Меню
Сделали бесплатную доставку! Будем расширять список регионов. Подробнее
Дрипы. –15%
Промокод DRIP. Суммируется с накопительной.
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе каждый день, кроме субботы и воскресенья. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
Группа «B+»: самая темная обжарка
Если вы не можете забыть «тот самый кофе из Италии», группа В+ может стать для вас находкой: хорошая насыщенность, мощный шоколадный фон, чаще всего — минимальная кислинка. Отлично раскроется в эспрессо, автоматических кофемашинах, турке, моке и френч-прессе. Итальянская обжарка, остальные группы обжарены светлее.
Свернуть группу
B+ 245
Свежеобжаренный кофе
Муссонная ночь
4.58 (60 голосов)
Вафельный торт, трубочный табак, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 050 ₽
В корзину
B+ 236
Свежеобжаренный кофе
Эль-Класико
4.33 (33 голоса)
Чернослив, вишня, молочный шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 270 ₽
В корзину
B+ 287
Свежеобжаренный кофе
Лейтенант Коломбо
4.6 (30 голосов)
Розовая вишня, клюква, яблоко в карамели
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 120 ₽
В корзину
Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 2
Свежеобжаренный кофе
Индия
Муссонный Малабар
4.31 (334 голоса)
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
1 060 ₽
В корзину
B 3
Свежеобжаренный кофе
Паганини
4.3 (295 голосов)
Горький шоколад, тертое какао, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
880 ₽
В корзину
B 60
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 17/18
4.21 (208 голосов)
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
820 ₽
В корзину
B 193
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Мока Пергамино пиберри
4.32 (34 голоса)
Жареный фундук, миндаль, горький шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.25
990 ₽
В корзину
B 323
Свежеобжаренный кофе
Смесь для кофеен №2
4 (6 голосов)
Карамель, брауни, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
840 ₽
В корзину
B 22
Свежеобжаренный кофе
Гондурас
Сан-Маркос
4.43 (411 голосов)
Шоколадный бисквит, апельсин, красная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
930 ₽
В корзину
B 23
Свежеобжаренный кофе
Вьетнам
Далат
4.21 (230 голосов)
Молочный шоколад, апельсин, карамельный солод
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
990 ₽
В корзину
B 34
Свежеобжаренный кофе
Карузо
4.15 (278 голосов)
Темный шоколад, тертое какао, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
950 ₽
В корзину
B 61
Свежеобжаренный кофе
Перу
3.99 (130 голосов)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
1 020 ₽
В корзину
B 62
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
4.23 (171 голос)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
880 ₽
В корзину
B 69
Свежеобжаренный кофе
Мексика
Чьяпас
4.05 (83 голоса)
Тертое какао, красное яблоко, брусника
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.50
1 040 ₽
В корзину
Группа «C»: средняя обжарка
Встречаются как классические сорта, так и кофе с яркой интересной кислинкой, которую здорово балансирует карамельная сладость. Прекрасно раскроется в любых способах заваривания, от эспрессо и турки до фильтра.
Свернуть группу
C 6
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Иргачеффе
4.57 (387 голосов)
Черный чай, лайм, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 060 ₽
В корзину
C 81
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 19
4.18 (158 голосов)
Арахисовая паста, молочный шоколад, апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
930 ₽
В корзину
C 102
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Можиана
3.99 (67 голосов)
Горький шоколад, жареный фундук, изюм
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
820 ₽
В корзину
C 126
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Ипанема Дульче
4.3 (128 голосов)
Миндаль, сушеный абрикос, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.75
1 010 ₽
В корзину

Скоро в наличии

B+ 242
Свежеобжаренный кофе
Сухой Закон
4.4 (43 голоса)
Темный шоколад, сладкая выпечка, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 020 ₽
Нет в наличии
B 98
Свежеобжаренный кофе
Доминикана
Бараона
4.15 (72 голоса)
Чернослив, какао, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.00
1 310 ₽
Нет в наличии
B 114
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Ройял
4.31 (86 голосов)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
1 030 ₽
Нет в наличии
B 161
Свежеобжаренный кофе
Новогодняя смесь*
4.26 (50 голосов)
Молочный шоколад, вишня, тростниковый сахар

