Меню
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе каждый день, кроме субботы и воскресенья. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
13 способов «починить» ваш кофе
Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 73
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 14/16
4.11 (80 голосов)
Жареный арахис, сливочный круассан, шоколадная паста
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
81.75
780 ₽
В корзину
B 105
Свежеобжаренный кофе
Куба
Серрано
4.46 (134 голоса)
Горький шоколад, жареный фундук, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
1 300 ₽
В корзину
B 2
Свежеобжаренный кофе
Индия
Муссонный Малабар
4.32 (326 голосов)
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
81.75
1 030 ₽
В корзину
B 3
Свежеобжаренный кофе
Паганини
4.29 (291 голос)
Горький шоколад, тертое какао, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
890 ₽
В корзину
B 60
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 17/18
4.2 (194 голоса)
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
800 ₽
В корзину
B 22
Свежеобжаренный кофе
Гондурас
Сан-Маркос
4.43 (398 голосов)
Шоколадный бисквит, апельсин, красная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
910 ₽
В корзину
B 23
Свежеобжаренный кофе
Вьетнам
Далат
4.19 (221 голос)
Молочный шоколад, апельсин, карамельный солод
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
960 ₽
В корзину
B 34
Свежеобжаренный кофе
Карузо
4.14 (271 голос)
Темный шоколад, тертое какао, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
950 ₽
В корзину
B 61
Свежеобжаренный кофе
Перу
3.98 (126 голосов)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
990 ₽
В корзину
B 62
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
4.19 (151 голос)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
850 ₽
В корзину
B 194
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Эксельсо
4.43 (21 голос)
Какао, косточковые фрукты, цитрусовые
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.25
1 080 ₽
В корзину
B 211
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Сидамо 2
4.58 (24 голоса)
Абрикос, цветы, цитрус
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
1 060 ₽
В корзину
B 272
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Халапа хани
4.25 (8 голосов)
Черный чай, брусника, мед
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 450 ₽
В корзину
B 302
Свежеобжаренный кофе
Гвальвадор Эстейт анаэробный
4.59 (32 голоса)
Шоколадный трюфель, брусника, ваниль
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
87.00
1 270 ₽
В корзину
B 316
Свежеобжаренный кофе
Бурунди Муйинга
5 (4 голоса)
Черный чай, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.00
1 250 ₽
В корзину

Скоро в наличии

B 98
Свежеобжаренный кофе
Доминикана
Бараона
4.2 (70 голосов)
Горький шоколад, грецкий орех, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
1 250 ₽
Нет в наличии
B 193
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Мока Пергамино пиберри
4.36 (33 голоса)
Жареный фундук, миндаль, горький шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
960 ₽
Нет в наличии
B 114
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Ройял
4.29 (82 голоса)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
1 000 ₽
Нет в наличии
B 69
Свежеобжаренный кофе
Мексика
Чьяпас
3.97 (77 голосов)
Тертое какао, красное яблоко, брусника
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.50
1 010 ₽
Нет в наличии
B 226
Свежеобжаренный кофе
Гвальвадор
Эль-Чоколате
4.28 (43 голоса)
Шоколадный трюфель, корица, яблочный пирог
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
1 070 ₽
Нет в наличии
B 243
Свежеобжаренный кофе
Индонезия
Ява
4.36 (14 голосов)
Красное яблоко, пряности, темный ром
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
30 ₽
Нет в наличии
B 266
Свежеобжаренный кофе
Бурунди
Ругази хани
4.73 (15 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
1 350 ₽
Нет в наличии

Кофе средне-темной обжарки B

Чем темнее обжарка, тем ниже кислотность и выше горчинка. Средне-темная обжарка B — это хорошо развитое зерно, сохраняющее в себе спелую и сочную кислинку невысокой интенсивности.

Вкусовые характеристики

Аромат кофе темной обжарки относится к группе ароматов карамелизации сахаров. Как правило, такой кофе приобретает характерные и узнаваемые дескрипторы: шоколад, орехи, какао тертое, однако часто присутствует кислинка, которая впечатляют своей ягодной сочностью. Например, Руанда Гахара — кофе с вишневой сладостью, оттенками молочного шоколада, малины, черного чая и тростникового сахара.

Что выбрать в данной категории

Моносорта и смеси средне-темной обжарки с небольшой кислинкой преимущественно для эспрессо и турки. Классикой в группе В можно считать Бразилия Мока Пергамино пиберри — плотный и маслянистый, на первом плане различимы шоколадные ноты, которые дополняются легким ореховым оттенком и кислотностью какао-бобов. Также встречаются лоты, где шоколадные оттенки звучат на фоне, а в центре профиля — ягоды. Например, вишня в Руанде Мутенели, Бурунди Ругази хани и Колумбии Бленд рехиональ.

Почему стоит попробовать кофе темной обжарки B от Torrefacto

  • Каждый лот обжаривается индивидуально. Мы тщательно подходим к процессу обжарки, каждую неделю пробуем кофе в производственных каппингах, а также прислушиваемся к вашему мнению и вкусу, чтобы в итоге получить превосходную чашку;
  • Авторские бленды от Ильи Савинова, составленные по принципу золотого сечения: компоненты смешиваются в определенном процентном соотношении;
  • На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
  • Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва