Кофе итальянской обжарки - Купить в Москве

Как молоть

О помоле

Выбор помола в зависимости от способа приготовления, различия в степени помола.

Обжарка

О свежей обжарке

Что необходимо знать о свежей обжарке, почему она так важна и на что влияет.

Обжарка

Обжарка дома

Преимущества и способы обжарки дома

Кофе

Арабика или робуста

Какой кофе выбрать? Арабика или робуста?

Как готовить

О способах заваривания

Не знаете, как правильно заварить пуэр?

Посуда

О чайной посуде

Не знакомы с чайной посудой?

Как готовить

Вода для чая

Какую марку воды лучше выбрать для приготовления чая?

Вкусовые характеристики

Аромат кофе темной обжарки относится к группе ароматов карамелизации сахаров. Как правило, такой кофе приобретает характерные и узнаваемые дескрипторы: шоколад, орехи, какао тертое, однако часто присутствует кислинка, которая впечатляют своей ягодной сочностью. Например, Эфиопия Сидамо 2 — кофе с абрикосовой сладостью и цитрусово-цветочными нотами.

Что выбрать в данной категории

Моносорта и смеси средне-темной обжарки с небольшой кислинкой преимущественно для эспрессо и турки. Классика в группе B — Бразилия Сантос 14/16 и Сантос 17/18, — мягкий шоколадно-ореховый кофе с хорошей насыщенностью и умеренной апельсиновой кислинкой. Также встречаются лоты, где шоколадные оттенки звучат на фоне, а в центре профиля — ягоды. Например, клюква в Колумбии Эксельсо или Мексике Чьяпас.

Почему стоит попробовать кофе темной обжарки B от Torrefacto

Каждый лот обжаривается индивидуально. Мы тщательно подходим к процессу обжарки, каждую неделю пробуем кофе в производственных каппингах, а также прислушиваемся к вашему мнению и вкусу, чтобы в итоге получить превосходную чашку;
Авторские бленды от Ильи Савинова, составленные по принципу золотого сечения: компоненты смешиваются в определенном процентном соотношении;
На страницах каталога, в статьях и подкастах мы делимся тем, что узнали сами. С удовольствием отвечаем на сообщения в комментариях;
Возвращаем деньги, если вас разочаровал вкус.

Кофе в зернах темной обжарки