Цена — качество Цена — качество
Микролот Микролот
Нужна обжарка Нужна обжарка
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый зеленый кофе
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый зеленый кофе
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый зеленый кофе
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый зеленый кофе
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый зеленый кофе
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый зеленый кофе

Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
Зеленый кофе

D 347
Нежная медовая сладость, чай с бергамотом, спелый лайм, фисташковый пломбир, зеленый кардамон, безалкогольный мохито, лемонграсс и цветочная пыльца – мытая Эфиопия в своем неповторимом стиле!
Кислинка
7/10
Горчинка
3/10
Насыщенность
4/10
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
7 /10
Горчинка
3 /10
Насыщенность
4 /10
Вкусовые оттенки
Зеленый кардамон Мохито Фисташка
Характеристики
Обработка:
Спецификация:
Эфиопия Иргачеффе Арамо грейд 1
Оценка SCA:
87,25
1950-2150 метров над уровнем моря
Регион:
Регион народов и национальностей юга
Зона:
Гедео
Округ:
Иргачеффе
Урожай:
январь-март 2023
грейн-про
Описание вкуса

Очень теплый аромат зеленого кардамона, тростникового сахара, сладкой мяты и цветов.

Во вкусе на первом плане сочная кислинка лайма, сладость чая Эрл Грей с ложкой меда и долькой лимона, пряность кардамона на послевкусии.

Жарено-карамельная фисташковая нота с легким сливочным оттенком, ваниль и кардамон вызывают приятные кондитерские ассоциации с мороженым, а лайм и едва уловимые оттенки мяты и лемонграсса напоминают б/а мохито. По мере остывания появляется абрикос.

Сладко-пряный кофе с нежными цветочными оттенками и очень аккуратной кислинкой, несмотря на мытую обработку и обжарку под фильтр.

Цветовая ассоциация

Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый

Крайне рекомендуем всем, для кого Кения слишком кислотная, а сухая Эфиопия слишком фруктовая.

Дополнительно


Фермеры отбирают спелые ягоды вручную и доставляют их на станцию обработки Арамо. При приеме сотрудники сортируют поступающее сырье, чтобы наверняка удалить все недозрелые, переспелые или поврежденные плоды.

Затем ягоды проходят через депульпатор, который убирает с них мякоть, после чего их отправляют ферментироваться в течение 36-48 часов в бассейны.

После ферментации пачмент промывают в чистой воде и перекладывают на африканские кровати — приподнятые над землей сетки на металлическом каркасе.

Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый

Там его оставляют сушиться в среднем на 18 дней, где первое время обязательно переворачивают каждые 2-3 часа, чтобы сушка проходила равномерно. Когда влажность пачмента дойдет до 11,5%, его убирают для транспортировки в Аддис-Абебу, столицу Эфиопии, откуда происходит экспорт.

Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
Сушка пачмента (очищенного от мякоти зерна) при мытой обработке Источник: https://sucafina.com/na/offerings/aramo-yirgacheffe-fw
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
Сушка ягод при сухой обработке на станции Арамо Источник: https://caravanandco.com/pages/yirgacheffe-aramo
Регион
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
Источник: https://www.coffeemaxgreen.com/ethiopia-yirgacheffe-gr-2/

Станция обработки Арамо расположена в знаменитом эфиопском регионе Иргачеффе, кофе ценится во всем мире за свой яркий вкус и сладкие цветочно-цитрусовые оттенки. Большинство кофейных деревьев здесь до сих пор дикорастущие. Считается, что появились они тут раньше, чем в каком-либо другом регионе. Им идеально подошел местный климат с достаточным количеством осадков, теплыми днями и прохладными ночами, а также богатая минералами почва.

Иргачеффе одновременно еще и торговая марка, официально зарегистрированная правительством Эфиопии в 2004 году с целью продвижения и популяризации во всем мире кофе из этого региона.

Методы ведения сельского хозяйства здесь в основном остаются традиционными. Фермеры обычно выращивают кофе в сочетании с другими продовольственными культурами. Этот метод распространен среди мелких землевладельцев, поскольку он способствует максимально полезному использованию земли и обеспечивает продовольствием их семьи.

Помимо этого, большинство ферм в Иргачеффе по умолчанию являются органическими. Фермеры обычно используют очень мало удобрений или пестицидов, если вообще используют. Большая часть работ на ферме выполняется вручную ближайшими родственниками.

Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
Источник: Ручная сортировка от дефектов Источник: https://royalcoffee.com/product/38811h1/
Оценка
4.40 / 5
• 5 оценок
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • Марка воды:
    черноголовка
    Способ приготовления:
    Пуровер
    Дата обжарки:
    08.09.2024

    ярко выраженная кислинка. на любителя.
    Такой кофе подойдет как вечерний.

  • Способ приготовления:
    Эспрессо

    Очень вкусный кофе!Это тот кофе ,который пьют маленькими глотками,наслаждаясь каждой ноткой вкусовой гаммы!

    • Александр, здравствуйте!

      Благодарим за обратную связь и высокую оценку лота.

      Хорошего дня!

  • Способ приготовления:
    Аэропресс

    Приятный во всех отношениях кофе. Ничего кричащего, зато очень равномерный вкус и аромат.

  • Способ приготовления:
    Пуровер
    Дата обжарки:
    24.11.2023

    К сожалению, пока этот кофе не порадовал гаммой вкусов. Он почему-то очень пыльный что в воронке, что в Аэропрессе. Едва начнёт проявляться типичный персиковый характер мытой Эфиопии, как всё душит непонятная землистость. Экстракция в большую или меньшую сторону не даёт хороших результатов. Один-единственный раз в эспрессо появилась яркость перечной мяты, но воспроизвести этот успех не выходит. Обидно, потому что кофе я пью очень много разного и завариваю разными способами и такие неудачи с каким-нибудь лотом были только пару раз в жизни.

  • Марка воды:
    Осмос
    Дата обжарки:
    30.11.2023

    Какой то косяк у Торрефакто с кофе в последнее время. Это тоже просто кофе без каких-либо изысков. Жардин Эфиопия из магазина чуть лучше. До этого была Кения - тоже просто кофе. Пока стоп на кофе для фильтра от Торрефакто.