Меню

Кофе в зернах темной обжарки

Группа «B»: темная обжарка
Эти сорта обжарены темнее среднего. У большинства из них шоколадно-ореховый профиль с легкой кислинкой. Прекрасно проявят себя в турке, эспрессо, автоматической кофемашине, аэропрессе, френч-прессе и моке. Любители классики оценят и в фильтре.
Свернуть группу
B 73
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Сантос 14/16
4.19 (102 голоса)
Жареный арахис, сливочный круассан, шоколадная паста
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
760 ₽
Бразилия
В корзину
B 2
Свежеобжаренный кофе
Индия Муссонный Малабар
4.32 (342 голоса)
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 090 ₽
Индия Муссонный Малабар
В корзину
B 3
Свежеобжаренный кофе
Паганини
4.29 (307 голосов)
Горький шоколад, тертое какао, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
850 ₽
Паганини
В корзину
B 60
Свежеобжаренный кофе
Бразилия Сантос 17/18
4.21 (218 голосов)
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
800 ₽
Бразилия Сантос 17/18
В корзину
B 22
Свежеобжаренный кофе
Гондурас Сан-Маркос
4.44 (435 голосов)
Шоколадный бисквит, апельсин, красная смородина
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
830 ₽
Гондурас Сан-Маркос
В корзину
B 23
Свежеобжаренный кофе
Вьетнам Далат
4.18 (242 голоса)
Молочный шоколад, апельсин, карамельный солод
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
870 ₽
Вьетнам Далат
В корзину
B 34
Свежеобжаренный кофе
Карузо
4.16 (286 голосов)
Темный шоколад, тертое какао, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
900 ₽
Карузо
В корзину
B 61
Свежеобжаренный кофе
Перу
3.99 (132 голоса)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
960 ₽
Перу
В корзину
B 62
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
4.26 (191 голос)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 110 ₽
Эфиопия
В корзину
B 193
Свежеобжаренный кофе
Бразилия
Мока Пергамино пиберри
4.28 (40 голосов)
Жареный фундук, миндаль, горький шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
910 ₽
Бразилия
В корзину
B 69
Свежеобжаренный кофе
Мексика Чьяпас
4.07 (87 голосов)
Тертое какао, красное яблоко, брусника
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
990 ₽
Мексика Чьяпас
В корзину
B 113
Свежеобжаренный кофе
Кения
АБ
4.2 (45 голосов)
Черный чай, клюква, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 030 ₽
Кения
В корзину
B 194
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Эксельсо
4.5 (34 голоса)
Какао, косточковые фрукты, цитрусовые
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
940 ₽
Колумбия
В корзину
B 211
Свежеобжаренный кофе
Эфиопия Сидамо 2
4.57 (42 голоса)
Абрикос, цветы, цитрус
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 100 ₽
Эфиопия Сидамо 2
В корзину
B 265
Свежеобжаренный кофе
Конго
Киву Илунга
4.68 (28 голосов)
Клюквенный пирог, корица, горький шоколад
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 360 ₽
Конго
В корзину
B 281
Свежеобжаренный кофе
Колумбия
Бленд рехиональ
4.43 (14 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, темная карамель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 040 ₽
Колумбия
В корзину
B 217
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика
Трес-Эрманас хани
4.54 (26 голосов)
Красная смородина, грейпфрут, молочный шоколад
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 450 ₽
Коста-Рика
В корзину

Скоро в наличии

B 323
Свежеобжаренный кофе
Эспрессо-смесь №2
4.31 (13 голосов)
Карамель, брауни, красное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 720 ₽
Эспрессо-смесь №2
Нет в наличии
B 114
Свежеобжаренный кофе
Никарагуа
Ройял
4.38 (94 голоса)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
1 800 ₽
Никарагуа
Нет в наличии
B 161
Свежеобжаренный кофе
Новогодняя смесь*
4.25 (53 голоса)
Черпноплодка, вишня, пряности

*Одна фасовка — 250 г
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
511 ₽
Новогодняя смесь*
Нет в наличии
B 266
Свежеобжаренный кофе
Бурунди
Ругази хани
4.73 (15 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 900 ₽
Бурунди
Нет в наличии
B 272
Свежеобжаренный кофе
Коста-Рика Халапа хани
4.33 (9 голосов)
Черный чай, брусника, мед
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 120 ₽
Коста-Рика Халапа хани
Нет в наличии
B 302
Свежеобжаренный кофе
Гвальвадор Эстейт анаэробный
4.66 (38 голосов)
Шоколадный трюфель, брусника, ваниль
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 730 ₽
Гвальвадор Эстейт анаэробный
Нет в наличии
B 316
Свежеобжаренный кофе
Бурунди Муйинга
4.33 (9 голосов)
Черный чай, вишня, тростниковый сахар
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 680 ₽
Бурунди Муйинга
Нет в наличии
B 319
Свежеобжаренный кофе
Анаэробная
4.33 (6 голосов)
Красное вино, брусника, какао-бобы. Яркий фермент во вкусе.
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 420 ₽
Анаэробная
Нет в наличии
B 329
Свежеобжаренный кофе
Колумбия Энрике Увиталь
3.57 (7 голосов)
Яблочная пастила, карамель, мандарин
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 020 ₽
Колумбия Энрике Увиталь
Нет в наличии

Чем темнее обжарка, тем, как правило, ниже кислотность и выше горчинка. Средне-темная обжарка B — это хорошо развитое зерно, сохраняющее в себе спелую и сочную кислинку невысокой интенсивности.

Вкусовые характеристики

Аромат кофе темной обжарки относится к группе ароматов карамелизации сахаров. Как правило, такой кофе приобретает характерные и узнаваемые дескрипторы: шоколад, орехи, какао тертое, однако часто присутствует кислинка, которая впечатляют своей ягодной сочностью. Например, Эфиопия Сидамо 2 — кофе с абрикосовой сладостью и цитрусово-цветочными нотами.

Что выбрать в данной категории

Моносорта и смеси средне-темной обжарки с небольшой кислинкой преимущественно для эспрессо и турки. Классика в группе B — Бразилия Сантос 14/16 и Сантос 17/18, — мягкий шоколадно-ореховый кофе с хорошей насыщенностью и умеренной апельсиновой кислинкой. Также встречаются лоты, где шоколадные оттенки звучат на фоне, а в центре профиля — ягоды. Например, клюква в Колумбии Эксельсо или Мексике Чьяпас.

Почему стоит попробовать кофе темной обжарки B от Torrefacto

  • Каждый лот обжаривается индивидуально. Мы тщательно подходим к процессу обжарки, каждую неделю пробуем кофе в производственных каппингах, а также прислушиваемся к вашему мнению и вкусу, чтобы в итоге получить превосходную чашку;
  • Авторские бленды от Ильи Савинова, составленные по принципу золотого сечения: компоненты смешиваются в определенном процентном соотношении;
  • На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
  • Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва