Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Благодаря сочному лайму и цветам этот кофе легко можно спутать с мытой Эфиопией, но сладкая ягодная кислотность расставляет все по своим местам.
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Аромат помола — черная смородина, мед, иван-чай, шиповник.
В центре профиля черный чай с сахаром и лимоном и красные кисло-сладкие ягоды – брусника и клюква. Очень объемный вкус.
На втором плане искристые оттенки лайма, помело и красного апельсина, горчинка молочного шоколада на послевкусии.
Хорошо читаются ноты полевых цветов и смородинового листа.
Цитрусовые оттенки по мере остывания становятся все более сладкими, они буквально лопаются на языке своей спелой мякотью.
Холодная пустая чашка пахнет молочным шоколадом.
Очень классная Кения с не самой типичной для нее кислотностью, напоминающей и мытую Эфиопию, и мытую Колумбию, и, конечно, саму себя – ведь где, как не в Кении, можно встретить такую сладкую черную смородину!
Дополнительно
Всего в Кении кофе выращивают на общей площади около 160 тысяч га. Треть – это плантации. Большая часть – хозяйства мелких землевладельцев, входящих в кооперативы. Кофе обычно продается на аукционах, которые во время сезона сбора урожая (октябрь-декабрь для основного урожая и июнь-август для флай кропа) проводятся еженедельно. Цена определяется вкусовыми характеристиками чашки и характеристиками самого зерна, главным образом размером. В зависимости от размера кофе получает грейд: АБ, например (AB на английском), - это зерна размера 15/16 и выше. Цифры 15/16, в свою очередь, обозначают число 1/64 дюйма: речь идет о размере 15*1/64*2,54-16*1/64*2,54 мм. АБ – это второй по величине размер после АА. Добавление слова «топ» или «плюс» относится к более удачному, чем обычно для такого зерна, профилю чашки.
Округ Ньери находится в середине Центрального высокогорья между западными окраинами горы Кения и восточной границей Восточно-Африканской рифтовой долины. Ньери известен за одни из лучших кофейных лотов из Кении.
Эта Кения Ньери Рука Чуи прошла мытую обработку. После завершения ферментации кофе сушился на африканских кроватях до уровня 12%.
В Кении принята оценка кофе по шкале, которая призвана одновременно учитывать и размер, и качество зерна. Грейды (оценки) подразделяются на несколько категорий: крупный АА, менее крупный А, АВ, В и так далее. Грейды предполагают, что размер до определенной степени влияет на качество зерна, но такая система не всегда верно отражает действительность: бывает, что зерна AB обладают более комплексным вкусом и высоким качеством, чем лоты AA.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Один из самых интересных сортов за последние несколько лет.
Благодаря сочному лайму и цветам этот кофе легко можно спутать с мытой Эфиопией, но сладкая ягодная кислотность расставляет все по своим местам.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
обжарка 22.01.2023 (в выпадающем меню невозможно ее выбрать было) открыл пачку только 07.04.2023
заваривал в Hario V60 24-25 грамм (молотый непосредственно перед приготовлением в ручной керамической кофемолке) на 400 мл воды (после закипания дал остыть 5-6 минут)
очень яркий ягодный вкус, получился питкий, прекрасен как самостоятельный напиток
Шикарное зерно. Пробовал готовить в воронке, турке и френч-прессе. Во всех способах получается очень вкусный напиток, но особенно хорош в воронке. Обязательно возьму еще)
Легкий кофе, очень приятная кислинка. Беру уже не первый раз. До этого брал тоже Кению но кончилась. И эта Кения тоже закончилась, хорошо что кило взял
Это просто великолепный кофе для фильтра. Яркий и насыщенный аромат. Очень приятная кислинка. Однозначно рекомендую!
Что ж. Попробовав несколько обжарщиков из списка Перфетто, дошел я и до Торрефакто.
Так как 90% кофе дома делаю через воронку и люблю кислотный кофе, то выбор пал на Кению.Для меня Кения всегда была если уж не самой кислотной, то в тройке уж точно.
Сделав первую воронку как обычно - ноль кении и эфиопии как сказано в описании.
Увеличил помол - все равно не то. Сменил фильтр на менее плотный. Что-то где-то есть, но кислотность 1 из 10.
Решил сделать турку. Взял пропорции 1 к 10. Турка станица а-ля сой на 140мл. Сделал - сладко-горький и минимальная кислинка. Взял воду 45 градусов - результат +\- такой же, но уже не так горчит.
Увидел в отзывах, что дескрипторы описанные получили в иммерсии. Заварил капинг 11г на 200мл. Появилась чайность, сильная сладость, но кенийской кислоты так и не нашел. На остывании сладость и горчинка усилились, а кислотность ушла.
Самое обидное в этом кофе, что пока ждал его, купил в массмаркете бежевую упаковку "самурайского" кофе, которому полтора месяца и он был на порядок выразительнее, чем эта Кения.
В итоге вместо ожидаемого, я получил что-то похожее на сладкую Бразилию Фенси с очень легким телом без ореховасти.
Как кофе - это приятный лот, но точно не моя Кения
Максим, добрый день!
Очень странно, проверим этот кофе. Судя вашему описанию – пережгли, но это очень странно, т.к. профиль для Кении мы не меняли уже давно. Посмотрим, что там сейчас с текущим батчем. Спасибо большое за фидбек.
Средства сегодня вернем на ваш счет.
От себя крайне рекомендую попробовать C282 Колумбия Розовый бурбон мытый, там ягод очень много сейчас.