Красный чай с ароматом бергамота. Аромат глубоко насыщенный, чрезвычайно яркий, запоминающийся. В букете слышны острые ноты бергамота, лимон, ваниль, гвоздика, травяной бальзам, характер пышный и сладкий, сложный.
Настой мягкий, наполненный, сладковатый, в послевкусии ваниль, пряности. Вкус интенсивный, с небольшой горчинкой, пряный, с фруктово-ягодным наполнением, нотками розового перца, варенья из корки апельсина и имбиря. В послевкусии цитрус, цветы, лакрица. Для заваривания этого чая возьмите стеклянный, фарфоровый чайник или чашку. Подходит для настаивания.
Эрл Грей — один из самых знаменитых сортов ароматизированного чая. Дополнять чай маслом бергамота придумали в Англии. По легенде, произошло это случайно: рассказывают, что граф Чарльз Грей отправил из Цейлона морем груз, в котором среди прочего был чай и масло бергамота. В пути часть бутылей разбилась и масло залило чай, который затем высох и был продан как новый сорт. Необычный вкус очаровал всех, и бергамотовый чай стал одним из самых популярных чайных напитков. Чай получил название в честь графа Грея.
По другой версии, рецепт чая с ароматом бергамота принадлежит компании Twinings. Но граф Грэй фигурирует и здесь: именно он обратился к Ричарду Твайнингу с просьбой изготовить чай, похожий на полюбившийся графу чай из Китая с цитрусовой ноткой. В процессе родилась неожиданная идея использовать масло бергамота — получилось очень интересно. Так и появился знаменитый сорт, не теряющий свою популярность с 1840 года.
Сейчас есть разные способы ароматизации «Эрл Грея»: самые изысканные сорта дополняют маслом плодов бергамота, чай массового сегмента — синтетическими аналогами аромата, также существует способ мягкой ароматизации сушеными плодами бергамота. Кстати, бергамот — это цитрус, его плоды еще называют грушевидным лимоном или апельсином. Бергамот вывели путем скрещивания цитрона и апельсина — получился знаменитый плод с насыщенным ароматом.
«Эрл Грей» изготовлен на основе красного чая, обработанного по обычному алгоритму: сбор, завяливание, сминание, окислительная ферментация, первичная сушка, ароматизация в процессе сушки. Чай получился ярким, со сложным характерным ароматом, он отлично согревает в прохладные дни.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.