Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Когда речь заходит о кофе из Кении, непременно возникают ассоциации с яркой смородиновой кислинкой, однако этот сорт порадует еще и вишневой сладостью, а также приятным бонусом в виде ежевики, что не самый частый дескриптор в кофе. Тельность воспринимается как средняя: обычно Кения в обжарке под фильтр получается более «компотной» даже в иммерсионном способе, но здесь по своей плотности она больше напоминает ягодный морс.
По мере остывания во вкусе появляется больше черной смородины, а на послевкусии проскальзывает приятная нота какао, что, опять же, не так свойственно для Кении светлой обжарки. Послевкусие длительное и сладкое, в котором к смородине постепенно добавляются оттенки темного винограда, красного яблока и брусники.
Происхождение
Регион
Станция Гичерори
Станция Гичерори расположена в регионе Эмбу и обслуживает около 1000 местных кофейных фермеров. На станции установлено новое оборудование, позволяющее повторно использовать воду за счет рециркуляции. Депульпация осуществляется с использованием дискового измельчителя с тремя наборами дисков.
После депульпации кофе ферментируется в течение ночи, промывается, замачивается на несколько часов в чистой воде, а после сушится на африканских кроватях. Время сушки зависит от погодных условий. В среднем сушка занимает от 7 до 15 дней.
Эмбу
Долгое время город Эмбу был главным экономическим центром для общин Эмбу и Мбере, а также других общин Центральной Кении. Сейчас город Эмбу является крупным торговым центром Восточной Кении.
Общая площадь одноименного региона Эмбу, в котором расположен и сам город, составляет 2818 км². Здесь проживает свыше 540 000 человек. Регион ограничен практически со всех сторон реками — Тхичи, Тана, Ки и Ревигас — и характеризуется перепадами высот.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Сладкие оттенки ежевики, вишни и черной смородины, переходящие в красное яблоко и темный виноград на послевкусии. Довольно необычный микролот, который стоит попробовать
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Учитывая мой опыт с мытым кофе, обжаренным торрефакто, ребята просто жарят темнее/развивают дольше/называйте как хотите, чем мне хотелось бы. И это грустно.
Кофе, в общем-то, хорош: он ароматом и пощипыванием на небной занавеске напоминает о красных и темных ягодах. Послевкусие будто мятный леденец рассосал.
Но вот такое дело: слишком легко получить очень большую экстракцию (tds 1.65%, экстракция 22,89%. получились при первом же заваривании - пришлось разбавлять). Да, я использую кипяток, да, помол довольно мелкий, да, zerobypass brewer, swirl после каждого вливания, да, текло целую вечность (там еще был плотный фильтр, правда). Но я как-то привык, что даже с такими исходными экстракция обычно пониже, да даже если выше, то пить 1,6+ процентный напиток бывает приятно (здесь не очень). Допью конечно. Рецепт скорректировал. Все равно немного слишком. Мм наверное вряд ли буду еще заказывать мытый кофе здесь - он слишком "темный " для меня. Может, вам сделать раздел "очень светлая обжарка"?
Ягодная отчетливая кислинка (но не бьющая в нос, балансная). Что за ягода проследить особо не смог, но приятно. Кислинка показалась немного простоватой, хотелось более комплексной. Если можете что-то посоветовать в плане неоднозначной кислинки (хотя, наверное, это субъективно), то буду рад.
В целом кофе отличный, обжарен тоже отлично.
Метод аэропресс (от 18 до 22 кликов на команданте) и турка (6 кликов). Вкусовой профиль между методами коррелирует друг с другом и хорошо повторяемый. Спасибо!
Аромат то вишни, то черной смородины сразу бросается в нос при открытии пачки. Обычно так отчетливо не ощущается аромат от зерен. Здесь прям восторг! И отдельный кайф в том, что удается перевести его во вкус в чашке. Легкий приятный ягодный кофе. Беру еще!
Мой рецепт: 15 г на 250 мл воды. Блуминг 50 г до 0:45, долив до 150 г к 1:15, потом чуть более медленный долив до 250 г к 1:45. Общее время пролива около 3:20-3:30 (Спасибо Джеймсу Хоффману)
очень очень очень спасибо
Наталья, добрый день!
Ну невозможно не написать: "Очень очень очень пожалуйста!"
Николай
Ягодная откровенная кислинка и аромат черной смородины. Если вишня и ежевика и присутствуют во вкусе, то переплетаясь, на втором плане. Горечи нет. Плотности хватает. Любителям ягодности и к кислоты в кофе рекомендую. Ароматная, вкусная Кения.
Людмила, спасибо за отзыв!
Гичерори хороша, согласен, а три других Кении в нашем каталоге просто запредельно яркие!
Особенно D257 Кения Мутека АБ. Очень рекомендую!
Николай