Меню
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе каждый день, кроме субботы и воскресенья. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
13 способов «починить» ваш кофе
Группа «C»: средняя обжарка
Встречаются как классические сорта, так и кофе с яркой интересной кислинкой, которую здорово балансирует карамельная сладость. Прекрасно раскроется в любых способах заваривания, от эспрессо и турки до фильтра.
Свернуть группу
C 282
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Розовый бурбон мытый
4.33 (18 голосов)
Клюквенный морс, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 590 ₽
В корзину
Группа «D»: светлая обжарка
Искристый, яркий, сочный, с удивительной палитрой ягод и фруктов! Отлично проявит себя в фильтре, аэропрессе, френч-прессе, моке и турке. Кофе, который вам точно запомнится!
Свернуть группу
D 295
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Розовый бурбон сухой
4.64 (14 голосов)
Фейхоа, ананас, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.75
1 440 ₽
В корзину
D 298
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Кастильо сухой
4.81 (16 голосов)
Ежевика, ваниль, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 370 ₽
В корзину
D 303
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Гуджи Адола кардамон
3.86 (14 голосов)
Пепси, фисташка, зеленый кардамон
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 560 ₽
В корзину
D 220
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Бале Маунтин
4.69 (54 голоса)
Черника, абрикос, роза
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 630 ₽
В корзину
D 278
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора сухой
4.45 (11 голосов)
Брусника, груша, яблочная пастила
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
1 450 ₽
В корзину
D 296
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Суматра Керинчи
4.67 (12 голосов)
Манго, земляника, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.25
1 550 ₽
В корзину
D 304
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Трес-Эрманас анаэробный
4.85 (20 голосов)
Земляника, вишня, розовое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.50
1 480 ₽
В корзину
D 306
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Игуэронес Эстейт анаэробный
5 (2 голоса)
Клубника, брусничный морс, сок кактуса
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.75
1 510 ₽
В корзину
D 277
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Анасора мытый
4.57 (14 голосов)
Померанец, лайм, лемонграсс
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.75
1 410 ₽
В корзину
D 299
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Уила Катурра сухой
4.2 (5 голосов)
Грейпфрут, зеленое яблоко, клюква в сахаре
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 430 ₽
В корзину
D 300
Свежеобжаренный кофе
Кения
Центральная провинция АБ
4.56 (9 голосов)
Красная смородина, лайм, молодая вишня
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.50
1 530 ₽
В корзину
D 307
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Ла Исабелла Эстейт анаэробный
4.67 (15 голосов)
Лесная земляника, киви, манго
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.25
1 330 ₽
В корзину
D 308
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Индепенденсия Эстейт анаэробный
5 (3 голоса)
Розовое вино, клюква, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 440 ₽
В корзину

Скоро в наличии

C 310
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Лиму сухой
4.5 (8 голосов)
Помело, персик, мохито
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.25
1 070 ₽
Нет в наличии
E 267
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Торрефакто гейша
4.82 (11 голосов)
Голубика, манго, белое вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
89.00
3 500 ₽
Нет в наличии
D 13
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Сипи Фоллз
4.5 (202 голоса)
Вишня, пряности, красное вино
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.75
1 020 ₽
Нет в наличии
D 141
Свежеобжаренный кофе
Уганда
Сипи Фоллз сухой
4.95 (56 голосов)
Голубика, киви, рахат-лукум
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.75
1 430 ₽
Нет в наличии
D 216
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Трес-Эрманас сухой
4.56 (32 голоса)
Красное яблоко, лайм, красный апельсин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
1 450 ₽
Нет в наличии
D 228
Свежеобжаренный кофе
Руанда
Мутетели
4.54 (46 голосов)
Вишневый пирог, шоколад с изюмом, черный чай
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.25
1 080 ₽
Нет в наличии
D 271
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Халапа мытый
4.69 (13 голосов)
Темный виноград, розовая смородина, красное яблоко
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
86.75
1 410 ₽
Нет в наличии
D 26
Свежеобжаренный кофе
Кения
Ньери Гатомбойя
4.63 (45 голосов)
Черная смородина, ежевика, гранатовый сок
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
88.00
1 710 ₽
Нет в наличии

Кофе для воронки

Дриппер, или пуровер,— это компактный и достаточно быстрый метод заваривания кофе с помощью пластиковой, керамической или термостойкой стеклянной воронки Hario и бумажных фильтров.

Несмотря на простоту механизма, заварить хорошую чашку с первого раза достаточно трудно. Во-первых, нужен равномерный средний помол (как сахарный песок), получить который на обычной ножевой кофемолке практически невозможно. Во-вторых, добиться стабильно вкусной чашки можно только имея весы и чайник с длинным узким носиком, желательно с контролем температуры. Кроме того, нужна практика: от скорости и аккуратности вливания зависит многое.

Далее предстоит сделать выбор: следовать инструкции от производителя или прислушаться к уважаемому сайту Sweet Maria’s.

Пошаговая инструкция

  • Чистая питьевая вода с общей минерализацией 50-150 мг/л при температуре 93-98 C° в зависимости от степени обжарки;
  • Жерновая кофемолка: помол средний, как белый сахарный песок;
  • Весы с таймером (можно мерить и на глаз, но есть риск недоэкстрагировать или переэкстрагировать кофе при неправильной дозировке);
  • Воронка и фильтры;
  • Чайник с узким носиком;
  • Свежеобжаренный кофе — например, Руанда Мутетели, чтобы получить яркую ягодную чашку. Вы можете приготовить в воронке и кофе темной обжарки, если вам не нравится кислинка.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва