Пура Вида

Свежеобжаренный кофе

Дата обжарки по - моему не 24, а 23 ноября, упаковку уже утилизировал.
Машина: Лелит Анна. Для меня очень специфический вкус. Как только я не хитрил с кофеваркой, но не получался у меня профиль, что указан на упаковке 1 в 1. Но вкус понравился. Необычный, пить его сразу много не хочется, пьётся маленькими глоточками. У меня получился профиль: Соломка хлебобулочная, грейпфрут, и очень слабый привкус кожуры яблок. Карамель не почувствовал. МБ на машинах подороже, этот кофе будет другим, где есть плавная регулировка игольчатым краном или левером.

Просто не мой кофе. Просто мимо. Чуть подробнее рассказал в своём отзыве на Иргачеффе, впечатления те же.

Понравился. Коста-Рика моя любовь и страна и кофе, а также какао (многие считают, что здешнее какао лучшее в мире!!?). Была в Коста-Рике много раз в различных кофейных районах и на различных плантациях. Больше всего нравится фермерский кофе с Центрального рынка в Сан-Хосе. Особенно однозерноновой (caracollo - если правильно помню). Спасибо, что подарили здесь вкус любимого кофе. Готовила как в Коста -Рике через тканевый фильтр.

zehr. люблю когда вкус раскрывается не в кислотности, а в горечи, ласковый тёплый вкус.
вероятно хотел бы чувствовать это в чашке каждый день. по дескрипторам не скажу но весьма весьма радует и интересно, брал бы чаще в будущем.

Очень понравился этот кофе - хорошо сбалансированы кислинка и горчинка. И вкус действительно яркий, не водянистый.

Из пачки смутил аромат сильно зажаренного кофе. На первых чашках вышло достаточно горько. И только подойдя к достаточно крупному помолу получилось поймать баланс при котором горечь перестала быть на первых ролях. В последующем, уменьшив вес кофе до 16 гр на 200 мл, получилась очень насыщенная и яркая чашка. Жаль, что это случилось уже к концу пачки. Учитывая, что это первое знакомство со столь сильно обжаренным кофе, будем считать его успешным.

Впечатления только положительные. Ещё бы - что может быть лучше: День рождения, юбилей, утро и Пура Вида во всех смыслах. Немного случайности и предопределённости в том, что именно этот сорт я решил открыть вторым ещё при распаковке заказа, а шикарная светленькая Халапа, закончилась именно вчера. Тёмный В+ на контрасте после светлого. Первый отзыв об этом кофе нисколько не смутил, даже интересно. О зерне: на моём дестоунере/колорсортере (лист А4+глаза+нос) - тёмное, но в меру, не чёрное, разные зерна: крупнее, мельче, длинненькие, кругленькие, разные. Равномерные по цвету, всего два зерна на весь лист чуть-чуть светлее остальных, чёрных, тем более, сгоревших, нет. Я хорошо помню как они выглядят, и как проявляют себя в чашке по прошлому опыту с кофе. Кофейный лист А4 у меня всегда в работе, люблю перед загрузкой в кофемолку посмотреть, потрогать зерно, ритуал такой. Аромат: хороший тёмный кофе в ореоле незнакомых мне оттенков, приятных, немного маслянистых. В чашке проявляется мощно, сбалансировано, с выраженной кислинкой - сюрприз, я ожидал гораздо более горький вариант. Из оттенков вкуса ярко выражены хороший тёмный шоколад, как его горькая, так и кислая составляющие, грейпфрут с корочкой, с характерной маслянистой горчинкой и вишнёвая косточка очень засветилась. И баланс до конца чашки, ни в какую сторону не свалилась. Конечно, и в моке и в турке стоит попробовать, думаю, этот кофе себя проявит с разных сторон.

Кофе разочаровал. Очень горький, ни одной ноты аромата уловить не удалось. Как будто стрихнин в чашке. Менял степень помола, плотность набивки - без результата. Подумал было что вкус у меня испортился - открыл пачку ветивера - нет, все в порядке, кофе В+ очень хорош, со вкусом все в порядке.
Впечатление что кофе просто пережарен - ОЧЕНЬ темная обжарка, запах жжённого кофе из пакета. Если сравнивать по цвету с таким же Ветивером - как будто два разных вида обжарки, С и Б.
Нот апрувд.