Зеленый кофе Карибы

Около 90% всей кубинской арабики и робусты выращивается сегодня в горах Сьерра-Маэстра; микроклимат здесь является наиболее благоприятным для растения. Урожай собирают с сентября по январь. В индустрии в основном задействованы небольшие семейные фермы. Экспортным регулятором выступает Cubaexport, цены на зеленый кубинский кофе все еще строго фиксированы и устанавливаются правительством страны. Несмотря на то, что вплоть до последнего времени с Кубы в продажу поступало очень мало зерна, теперь в нашем каталоге оно присутствует постоянно.

Особенности индустрии:

• выращивание теневым методом, что позволяет зерну медленнее развиваться и формировать более богатый аромат;
• непредсказуемость — частые штормы, ураганы, ливни могут не только сделать непроходимыми дороги, но и уничтожить урожай;
• нехватка денег у фермеров на удобрения приводит к тому, что почти все кубинское зерно является органическим — правда, официально как таковое оно не сертифицируется, и на его стоимость это не влияет.

Одной из лучших арабик Карибского бассейна, дающих напиток с низкой кислотностью, является сорт Серрано. В интернет-магазине Torrefacto вы можете купить зеленый кофе с Кубы этого и других сортов. Серрано и Туркино получают отличные отзывы по всему миру, известны насыщенным вкусом с ореховыми нотками и прекрасно ведут себя в средней и темной обжарке.