Меню

Кофе в зернах темной обжарки

Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 73
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 14/16
4.23 (95 голосов)
Жареный арахис, сливочный круассан, шоколадная паста
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
670 ₽
Бразилия
В корзину
B 2
Свежеобжаренный кофе
Индия
Муссонный Малабар
4.32 (338 голосов)
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 100 ₽
Индия
В корзину
B 3
Свежеобжаренный кофе
Паганини
4.29 (303 голоса)
Горький шоколад, тертое какао, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
890 ₽
Паганини
В корзину
B 60
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 17/18
4.21 (217 голосов)
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
710 ₽
Бразилия
В корзину
B 323
Свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №2
4.25 (12 голосов)
Карамель, брауни, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
770 ₽
Эспрессо-смесь №2
В корзину
B 22
Свежеобжаренный кофе
Гондурас
Сан-Маркос
4.44 (427 голосов)
Шоколадный бисквит, апельсин, красная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
790 ₽
Гондурас
В корзину
B 23
Свежеобжаренный кофе
Вьетнам
Далат
4.18 (238 голосов)
Молочный шоколад, апельсин, карамельный солод
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
960 ₽
Вьетнам
В корзину
B 34
Свежеобжаренный кофе
Карузо
4.15 (282 голоса)
Темный шоколад, тертое какао, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 020 ₽
Карузо
В корзину
B 61
Свежеобжаренный кофе
Перу
3.99 (130 голосов)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
940 ₽
Перу
В корзину
B 62
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
4.24 (184 голоса)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
980 ₽
Эфиопия
В корзину
B 114
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Ройял
4.37 (91 голос)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
950 ₽
Никарагуа
В корзину
B 193
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Мока Пергамино пиберри
4.35 (37 голосов)
Жареный фундук, миндаль, горький шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
950 ₽
Бразилия
В корзину
B 69
Свежеобжаренный кофе
Мексика
Чьяпас
4.06 (85 голосов)
Тертое какао, красное яблоко, брусника
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 030 ₽
Мексика
В корзину
B 113
Свежеобжаренный кофе
Кения
АБ
4.2 (45 голосов)
Черный чай, клюква, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 030 ₽
Кения
В корзину
B 194
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Эксельсо
4.41 (29 голосов)
Какао, косточковые фрукты, цитрусовые
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
980 ₽
Колумбия
В корзину
B 211
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Сидамо 2
4.58 (38 голосов)
Абрикос, цветы, цитрус
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 100 ₽
Эфиопия
В корзину
B 265
Свежеобжаренный кофе
Конго
Киву Илунга
4.74 (23 голоса)
Клюквенный пирог, корица, горький шоколад
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 250 ₽
Конго
В корзину
B 281
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Бленд рехиональ
4.4 (10 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, темная карамель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 020 ₽
Колумбия
В корзину
B 329
Свежеобжаренный кофе
Колумбия Энрике Увиталь
3.67 (6 голосов)
Яблочная пастила, карамель, мандарин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 590 ₽
Колумбия Энрике Увиталь
В корзину
B 217
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Трес-Эрманас хани
4.75 (20 голосов)
Красная смородина, грейпфрут, молочный шоколад
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 430 ₽
Коста-Рика
В корзину

Скоро в наличии

B 105
Свежеобжаренный кофе
Куба
Серрано
4.44 (144 голоса)
Горький шоколад, жареный фундук, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 530 ₽
Куба
Нет в наличии
B 98
Свежеобжаренный кофе
Доминикана
Бараона
4.15 (72 голоса)
Чернослив, какао, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 720 ₽
Доминикана
Нет в наличии
B 161
Свежеобжаренный кофе
Новогодняя смесь*
4.25 (53 голоса)
Черпноплодка, вишня, пряности

*Одна фасовка — 250 г
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
511 ₽
Новогодняя смесь*
Нет в наличии
B 266
Свежеобжаренный кофе
Бурунди
Ругази хани
4.73 (15 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 900 ₽
Бурунди
Нет в наличии
B 272
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Халапа хани
4.33 (9 голосов)
Черный чай, брусника, мед
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 120 ₽
Коста-Рика Халапа хани
Нет в наличии
B 302
Свежеобжаренный кофе
Гвальвадор Эстейт анаэробный
4.66 (38 голосов)
Шоколадный трюфель, брусника, ваниль
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 720 ₽
Гвальвадор Эстейт анаэробный
Нет в наличии
B 316
Свежеобжаренный кофе
Бурунди Муйинга
4.33 (9 голосов)
Черный чай, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 680 ₽
Бурунди Муйинга
Нет в наличии
B 319
Свежеобжаренный кофе
Анаэробная
4.33 (6 голосов)
Красное вино, брусника, какао-бобы. Яркий фермент во вкусе.
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 420 ₽
Анаэробная
Нет в наличии

Чем темнее обжарка, тем, как правило, ниже кислотность и выше горчинка. Средне-темная обжарка B — это хорошо развитое зерно, сохраняющее в себе спелую и сочную кислинку невысокой интенсивности.

Вкусовые характеристики

Аромат кофе темной обжарки относится к группе ароматов карамелизации сахаров. Как правило, такой кофе приобретает характерные и узнаваемые дескрипторы: шоколад, орехи, какао тертое, однако часто присутствует кислинка, которая впечатляют своей ягодной сочностью. Например, Эфиопия Сидамо 2 — кофе с абрикосовой сладостью и цитрусово-цветочными нотами.

Что выбрать в данной категории

Моносорта и смеси средне-темной обжарки с небольшой кислинкой преимущественно для эспрессо и турки. Классика в группе B — Бразилия Сантос 14/16 и Сантос 17/18, — мягкий шоколадно-ореховый кофе с хорошей насыщенностью и умеренной апельсиновой кислинкой. Также встречаются лоты, где шоколадные оттенки звучат на фоне, а в центре профиля — ягоды. Например, клюква в Колумбии Эксельсо или Мексике Чьяпас.

Почему стоит попробовать кофе темной обжарки B от Torrefacto

  • Каждый лот обжаривается индивидуально. Мы тщательно подходим к процессу обжарки, каждую неделю пробуем кофе в производственных каппингах, а также прислушиваемся к вашему мнению и вкусу, чтобы в итоге получить превосходную чашку;
  • Авторские бленды от Ильи Савинова, составленные по принципу золотого сечения: компоненты смешиваются в определенном процентном соотношении;
  • На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
  • Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва