Меню
SS04

Соль каменная

Средний помол • Пакистан
0
Более мягкая на вкус, чем обычная поваренная соль. Обладает естественным розовым цветом.
Характеристики
Состав: соль каменная розовая
Происхождение: Пакистан
Вкус: соленый

Каменная розовая соль содержит 2-4% минералов, которые и дают ей ее розовый цвет: это сера, кальций, калий, магний, железо. На вкус она мягче обычной поваренной соли, отлично подходит для любых целей, в том числе для салатов. Средний помол фракции 1-1,8 мм не прилипает к пальцам.

Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Описание

Происхождение

Розовая гималайская соль — это галит, или каменная соль, естественная минеральная форма хлорида натрия. Добывают гималайскую соль в провинции Пенджаб в Пакистане из гор Соляного хребта, простирающегося от реки Джелам до реки Инд через северный район Пенджаба. Соляной хребет сформировался более 800 миллионов лет назад и составляет около 300 километров в длину.

Основное месторождение соли — это Кхевра, второе по величине месторождение соли в мире. Кхевра, расположенная в 160 километрах от столицы Исламабада, добывает около 350 тысяч тонн соли в год, а резервы по разным оценкам составляют от 82 до 600 миллионов тонн. Площадь соляной шахты составляет около 110 квадратных километров, она состоит из 17 этажей и в ней прорыто более 40 километров туннелей.

Соль каменная

Промышленная добыча соли в Кхевре началась в 1872 году, во время правления Британии. Способ добычи, ручной и без использования дополнительных операций, не претерпел никаких изменений по сегодняшний день.

Легенда гласит, что лошади дошедшей сюда армии Александра Македонского стали лизать скалы, и так было установлено, что скалы состоят из соли. Чем не козы пастуха Калди, евшие кофейные ягоды?

Соль каменная

Особенности

Чтобы понять особенности гималайской соли, нам стоит посмотреть на то, как вообще добывают соль. Обычную пищевую соль обыкновенно получают методом выпаривания водных соляных растворов и очистки полученного продукта на специальных заводах. Такие минералы, как магний или калий, при этом удаляются.

Морская соль получается за счет выпаривания морской воды на солнце или искусственным путём. Морская соль не проходит специальной очистки, и в ней сохраняются все минералы, включая йод.

Соль каменная

Выпаривание морской соли

Каменная соль — это десятки метров подземных скал от высохших морей. Добыча ведётся просто: сверлятся дырки, взрывается порох и собираются кристаллы соли. Основные месторождения каменной розовой соли — это Пакистан, Австралия и Перу.

Здоровье

Основные составляющие розовой гималайской соли — это хлорид натрия (97%), сера (1%), кальций (0,4%), калий (0,35%). Также нередко упоминают магний, отвечающий за розовый цвет соли, и отвечающее за красный цвет железо. Всего в розовой гималайской соли насчитывают 84 минеральных соединения, но они вместе составляют менее 2-4% от ее массы. А поскольку принимаем мы соли совсем немного, то польза от этих минералов может быть разве что в качестве плацебо.

Тем не менее, в самой Кхевре есть отдельные «медицинские комнаты» для больных астмой, в которых гималайская соль применяется при нагревании.

Соль каменная

Соль каменная

Средний помол размера 1-1,8 мм. Собственная фотография

Вкус

Вкус мягкий. Не такой едкий, как у обыкновенной пищевой соли, что проявляется, когда ее слишком много. Хорошо растворяется во вкусе пищи — от салата из свежих овощей до риса до рыбы. Сложно пересолить.

Цвет

Розовый цвет однозначно положительно влияет на вкусовое восприятие. То есть, всякий раз, когда я знаю, что передо мной розовая гималайская соль, она мне кажется вкуснее, чем обычная поваренная.

Помол

Это соль среднего помола фракции 1-1,8 мм. Отлично подойдет для готовки или для салатов, не оставляет следов на пальцах.

Применение

Несмотря на то, что, судя по всему, большой разницы между употреблением обыкновенной поваренной и розовой гималайской соли нет, я использую розовую гималайскую соль повсеместно для всех готовых блюд. Особенно она мне нравится в овощных салатах.

Для готовки мне больше нравится сероводородная соль кала намак.

Ассоциация

Соль каменная

Прачки на берегу Дюранса — картина малоизвестного у нас французского пейзажиста Поля Гигу, написанная им в 1866 году в возрасте 32 лет. Поль Гигу умер, когда ему было 37.

Нобелевский лауреат поэт Фредерик Мистраль, который, как и Гигу, был родом из Прованса — исторической области на юго-востоке Франции,— так писал о работах Гигу: «Я считаю Гигу величайшим художником Прованса. Никто лучше него не смог передать яркость света нашей Родины, суровую поэзию ее скалистой и рассыпчатой земли».

Прачки на берегу Дюранса Поля Гигу — это мягкая работа в пастельных тонах, она успокаивает и умиротворяет.

Отзывы про Соль каменная
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

19.07.2022 13:36:27
Кстати, мне молочный улун заходит с щепоткой гималайской соли.
torrefacto 19.07.2022 13:53:29
Иван, доброго дня!

Да, а почему нет. Соль подчёркивает сладость (в разумных, конечно, пределах). Этому нас ещё на Q-грейдинге когда-то давно обучали.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва