Нет в наличии

Вы получите уведомление о появлении товара в продаже на email, указанный при регистрации.

Кофе Эфиопия Иргачеффе Белойя

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.92 (12 голосов)

16 комментариев
X
Кофе с богатым чистым вкусом и комплексной кислотностью, которую подчеркивает мытая обработка. Основной профиль — бергамот и лайм, в сухом аромате и на остывании хорошо проявляют себя ноты чайной розы.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Эфиопия Иргачеффе Белойя

Оставить комментарий
Татьяна
10.03.2018 07:15:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Источник

Очень вкусный, яркий, насыщенный, сладкий. По мере остывания различные виды фруктов ощущаются.

И внешне выглядит зерно очень красиво: светло коричневые с ярко выраженной светлой серединкой, ровные, одинакового размера.

Спасибо.
Александр
25.01.2018 21:16:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Пилигрим

Кофе просто прекрасен))) Давно не пил чашку с таким наслаждением)). Запах бергамота с черным перцем...,когда чашка очень горячая.Вкус насыщенный шоколад и легкой цитрусово-ягодной кислинки.Турка - штука универсальная и позволяет творить из одного и того же кофе разные по вкусу напитки (дегустирующий даже не догадается,что пачка кофе была одна).

Очень люблю "Эфиопию" во всех ее проявлениях.

Приятного вам кофепития)))
Андрей Синицын
17.01.2018 16:56:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Осмос

В турке Белойя прекрасна!

С первых глотков пока все относительно простенько - чай и корочка лайма, послевкусия пока толком нет.

Далее когда кофеек чуть остынет, на заднем плане появится кислинка и горчинка грейпфрута, корочка лайма начнет исчезать, а также появится послевкусие в виде горького шоколада.

Далее, когда кофеек еще сильнее подостынет, к кислинке грейпфрута добавится кислинка вишни, а в послевкусии будут переливы вкусов - горький шоколад будет сменятся молочным шоколадом и обратно, с молочного шоколада на горький.

А когда кофеек станет еле теплым то, в послевкусии будет только молочный шоколад, после угасания которого, во рту будет вишневая кислинка с "телом" красного вина.

Очень интересный кофеек, яркий и сочный.
Сергей
17.01.2018 10:14:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Бонаква

Судя по первому впечатлению напиток получился сбалансированный, ровный и в целом приятный. Поймал себя на мысли, что вслед первой чашки не прочь выпить сразу же вторую. Хотя Эфиопию выбирал вынуждено, из-за отсутствия мною предпочитаемой Руанды и каких-либо новых сортов.

Предыдущие пробы Эфиопских сортов по большей части вызывали негативное отношение. Возможно, и наконец-то, я овладел искусством заваривания кофе. И до меня дошло, что вода - один из важнейших критериев достижения в напитке настоящего вкуса! Никакой фильтр Барьер не исправит водопроводную воду. Если только Осмос. А из бутылочных Бонаква или недорогой Пилиргим. В ином случае - деньги на ветер.
Александр Р
07.01.2018 00:58:00

Способ приготовления:Пуровер

Сбалансированная Эфиопия с чистым вкусом и хорошей кислинкой.
Андрей Синицын
06.01.2018 00:09:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Осмос

Прекрасная, яркая и чистая во вкусе Эфиопия

С первых глотков ясно видна слабенькая кислинка лайма, и слабенькая горчинка цедры цитрусов, пока послевкусия толком нет.

Далее, когда кофеек чуть подостынет, к лайму в кислинке добавится лимон, а сама кислинка станет ярче, а также она станет сладковатой, и появится послевкусие в виде еле сладкого чая с приятной, не резкой горчинкой лимонной семечки.

Когда кофеек еще сильней остынет, кислинка станет еще чуть поярче, а лимонные семечки из послевкусия исчезнут.

Когда кофеек остынет уже на половину, на языке, при питии напитка будет ощущаться структура мякоти абрикоса, как если бы я в действительности жевал абрикос, а когда кофеек станет еле теплым, то к лаймово-лимонной кислинке прибавится кислинка абрикоса.

Мне очень понравился этот кофеек, и сочный, и сладкий, и мягкий.
Андрей Лаубе
06.12.2017 09:54:00
Отличная мытая Эфиопия, готовил в эспрессо, понимаю японцев, качество суперб. Напоминает чем-то Уганду Сипи Фоллз мытой обрабтки, только богаче во вкусе.
Чермен
04.12.2017 01:13:00

Способ приготовления:Пуровер

Прекрасный кофе, мне очень понравился.

По дескрипторам такая история: воронка от воронки отличается, и довольно сильно. Я это давно заметил. Это не только конкретно этот сорт. Это сам способ видимо (воронка hario), светлая обжарка, ну и восприятие вкуса всегда разное. Горчинка в виде шоколадных тонов присутствует всегда в той или иной степени. А вот кислинка то цитрусовая, то сухофрукты. Дополнительно иногда присоеденяются цветочные нюансы, бисквит... И я думаю в следующие разы меня ждет что-то новое. Вот такая красота.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    04.12.2017 02:42:00
Чермен, спасибо за этот и другие комментарии.  

Скажите, есть ли у вас рефрактометр?

Спасибо,
Илья
Чермен
Чермен    04.12.2017 09:07:00
Нет к сожелению пока:) нету. У меня кофемолка porlax, не знаю насколько ее уровень помола влияет на разнобой от воронки к воронки. Хочу ее поменять на что нибудь получше. А там я думаю можно будет  и попробовать замерять результаты.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    04.12.2017 10:06:00
Чермен, добрый день,

С большой уверенностью могу сказать, что это помол. Сам прошел через такую кофемолку, помол от чашки к чашке не стабильный - вкус тоже.

Как вариант, уменьшить помол и заваривать на чуть более низкой температуре, около 90-91 градуса.

Мелкий помол более равномерный. Попробуйте, напишите о впечатлениях.  
Чермен
Чермен    04.12.2017 14:11:00
Пробовал уменьшать помол, и согласен что он становится равномернее, но тогда время пролива не укладывается в 2:40 и даже 3:00. И это никак не скоректировать скоростью пролива. В конце фильтр забивается и пролив практически остонавливается. Так что я понимаю что кофемолку просто напросто надо менять, а пока выжимаю максимум из того что есть:)
А есть информация по поваду кофемолок kinu? Вы будите с ними сотрудничать?
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    04.12.2017 20:59:00
Чермен,

В 3.00 минутах нет ничего страшного. Бывает, что и время пролива за 4 минуты с плюсом дает хороший результат. Главное, чтобы вам нравился вкус.

Мелкий помол можно сбалансировать температурой.

По Kinu уточню у Руслана и вернусь с ответом.

Чермен
Чермен    04.12.2017 23:55:00
ок! поэксперементирую ещё!
Владимир
29.11.2017 12:29:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Артезианская

Все, как в описании, цветочная кислинка, горечи почти нет. На мой вкус немного не хватает насыщенности.
Владимир
Владимир    17.12.2017 11:36:00

Способ приготовления:Аэропресс

Кстати, в аэропрессе прекрасно получается - кислинка сохраняется, горечи так же особо нет, зато кофе более насыщенный. Единственное, аромат страдает.