Сделано в Torrefacto
Шоколад собственного производства – уже в каталоге!
Теперь мы продаем чай
Новое начало в Torrefacto
Краткие осенние новости
Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем кофе по понедельникам и четвергам. В магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки и учитываем все особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.
B 2
Индия
Муссонный Малабар
Свежеобжаренный кофе
4.34 (308 голосов)
Ржаной хлеб, жареные семечки, специи
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
81.75
913 ₽
В корзину
B 75
Индия
Литл Флауэр
Свежеобжаренный кофе
4.37 (38 голосов)
Апельсин, темный шоколад, пряности
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
936 ₽
В корзину
B 193
Бразилия
Мока Пергамино пиберри
Свежеобжаренный кофе
4.43 (21 голос)
Жареный фундук, миндаль, горький шоколад
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
798 ₽
В корзину
B 98
Доминикана
Бараона
Свежеобжаренный кофе
4.23 (66 голосов)
Горький шоколад, грецкий орех, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
1 053 ₽
В корзину
B 23
Вьетнам
Далат
Свежеобжаренный кофе
4.19 (189 голосов)
Молочный шоколад, сушеный абрикос, апельсин
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
692 ₽
В корзину
Бестселлер
Наш выбор
B 60
Бразилия
Сантос 17/18
Свежеобжаренный кофе
4.2 (180 голосов)
Молочный шоколад, арахисовая паста, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
676 ₽
В корзину
B 62
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
Свежеобжаренный кофе
4.23 (128 голосов)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
722 ₽
В корзину
B 243
Индонезия
Ява
Свежеобжаренный кофе
4.25 (12 голосов)
Красное яблоко, пряности, темный ром
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 122 ₽
В корзину
B 272
Коста-Рика Халапа хани
Свежеобжаренный кофе
4.67 (3 голоса)
Черный чай, брусника, мед
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
1 172 ₽
В корзину
B 273
Руанда
Гахара
Свежеобжаренный кофе
4.23 (13 голосов)
Малиновый джем, вишня, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
985 ₽
В корзину
B 274
Танзания
Танга
Свежеобжаренный кофе
3.75 (4 голоса)
Абрикос, грейпфрут, солод
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.75
831 ₽
В корзину
B 281
Колумбия
Бленд рехиональ
Свежеобжаренный кофе
5 (2 голоса)
Вишня, шоколадный бисквит, темная карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
1 015 ₽
В корзину
Бестселлер
B 3
Паганини
Свежеобжаренный кофе
4.31 (278 голосов)
Горький шоколад, тертое какао, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
833 ₽
В корзину
Наш выбор
Сорт недели
B 34
Карузо
Свежеобжаренный кофе
4.16 (257 голосов)
Темный шоколад, тертое какао, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.50
666 ₽
840 ₽
В корзину
B 61
Перу
Свежеобжаренный кофе
4 (125 голосов)
Овощное соте, апельсин, карамель
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
707 ₽
В корзину
Микролот
B 270
Коста-Рика
Росалия
Свежеобжаренный кофе
4.5 (4 голоса)
Молочный шоколад, крыжовник, черный чай
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
1 142 ₽
В корзину
B 194
Колумбия
Эксельсо
Свежеобжаренный кофе
4.57 (14 голосов)
Какао, косточковые фрукты, цитрусовые
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.00
722 ₽
В корзину
Новый урожай
B 114
Никарагуа
Ройял
Свежеобжаренный кофе
4.27 (77 голосов)
Молочный шоколад, специи, грейпфрут
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
722 ₽
В корзину
Наш выбор
B 266
Бурунди
Ругази хани
Свежеобжаренный кофе
5 (6 голосов)
Вишня, шоколадный бисквит, тростниковый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
1 179 ₽
В корзину
Наш выбор
B 73
Бразилия
Сантос 14/16
Свежеобжаренный кофе
4.1 (72 голоса)
Жареный арахис, сливочный круассан, шоколадная паста
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
81.50
646 ₽
В корзину
Наш выбор
B 105
Куба
Серрано
Свежеобжаренный кофе
4.48 (123 голоса)
Горький шоколад, жареный фундук, трубочный табак
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.25
1 065 ₽
В корзину
B 69
Мексика
Чьяпас
Свежеобжаренный кофе
3.96 (72 голоса)
Тертое какао, красное яблоко, брусника
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
82.00
775 ₽
В корзину
Микролот
B 231
Колумбия
Асеведо Катурра
Свежеобжаренный кофе
4.71 (14 голосов)
Горький шоколад, красное яблоко, грецкий орех
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
84.25
1 031 ₽
В корзину
Новый урожай
Микролот
B 227
Гватемала
Сабанетас
Свежеобжаренный кофе
5 (9 голосов)
Молочный шоколад, брусника, сушеное яблоко
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
876 ₽
Нет в наличии
Новый урожай
Наш выбор
Микролот
B 226
Гвальвадор
Эль-Чоколате
Свежеобжаренный кофе
4.28 (29 голосов)
Горький шоколад, жареный миндаль, жженый сахар
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
83.75
876 ₽
Нет в наличии
Наш выбор
B 211
Эфиопия
Сидамо 2
Свежеобжаренный кофе
4.5 (20 голосов)
Абрикос, цветы, цитрус
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
Рейтинг SCA:
85.25
874 ₽
Нет в наличии

Кофе средне-темной обжарки B

Чем темнее обжарка, тем ниже кислотность и выше горчинка. Средне-темная обжарка B — это хорошо развитое зерно, сохраняющее в себе спелую и сочную кислинку невысокой интенсивности.

Вкусовые характеристики

Аромат кофе темной обжарки относится к группе ароматов карамелизации сахаров. Как правило, такой кофе приобретает характерные и узнаваемые дескрипторы: шоколад, орехи, какао тертое, однако часто присутствует кислинка, которая впечатляют своей ягодной сочностью. Например, Руанда Гахара — кофе с вишневой сладостью, оттенками молочного шоколада, малины, черного чая и тростникового сахара.

Что выбрать в данной категории

Моносорта и смеси средне-темной обжарки с небольшой кислинкой преимущественно для эспрессо и турки. Классикой в группе В можно считать Бразилия Мока Пергамино пиберри — плотный и маслянистый, на первом плане различимы шоколадные ноты, которые дополняются легким ореховым оттенком и кислотностью какао-бобов. Также встречаются лоты, где шоколадные оттенки звучат на фоне, а в центре профиля — ягоды. Например, вишня в Руанде Мутенели, Бурунди Ругази хани и Колумбии Бленд рехиональ.

Почему стоит попробовать кофе темной обжарки B от Torrefacto

  • Каждый лот обжаривается индивидуально. Мы тщательно подходим к процессу обжарки, каждую неделю пробуем кофе в производственных каппингах, а также прислушиваемся к вашему мнению и вкусу, чтобы в итоге получить превосходную чашку;
  • Авторские бленды от Ильи Савинова, составленные по принципу золотого сечения: компоненты смешиваются в определенном процентном соотношении;
  • На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
  • Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва