Меню

Кофе с кислинкой

Группа «B+»: самая темная обжарка
Если вы не можете забыть «тот самый кофе из Италии», группа В+ может стать для вас находкой: хорошая насыщенность, мощный шоколадный фон, чаще всего — минимальная кислинка. Отлично раскроется в эспрессо, автоматических кофемашинах, турке, моке и френч-прессе. Итальянская обжарка, остальные группы обжарены светлее.
Свернуть группу
B+ 245
Свежеобжаренный кофе
Муссонная ночь
4.56 (64 голоса)
Вафельный торт, трубочный табак, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
990 ₽
Муссонная ночь
В корзину
B+ 321
Свежеобжаренный кофе
Сержант Пеппер
4.18 (17 голосов)
Темная карамель, молочный шоколад, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 010 ₽
Сержант Пеппер
В корзину
B+ 334
Свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №4
4 (3 голоса)
Жареный тост, фундук, шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
800 ₽
Эспрессо-смесь №4
В корзину
B+ 236
Свежеобжаренный кофе
Эль-Класико
4.08 (40 голосов)
Чернослив, вишня, молочный шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 160 ₽
Эль-Класико
В корзину
B+ 242
Свежеобжаренный кофе
Сухой Закон
4.4 (50 голосов)
Темный шоколад, сладкая выпечка, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
830 ₽
Сухой Закон
В корзину
B+ 287
Свежеобжаренный кофе
Лейтенант Коломбо
4.54 (39 голосов)
Розовая вишня, клюква, яблоко в карамели
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 060 ₽
Лейтенант Коломбо
В корзину
B+ 332
Свежеобжаренный кофе
Черри Бленд
4.81 (16 голосов)
Вишня, карамель, шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
890 ₽
Черри Бленд
В корзину
B+ 335
Свежеобжаренный кофе
Блю Бленд
4.2 (5 голосов)
Красное яблоко, какао, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
920 ₽
Блю Бленд
В корзину
Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 2
Свежеобжаренный кофе
Индия
Муссонный Малабар
4.32 (341 голос)
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 100 ₽
Индия
В корзину
B 3
Свежеобжаренный кофе
Паганини
4.29 (305 голосов)
Горький шоколад, тертое какао, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
890 ₽
Паганини
В корзину
B 60
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 17/18
4.21 (217 голосов)
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
710 ₽
Бразилия
В корзину
B 323
Свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №2
4.25 (12 голосов)
Карамель, брауни, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
770 ₽
Эспрессо-смесь №2
В корзину
B 22
Свежеобжаренный кофе
Гондурас
Сан-Маркос
4.44 (431 голос)
Шоколадный бисквит, апельсин, красная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
790 ₽
Гондурас
В корзину
B 23
Свежеобжаренный кофе
Вьетнам
Далат
4.18 (239 голосов)
Молочный шоколад, апельсин, карамельный солод
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
960 ₽
Вьетнам
В корзину
B 34
Свежеобжаренный кофе
Карузо
4.16 (283 голоса)
Темный шоколад, тертое какао, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 020 ₽
Карузо
В корзину
B 61
Свежеобжаренный кофе
Перу
3.99 (130 голосов)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
940 ₽
Перу
В корзину
B 62
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
4.25 (186 голосов)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
980 ₽
Эфиопия
В корзину
B 114
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Ройял
4.37 (91 голос)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
950 ₽
Никарагуа
В корзину
Группа «C»: средняя обжарка
Встречаются как классические сорта, так и кофе с яркой интересной кислинкой, которую здорово балансирует карамельная сладость. Прекрасно раскроется в любых способах заваривания, от эспрессо и турки до фильтра.
Свернуть группу
C 81
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 19
4.14 (166 голосов)
Арахисовая паста, молочный шоколад, апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
930 ₽
Бразилия
В корзину
C 96
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Сулавеси
4.62 (78 голосов)
Черный изюм, слива, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 430 ₽
Индонезия
В корзину
C 104
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Марагоджип
4.37 (81 голос)
Зеленое яблоко, специи, апельсиновая цедра
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 620 ₽
Никарагуа
В корзину
C 126
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Ипанема Дульче
4.32 (136 голосов)
Миндаль, сушеный абрикос, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
940 ₽
Бразилия
В корзину

Скоро в наличии

B+ 165
Свежеобжаренный кофе
Смесь для героев
4.13 (31 голос)
Клюква в сахаре, шоколад, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 910 ₽
Смесь для героев
Нет в наличии
B 98
Свежеобжаренный кофе
Доминикана
Бараона
4.15 (72 голоса)
Чернослив, какао, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 720 ₽
Доминикана
Нет в наличии
B 193
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Мока Пергамино пиберри
4.28 (40 голосов)
Жареный фундук, миндаль, горький шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 780 ₽
Бразилия
Нет в наличии
C 14
Свежеобжаренный кофе
Доницетти
4.52 (181 голос)
Темные ягоды, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 380 ₽
Доницетти
Нет в наличии
C 102
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Можиана
4.04 (74 голоса)
Горький шоколад, жареный фундук, изюм
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 370 ₽
Бразилия
Нет в наличии
C 331
Свежеобжаренный кофе
Бразилия Марсело Монтанари
4.4 (5 голосов)
Жареный фундук, тоффи, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 290 ₽
Бразилия Марсело Монтанари
Нет в наличии
E 309
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика либерика анаэробный
5 (4 голоса)
Лакрица, карамель, шиповник
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
7 588 ₽
Коста-Рика либерика анаэробный
Нет в наличии
A 8
Свежеобжаренный кофе
Уотер Декаф
3.79 (68 голосов)
Зерновой хлеб, тыквенные семечки, лесной орех
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 450 ₽
Уотер Декаф
Нет в наличии
Z
Свежеобжаренный кофе
Смесь темной обжарки B за август 2022
Без дескрипторов. Без вкусовой заданности. Экономично и выгодно
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
690 ₽
Смесь темной обжарки B за август 2022
Нет в наличии
Z
Свежеобжаренный кофе
Смесь средней обжарки С за август 2022
Без дескрипторов. Без вкусовой заданности. Экономично и выгодно
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
720 ₽
Смесь средней обжарки С за август 2022
Нет в наличии
Z
Свежеобжаренный кофе
Смесь светлой обжарки D за август 2022
Без дескрипторов. Без вкусовой заданности. Экономично и выгодно
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
870 ₽
Смесь светлой обжарки D за август 2022
Нет в наличии
Z
Свежеобжаренный кофе
Смесь темной обжарки B за ноябрь 2022
Без дескрипторов. Без вкусовой заданности. Экономично и выгодно
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
520 ₽
Смесь темной обжарки B за ноябрь 2022
Нет в наличии

Если вы в целом не против кислинки и цените сбалансированный кофе, присмотритесь к сортам с интенсивностью кислинки от 3 до 5.

В эту группу попадает совершенно разный кофе из групп B (тёмная обжарка) и C (средняя обжарка). Разный этот кофе потому, что вкусовые оттенки формируются благодаря соотношению тех или иных кислот, а оно, в свою очередь, зависит от условий произрастания, обработки и обжарки. В этой категории вы можете найти кофе с кислинкой красных ягод, апельсина, спелого яблока. При этом у кофе со средней кислинкой будет хороший баланс кислотности, сладости и горечи.

Кофе с кислинкой

В нашем кофейном каталоге есть шкала интенсивности кислинки: мы оцениваем кислотность кофе от 0 до 9, при этом нулевое значение можно найти только у робусты (практически у всей). У арабики интенсивность кислинки варьируется от 1 до 6. Что означают эти цифры и как выбрать кофе с подходящей кислинкой?

Большинство любителей кофе предпочитают напитки “без кислинки”, с насыщенным горько-шоколадным вкусом. Причина этого в том, что крупные производители делают ставку на стабильность и узнаваемость вкуса. Это достигается за счёт составления смесей и более тёмной обжарки, которая сглаживает вкусовые оттенки. Такой кофе десятилетиями готовили в кофейнях и продавали в магазинах, поэтому у многих сложилось впечатление, что таким и должен быть вкус кофе. На самом деле он может быть абсолютно разным, ведь ароматических соединений в кофейном зерне в два раза больше, чем в вине.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва