Цена — качество
Микролот
Нужна обжарка
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
доставка
способы оплаты
программа
Очень теплый аромат зеленого кардамона, тростникового сахара, сладкой мяты и цветов.
Во вкусе на первом плане сочная кислинка лайма, сладость чая Эрл Грей с ложкой меда и долькой лимона, пряность кардамона на послевкусии.
Жарено-карамельная фисташковая нота с легким сливочным оттенком, ваниль и кардамон вызывают приятные кондитерские ассоциации с мороженым, а лайм и едва уловимые оттенки мяты и лемонграсса напоминают б/а мохито. По мере остывания появляется абрикос.
Сладко-пряный кофе с нежными цветочными оттенками и очень аккуратной кислинкой, несмотря на мытую обработку и обжарку под фильтр.
Цветовая ассоциация
Крайне рекомендуем всем, для кого Кения слишком кислотная, а сухая Эфиопия слишком фруктовая.
Фермеры отбирают спелые ягоды вручную и доставляют их на станцию обработки Арамо. При приеме сотрудники сортируют поступающее сырье, чтобы наверняка удалить все недозрелые, переспелые или поврежденные плоды.
Затем ягоды проходят через депульпатор, который убирает с них мякоть, после чего их отправляют ферментироваться в течение 36-48 часов в бассейны.
После ферментации пачмент промывают в чистой воде и перекладывают на африканские кровати — приподнятые над землей сетки на металлическом каркасе.
Там его оставляют сушиться в среднем на 18 дней, где первое время обязательно переворачивают каждые 2-3 часа, чтобы сушка проходила равномерно. Когда влажность пачмента дойдет до 11,5%, его убирают для транспортировки в Аддис-Абебу, столицу Эфиопии, откуда происходит экспорт.
Станция обработки Арамо расположена в знаменитом эфиопском регионе Иргачеффе, кофе ценится во всем мире за свой яркий вкус и сладкие цветочно-цитрусовые оттенки. Большинство кофейных деревьев здесь до сих пор дикорастущие. Считается, что появились они тут раньше, чем в каком-либо другом регионе. Им идеально подошел местный климат с достаточным количеством осадков, теплыми днями и прохладными ночами, а также богатая минералами почва.
Иргачеффе одновременно еще и торговая марка, официально зарегистрированная правительством Эфиопии в 2004 году с целью продвижения и популяризации во всем мире кофе из этого региона.
Методы ведения сельского хозяйства здесь в основном остаются традиционными. Фермеры обычно выращивают кофе в сочетании с другими продовольственными культурами. Этот метод распространен среди мелких землевладельцев, поскольку он способствует максимально полезному использованию земли и обеспечивает продовольствием их семьи.
Помимо этого, большинство ферм в Иргачеффе по умолчанию являются органическими. Фермеры обычно используют очень мало удобрений или пестицидов, если вообще используют. Большая часть работ на ферме выполняется вручную ближайшими родственниками.
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый зеленый кофе
Нежная медовая сладость, чай с бергамотом, спелый лайм, фисташковый пломбир, зеленый кардамон, безалкогольный мохито, лемонграсс и цветочная пыльца – мытая Эфиопия в своем неповторимом стиле!
Кофе весьма понравился. Отличный баланс, ничего не выпирает,пить приятно. Вкус заметно отличается от коммерческого кофе. Особо отмечу долгое запоминающееся послевкусие. Благодарю Торрефакто за возможность познакомиться с этим сортом.
Дмитрий, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь.
Рады, что кофе вам понравился.
Хорошего дня!
ярко выраженная кислинка. на любителя.
Такой кофе подойдет как вечерний.
Очень вкусный кофе!Это тот кофе ,который пьют маленькими глотками,наслаждаясь каждой ноткой вкусовой гаммы!
Александр, здравствуйте!
Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.
Хорошего дня!
Приятный во всех отношениях кофе. Ничего кричащего, зато очень равномерный вкус и аромат.
К сожалению, пока этот кофе не порадовал гаммой вкусов. Он почему-то очень пыльный что в воронке, что в Аэропрессе. Едва начнёт проявляться типичный персиковый характер мытой Эфиопии, как всё душит непонятная землистость. Экстракция в большую или меньшую сторону не даёт хороших результатов. Один-единственный раз в эспрессо появилась яркость перечной мяты, но воспроизвести этот успех не выходит. Обидно, потому что кофе я пью очень много разного и завариваю разными способами и такие неудачи с каким-нибудь лотом были только пару раз в жизни.
Какой то косяк у Торрефакто с кофе в последнее время. Это тоже просто кофе без каких-либо изысков. Жардин Эфиопия из магазина чуть лучше. До этого была Кения - тоже просто кофе. Пока стоп на кофе для фильтра от Торрефакто.