Коста-Рика Ла Исабелла Эстейт сухой

Аромат – просто сказка: яркий, сложный и настойчивый. С первого вдоха непросто распознать все оттенки - настолько богат букет! В нем – красные ягоды, спелые фрукты и, конечно же, нота шампанского, по которой так легко узнать Исабеллу.

Первый глоток — сладкий, удивительно гладкий и освежающий. Хочется сразу сделать еще один — настолько этот кофе питкий.

Пока кофе горячий, в основе букета звучат голубика, сладкие желтые фрукты и шампанское. По мере остывания кислотность становится более сложной и многогранной: появляются спелая вишня, манго, немного маракуйи и клубника.

Текстура - отдельное удовольствие: шелковистая, обволакивающая и невероятно приятная, без сушащего или вяжущего эффекта.

Кофе, который не имеет недостатков - Ла Исабелла с нашей плантации в Коста-Рике!

Рекомендации по завариванию

Рецепт, на основе которого составлено описание:

49-51 щелчка на Timemore С3ESP
15,0 г на 250 мл
Вода 93 °С, 115 ppm

Перед началом экстракции советуем сформировать лунку в кофейной таблетке.

0:00 — вливание до 45 мл;
0:30 — вливание по спирали до 170 мл (должно закончиться в 0:50);
1:20 — вливание по спирали до 250 мл + спин-рао;
2:30-2:45 - итоговое время заваривания.

После приготовления рекомендуем аэрировать кофе в течение 10 секунд.

TDS — 1,38; экстрактивность — 19,5%

Знакомиться с напитком лучше практически сразу после заваривания. Дайте ему «постоять» 1,5-2 минуты и приступайте к дегустации.