Меню
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе каждый день, кроме субботы и воскресенья. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
13 способов «починить» ваш кофе
Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 61
Свежеобжаренный кофе
Перу
3.98 (126 голосов)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
990 ₽
1 430 ₽
?
В корзину
B 62
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
4.19 (151 голос)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
850 ₽
1 230 ₽
?
В корзину
Группа «C»: средняя обжарка
Встречаются как классические сорта, так и кофе с яркой интересной кислинкой, которую здорово балансирует карамельная сладость. Прекрасно раскроется в любых способах заваривания, от эспрессо и турки до фильтра.
Свернуть группу
C 102
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Можиана
3.95 (62 голоса)
Горький шоколад, жареный фундук, изюм
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
810 ₽
1 300 ₽
?
В корзину
C 126
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Ипанема Дульче
4.27 (115 голосов)
Миндаль, сушеный абрикос, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.75
990 ₽
1 430 ₽
?
В корзину
C 18
Свежеобжаренный кофе
Папуа-Новая Гвинея
Сигри
4.57 (193 голоса)
Красная смородина, грейпфрут, пряности
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 340 ₽
1 930 ₽
?
В корзину
C 167
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Кондор Эль-Пасто
4.6 (65 голосов)
Красные ягоды, грейпфрут, черный чай
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
1 170 ₽
1 700 ₽
?
В корзину
C 191
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Гайо Беланги
4.75 (12 голосов)
Яблоко, косточковые фрукты, пряности
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
1 330 ₽
1 920 ₽
?
В корзину
C 252
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Пресиденте
4.54 (13 голосов)
Тертое какао, лимон, вишня
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.50
1 140 ₽
1 650 ₽
?
В корзину
C 282
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Розовый бурбон мытый
4.33 (18 голосов)
Клюквенный морс, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 590 ₽
2 300 ₽
?
В корзину
C 297
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Кастильо полумытый
4.29 (7 голосов)
Белая смородина, киви, лайм
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
1 190 ₽
1 720 ₽
?
В корзину
Группа «D»: светлая обжарка
Искристый, яркий, сочный, с удивительной палитрой ягод и фруктов! Отлично проявит себя в фильтре, аэропрессе, френч-прессе, моке и турке. Кофе, который вам точно запомнится!
Свернуть группу
D 295
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Розовый бурбон сухой
4.64 (14 голосов)
Фейхоа, ананас, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.75
1 440 ₽
2 080 ₽
?
В корзину
D 298
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Кастильо сухой
4.81 (16 голосов)
Ежевика, ваниль, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 370 ₽
1 970 ₽
?
В корзину
D 303
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Гуджи Адола кардамон
3.86 (14 голосов)
Пепси, фисташка, зеленый кардамон
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 560 ₽
2 260 ₽
?
В корзину
D 220
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Бале Маунтин
4.65 (55 голосов)
Черника, абрикос, роза
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 630 ₽
2 360 ₽
?
В корзину
D 228
Свежеобжаренный кофе
Руанда
Мутетели
4.54 (46 голосов)
Вишневый пирог, шоколад с изюмом, черный чай
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
1 080 ₽
1 750 ₽
?
В корзину
D 278
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора сухой
4.42 (12 голосов)
Брусника, груша, яблочная пастила
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
1 450 ₽
2 100 ₽
?
В корзину
D 296
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Суматра Керинчи
4.67 (12 голосов)
Манго, земляника, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.25
1 550 ₽
2 240 ₽
?
В корзину
D 304
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Трес-Эрманас анаэробный
4.86 (21 голос)
Земляника, вишня, розовое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.50
1 480 ₽
2 140 ₽
?
В корзину
D 306
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Игуэронес Эстейт анаэробный
5 (2 голоса)
Клубника, брусничный морс, сок кактуса
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.75
1 510 ₽
2 180 ₽
?
В корзину
D 277
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора мытый
4.57 (14 голосов)
Померанец, лайм, лемонграсс
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.75
1 410 ₽
2 040 ₽
?
В корзину
D 299
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Уила Катурра сухой
4.2 (5 голосов)
Грейпфрут, зеленое яблоко, клюква в сахаре
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 430 ₽
2 070 ₽
?
В корзину
D 300
Свежеобжаренный кофе
Кения
Центральная провинция АБ
4.6 (10 голосов)
Красная смородина, лайм, молодая вишня
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
1 530 ₽
2 210 ₽
?
В корзину
D 307
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Ла Исабелла Эстейт анаэробный
4.67 (15 голосов)
Лесная земляника, киви, манго
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.25
1 330 ₽
1 920 ₽
?
В корзину
D 308
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Индепенденсия Эстейт анаэробный
5 (4 голоса)
Розовое вино, клюква, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 440 ₽
2 080 ₽
?
В корзину
Группа «A»: исключения
Кофе без кофеина и каскара — высушенная мякоть кофейных ягод. Декафы — средней обжарки, хотя зерна могут выглядеть обманчиво темно; подходят для любых способов приготовления, от эспрессо и турки до фильтра. Каскару можно заваривать, как чай.
Свернуть группу
Группа «R»: робусты
Робусты! Горчинка и кофеин. Средняя обжарка придает мягкость. Для тех, кто знает, что это такое, или желает узнать. Хорошо готовятся в турке, моке или френч-прессе. Можно попробовать в эспрессо.
Свернуть группу
R 248
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
файн робуста Вентурим Классика
4.46 (13 голосов)
Злаки, тертое какао, горькие травы
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
760 ₽
1 090 ₽
?
В корзину

Скоро в наличии

C 264
Свежеобжаренный кофе
Куба
Туркино
4.27 (26 голосов)
Жареный арахис, молочный шоколад, сливочный круассан
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 440 ₽
Нет в наличии
C 96
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Сулавеси
4.62 (73 голоса)
Черный изюм, слива, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 130 ₽
Нет в наличии
C 104
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Марагоджип
4.33 (75 голосов)
Зеленое яблоко, специи, апельсиновая цедра
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.75
1 480 ₽
Нет в наличии
C 6
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Иргачеффе
4.56 (378 голосов)
Чай с лимоном, бергамот, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
1 100 ₽
Нет в наличии
C 103
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Антьокия Супремо
4.38 (120 голосов)
Слива, вишня, карамель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
980 ₽
Нет в наличии
C 115
Свежеобжаренный кофе
Гватемала
Фэнси
4.54 (125 голосов)
Зеленое яблоко, тертое какао, цедра апельсина
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
1 090 ₽
Нет в наличии
C 197
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Уила Катурра
4.7 (23 голоса)
Спелое яблоко, мед, белое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 240 ₽
Нет в наличии
C 305
Свежеобжаренный кофе
Уганда Сипи Фоллз хани
4.33 (9 голосов)
Чернослив, вишня, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
1 240 ₽
Нет в наличии
C 310
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Лиму сухой
4.5 (8 голосов)
Помело, персик, мохито
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 070 ₽
Нет в наличии
E 267
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Торрефакто гейша
4.82 (11 голосов)
Голубика, манго, белое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
89.00
3 500 ₽
Нет в наличии
D 13
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Сипи Фоллз
4.5 (202 голоса)
Вишня, пряности, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.75
1 020 ₽
Нет в наличии
D 141
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Сипи Фоллз сухой
4.95 (56 голосов)
Голубика, киви, рахат-лукум
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.75
1 430 ₽
Нет в наличии
D 216
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Трес-Эрманас сухой
4.56 (32 голоса)
Красное яблоко, лайм, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
1 450 ₽
Нет в наличии
D 271
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Халапа мытый
4.69 (13 голосов)
Темный виноград, розовая смородина, красное яблоко
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 410 ₽
Нет в наличии
D 26
Свежеобжаренный кофе
Кения
Ньери Гатомбойя
4.63 (45 голосов)
Черная смородина, ежевика, гранатовый сок
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 710 ₽
Нет в наличии

Кофе для аэропресса

Это простой, удобный и вместе с тем оставляющий огромный простор для экспериментов способ заваривания. Всего за несколько минут позволяет получить насыщенный напиток, который будет мягче, чем эспрессо из кофемашины.

Устройство работает по принципу шприца. Молотое зерно заливается водой, после чего взвесь продавливается через фильтр. Лучше всего использовать бумажные фильтры — от них не остается неприятного привкуса.

Основных способов приготовления два:

  • классический;
  • перевернутый.

Оба имеют нюансы, поэтому мы посвятили им отдельную статью. В этой же подробнее поговорим о том, какой кофе для аэропресса подходит лучше всего.

Для аэропресса можно брать как темную, так и светлую обжарку. Новичкам мы рекомендуем начинать с сортов, обладающих ярким фруктовым профилем, — они особенно полно раскрываются при этом способе заваривания. Еще один параметр, на который стоит ориентироваться, — мытая обработка.

Специалисты Torrefacto рекомендуют обратить внимание в первую очередь на сорта из Индонезии, Кении, Эфиопии, Йемена. Цена тут особой роли не играет — хороша и коммерческая арабика, и зерна спешелти.

Впрочем, все, конечно, субъективно. Рецептов приготовления напитка в аэропрессе огромное множество — и, возможно, вы придумаете свой собственный!

Особенности кофе для аэропресса

В самом начале статьи мы отметили, что аэропресс — любимая игрушка экспериментатора! Можно менять помол, фильтры, время настаивания, способ приготовления, скорость продавливания, температуру воды, пропорцию вода/зерно, наконец, сорта. Что мы вам и рекомендуем, если вам действительно интересно погрузиться в кофейную культуру.

В помощь — несколько советов от Torrefacto:

  • чем меньше скорость продавливания, тем более легким будет напиток. Чем выше, тем больше горчинки и кислинки окажется в чашке;
  • начинайте эксперименты с достаточно крупного помола (чуть мельче, чем для кемекса) — на наш взгляд, он дает наилучший результат;
  • изобретатель устройства Алан Адлер считал, что температура воды должна быть 80 градусов Цельсия. На наш взгляд, при температуре около 90 градусов вкус получается более интересный;
  • очень важно молоть зерно непосредственно перед приготовлением;
  • при выборе обратите внимание на нашу группу D — в ней мы собрали сорта, которые, на наш взгляд, лучше всего ведут себя при заваривании с помощью фильтра.

У нас вы можете не только купить кофе для аэропресса, но и получить другие полезные советы по самому завариванию и раскрытию конкретных сортов. Мы будем рады поделиться результатами наших экспериментов!

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва