Меню
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе каждый день, кроме субботы и воскресенья. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
13 способов «починить» ваш кофе
Группа «B+»: самая темная обжарка
Самая темная из наших обжарок, по многочисленным заявкам и пожеланиям покупателей. Состоит из смесей, разработанных Ильей Савиновым. «Итальянская классика», только мягче и аккуратнее: хорошая насыщенность, мощный шоколадный фон, чаще всего — минимальная кислинка. Отлично раскроется в эспрессо, автоматических кофемашинах, турке, моке и френч-прессе.
Свернуть группу
B+ 312
Свежеобжаренный кофе
Девятый вал
4.63 (8 голосов)
Темный шоколад, жареный фундук, лакричная конфета
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
670 ₽
780 ₽
?
В корзину
B+ 238
Свежеобжаренный кофе
Аль Робусто
4.48 (50 голосов)
Мюсли, какао, переспелое яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
830 ₽
960 ₽
?
В корзину
B+ 292
Свежеобжаренный кофе
Грильяж
4.41 (44 голоса)
Молочный шоколад, жареный фундук, карамельная нуга
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
760 ₽
880 ₽
?
В корзину
B+ 294
Свежеобжаренный кофе
Черный квадрат
4.13 (16 голосов)
Грецкий орех, жженый сахар, кориандр
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
760 ₽
870 ₽
?
В корзину
Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 3
Свежеобжаренный кофе
Паганини
4.29 (291 голос)
Горький шоколад, тертое какао, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
890 ₽
В корзину

Скоро в наличии

B+ 293
Свежеобжаренный кофе
Ветивер
4.58 (12 голосов)
Горький шоколад, ореховые вафли, ветивер
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
770 ₽
Нет в наличии

Смеси арабики и робусты

Робуста — генетический отец арабики. В робусте повышенное содержание кофеина, поэтому, смешав ее с арабикой вместе в грамотных пропорциях, можно получить более насыщенный вкус, а в эспрессо — и более плотную крема.

Вкусовые характеристики

Обладая характерной горчинкой, робуста менее разнообразна по вкусовой палитре и аромату. За это ответственна арабика, количество вкусо-ароматических компонентов в которой после обжарки может доходить до полутора тысяч.

Что выбрать в данной категории

В каталоге доступны несколько уникальных смесей со средне-высокой горчинкой и без кислинки (или с минимальной). Это очень насыщенные и плотные смеси, которые подарят ценителям кофе преимущественно шоколадные и ореховые ноты. Грильяж, Ветивер и Черный Квадрат — смеси без кислинки с классическим шоколадным профилем и характерным привкусом ветивера, кориандра, муската.

Почему стоит попробовать смесь арабики и робусты в Torrefacto

  • Авторские смеси: Илья Савинов создает для вас бленды по принципу золотого сечения: компоненты смешиваются в определенном процентном соотношении. Сочетание различных сортов кофе дает новые сложные вкусы. Например, в Аль Робусто оттенки гранолы, какао-порошка, трубочного табака и специй дополняет грушево-яблочная сладость на послевкусии;
  • Кофе от наших партнеров: в 1994 году компания Сандали создала нестареющий шедевр из смеси арабик и робусты — вкус традиционного эспрессо можно получить с Паганини;
  • На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
  • Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.

Подробнее о составе каждой смеси — в описаниях.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва