С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

С 27 по 30 ноября — «Чёрная пятница»! Скидки на более 20 новинок сезона!
Следите за каталогом – сорта со скидкой мы выделим цветом

Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Эфиопия фото
Наш выбор
D 229

Эфиопия
Иргачеффе Халу Берити
Зеленый кофе

4.76 (17 голосов)
Каноничная мытая Эфиопия с яркой кислинкой лайма, сладостью сушеного абрикоса и пряной горчинкой цедры на послевкусии
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

Подписаться
Вкусовые качества
Вкус
Персик Цветочный Чёрный чай

Сочная, искристая Халу Берити в обжарке под фильтр порадует всех любителей цитрусовых нот в чашке.

Аромат тонкий, цветочный, с яркими оттенками бергамота.

Во вкусе сложное сочетание зеленых цитрусов, жасмина, лимонника и крепкого черного чая c его характерной, чуть вяжущей терпкостью; нежные цветочные тона звучат на заднем плане, аккуратно дополняя другие оттенки.

По мере остывания появляется курага и молочный шоколад.

Послевкусие пряное, продолжительное, с характерной горчинкой грейпфрута и лимонной цедры.

Классическая для мытой Эфиопии картина, к которой хочется возвращаться снова и снова!

Эфиопия Иргачеффе Халу Берити

Характеристики
Вид кофе: арабика
Способ обработки: мытая
Спецификация: Эфиопия Иргачеффе Халу Берити грейд 1
Оценка SCA: 87,25
Высота произрастания: 2100–2300 метров над уровнем моря
Регион: Регион народов и национальностей юга
Зона: Гедео
Вореда: Иргачеффе
Станция обработки: Халу Берити
Урожай: октябрь 2018 - январь 2019
Упаковка: грейн-про
Дополнительно

Еще одна мытая Эфиопия под фильтр

Как раз сидел и вспоминал прошедшие через нас мытые Эфиопии: Иргачеффе Колиша №43 , Иргачеффе Нотс фэмили №51 , Сидамо Шилчо №64 , Лиму Элеана №87 , Сидамо Хункуте №90 , Гуджи Сасаба №97 , Иргачеффе Черенет №121 , Лиму Гера №127 , Иргачеффе Белойя №160 , Сидамо Димту Тера №157 , Иргачеффе Челелекту №158 , Лиму Эдето №175… Всегда, когда они кончались, кто-нибудь непременно спрашивал: есть ли шанс, что этот кофе вернется снова?

Все мытые Эфиопии в чем-то похожи между собой. Они мягки, у них преобладает лаймовая кислинка, есть цветочные оттенки, есть бергамот. Поэтому, если вы вдруг поняли, что вам понравилась какая-то мытая Эфиопия — непременно, когда она закончится, попробуйте другую мытую Эфиопию. Сухая Эфиопия — другое дело, важно не перепутать.

Эфиопия Иргачеффе Халу Берити

Халу Берити

Станция Халу Берити была основана в 2014 году и принимает кофе от 750 мелких землевладельцев из воред Иргачеффе и Гедеб. Сбор кофе и его первичная сортировка осуществляется фермерами вручную; после поступления на Халу Берити кофе очищается от мякоти, и зерна, покрытые пергаментной оболочкой, ферментируются в течение 2-3 суток. После ферментации кофе промывают, замачивают в чистой воде на 8-16 часов, затем промывают еще раз и сушат в течение 9-12 дней на африканских кроватях — специальных сетках, приподнятых над землей таким образом, чтобы зерна хорошо продувались ветром и равномерно высыхали.

Отзывы про Эфиопия Иргачеффе Халу Берити
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

28.11.2020 11:46:54
В иммерсионной Wilfa - чёрный чай с лимончиком, вприкуску с желтыми фруктами и цветочными нотками на послевкусии. Комплексно!
29.08.2020 13:52:55
Марка воды: артезианская родниковая вода Кабардино-Балкарии
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 27.08.2020
Добрый день! Очень яркая и сочная Эфиопия! Даже во время обжарки иногда улавливаешь далёкий цветочный аромат во время испарения влаги!
Для меня этот кофе светло-оранжевый и ближе к остыванию появляются тёплые кофейные тона, сочность становится слаще, появляется сливочность и во вкусе, и в аромате. Белые цветы летают от первого глотка до завершающего! Мне очень понравился этот кофе!
Благодарю Вас ребята за этот сорт и пережитые приятные эмоции)!
С уважением Андрей!
29.08.2020 14:24:39
Спасибо, Андрей, большое за такое красочное описание этого сорта. Тем более, в магической турке :)
29.08.2020 15:01:10
Кстати да, в этой турке кофеёк особенный получается), так ведь и турка не простая))
29.08.2020 15:08:46
Да в турке вообще все шикарно, если вдумчиво подойти к процессу :)
26.06.2020 11:42:05
Марка воды: Фильтрованная вода
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 15.06.2020
Классная мытая Эфиопия с классическими для неё дескрипторами. Чайная, цветочная, с чистым вкусом. Сладкая, с фруктовой кислотностью. Заваривала в V60 и в калите. И там, и там понравилась.
10.06.2020 14:24:08
Марка воды: Аква минерале
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 25.05.2020
Не часто я могу согласиться с описанием Торрефакто, но тут именно этот случай. В некоторые моменты можно подумать, что в чашке не кофе, а крепко заваренный чай. Тело очень чайное, по другому и не скажешь, с терпкостью. Причем терпкость эта такая неожиданная, что сперва даже не понятно, хорошая она или нет. Но стоит чуть подумать, и все становится на свои места - терпкость классная и подчеркивает чай.
В горячем кофе немного довольно приятной горечи, которая с остыванием абсолютно уходит. Если прищуриться изо всех сил, то можно уловить далекий абрикос, но это не точно :)
Удивительно, но на конической кофемолке этот кофе получается более сладкий, и мне понравился больше, чем на плоской.
10.06.2020 14:37:27
Аркадий, добрый день!

Спасибо!

Мне всегда интересна обратная связь по моим описаниям вкуса, потому что иной раз бывает, что я и сам сомневаюсь в дескрипторах, но тогда завариваю снова и снова, пока сомнение не станет величиной с кофейное зерно; словом, при описании я стараюсь быть объективным настолько, насколько это возможно.

Последние пару месяцев я пробую кофе в разных способах заваривания, когда вводим новые сорта, чтобы найти общие дескрипторы, скажем, в чашке, турке и аэропрессе; и вот эти дескрипторы на стыке, наиболее очевидные, идут на этикетку.

Николай
03.06.2020 10:39:13
Марка воды: Акваминерале
Способ приготовления: Аэропресс
Дата обжарки: 28.05.2020
Отличный кофе - чуть подбродивший ягодный аромат, очень сладкий, горечи нет.
Помол довольно крупный, темп.80 град., два бумажных фильтра, 30 сек замачивание в примерно 40 мл.воды с помешиванием все 30 сек, потом долив воды и помешивание раз 10, общее время до продавливания 1:30, продавливание еще минута. Быстрее чето и не продавливается ))
Рад, что заказал два пакетика этого сорта, обычно все разные заказываю. ))
03.06.2020 20:26:19
Николай, добрый вечер!

Спасибо вам, что написали!

Любопытно!
Чуть подбродивший ягодный аромат.. и это несмотря на мытую обработку )

Думаю тут далеко не последнюю роль сыграл крупный помол и низкая температура.
Я, например, никогда не понимал низкотемпературных рецептов, что в аэропрессе, что в каком бы то ни было другом способе приготовления, но знаю, что многие находят в этом свою изюминку. Здорово!

По аромату у меня в этом сорте чаще всего лайм и цветы, но периодически тоже какие-то ягоды слышатся на фоне. Хорошая Эфиопия!

Николай
04.06.2020 09:24:14
Возможно вы правы, на самом деле очень сложно подобрать нужное слово какому-то оттенку вкуса ))) Все очень относительно и субъективно.
04.06.2020 18:12:16
Николай, полностью с вами согласен!
Факторов, влияющих на заваривание, великое множество, а вкусовые рецепторы у всех разные.
Пути кофейные неисповедимы )
28.06.2020 08:30:26
Добрый день, Николай. А сколько кофе для такого способа использовали?Какое соотношение с водой?
28.06.2020 09:32:59
Алексей, добрый день!

Использовал 15 г кофе мелкого помола на 90 г воды; по рецепту Алана Адлера воду нужно брать 80°C.
Но мне гораздо больше, как по тельности, так и по сладости, понравилось, когда сварил на воде 95°C и с помолом чуть крупнее, чем под эспрессо.

Николай
26.05.2020 21:00:45
Марка воды: Вода из источника
Способ приготовления: Пуровер
Кофе потрясающе вкусный, при открытие пакета аромат разошелся по всей кухне, почему то от зерна уловила запах горького миндаля. Заваривала в воронке Харио, вкус действительно цветочный и кислинка мне отдавала в черную смородину. Глубокий вкус с множеством оттенков фруктов. Я его очень рекомендую, как кофе для выходного дня, что бы посидеть и неспеша смаковать)))
27.05.2020 23:42:41
Елена, добрый день!

Невероятно, спасибо за комментарий!

Заметил, вы варите на воде из источника, в современном мире это нечасто встретишь. Любопытно, а какой источник? Вы ее фильтруете как-то?
Я просто никогда не пробовал на воде из источника варить. Пару лет назад готовил кофе на талой воде, но то была бутилированная покупная, которую я просто сам замораживал и потом делал из нее талую, мне понравилось, заметил, что кислинка была ярче (не знаю, может, галлюцинация).

Спасибо вам еще раз за отзыв!

Николай
28.05.2020 11:12:02
Добрый день, Николай. Мы ездим за водой на источник в Софрино, дер. Могилицы. Вот уже несколько лет , как пьем и готовим на этой воде, она чистейшая ( мы не фильтруем ее, отдавали на проверку, вода соответстует нормам). Вкус кофе и чая яркий, живой, такой, как он есть , без искажений. Даже дочка, которая переехала жить отдельно, установив фильтры не смогла пить воду , возим теперь и ей.
28.05.2020 18:54:49
Елена, потрясающе!

Охотно верю, что вода из источника вкуснее фильтрованной из под крана!

Только никогда не думал, что такая вода без какой-либо фильтрации может быть пригодна для заваривания кофе .
А оказывается – вон оно как!
Спасибо, что поделились, интересно!

Николай
19.05.2020 14:15:15
Марка воды: фильтр
Способ приготовления: Пуровер
Дата обжарки: 04.05.2020
Для пуровера в самый раз. Сразу после пролива, легкий цветочный аромат. Во вкусе действительно сладость, и если подумать можно уловить абрикос, не самый спелый такой, но абрикос. По мере остывания проявляется лимон и чайная терпкость. В общем буду брать еще :)

В моке и турке тоже показал себя хорошо, дескрипторы похожи, но более насыщенные чтоле. С другой стороны меньше времени распробовать ибо объем кофе на выходе значительно меньше:) Но в любом случае, если воронки или ей подобных девайсов нет, под турку можно смело брать, не разочарует.
19.05.2020 20:25:27
Роман, добрый вечер!

Прекрасно!

Рад, что мое описание вкуса к этому сорту совпало с вашим впечатлением!
Что касается турки – согласен абсолютно.
На самом деле, я вообще пока не встречал у нас ни одного сорта, который я не порекомендовал бы под турку, настолько это универсальный способ!

Самое время попробовать в следующий раз Эфиопию сухой обработки – Иргачеффе Аричу №251.
Вижу, что вы у нас еще сухую Эфиопию не пробовали, так что советую!

Николай
19.05.2020 21:06:31
Спасибо за совет, Николай:) Как-нибудь попробую
19.05.2020 21:15:35
А вам, Роман, спасибо за фидбек!

Я всегда рад подсказать!

Николай
10.05.2020 09:36:26
Марка воды: водопровод
Способ приготовления: Пуровер
Вот на чай с лимоном очень похоже, когда остывает. Такая же терпковатая кислотность.
10.05.2020 13:54:57
Александр, добрый день!

Спасибо за комментарий!

Согласен; есть у Эфиопии мытой обработки такой дескриптор, и этот сорт не стал исключением.
Здорово, что заметили!

Николай
12.04.2020 17:47:58
Марка воды: Белый ключ
Способ приготовления: Свой способ
Заказывала на пробу для приготовления Колд брю, как основу для нитрокофе. Не подходит. Очень сильно горчит, горечь остается и в послевкусии. Скорее всего это из-за ноток чая с цитрусом. Т.к. кофе подбирался на продажу, то лучше не рисковать. Нитрокофе в нашем регионе новый продукт, не хотелось бы, чтобы впервые попробав, клиенты остались недовольны. Для холодного заваривания понравился Эфиопия Бале Маунтин. К сожалению, поступит только в мае, если сроки Снова не перенесут (
22.04.2020 19:08:11
Наталья, добрый день!

Спасибо за обратную связь!

Скажите, пожалуйста, а какая минерализация у воды "Белый ключ"?
Кофе может горчить из-за воды с высокой минерализацией или если слишком мелкий помол. Еще можно пропорцию кофе к воде попробовать уменьшить. Или время настаивания. Или температуру. Переменных много, но рекомендую начать с воды. Если не знаете минерализацию наверняка, попробуйте сварить на "Святом Источнике" или "БонАкве".

Я вернул вам средства за этот сорт на внутренний счет; сможете применить при следующем заказе.

Но честно говоря, если бы я выбирал кофе для колд брю, то я выбрал бы именно эту Эфиопию. Только на днях пил ее в каппинге – удивительно лаймовая, чистая кислотность, комплексная и сочная, а горчинка едва заметна и напоминает горчинку цедры.

А Бале Маунтин ждать – есть ли смысл? В том плане, что не стоит привязываться к какому-то конкретному лоту и ждать его. У нас примерно через неделю будет Эфиопия Арича сухой обработки, не менее интересная!

Николай
20.03.2020 21:20:32
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Турка
Суперская Эфиопия! Одновременно и очень каноничная, и очень чистая и яркая в смысле вкуса.

А теперь по порядку: С первого глотка очень яркая лимонно-апельсиновая кислинка, сменяющаяся послевкусием в виде очень бархатного какао. Далее, когда кофеек подостынет, к послевкусию какао добавится горчинка не то грейпфрута, не то апельсиновой цедры, что-то среднее

А когда кофеек уже сильнее остынет, на первый план к лимону и апельсину добавится деликатная нота жасмина, а какао в послевкусии будет потихоньку меняться на сладкий черный чай. Еще раз скажу про очень очень чистую во вкусе чашку - просто блеск!
20.03.2020 21:33:20
Добрый вечер, Андрей!

Спасибо, как и всегда, очень литературное описание!

Мне тоже нравится эта Эфиопия, как и Иргачеффе Конга. И здорово, что вы нашли в ней такой дескриптор, который не нашел я, когда готовил вкусовое описание на сайт.
Этот дескриптор очень распространенный для сортов, например, Центральной Америки, но нетипичный для Эфиопии, особенно в обжарке под фильтр. Какао!

Новых вам открытий в чашке и хороших выходных!

Николай
21.03.2020 00:27:47
Здравствуйте, Николай!

Да, привкус какао вообще не ожидаем в африканском кофе, и это меня очень удивило! И вам добрых, хороших выходных!
29.02.2020 13:24:16
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Пуровер
Мне эта Эфиопия показалась больше похожей на Кению или Колумбию Таби. Какая-то у нее более ягодная тягучая кислотность. В Лиму Эдето и Челелекту была яркая цветочная больше похожая на сухие Эфиопии. Очень интересно.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва