Меню

Молочный шоколад

Перу Амазонас Укаяли Органик
5 (23 голоса)
Перу Амазонас Укаяли Органик
Манго, банан, миндаль
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
160 ₽
В корзину
Куба Баракоа Супериор
4.5 (12 голосов)
Куба Баракоа Супериор
Табак, орехи, лакрица
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
160 ₽
Нет в наличии
Бразилия Фазенда Симпре Фирме
3.9 (10 голосов)
Бразилия Фазенда Симпре Фирме
Красные фрукты, жасминовый чай
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
190 ₽
В корзину
Колумбия Антьокия
4.47 (17 голосов)
Колумбия Антьокия
Грецкий орех, помело, солод
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
590 ₽
В корзину
Сан-Томе Уба Будо
4.41 (22 голоса)
Сан-Томе Уба Будо
Фундук, косточковые фрукты, сухофрукты
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
160 ₽
Нет в наличии
Венесуэла Барловенто Каренеро Супериор
4.85 (34 голоса)
Венесуэла Барловенто Каренеро Супериор
Миндаль, черный чай, жасмин
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
160 ₽
В корзину
Доминикана Органик Эспаньола
4.85 (40 голосов)
Доминикана Органик Эспаньола
Лесной орех, красная смородина, сливочное масло
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
160 ₽
Нет в наличии
Танзания Кокоа Камили
4.61 (23 голоса)
Танзания Кокоа Камили
Грейпфрут, фундук
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
160 ₽
В корзину
Мадагаскар Мава Препарейшн
4.89 (19 голосов)
Мадагаскар Мава Препарейшн
Кумкват, фундук
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
160 ₽
Нет в наличии
Никарагуа Отума Органик
4.89 (19 голосов)
Никарагуа Отума Органик
Финик, чернослив, миндаль
Кислинка
Горчинка
Терпкость
Выберите продукт:
190 ₽
Нет в наличии

Шоколад том виде, в котором мы его знаем, появился благодаря голландцу Конраду ван Хаутену. Он сделал пресс, с помощью которого можно было получать какао-масло и какао-порошок из какао тертого. Добавляя впоследствии масло в какао-порошок, получилось достичь большей текучести шоколада, отливать его в формы и получать твердый продукт после застывания.

Массово изготавливать темный шоколад начали в 1847 году на фабрике J. S. Fry & Sons в Англии, а молочный шоколад — спустя почти 30 лет, когда в 1875 году швейцарцы Даниэль Петер и Анри Нестле добавили сухое молоко в шоколад, состоявший из какао-порошка, какао-масла и сахара. Это послужило началом компании Nestlé.

В 1879 году шоколатье Рудольф Линдт смог получить нежную гладкую текстуру шоколада с помощью меланжера, который он забыл выключить, уходя домой на выходные. Технология перетирания какао-бобов в меланжере более суток используется до сих пор и считается классической.

Меланжер представляет собой устройство с двумя каменными жерновами, которые, непрерывно вращаясь, перетирают какао-бобы в однородную массу до такой текстуры, чтобы их частицы не ощущались на языке. Мы тоже используем эту технологию. Молочный шоколад можно купить, оформив заказ на нашем сайте. Цена молочного шоколада зависит от сорта какао, используемого в составе.

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва