Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Спелая кислинка вишни, медовая сладость тростникового сахара, винные оттенки ежевики и чернослива, легкая пряность ванили на послевкусии.
Бархатистая плотная текстура и очень чистый фермент.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
В этом кофе очень удачно сочетается винно-вишневый характер кислотности, схожий по стилю с Руандой, и глубокая сладость сухой обработки. Чуть пряное послевкусие вызывает ассоциации с сухим красным вином сорта Пинотаж.
Фермент при этом практически не ощутим — тут нет ни какао-бобов, ни алкоголя, ни переспелых бананов, — этот кофе более консервативен, но тем и привлекателен. Аккуратная спелая кислинка темных ягод, терпкая нота черного чая, сладость меда и легкая пряность на послевкусии. Добавьте к этому плотную винную текстуру, и вы поймете, почему он нам так понравился.
Происхождение
Ферма
Название фермы Buena vista переводится с испанского как “Красивый вид”. И действительно, с фермы Фреди открывается потрясающий обзор на долину Санта-Роса. На плантации в 7 гектар он выращивает в основном разновидность катуаи в тени деревьев авокадо и гревиллеи.
На ферме используются только натуральные удобрения, такие как опавшие листья и мякоть кофейных ягод. Ферма не имеет ограждений, а потому на ней периодиески появляются представители местной фауны — ягуары, пумы, дикобразы, муравьеды и дикие птицы.
Источник: https://visitguatemala.gt/
Фреди Орантес — один из лидеров региона по выращиванию кофе. Он поддерживает стабильное качество кофе и постоянно культивирует новые разновидности. Так в 2019 он начал выращивать редкую для Гватемалы пакамару. Но в данном лоте использована более популярная, но ничуть не менее интересная разновидность желтый катуаи.
Для этого сорта отбираются только самые спелые ягоды, которые замачивают в воде, чтобы удалить пыль и всплывшие частицы (незрелые или деформированные ягоды) после сбора. Замачивание также снижает количество микробов и выравнивает температуру ягод. Затем их кладут на приподнятые столы для просушки; в более прохладный год с большим количеством пасмурных дней Фреди тщательно организовывает период сушки продолжительностью от 25 до 30 дней.
Источник: https://centurycoffee.vn/
На приподнятых столах ягоды необходимо часто переворачивать, чтобы обеспечить их тщательную и равномерную сушку. Фреди обычно раскладывает кофе в 10 утра и накрывает его каждый день около 14 часов дня, чтобы сушка пришлась на самый теплый период суток.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Спелая кислинка вишни, медовая сладость тростникового сахара, винные оттенки ежевики и чернослива, легкая пряность ванили на послевкусии.
Бархатистая плотная текстура и очень чистый фермент.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
350 Гватемала Буэна Виста. Готовил v60, Aeropress. Веду дома каталог для собственного пользования, этот кофе попал в нем в категорию «скучных»: несмотря на то, что степень обжарки светлая, богатством вкуса и аромата он похвастаться не может. Зато в компании с куском пирога или печеньем он работает, никак не оттеняя и не перетягивая на себя внимание с лакомства. Сам по себе, как я уже сказал, он скучен. 360 Эфиопия Гуджи Урага, например, гораздо интереснее.
Здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Напишите, пожалуйста, рецепт приготовления в аэропрессе - соотношение кофе к воде, температура заваривания, количество вливаний, итоговое время заваривания.
Рецепт я всегда один и тот же использую:
aeroprecipe.com/recipes/james-hoffmann-aeropress-recipe
youtu.be/j6VlT_jUVPc
11 г, 200 г, 90—95°C.
На моей Kinu M47 Classic отметка 2,5.
Спасибо за уточнение.
Разница в температуре воды (например, 90°C и 95°C) существенно влияет на конечный результат, даже если вы используете одну и ту же технику заваривания.
Предлагаем протестировать наш проверенный рецепт для оценки качества обжарки кофе:
94°, 15 г на 250 мл;
0:00 - влияние до 50 мл;
0:30 - вливание до 175 мл;
1:15 - вливание до 250 мл + спин рао;
2:10-2:20 - итоговое время.
Напишите, какой результат у вас получится.
А средства мы вернули на счет вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении следующей покупки.
Попробовал ваш рецепт. Результат тот же. Еще сделал эспрессо, чтоб дать этому кофе еще один шанс, и нет, Гватемала Буэна Виста просто не для меня.
Какой же он был хороший, когда только появился и было написано, что это микролот!!! Потом благополучно подорожал, оказалось его много и стал он коричневой водой☹️. Плоско, пусто, никак!!! Обжарка от 29.01 очень разочаровала. Ерунда!
Иван, добрый день!
Благодарим за обратную связь.
Напишите, пожалуйста, рецепт приготовления - температуру воды, соотношение кофе к воде, количество проливов и итоговое время заваривания.
Добрый день, Ольга. Спасибо за реакцию на мой комментарий. Написал я его не для того, чтобы вернуть деньги за кофе. Ни в коей мере! Кофе я выпил. Ни зернышка не выбросил. Так что ни каких претензий. Просто за год с небольшим, что Гватемала Буэна Виста появился в продаже он потихоньку сдал позиции лидера у меня. Я его заказывал более 10 раз. Может "припился', может просто от хранения похуже стал. Но крайний заказ я допил с трудом. Но, в любом случае - Торрефакто рулит! Торрефакто лучший!
Добрый день.
Перепробовав кучу рецептов v60, cafec v27, температуру воды и помол, просто не смог вытянуть вкус чашки, все плоско и не вкусно. Рецепты пытались настроить с вашей помощью ))) только плюс-минус нормальную чашку через эспрессо, но и то. Так что для меня этот кофе прям минус.
Григорий, добрый день!
Благодарим за обратную связь.
Жаль, что так и не удалось подобрать рецепт.
Средства за данный лот уже зачислены на счет вашего личного кабинета.
Вы можете использовать их при оформлении новой покупки.
Вижу, что моя коллега уже рекомендовала вам обратить внимание на сорта D228 Руанда Мутетели, D339 Бразилия Витор Барбоза и C356 Китай Пуэр Ранюань анаэробный.
Надеемся, что они придутся вам по вкусу.
Как всегда спасибо огромное за столь чуткую поддержку.
Обожаю сухую арабику, поняла это опытным путем. Этот кофе вкусный, ароматный, рекомендую. Такие сорта быстро распродаются, потом я мучаюсь чтобы подобное выбрать.
Светлана, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
Один из любимых кофе, беру уже в третий или четвертый раз подряд. В последний раз он меня огорчил. Мне кажется, его пережарили. Он куда менее насыщенный и слишком много горчинки. Стало обидно - цены выросли почти в два раза, а один и тот же кофе переодически попадается неудачный.
P. S.
Турка Soy, турка ZH, кофемолка Comandante c-40.
Время приготовления 2:30-4:00
Александр, добрый день!
Благодарим за обратную связь.
В этой обжарке действительно была менее яркая кислотность.
Могли возникнуть сложности по ее вывариванию в турке.
Напишите, пожалуйста, какое соотношение кофе к воде вы использовали при приготовлении.
А средства за данный сорт уже зачислены на счет вашего личного кабинета.
Спасибо за ваше внимание! Под настроение - не крепче, чем 1 к 10.
Обычно я делаю 1 к 12 - на Soy 80 (или 85?) мг кофе сыплю 5-6г, в зависимости от кофе.
В общем, все по всем правилам)
А с данным кофе в последний раз я извращался как мог. Менял помол от 4х до 10 кликов Команданте, менял соотношение, время приготовления, температуру приготовления. Либо горький, либо постный. Не, не удался в этот раз.
С праздниками!
П. С.
Сейчас заказал Гейшу, надеюсь не подведет. Год назад хороший был.