*Одна фасовка — 250 г
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
320 ₽
Нет в наличии
B 243
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Ява
4.36 (14 голосов)
Красное яблоко, пряности, темный ром
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
30 ₽
Нет в наличии
C 14
Свежеобжаренный кофе
Доницетти
4.52 (180 голосов)
Темные ягоды, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
1 130 ₽
Нет в наличии
C 96
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Сулавеси
4.62 (73 голоса)
Черный изюм, слива, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 150 ₽
Нет в наличии
C 104
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Марагоджип
4.33 (75 голосов)
Зеленое яблоко, специи, апельсиновая цедра
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.75
1 520 ₽
Нет в наличии
C 166
Свежеобжаренный кофе
Весенняя смесь
4.36 (22 голоса)
Вишня, лайм, жасмин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 370 ₽
Нет в наличии
E 309
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика либерика анаэробный
5 (4 голоса)
Лакрица, карамель, шиповник
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.00
3 578 ₽
Нет в наличии
A 8
Свежеобжаренный кофе
Уотер Декаф
3.79 (68 голосов)
Зерновой хлеб, тыквенные семечки, лесной орех
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
1 160 ₽
Нет в наличии
Z
Свежеобжаренный кофе
Смесь темной обжарки B за август 2022
Без дескрипторов. Без вкусовой заданности. Экономично и выгодно
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
690 ₽
Нет в наличии
Z
Свежеобжаренный кофе
Смесь средней обжарки С за август 2022
Без дескрипторов. Без вкусовой заданности. Экономично и выгодно
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
720 ₽
Нет в наличии
Z
Свежеобжаренный кофе
Смесь светлой обжарки D за август 2022
Без дескрипторов. Без вкусовой заданности. Экономично и выгодно
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
870 ₽
Нет в наличии
Z
Свежеобжаренный кофе
Смесь темной обжарки B за ноябрь 2022
Без дескрипторов. Без вкусовой заданности. Экономично и выгодно
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
520 ₽
Нет в наличии

Свежеобжаренный кофе со средней кислинкой

Если вы в целом не против кислинки и цените сбалансированный кофе, присмотритесь к сортам с интенсивностью кислинки от 3 до 5.

В эту группу попадает совершенно разный кофе из групп B (тёмная обжарка) и C (средняя обжарка). Разный этот кофе потому, что вкусовые оттенки формируются благодаря соотношению тех или иных кислот, а оно, в свою очередь, зависит от условий произрастания, обработки и обжарки. В этой категории вы можете найти кофе с кислинкой красных ягод, апельсина, спелого яблока. При этом у кофе со средней кислинкой будет хороший баланс кислотности, сладости и горечи.

Кофе с кислинкой

В нашем кофейном каталоге есть шкала интенсивности кислинки: мы оцениваем кислотность кофе от 0 до 9, при этом нулевое значение можно найти только у робусты (практически у всей). У арабики интенсивность кислинки варьируется от 1 до 6. Что означают эти цифры и как выбрать кофе с подходящей кислинкой?

Большинство любителей кофе предпочитают напитки “без кислинки”, с насыщенным горько-шоколадным вкусом. Причина этого в том, что крупные производители делают ставку на стабильность и узнаваемость вкуса. Это достигается за счёт составления смесей и более тёмной обжарки, которая сглаживает вкусовые оттенки. Такой кофе десятилетиями готовили в кофейнях и продавали в магазинах, поэтому у многих сложилось впечатление, что таким и должен быть вкус кофе. На самом деле он может быть абсолютно разным, ведь ароматических соединений в кофейном зерне в два раза больше, чем в вине.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва