12

Кения Итумбе

4.4 (5 голосов)
Цветочный, цитрусовый, пряности, злаки и камфора
Характеристики
Вид чая:
Название оригинальное:
Кения Итумбе
Район производства:
Кения
Урожай:
весна 2020
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
«Этот чай способен удивить, увлечь, и напитать вкусовые рецепторы поющими цветами»
Вкусовые качества

Кения Итумбе – это породистый африканский чай, сочетающий крепость и силу чаев из ассамики и неожиданную деликатность. Его аромат строится на глубоких жареных и легких цветочных нотах, богатая палитра поочередно являет цитрусовую кислинку, ваниль, камфору, сладкий картофель, тропические цветы. Настой легкий, сочный, вкус мягкий с нежной кислинкой и сладостью – это сочетание вызовет в памяти образ свежего, спелого манго.

Этот чай способен удивить, увлечь, и напитать вкусовые рецепторы поющими цветами. Сделайте глоток и позвольте послевкусию растечься по языку и небу – ощутите сладость ночного воздуха тропиков и его тепло. Чай хорошо раскрывается при заваривании как проливами, так и настаиванием.

Как заваривать
150 мл
4-5 г
90-95°С
5-30 сек
250 мл
3-4 г
90°С
3-4 мин
Описание

Начало чайного производства в Кении датируется 1903 годом, когда Британия заложила первую чайную плантацию в Лимуру. Дальше местные племена подхватили усилия и за сто лет достигли невероятных результатов. По объему производства чая Кения занимает третье место в мире после Китая и Индии. На территории страны чай занимает 110 га земли и вовлек в производство более 270 тысяч землевладельцев.

Большая Рифтовая Долина и ее окрестности – ключевая локация. Здесь сложились идеальные условия для чая: 1500-2800 метров над уровнем моря, теплые дожди, высокая влажность воздуха и подходящая средняя температура. Такой климат позволяет собирать чай круглый год, не делая перерыв на зиму.

Дополнительным аспектом, влияющим на качество сырья, является почва. В горах Кении у почвы идеальный для чая рН - 4,5 -5,8, чай растет на вулканических породах, красно-бурого цвета, богатых минералами.

Кения Итумбе

Итумбе находится в горном районе Керичо. Этот район был вторым после Лимуру, в котором в 1903 году англичане высадили первые куста разновидности «ассамика». Чайные сады в Керичо огромные. Вся территория занимает 8700 гектаров. Тут не бывает слишком жарко или слишком холодно, что делает возможным сбор чая в течение круглого года. В теплый сезон чай созревает каждые 7 дней, в зимний - каждые 14 и плантации организованы таким образом, чтобы сборщики успевали обходить их за этот период. Плантации в Керичо за год дают 23 млн килограммов чая. Место также пользуется успехом у туристов - сюда любят приезжать любоваться зелеными чайными коврами и знакомиться с производством чая.

В Кении сильная экспериментальная база - Институт исследования чая выводит новые культивары, причем селекционируют их с учетом особенностей будущих районов с различным микроклиматом. Технологи смело пробуют производить сложные в технологии чаи - желтый, делают деликатный белый, разработали кенийский фиолетовый чай. Надо отдать должное - каждый год качество кенийского чая растет.

Кения Итумбе имеет стандарт FOP (Flowery Orange Pekoe) - нежное сырье, верхние листочки, с некоторым количеством типсов. Изящные чаинки говорят о бережной обработке, а высокий и чистый аромат о высоком качестве сырья.

Кения Итумбе

Обработка чая стандартная для красного чая:

  • сбор
  • завяливание (задача завяливания - убрать из листа лишнюю влагу, чтобы он стал мягче и податливее на дальнейших этапах обработки, не ломался и легко вступал в химические реакции)
  • скручивание (процесс, готовящий лист к ферментации, во время него стенки клеток разрушаются, чайный сок выступает на поверхность листа, ферменты вступают в реакцию с кислородом)
  • ферментация (окислительная ферментация – процесс изменения веществ в чайном листе в ходе химических реакций с кислородом)
  • сушка (остановка процесса ферментации, фиксация полученных свойств).
Отзывы про Кения Итумбе
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

28.05.2021 17:02:54
Красивые чаинки,в чаинках лёгкий аромат, красивый цвет заварки, но вкус не насыщенный, точнее вообще никакого вкуса, как-будто воду подкрасили. Не понравился совсем.
29.05.2021 10:25:02
Татьяна, здравствуйте!

Денежные средства за этот чай мы вам вернули, но помогите нам разобраться какие нюансы приготовления возникли у вас с чаем R12.

Может быть дело в способе приготовления? Обычно этот чай получается крепким и с яркой древесной терпкостью во вкусе.

Скажите, пожалуйста, как вы его заваривали и какую воду использовали?

Возможно, вместе с вами мы сможем подобрать оптимальный рецепт его приготовления.

Хороших вам выходных!
06.06.2021 18:33:41
Заваривала в чашке, как написано на упаковке, вода "Святой источник". Что-то древесное появляется, если увеличить количество чая и очень долго заваривать, пока чай не станет еле тёплым. Но крепости, насыщенности и терпкости я не увидела. И хотелось бы пить более горячий чай, а не почти остывший.
07.06.2021 12:50:37
Татьяна, добрый день!

Попробуйте для заваривания чаев, таких как «Кения Итумбе», использовать заварочный чайник, если необходимо получить крепость вкуса. В открытой чашке, даже керамической, чай остывает быстрее, чем в чайнике с крышкой, — следовательно вкус не раскроется полностью.

Возможно, что данный сорт вам не подходит. Попробуйте крепость и насыщенность классического цейлонского чая с плантации Дирааба под номером R8:
www.torrefacto.ru/catalog/tea/r8/

Хорошего вам дня!
07.06.2021 15:33:06
Я и в чайнике пробовала и во френч пресс, результат один и тот же
13.03.2021 22:16:04
Для меня африканский чай - особая история, много лет назад именно чай из Африки вообще поменял мое восприятие и стал причиной того, что я разглядел и ощутил в чае гораздо больше, чем просто традиционный напиток. Тот самый чай был, как я сейчас понимаю, из группы красных/черных чаев, настой был очень красивого красноватого оттенка, насыщенного вкуса, очень ароматный, с выраженной интересной кислинкой (собственной чайной, никаких добавок там не было), мягко бодрил и отлично утолял жажду. Его я искал и продолжаю искать с тех самых пор, но ничего подобного так и не встретил. Этот кенийский образец, тем не менее, не разочаровал - очень вкусный и гармоничный, с фруктовыми нотами, отчетливой ассоциацией с британскими традициями чайной селекции и, как мне показалось, следом той самой интересной кислинки, что я давно ищу. Отличный чай, пожалуйста, привозите еще - и его, и его региональных соседей.
15.03.2021 11:32:59
Здравствуйте, Андрей!

Большое спасибо вам за такой эмоциональный отзыв!

Я рад, что ваши поиски привели к этому чаю.

Мы подумаем над вашим предложением — добавить новые сорта из Кении или других стран Африки.

Скажите, а как вы обычно завариваете кенийский чай?
15.03.2021 19:28:26
Пробовал заваривать по 3 минуты от 80 градусов до 95. На 80 его можно пить под мультик про короля-льва, я не особо умею грамотно вычленять отдельные вкусоароматические составляющие, но общая ассоциация от аромата - она вот именно такая, солнце, всходящее над скалами, аромат нагреваемых им трав саванны и коры экзотических деревьев. При 90 градусах напиток как будто солиднеет, начинает проявляться терпкость, он приобретает тельности, становится таким классическим five'o'clock tea, словно смокинг надевает, и его можно было бы перепутать с приличным английским блендом, если бы не вылезающие из-под белоснежной манишки разноцветные завитки - ноты плодов и ягод, которые в Британии никогда не росли, и та самая трудноуловимая, на грани восприятия, кислинка. 95 градусов - это у меня вышло почему-то смесью первого и второго, только более насыщенной и обогащенной оттенками древесных и печеных нот. Выше и ниже заваривать пока не пробовал, хотя вот на этих выходных в рамках очередного святотатства (люблю эксперименты, от которых теряют дар речи пуристы и традиционалисты) заварил 3 грамма в гунфу. Принципиальных отличий не заметил, хотя показалось, что в настое стали проявляться мягкие ноты маслянистости и сладость. В общем, первый пакетик у меня уже заканчивается, а идей, как его распробовать, еще море. Выручайте!
15.03.2021 19:39:10
Андрей, вы настолько подробно описали свои методы заваривания, что мне самому захотелось заварить кенийский чай. Спасибо вам за вдохновение!

Кения Итумбе под номером R12 уже пришла к нам на склад и мы в скором добавим ее на сайт.

Вы сможете снова заказать этот чай и наслаждаться его вкусом и ароматом.

Хорошего вам дня!
15.03.2021 23:49:16
Ура, отличная новость! Эх, жаль, я не знал, когда делал текущий заказ, обязательно бы попросил и его. Ну да ничего, будет задел на следующие.
16.03.2021 09:57:19
Андрей, в чайном каталоге указаны мои контактные данные.

Вы можете всегда задать вопрос о чае или о новых поставках, позвонив по этому номеру телефона или написав в удобный для вас мессенджер.

Я всегда с радостью отвечу и помогу с выбором.

Хорошего вам дня!
20.02.2021 10:59:01
Очень понравился! Чаинки пахнут ягодами шиповника и пряностями. Сам чай отдаёт аромат цветов гибискуса в знойный полдень и каплю кислинки. Вкус благородной древесины. Хочу попробовать ещё какой-нибудь кенийский чай после такого праздника вкуса.
20.02.2021 12:23:27
Добрый день, Ольга!

Рад, что вам понравился этот чай.

Мы получаем все больше хвалебных отзывов о кенийских чаях.

Думаю можно и правда рассмотреть расширение линейки чаев из Кении.

Приятных вам чаепитий!
18.02.2021 17:12:59
Крепкий и очень насыщенный вкус! Была приятно удивлена, так как раньше никогда не пробовала чай из Кении
18.02.2021 21:55:32
Добрый вечер, Софья!

Рад, что вы оценили этот чай.

Кенийский чай с плантаций Итумбе в нашем каталоге красных чаев является самым насыщенным по вкусу.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва