Каталог свежеобжаренного кофе — интернет-магазин Torrefacto

Развернуть

Мы создали новую группу каталога специально для редких микролотов из уникального кофейного сада Coffea diversa. Именно там, у фермера Гонсало Эрнандеса, мы снимали в прошлом году "Учебник кофе", своими руками посадили плантацию Torrefacto и именно туда возим туристов в образовательные кофейные путешествия.

Часть новых микролотов — дикие разновидности арабики родом из мест ее первоначального обитания, Эфиопии и Судана. К этой группе относятся дилья алье и руме судан.

Вторая группа микролотов — естественные мутации арабики типики (разновидность сера) или бурбона (бурбон лонгберри и пурпурасенс лонгберри).

Третья группа — редкие виды кофе, отстоящие от арабики: амбоим и либерика.

В отдельную группу выделим каскару гейши (эфиопской разновидности арабики) и либерики — сушеную мякоть кофейных ягод, которую заваривают как чай или шиповник.

Что особенного в этих микролотах

Все они выросли в одном терруаре, поэтому мы можем оценить чистые вкусовые различия между этими разновидностями и видами. А это довольно редкая возможность: большая часть арабики, которая сейчас растет в мире и которую мы с вами когда-либо пробовали, — это результаты селекции, скрещиваний или мутаций одних лишь типики и бурбона. То есть довольно узкий генетический диапазон.

Это еще и возможность оценить новые типы обработки, кроме мытой и сухой: паса и хани.

Развернуть

подробнее 30

Коста-Рика
гейша хани
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.96 (13 голосов)
1 комментарий
Смородина, черешня, миндаль
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
300 г 1408 ⃏

900 г 3868 ⃏

подробнее 153

Коста-Рика
дилья алье хани
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.75 (4 голоса)
5 комментариев
Вишня, лайм, черный чай
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
300 г 1408 ⃏

900 г 3868 ⃏

Для
светлой обжарки

Сорта этой группы лучше всего раскроют себя в светлой обжарке. Подойдут для фильтра, френч-пресса, турки, аэропресса, моки. В эспрессо — для ценителей яркого вкуса. Рекомендуем для опытных обжарщиков.

Развернуть

подробнее 86

Колумбия
Антьокия финка Сан-Паскуаль
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.8 (75 голосов)
237 комментариев
Напиток из забродившей клюквы
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
300 г 737 ⃏

900 г 1854 ⃏

подробнее 136

Эфиопия
Иргачеффе Конга
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.8 (5 голосов)
18 комментариев
Лайм, чай с бергамотом и лимонная цедра
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
300 г 602 ⃏

900 г 1451 ⃏

Данных сортов не будет в наличии в обозримой перспективе.

подробнее 43

Эфиопия
Иргачеффе Колиша
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.14 (7 голосов)
4 комментария
Тропические фрукты, цветочные оттенки и немного черники
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
в ближайшее время не ожидается

подробнее 44

Кабо-Верде
сухой
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
5 (4 голоса)
8 комментариев
Облепиха и сахарный тростник
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
в наличии только мытый Кабо-Верде

подробнее 78

Коста-Рика
асьенда Валерио
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.3 (27 голосов)
38 комментариев
Облепиха, сладкие тропические фрукты и ароматные травы
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Нет в наличии

подробнее 119

Гватемала
Ла-Эсмеральда
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.8 (10 голосов)
26 комментариев
Легкий и гладкий кофе со сладким цитрусовым оттенком и ноткой жасмина
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Нет в наличии

подробнее 128

Кения
Рука Чуи
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.75 (12 голосов)
21 комментарий
Тропические фрукты, жасмин, боярышник
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Нет в наличии

подробнее 131

Эфиопия
Иргачеффе Меставет
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.85 (20 голосов)
76 комментариев
Ежевика, малина, тропические фрукты
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Нет в наличии

подробнее 132

Бразилия
желтый катукаи фазенда Колина
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
3.86 (7 голосов)
14 комментариев
Помело, выпечка, жареные злаки
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Нет в наличии

подробнее 135

Кения
Кагуню
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
5 (12 голосов)
39 комментариев
Сочный гранат, черешня и винное послевкусие
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Нет в наличии

подробнее 141

Уганда
Сипи Фоллз сухой
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
4.92 (26 голосов)
76 комментариев
Персик, тропические фрукты, карамель
Кислинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Насыщенность
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Горчинка
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Крепость
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Нет в наличии

Зеленый кофе

Заказ акта сверки