Меню
Бразилия робуста конилон зеленый кофе

Бразилия робуста конилон
Зеленый кофе

3.83 (6 голосов)

Удивительно чистая робуста, особенно хороша на остывании.

Легкая сливочность соленой карамели, смолистая пряность ветивера, сладость какао, горчинка жареных орехов и ржаной корочки.


300г
900г
2000г
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Вкусовые качества
Вкус
Ветивер Соленая карамель Грецкий орех

В аромате арахис, фундук, темный мед и молочный шоколад.

Во вкусе с первого глотка карамельная сладость и ярко выраженная горчинка жареного грецкого ореха.

Чем дольше остывает этот кофе, тем более сладким он становится, напоминая в разные моменты то крем-брюле, то шоколадный пломбир, то соленую карамель.
Очень чистый вкус, полностью лишенный землистых нот.
Особый шарм добавляет легкий смолистый оттенок, напоминающий, с одной стороны, древесно-пряный ветивер, с другой — мускатный орех и черный перец.

Очень хорошая насыщенность, практически полное отсутствие кислинки и чистая от дефектов чашка.

Характеристики
Вид кофе: робуста
Обработка: полумытая
Скрин: 18
Высота произрастания: 650 метров над уровнем моря
Регион: штат Эспириту Санту
Урожай: лето 2023
Упаковка: грейн-про
Происхождение
Регион

Бразилия робуста конилон

Конилон – подвид канефоры, которую уже привыкли называть робустой по основному и самому распространенному ее подвиду.
Источник: https://stir-tea-coffee.com/features/brazil-bets-on-specialty-conilon/

Конилон

Название одного из подвидов канефорыКонилон, – произошло от слова Куилу — реки и одного из департаментов современной Республики Конго. Здесь впервые в 1880 году в дикой природе ее обнаружили французы, а в Бразилию ее завезли в начале XX века.

Само слово робуста, которое часто употребляют для обозначения всего вида Coffea canephora, означает в переводе с английского «крепкий», поскольку растения этого вида очень устойчивы к заболеваниям, распространенным в экваториальном климате.

По чистоте чашки конкретно эта робуста значительно опережает свою цену.
Даже жалко, что мы взяли ее всего 10 мешков, и пока неизвестно, сможем ли взять еще.

Кстати, в нашем каталоге есть еще одна робуста конилон – это Бразилия файн робуста Вентурим. И они определенно похожи между собой по вкусу.

Полумытый способ обработки

После сбора спелых кофейных ягод их отправляют на станцию обработки и там удаляют весь брак методом флотации, в резервуарах с водой: все легкое всплывает (ветки, листья, неспелые и высохшие ягоды), а спелые ягоды остаются на дне.

Бразилия робуста конилон

Полумытый способ обработки, также известный как хани: муселяж снимается с ягод не до конца.
Источник: https://www.viennacoffeecompany.com/blog/22feb/honeyprocessing

Далее с ягод снимается муселяж, но не полностью, а только часть (поэтому способ и называется полумытым, также известным как хани), после чего они погружаются в ферментационные бассейны на 60 часов. Сушка ягод производится в центрифуге при использовании горячего воздуха (40 ℃), что встречается не так часто. Это происходит при постоянном вращении в несколько этапов с перерывами. После сушки кофе очищается от пергаментной оболочки и отправляется «отдыхать» на месяц для стабилизации внутренних процессов внутри зерна и окончательного достижения необходимого уровня влажности.

Отзывы про Бразилия робуста конилон
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Сортировать по способу приготовления:
07.02.2024 22:56:05
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 07.01.2024
С покупкой этой робусты с самого начала начались чудеса.
1 Покупаешь по каталогу приходит с тем же R349 но Бразилия файн робуста Витория. В службе поддержки говорят это то же самое. Может быть брал в первый раз и не знаю.
2 По внешнему виду робуста. По вкусу привычная робуста это несколько сильных оттенков с обрезанной кислой частью вкусовой гаммы. Тут не так. В вкусе и сладкое и соленое и орехи. Вкус более сложный ближе к арабике чем привычная робуста
3 Робуста нравится и за вау эффект от большого количества кофеина. У этой такого эффекта нет. Кофеин измерить не могу поэтому просто по ощущениям.
В целом необычно но скорее предпочту обычную робусту и обычную арабику. Но попробовать было интересно.
04.02.2024 12:57:04
Марка воды: Синеборье (обратный осмос и УФ)
Способ приготовления: Френч-пресс
Дата обжарки: 14.01.2024
Удивительный кофе, который, как верно подмечено в описании, на остывании становится только слаще на вкус и более сливочным по текстуре. Заметно нежнее по сравнению с R248.

16 щелчков на Timemore C2, соотношение 1:17, рецепт чисто по Хоффманну.
04.02.2024 06:40:04
Отличная робуста, с чистым, сбалансированным вкусом!
31.01.2024 20:36:49
Марка воды: 80 ppm
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 25.01.2024
Все время беру у вас робусту и мне всегда нравилось. Этот сорт взял впервые и, кажется, вы его пережгли. Обжарка неоднородная (неужто вправду пожарили смесь робусты и арабики?) и впервые у меня робуста так горчит. На фото бОльшая кучка - этот сорт, меньшая - №248 Бразилия файн робуста Вентурим.
23.01.2024 10:04:56
Марка воды: "Здоровая вода"
Способ приготовления: Френч-пресс
Дата обжарки: 18.01.2024
Только открыл и попробовал свежую пачку. Timemore Nano 22 щелчка, 4+5 минут, t воды точно не скажу (первые мощные пузыри кипения в электрочайнике) :) . Очень давно не пил робусту и эту разновидность попробовал впервые. Никакой кислоты (даже близкой к арабике) не обнаружил. В целом очень интересный вариант. На фоне других представленных у Вас робуст будто несколько нежнее и "ровнее", ореховый запах как при открытии пачки, так и при помоле и потреблении просто прекрасен. Очень понравилось, что кофемолка так не пылит как с другими робустами обычно.
18.01.2024 12:35:06
Марка воды: Родниковая
Способ приготовления: Турка
Отличный кофе, очень насыщенный шоколадный вкус,мне понравился и буду его ещё заказывать ,надеюсь он у вас будет!))
15.01.2024 12:57:14
Знаю про конилон. Возлагал большие надежды на этот лот. Хотелось получить кофе без кислятины. Но увы... Кто-то почему-то решил, что под видом робусты вполне себе можно продавать смесь с арабикой. Вот если бы под видом арабики продавалась смесь с робустой, это однозначно трактовалось бы как обман, и такие смеси продаются именно как смеси, потребителю предоставляется достоверная информация. Никаких вопросов в этой связи не возникает. Почему в робусту-то можно подмешивать арабику без информирования?

В общем я расцениваю данный случай как прецедент, к тому же это второй случай, когда здесь под видом робусты мне продают какое-то недоразумение (именно в упаковке 2 кг), поэтому прошу вернуть деньги за эту позицию.
16.01.2024 22:58:15
Константин, добрый день! А можете уточнить, что не так со вкусом? Так же не люблю кислый кофе. Этот сорт кислит? Кислотность вообще не указана. Хотела купить, теперь сомневаюсь. Если не сложно, напишите, что во вкусе? Благодарю за разъяснения!
17.01.2024 15:39:12
Кислит/не кислит вы можете проверить сами, возьмите 300гр на пробу. "На вкус и цвет товарищей нет". Для меня - да, кислит. Кислотность навскидку где-то 1/2 звёздочки из 10 по шкале ТФ.
13.01.2024 10:17:33
Марка воды: Волна Байкала
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 06.01.2024
Спасибо за новинку в робусте!
Очень лёгкий, нежный и вкусный кофе получается. Ненавязчивая характерная горчинка с нотками солёной карамели и сливочности. Пожалуй, из всех робуст, представленных в каталоге, эта - самая лайтовая.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва