Эфиопия Лимму Гера свежеобжаренный кофе
Эфиопия Лимму Гера свежеобжаренный кофе
Эфиопия Лимму Гера свежеобжаренный кофе
Эфиопия Лимму Гера свежеобжаренный кофе
Эфиопия Лимму Гера свежеобжаренный кофе
Эфиопия Лимму Гера свежеобжаренный кофе

Эфиопия Лимму Гера
Свежеобжаренный кофе

X 127
Цветочный, жасминовый кофе, мягкий и нежный. Присутствует кислинка сладкого лайма. В аромате чуть ли не сирень. В хорошо заваренной воронке получается гладким и приятным, напоминает чай с лимоном. Достаточно классическая мытая Эфиопия верхнего уровня.
Кислинка
5/10
Горчинка
1/10
Насыщенность
6/10
Азотирование
Помол
Упаковка
Быстрая доставка
Быстрая
доставка
Удобные способы оплаты
Удобные
способы оплаты
Бонусная программа
Бонусная
программа
Вкусовые качества
Кислинка
5 /10
Горчинка
1 /10
Насыщенность
6 /10
Характеристики
Обработка:
Урожай:
ноябрь 2015 – январь 2016
Дополнительно
Способ обработки: мытая
Регион: Оромия
Зона: Джимма
Вореда: Гера
Кебеле: Лимму
Ферма: Гера
Высота произрастания: 1900-2100 метров над уровнем моря
Разновидность: местные разновидности
Упаковка: грейн про
Урожай: ноябрь 2015 – январь 2016
Потенциал зерна:

Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке.

87,00
Эфиопия Лимму Гера

Мытая Эфиопия в фильтр-обжарке, конечно, является обязательным элементом меню любого обжарщика. Для меня мытая Эфиопия обладает, в первую очередь, жасминовым оттенком, к которому примешиваются вкусы бергамота и лаймовая кислинка. Есть также и интересный оттенок, который напоминает мне боярышник – он и мятный, и какой-то еще одновременно. Иногда его называют эвкалиптом, это интересное сравнение.

Есть более сладкая, более цветочно-жасминовая мытая Эфиопия – это, например, Черенет. Есть более кислотные Эфиопии – это, например, Нотс фэмили, который был у нас какое-то время назад. Это же и эта Лимму Гера.

Первое, на что обращаешь внимание при знакомстве с этой Эфиопией в воронке, - это аромат. Сильно цветочный и жасминовый, пахнет чуть ли не сиренью. Сам кофе мягкий и нежный, жасминовый, есть кислинка сладкого лайма. Кофе очень гладкий и приятный. Легкий и освежающий, послевкусие долгое, цитрусовое. Одним словом, мытая Эфиопия в воронке.

Эфиопия Лимму Гера

Этот кофе приехал к нам от голландской компании Trabocca, много лет занимающейся поиском и совместным производством разной вкусной Эфиопии. Лимму Гера – результат работы фермы Гера, находящейся в кебеле (кебеле – наименьшая единица административно-территориального деления Эфиопии) Лимму. Средняя температура во время дня составляет здесь 20-25 градусов Цельсия, ночью – 15-17 градусов. Здесь, как и обычно в этом регионе Эфиопии, красно-коричневые почвы. В год выпадает 1200-1800 мм осадков. Кофе растет в тени других деревьев – акации и гревиллеи.

На станции обработки используются традиционные депульпаторы Ааагарда. После депульпирования кофе ферментируется в течение 36-48 часов в специальном резервуаре, которых всего на станции 14. После этого кофе погружают в чистую воду на небольшое время, чтобы удалить остатки клейковины, и отправляют зерна в пергаментной оболочке сушиться в течение 10 дней на африканские кровати.

На ферме Гера не применяются химические удобрения и инсектициды. Сотрудникам бесплатно предоставляется жилье, школы для детей, вода, электричество, медицинское обслуживание, зоны для отдыха.

Почитать о способах приготовления
Оценка
4.94 / 5
• 34 оценки
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ.
  • Марка воды:
    Бонаква
    Способ приготовления:
    Аэропресс

    Впервые попробовала заварить этот сорт Эфиопии и могу с уверенностью сказать, что он станет одним из моих фаворитов!
    Горячая чашка очень "питкая", со средним телом, отличается очень яркой, но в то же время терпкой кислотностью лайма. Ароматная, как цветущий сад в июне!)) Очень порадовал теплый янтарный цвет напитка.
    Также приятно удивило, что на остывании не появилось излишней горечи, чашка стала чуть более фруктовой с продолжительным послевкусием, в котором я почувствовала спелую клюкву и калину.
    Всегда очень радуюсь, когда удается получить такую кислотность при заваривании именно Эфиопии, а не Кении. Все-таки, на мой вкус, Эфиопия гораздо интереснее раскрывается на послевкусии и остывании.
    Спасибо Вам большое за это открытие!

    • Юлия, добрый день,

      спасибо за комментарий! Очень вкусно у вас получилось описать Лимму Гера :) Кофе в горячем виде всегда более горький, особенно на первом глотке. Потом, на остывании, горечь уходит, а кислотность, наоборот, раскрывается.

      Кстати, не у всех Кений кислотность такая яркая. Была у нас недавно Кения Рука Чуи — вот она сильно напомнила Эфиопию, когда мы пробовали ее вслепую для съемок ролика о новых сортах :)

  • Марка воды:
    Артезианская
    Способ приготовления:
    Кемекс

    Замечательный кофе Лиму Гера поразил меня своей изысканной кислотностью. Никогда прежде я не получала от кофейной кислотности такого удовольствия. В этом напитке просто чувствуешь переливы кислотных оттенков по мере поглощения. Заваривала в кемексе и воронке. Кемекс позволил в большей степени почувствовать все оттенки напитка.

    • Вера, зравствуйте!

      Спасибо, что поделились впечатлениями!

      Я сейчас как раз пью Лимму Гера в обжарке от 11 марта в воронке. Вкус действительно изысканный и в то же время деликатный!

  • Марка воды:
    Бон Аква
    Способ приготовления:
    Свой способ

    Спасибо Torrefacto за подарок этой Эфиопии - при моей обжарке он стал одним из любимых по моему вкусу кофе.

  • Марка воды:
    Фильтрованная
    Способ приготовления:
    Аэропресс

    Восторг!:) Невероятно ароматный с приятной кислинкой! Несмотря на мои дилетантские навыки приготовления кофе в аэропрессе, получился просто чудесный напиток) Действительно сильно отличается от привычных сортов и темной обжарки. Настоящее открытие для меня, одновременно ощущается и цветочный аромат и совсем легкая кислинка цитрусовых, которая при остывании проявляется все сильнее и оставляет очень приятное послевкусие. Практически отсутствует терпкий,немного шоколадный вкус кофе в стандартном понимании, что, по-моему, идет только на пользу этому сорту и заставляет по-новому взглянуть на кофе светлой обжарки в принципе) Спасибо вам огромное за чудесный кофе и отличное настроение на весь день! :)
    P.S. Даже в сухом виде аромат такой потрясающий, что сложно закрыть пачку и не приготовить еще порцию)

    • Екатерина, добрый день.

      Извиняюсь за поздний ответ. Очень рад, что Лимму Гера доставила вам такое удовольствие! Разделяю ваши впечатления, очень легкий жасминовый вкус, бергамот и лимон на послевкусии.

      Рекомендую попробовать Эфиопию Иргачеффе Черенет, уверен, вам понравится.

      • Огромное спасибо за ответ, я непременно воспользуюсь Вашим советом! Уверена, он столь же чудесен :) Похоже, это начало долгой дружбы с Эфиопией)

  • Марка воды:
    Семь Ручьев
    Способ приготовления:
    Аэропресс

    МММММММ! Сделал в аэропрессе покрепче, чем обычно. Обалденно, натуральный лимон! Взрыв вкуса! Просто обалденно, слов нет :)

  • Марка воды:
    Фильтрованная
    Способ приготовления:
    Пуровер

    Этот сорт, однозначно, отнесу к мною предпочитаемых. Я не силен в идентификации вкусовых характеристик, для меня важна целостность напитка, гармония всех входящих в состав дескрипторов, и, безусловно, что отличает кофе светлой обжарки, наличие доброй кислинки. В Лимму Гера, на мой вкус, баланс почти идеальный. Но поиск продолжается! На очереди, так и быть, Черенет!

    • Сергей, спасибо за комментарий!

      Если вы оценили Лимму Гера, то и Черенет вам, думаю, понравится! Они чем-то похожи, но Черенет более насыщенный, а Лимму Гера, как написал ниже Анатолий, более утонченный.

      • А вот с Черенет не сложились отношения. Что-то в нем было, что-то такое, что сказалось на общем впечатлении отрицательно. Насыщенность то, или горчинка... Лему Гера по прежнему превалирует. И по сравнению с Черенет действительно более утонченный сорт!

  • Марка воды:
    Горная вершина ВкусВилл
    Способ приготовления:
    Пуровер

    Очень хороший кофе! Эфиопия точно теперь самый любимый кофейный регион у меня )))))
    Да, аромат у кофе цветочный. Первые глотки дают ярко выраженные жасминовые нотки. На остывание начинает проявляться интересная цитрусовая кислинка. Интересно, что бергамота, типичного для многих эфиопий тут и нет. Послевкусие явно чайное. Действительно, шоколадно-кофейные нотки практически отсутствуют и кофе получается похожим на черный чай с жасмином и лимоном.

    • Алексей, добрый день!

      Спасибо, что поделились впечатлениями! Все-таки Эфиопия "победила" Кению? :)

      Бергамота нет, зато есть жасмин – тоже характерный для Эфиопий. А Черенет не пробовали? Интересно, как вам Лимму Гера в сравнении с ним.

      • Черенет пробовал, так же отличный кофе! Только там бергамот превальирует. Пока у вас в группе D не было плохих Эфиопий, все пошли на ура.

        • Алексей, приветствую!

          Наконец сам вернулся и попил нашей уже обжарки Геру. Согласен с вашим описанием. Хороший кофеёк. И в целом разделяет профиль хорошей мытой Эфиопии.

  • Марка воды:
    ФрутоНяня
    Способ приготовления:
    Пуровер

    Вчера попробовали эту мытую в воронке. Впечатления очень радостные и чистые. Кофе очень похож на Черенет, но утончённее, чтоли. Если Черенет это "крепкий чёрный чай с лимоном", то Лимму Гера это "изысканный чёрный чай с цветочными оттенками и лимоном".

    • Анатолий, здравствуйте!

      Спасибо за комментарий, очень точное сравнение. Лимму Гера, правда, в аэропрессе, и мне показался чуть более освежающим и легким, чем Черенет. Можно сказать, да, утонченным :)

Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва