Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
Вореда: Иргачеффе
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Сочная, искристая Халу Берити в обжарке под фильтр порадует всех любителей цитрусовых нот в чашке.
Аромат тонкий, цветочный, с яркими оттенками бергамота.
Во вкусе сложное сочетание зеленых цитрусов, жасмина, лимонника и крепкого черного чая c его характерной, чуть вяжущей терпкостью; нежные цветочные тона звучат на заднем плане, аккуратно дополняя другие оттенки.
По мере остывания появляется курага и молочный шоколад.
Послевкусие пряное, продолжительное, с характерной горчинкой грейпфрута и лимонной цедры.
Классическая для мытой Эфиопии картина, к которой хочется возвращаться снова и снова!
Дополнительно
Как раз сидел и вспоминал прошедшие через нас мытые Эфиопии: Иргачеффе Колиша №43 , Иргачеффе Нотс фэмили №51 , Сидамо Шилчо №64 , Лиму Элеана №87 , Сидамо Хункуте №90 , Гуджи Сасаба №97 , Иргачеффе Черенет №121 , Лиму Гера №127 , Иргачеффе Белойя №160 , Сидамо Димту Тера №157 , Иргачеффе Челелекту №158 , Лиму Эдето №175… Всегда, когда они кончались, кто-нибудь непременно спрашивал: есть ли шанс, что этот кофе вернется снова?
Все мытые Эфиопии в чем-то похожи между собой. Они мягки, у них преобладает лаймовая кислинка, есть цветочные оттенки, есть бергамот. Поэтому, если вы вдруг поняли, что вам понравилась какая-то мытая Эфиопия — непременно, когда она закончится, попробуйте другую мытую Эфиопию. Сухая Эфиопия — другое дело, важно не перепутать.
Станция Халу Берити была основана в 2014 году и принимает кофе от 750 мелких землевладельцев из воред Иргачеффе и Гедеб. Сбор кофе и его первичная сортировка осуществляется фермерами вручную; после поступления на Халу Берити кофе очищается от мякоти, и зерна, покрытые пергаментной оболочкой, ферментируются в течение 2-3 суток. После ферментации кофе промывают, замачивают в чистой воде на 8-16 часов, затем промывают еще раз и сушат в течение 9-12 дней на африканских кроватях — специальных сетках, приподнятых над землей таким образом, чтобы зерна хорошо продувались ветром и равномерно высыхали.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Каноничная мытая Эфиопия с яркой кислинкой лайма, сладостью сушеного абрикоса и пряной горчинкой цедры на послевкусии
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
В иммерсионной Wilfa - черный чай с лимончиком, вприкуску с желтыми фруктами и цветочными нотками на послевкусии. Комплексно!
Виталий, отлично! Спасибо за комментарий!
Халу Берити уже нас покинул, но D262 Эфиопия Лалеса Гедеб и D277 Эфиопия Анасора мытый тоже великолепны!
Николай
Добрый день! Очень яркая и сочная Эфиопия! Даже во время обжарки иногда улавливаешь далекий цветочный аромат во время испарения влаги!
Для меня этот кофе светло-оранжевый и ближе к остыванию появляются теплые кофейные тона, сочность становится слаще, появляется сливочность и во вкусе, и в аромате. Белые цветы летают от первого глотка до завершающего! Мне очень понравился этот кофе!
Благодарю Вас ребята за этот сорт и пережитые приятные эмоции)!
С уважением Андрей!
Спасибо, Андрей, большое за такое красочное описание этого сорта. Тем более, в магической турке :)
Кстати да, в этой турке кофеек особенный получается), так ведь и турка не простая))
Да в турке вообще все шикарно, если вдумчиво подойти к процессу :)
Классная мытая Эфиопия с классическими для нее дескрипторами. Чайная, цветочная, с чистым вкусом. Сладкая, с фруктовой кислотностью. Заваривала в V60 и в калите. И там, и там понравилась.
Не часто я могу согласиться с описанием Торрефакто, но тут именно этот случай. В некоторые моменты можно подумать, что в чашке не кофе, а крепко заваренный чай. Тело очень чайное, по другому и не скажешь, с терпкостью. Причем терпкость эта такая неожиданная, что сперва даже не понятно, хорошая она или нет. Но стоит чуть подумать, и все становится на свои места - терпкость классная и подчеркивает чай.
В горячем кофе немного довольно приятной горечи, которая с остыванием абсолютно уходит. Если прищуриться изо всех сил, то можно уловить далекий абрикос, но это не точно :)
Удивительно, но на конической кофемолке этот кофе получается более сладкий, и мне понравился больше, чем на плоской.
Аркадий, добрый день!
Спасибо!
Мне всегда интересна обратная связь по моим описаниям вкуса, потому что иной раз бывает, что я и сам сомневаюсь в дескрипторах, но тогда завариваю снова и снова, пока сомнение не станет величиной с кофейное зерно; словом, при описании я стараюсь быть объективным настолько, насколько это возможно.
Последние пару месяцев я пробую кофе в разных способах заваривания, когда вводим новые сорта, чтобы найти общие дескрипторы, скажем, в чашке, турке и аэропрессе; и вот эти дескрипторы на стыке, наиболее очевидные, идут на этикетку.
Николай
Отличный кофе - чуть подбродивший ягодный аромат, очень сладкий, горечи нет.
Помол довольно крупный, темп.80 град., два бумажных фильтра, 30 сек замачивание в примерно 40 мл.воды с помешиванием все 30 сек, потом долив воды и помешивание раз 10, общее время до продавливания 1:30, продавливание еще минута. Быстрее чето и не продавливается ))
Рад, что заказал два пакетика этого сорта, обычно все разные заказываю. ))
Николай, добрый вечер!
Спасибо вам, что написали!
Любопытно!
Чуть подбродивший ягодный аромат.. и это несмотря на мытую обработку )
Думаю тут далеко не последнюю роль сыграл крупный помол и низкая температура.
Я, например, никогда не понимал низкотемпературных рецептов, что в аэропрессе, что в каком бы то ни было другом способе приготовления, но знаю, что многие находят в этом свою изюминку. Здорово!
По аромату у меня в этом сорте чаще всего лайм и цветы, но периодически тоже какие-то ягоды слышатся на фоне. Хорошая Эфиопия!
Николай
Возможно вы правы, на самом деле очень сложно подобрать нужное слово какому-то оттенку вкуса ))) Все очень относительно и субъективно.
Николай, полностью с вами согласен!
Факторов, влияющих на заваривание, великое множество, а вкусовые рецепторы у всех разные.
Пути кофейные неисповедимы )
Добрый день, Николай. А сколько кофе для такого способа использовали?Какое соотношение с водой?
Алексей, добрый день!
Использовал 15 г кофе мелкого помола на 90 г воды; по рецепту Алана Адлера воду нужно брать 80°C.
Но мне гораздо больше, как по тельности, так и по сладости, понравилось, когда сварил на воде 95°C и с помолом чуть крупнее, чем под эспрессо.
Николай