Меню
Индия робуста Пачмент свежеобжаренный кофе

Индия
робуста Пачмент
Свежеобжаренный кофе

R 84
4.35 (77 голосов)
Робуста с классическим шоколадно-ореховым профилем. Чашка ровная, сглаженная, с нотами какао и характерной горчинкой робусты.

Азотирование ?
Помол ?
150г
450г
1000г
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Вкусовые качества
Вкус
Какао Ореховый Тёмный шоколад

В автоматических кофемашинах

Наиболее рекомендуемая робуста для автоматических кофемашин, Индия Пачмент дает ореховую чашку с оттенками какао и характерной горечью робусты в режиме «двойной ристретто» (максимальная концентрация) и более ровную, менее горькую чашку с оттенками сырых и жареных орехов в режиме «эспрессо» (умеренная концентрация). Тестировали на кофемашине Jura Impresa C9.

Индия робуста Пачмент

Пачмент — это зерна в пергаментной оболочке (parchment), остающиеся после удаления мякоти кофейной ягоды, как, например, эта робуста на фотографии на юге штата Карнатака

В эспрессо-кофеварках

Горчинка в эспрессо-кофеварках будет более ощутимой, это усиленная горчинка темного шоколада. У Индии Пачмент превосходный баланс, это настоящая находка для ценителей робусты.

Индия робуста Пачмент

Характеристики
Вид кофе: робуста
Обработка: мытая
Спецификация: Индия робуста Пачмент АБ
Высота произрастания: 500–1000 метров над уровнем моря
Регион: юго-западная Индия
Штат: Карнатака, Керала и Тамилнад
Урожай: 2019/20
Упаковка: полипропиленовые мешки
Как готовить
Отзывы про Индия робуста Пачмент
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Сортировать по способу приготовления:
15.12.2023 14:26:45
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 11.11.2023
Вы оказались правы - это именно то, что я искал в Девятом Валу )
01.07.2023 07:31:16
Марка воды: Через фильтр ,жесткая
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 21.06.2023
Походу робуста это не моё, прочитал коментарии, думал вкус "земли " это просто слова.
На самом деле по сравнению например с Грильяжем. Уходим куда то в дешевезну ближе к земле в "поля". Осациация с трактористами которые в обед решили кофе сделать чисто что бы не спать.
Почему вкус с оттенками влаги,(как будто из под мокрых тряпок достали)
Я не скажу что пря горький,он такой землянистый.
Возможно это смысл сорта Рабуста такой.В первые её пробую.
А если её обжарить темно не будет лучше?
05.06.2023 22:03:56
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 31.05.2023
Кофе жуткий. Во вкусе горькая земля. Покупал по совету знакомых от тех кто любит именно робусту т.к ноль кислоты. Чистая Робуста точно не для меня!
torrefacto 06.06.2023 18:42:58
Андрей, добрый день!
Вернём вам денежку. А как готовили? Какое было время пролива, выход эспрессо, вес молотого? Подскажу вам с рецептом. Робусту не всегда легко выварить, зерно плотное, помол более мелкий нужно ставить, чем для большинства сортов арабики.
07.06.2023 10:10:33
Николай, здравствуйте! Готовлю на новой Rancilio Silvia Pro X, температуру ставил на 90, 93 и 97 градуса, помол на кофемолке мелкий (кофемолка eureka mignon), чтобы на выходе было 2*1,8(2) в общем по технологии. Темпер 58.5 и такой же распределитель, каналов на бездоннике замечено не было. Что можете посоветовать изменить в рецепте?
torrefacto 08.06.2023 20:48:40
Андрей, а какое время пролива, подскажите, пожалуйста? И все же — на что похожа горечь?
08.06.2023 20:57:46
Разный помол делал, от 25 сек и до 35с. На выходе 25-35гр в чашке. Во вкусе земля. Самая приятная "земля" которую можно было пить была на 90 градусов. Почитал, что для робусты норм вкус
torrefacto 08.06.2023 21:03:35
Землистость во вкусе действительно свойственна почти всем робустам, это своего рода фишка. Просто где-то ее меньше. Например, попробуйте R248 Бразилия файн робуста Вентурим Классика.
28.05.2023 20:24:13
Марка воды: Осмос+минерализатор
Способ приготовления: Автомат
Дата обжарки: 26.05.2023
Вкус излишне горький, я бы даже сказал пережаренный. Не понравилось. Зерна маленькие. Советую брать небольшую порцию для пробы.
27.05.2023 15:41:27
Марка воды: Пилигримм
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 24.05.2023
Лучшая робуста из тех что я пробовал.
20.04.2023 13:09:51
Марка воды: Осмос+минерализатор
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 05.04.2023
Шикарная робуста! Горчинка умеренная, тело плотное, с мощной красивой пенкой. Вечером не пойдет - долго не заснешь, но с утра... очень даже неплохо. Аромат яркий, неубиваемый, распространяется от машины и дальше по всем комнатам. Шоколадно-ореховый профиль, с небольшой ноткой перчика, корицы. Послевкусие долгое. Отличный вариант для утреннего эспрессо или капучино. После долгой дружбы со светлыми фруктово-ягодными кисленькими сортами захотелось чего-то более кофейного, прямолинейно-классического, если не зайдёт - в коктейлях использую. Но нет, слишком эта робуста хороша для коктейлей, только в чистом виде и с молочной пенкой. И само зерно порадовало: очень равномерная обжарка, несмотря на большой разброс размера зерен. В общем, эксперимент с робустой удался, под настроение можно брать, не разочарует.
21.11.2022 21:25:34
Марка воды: Святой источник
Способ приготовления: Аэропресс
Дата обжарки: 04.11.2022
Заказывал сразу две робусты: Индию Пачмент и Уганду (на последнюю отзыв уже есть). Чаще всего смешиваю эти лоты в равных пропорциях. Впечатления о результате купажирования я оставил под робустой из Уганды, поэтому повторяться здесь не вижу смысла.
Когда планирую дважды за день попить робусты, то завариваю два лота по-отдельности, не смешивая. Этот кофе немного интереснее, чем Уганда. Первые глотки начинаются с горького шоколада, горчинка становится немного кислой, а уже ближе ко дну кислинка отдаёт пряными нотками. Да, робуста однозначно скучнее арабики, но я не считаю её плохой. Напиток довольно тяжёлый, по сравнению с арабикой. Однако лично мне иногда хочется отдохнуть от многогранных вкусов, и робуста на этот случай подходит идеально.
Приготовление: перевёрнутый метод. Насыпаю в кофемолку две полных чайных ложки зёрен. Перемалываю на 12 щелчке, Timemore C3: получаются куски размером с тростниковый сахар. Засыпаю кофе в аэропресс, заливаю половину воды, перемешиваю несколько раз, затем заливаю остальную воду. Оставляю на 3 минуты, затем переворачиваю и неспешно продавливаю в кружку. Если на резинке есть прилипший кофе, то смываю его перед продавливанием.
И напоследок, отмечу наличие сумасшедшей статики у обоих лотов. После помола кофе целиком облепляет регулировочный винт. Я легонько постукиваю ложкой по корпусу, и это помогает, но оставшуюся пыль приходится убирать кисточкой. По бункеру тоже приходится хорошенько пройтись кисточкой.
03.04.2023 16:13:13
В Chestnut C2 заметил это явление абсолютно на всех сортах, которые молол крупнее эспрессо. Чем крупнее помол- тем сильнее прилипают частички зёрен, думаю, связано это с влажностью самого зерна, сухое зерно после такой обработки накапливает заряд
torrefacto 03.04.2023 16:49:58
Всем добрый день!

Рекомендую элементарный способ снятия статики: смочите обратный конец чайной ложки в воде и слегка размешайте им зерно в бункере кофемолки. Это должно помочь.
03.04.2023 17:07:59
Ага, для этого значит в видео с кофе брызгают на зерна перед помолом?
torrefacto 03.04.2023 17:12:04
Олег, не совсем понимаю, в каком видео, но да, всего пару капель воды могут помочь снять статику, я тестировал это — помол перестаёт липнуть к кофемолке.
31.07.2023 15:30:34
Да, для этого. Если нечем брызгать, то просто одну каплю воды.
11.11.2022 11:07:18
Марка воды: Хорошая
Способ приготовления: Френч-пресс
Дата обжарки: 26.10.2022
Очень шоколадная робуста! Пожалуй моя самая любимая сейчас. Плотная, тягучая, наверное хорошо раскроется в гейзерной кофеварке.

Спасибо Торрефакто, за удивительный мир робуст!
torrefacto 11.11.2022 15:53:47
Спасибо, Павел! Рад слышать!
09.11.2022 08:56:31
Марка воды: Фильтр, аквафор
Способ приготовления: Мока
Дата обжарки: 26.10.2022
Для моей моки вариант оказался "пережаренный". В запахе чувствуется сухой горький шоколад, 90% точно. Вряд ли буду брать еще.
torrefacto 10.11.2022 12:33:49
Екатерина, добрый день!

Чистая робуста в большинстве случаев априори с более высокой горчинкой, чем у арабики, хотя обжарка здесь средняя.
Я вот пробовал недавно ее в каппинге, с профилем порядок; думаю, стоит попробовать чуть увеличить помол, плюс можно попробовать приготовить на бутилированной воде с низкой минерализацией (Святой Источник, БонАква, Пилигрим и т.п.), вы удивитесь, насколько сильно изменится вкус и снизится горечь. Даже кислинка должна появиться – у меня была, как в хорошем горьком шоколаде
16.10.2022 02:45:46
Вопрос к Николаю.

Заметил, что ассортимент робус довольно сильно поредел. Интересно, вернется ли Муссонная индийская робуста или, например, Бразилия Вентурим Карнавал (так и не довелось его попробовать)?

Кстати, есть ещё производители файн-робусты кроме семьи Вентурим? Замечаю, что на территории РФ у различных обжарщиков представлена преимущественно она....
20.09.2022 22:16:25
Марка воды: Фильтрованная
Способ приготовления: Мока
Дата обжарки: 18.09.2022
Первый раз попробовал робусту: очень интересно. Ароматика прекрасная в пакете и после помола, готовил в гейзерной 24/300. Питкий, сбалансированный. Послевкусие долгое (как мне показалось): семечки и хлебная корочка, кислинка очень незначительная.
24.04.2022 21:03:20
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 10.04.2022
К сожалению нет.
Искал робусту на замену Голубому Дракону (так как его уже успел попробовать в смеси с Эфиопией и остался впечатлен), выбор пал на данный лот, подкупило использовании в смесях в описании.
Открыв пачку понял что вот он - землистый аромат, в целом он был не перебивающим но явным. Приготовленный эспрессо всё подтвердил, он настойчивый и сильный, немного проходит только по мере остывания напитка. Пролив при 18 граммах стандартный, пробовал трижды чуть меньшим и чуть большим помолом, суть не меняется.
В смеси с эфиопией 80 на 20 этот аромат уже достаточно явный, тогда как для для нужного мне баланса горечи кислотности кислотности явно много. Как итог использовать в смеси не буду, может заморожу до лучших времен.
Из положительного - очень стойкий и плотный крема, сильный удар кофеина. Сложно дегустировать более 3-х эспрессо к ряду)
Машина Lelit Anita.
torrefacto 25.04.2022 11:36:21
Спасибо, Эдмонд!
Попробуйте в следующий раз R1 Уганда робуста, на мой взгляд, самая классическая робуста из всех. С Вьетнамом они больше похожи, чем с Индией. Вижу, уже и Вентурим взяли, здорово!
25.04.2022 12:26:46
Меня смутил описанный профиль в Уганде, после этой пачки будет очень обидно снова найти эту землю вместо орехов. И главное по оценкам с STF биржи у Индии больше грейд чем у Вьетнама, тогда как у Уганды меньше.
Буду пробовать делать смесь с Вентурим (Хотя его жалко пускать на смесь) и выбирать что мне больше подходит.
Есть ли возможность немного сгладить земельные дескрипторы в Индии Пачмент? Может в какой-нибудь другой смеси?
torrefacto 25.04.2022 15:46:37
Эдмонд, я думаю, если смешать Индию робусту с какой-нибудь сухой или анаэробной арабикой, например, с B302 Гвальвадор Эстейт анаэробный или с C310 Эфиопия Лиму сухой — получится интересно.
24.03.2022 04:00:02
Марка воды: Обратный осмос
Способ приготовления: Турка
Решил попробовать робусту, т.к. до этого заказывал у других обжарщиков разные сорта и только смеси с робустой понравились, чистая арабика не зашла (тогда еще кофемолка была не очень хорошая). Очень хорошо чувствуется орех и шоколад. Очень плотный кофе с приятным шоколадным послевкусием, достаточно крепкий и вкусный даже остывший. Буду пробовать и другие робусты.
Рецепт - 9гр / 110 мл холодной воды, помол 0 + 0.6 на Kinu M47 simplicity.
26.01.2022 10:34:06
Марка воды: Фильтр-кувшин
Способ приготовления: Мока
Дата обжарки: 10.01.2022
В первый раз заказываю робусту и это очень хороший опыт. Орехово-шоколадный профиль на горячую при остывании переходит больше в орех с какао при остывании вплоть до комнатной температуры. Рецепт - 27 грамм на 380 мл. кипящей воды.
25.12.2021 16:53:14
Марка воды: фильтрованная
Способ приготовления: Турка
Остался вполне доволен. По сравнению с другими робустами отметил во вкусе выраженные смолистые и дымные нотки. Эти нотки немного избыточны в смесях с другими робустами, но в смесях с арабикой (пробовал разные сорта) получается отличный результат. Помол робусты средне-крупный. Моё заключение - Индия робуста Пачмент идеален для смесей эспресо.
torrefacto 11.01.2022 17:35:02
Спасибо, Дмитрий!
14.12.2021 23:13:10
Способ приготовления: Эспрессо
Доброго времени суток. Пишу про обжарку от 22.11.2021, только сейчас нашлось на это время. Соответственно пробовал сам кофе 1-3 декабря.
От этой конкретной пачки, что мне прислали, у меня сложилось, мягко говоря, плохое впечатление: запах гнилой земли, паленого хлеба и подобного. Во вкусе мерзкая гнилая земля тоже присутствует. Я первый раз заказывал здесь робусту и разочарован.
Другой ваш кофе, который был той же даты обжарки мне более чем понравился, эспрессо-машина Lelit anita.
Робусту раньше пил достаточно много и более того, именно индия пачмент, она мне нравится. Поэтому знаю, как минимум чего от неё ждать.
torrefacto 11.01.2022 16:16:34
Артем, добрый день!
Денежку вам сегодня вернем на внутренний счет. Думаю, дело в профиле обжарки. На неделе перепробуем всю робусту и скорректируем профили. Думаю, будем затемнять, но надо пробовать.
14.09.2021 10:25:04
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 02.09.2021
Приятного времени суток! Хороший кофе. Всё сошлось, да (ноты шоколада, какао, ореха). Плотный, без кислинки. Приятное шоколадное послевкусие. Помол самый мелкий на Comandante - 4 щелчка. Пропорция кофе к воде - 1:10. Очень похож на любимую Уганду Робуста, но без земельного привкуса. В целом кофе понравился. Спасибо!
03.04.2021 22:36:29
Добрый день, подскажите пожалуйста, какая степень обжарки этого зерна по 5-бальной шкале?
Спасибо.
torrefacto 05.04.2021 19:00:36
Павел, добрый день!

У этого кофе средняя обжарка. Если по пятибальной шкале, соответственно, это 3. Но я бы сказал, что чуть темнее, чем у нашей группы C.

Николай
19.02.2021 09:02:10
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 15.02.2021
Впервые готовила робусту, взяла соотношение 20 гр на 200 мл с помолом 10 щелчков на timemore. И что-то не поняла) Вкусно пахнет орехами, но в чашке вроде и кофе, а вроде нет - странные ощущения. Не хватило плотности, кофе как будто разбавлен.

Может, что-то не так в рецепте? В статье про приготовление кофе в джезве и в комментариях ниже не нашла рекомендаций по помолу и соотношению именно для робусты.
11.02.2021 16:55:50
Способ приготовления: Автомат
С удовольствием путешествую по Вашему сайту. В описании сорта привлекла max насыщенность+горчинка. Смущает - что нет баллов по рейтингу SCA. Робуста не может быть класса Спешелти?
torrefacto 11.02.2021 17:03:37
Святослав, добрый день!

У робусты своя система оценок, и есть робуста класса specialty, только называется fine.
У нас в каталоге есть такая, это R248 Бразилия файн робуста Вентурим Классика.

Это не значит, что остальная робуста менее вкусная, просто в файн робусте меньше дефектов.
Однако, учитывая тот факт, что весь наш кофе до и после обжарки проходит через колорсортер, то дефектов в любой робусте минимальное количество (под дефектами я имею в виду, в первую очередь, квакеры, зерна неспелых ягод, которые остаются светлыми после обжарки и дают специфический привкус сена).

Николай
11.02.2021 17:27:00
Николай, спасибо за оперативный ответ. А для обжаривания в домашних условиях на газовой плите, в чугунном воке, какой вид обработки зерна предпочтительней (мытый/мокрый/сухой/другое), чтобы было меньше шелухи от зерна на кухне?
torrefacto 11.02.2021 17:43:19
Святослав, если рассматривать с точки зрения "поменьше шелухи", то предпочтительнее сухая обработка, а с точки зрения того, какое зерно легче обжаривать – я особой разницы не замечал. Но у мытой обработки, как правило, более плотное зерно, на начальном этапе нужно давать больше энергии.

Николай
07.06.2020 15:15:16
Марка воды: Фильтр Гейзер
Способ приготовления: Эспрессо
Люблю робусту, а Индия робуста Пачмент один из лучших вариантов на рынке.
Не могу тепрпеть кислинку в кофе, здесь же ее вообще нет.
torrefacto 09.06.2020 17:11:25
Кирилл, отлично!

Спасибо вам большое за этот комментарий!
Я смотрю, вы уже двигаетесь в сторону Б+, и спешу заметить, что вектор выбран грамотно, если кислинка в кофе не нравится.
В следующий раз попробуйте еще смесь B+236 Эль-Класико.

Николай
11.05.2020 20:07:16
Марка воды: Бон Аква
Способ приготовления: Турка
Дата обжарки: 30.04.2020
Индия Пачмент порадовала))) Люблю такую обжарку, вкус понравился, высокая крепость! Нравится также Уганда Робуста)
torrefacto 11.05.2020 20:18:26
Михаил, добрый вечер!

Прекрасно!

Попробуйте еще робусту под номером 248 в нашем каталоге, называется Бразилия Файн робуста Вентурим Классика, у нее тоже такой классический, строгий профиль, как у индийской робусты.

Думаю, вам понравится!

Николай
09.05.2020 19:08:53
Марка воды: святой источник
Способ приготовления: Эспрессо
допустил ошибку и решил начать знакомство с робустой через этот сорт:)
ох, какой же убийственный, прямой и ничем не прикрываемый вкус горечи! на помол и пропорции сорту вообще все равно ))
уж не знаю, для чего его берут, но явно не для вкуса в эспрессо :)
torrefacto 09.05.2020 19:40:06
Илья, добрый день!

Увы, робуста нравится не всем, такая уж у нее доля: быть в мире кофе белой вороной.

Хотя мы всячески стараемся этот ее сложившийся образ реанимировать, поэтому у нас в каталоге только действительно классная робуста, в том числе и эта – Индия Пачмент.
Однако я понимаю, что и она может не нравиться, горчинка у нее мощная.

Но если уж кому она приглянется раз – то это любовь навеки.

Я бы вам рекомендовал обратить внимание на бразильскую файн-робусту Вентурим Карнавал, если индийская оказалась для вас горькой.
Вентурим Карнавал – тоже белая ворона, но.. уже в мире робусты )
Не похожа она на классическую робусту: кислинка груши и сливы, тертое какао, изюм, сладкий цитрус, яблоки, дубовая бочка на послевкусии и прочие радости.

Попробуйте! Рецепт в эспрессо, в целом, стандартный для средней обжарки, brew ratio 1:1.8, время пролива – 27-28 секунд.

Николай
torrefacto 09.05.2020 19:55:50
P.S. А средства за пакетик этой робусты я вам уже вернул на внутренний счет. Как раз сможете при оформлении следующего заказа их списать (на этапе выбора способа оплаты) и попробовать, например, Вентурим Карнавал.

Николай
06.11.2019 08:45:39
Марка воды: Пилигрим
Способ приготовления: Турка
Очень вкусная и мягкая обжарка от 28 октября 2019г. получилась. Фирменной обычной горечи практически нет, зато ореховых и какао оттенков хоть отбавляй. Довольно комплексный вкус! А вот "вставляет" кофе слабее, хотя может просто привык уже. Вот когда впервые попробовал эту робусту - вот это был энедржайзер, ух-х!
17.09.2019 15:48:25
Марка воды: прекрасная цена
Способ приготовления: Эспрессо
Зелёное зерно чистое, ровное - "отборное".
В жарке всё ровно, "дружественно". Отменный запах. Не сено. Обжаренное зерно сладкое, "какаовистое" неподецки. варю смеси от 7го дня. что даст в чашке пока не знаю. вернее вопрос на сколько это будет хорошо.

ТФ - Спасибо за вкусняшку!
10.02.2019 14:19:45
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Турка
Этот сорт заказал в первый раз и мне он не понравился - по вкусу кофе весьма хороший, но после него болит готова и остается неприятное ощущение внутри. Сначала решил, что дело в количестве зёрен (я пью крепкий), но даже слабое кофе в маленькой чашке перебивает аппетит. Наверное просто этот сорт не по мне
16.01.2019 14:37:12
Марка воды: Пилигрим
Способ приготовления: Мока
Робусту беру во второй раз. В первый раз была №10 (Вьетнам) и она божественна. Эту с первого раза не распробовал. Непривычная усиленная горечь. Но в последующем привык ко вкусу. Особенно, если дать немного остыть минут 3, то вкус более сбалансирован. Пью только с молоком. Вчистую - надо сильно любить именно эту робусту))
07.07.2018 10:04:57
Отличная робуста. И как моносорт, и как составляющая смесей. Однако выработать нужный профиль обжарки получилось далеко не сразу. Прилично зерна испорчено. Ни с одним сортом арабики такого не было. - Любимые сорта Йемена, Эфиопии и некоторые латинские даже при отклонении от профиля в порядке эксперимента, не вызывают особых сложностей. Я был бы очень признателен, если Вы дадите хоть самую малость информации, раскрывающую биологическую специфику робусты в сравнении с арабикой, для лучшего понимания того, чем обусловлена разница в профилях обжарки. В любом случае, спасибо за эту и другие робусты, их обжарка - отличный опыт.
26.02.2018 14:04:49
Марка воды: фильтр
Способ приготовления: Турка
Заказываю впервые, очень понравился кофе: без кислинки, которую не люблю вообще и приятная горечь. То, что нужно! Спасибо! Посоветуйте еще что-нибудь подобное для пробы, хочется аромата шоколада и/или орехов и/или карамели. Пока не очень разбираюсь. Но этот кофе уже полюбили, если больше ничего не подойдет (заказывали еще № 115 - не очень, кислый для нас, а сейчас ждем 142 и 105), то остановимся на этом.
11.04.2018 13:34:14
Ирина, добрый день,

Прошу простить за столь долгий ответ. Если актуально, то это любой кофе из группы R, и следующие сорта из группы B:

# 3 Паганини - www.torrefacto.ru/catalog/roasted/paganini/

# 22 Гондурас Сан-Маркос - www.torrefacto.ru/catalog/roasted/honduras-san-marcos/

11.04.2018 14:01:13
Спасибо большое, обязательно попробуем)
11.04.2018 21:26:46
Спасибо, пожалуйста, пишите о впечатлениях ;)

Хорошего вечера!
14.11.2017 19:56:06
Марка воды: Фильтр Барьер
Способ приготовления: Эспрессо
Очень понравился этот сорт. Простой без выпендрежа и в то же время какой-то необычный.Продолжаю пробы дальше, этот сорт на заметку обязательно,тем кто больше привык к классическому кофе - очень рекомендую. Самое главное кислинки нету- я ее так и не понимаю до сих пор)
11.04.2018 13:40:07
Тимур, добрый день,

Спасибо за отзыв. Кислинка есть в кофе, так как это ягода. Вопрос в разновидности и вкусовом потенциале сорта.

Попробуйте сорта из группы В, номер 3 и 22, они достаточно интенсивные и без кислинки ;)
11.11.2017 11:04:01
Способ приготовления: Турка
Классный кофе.Тем более в турке.Можно как отдельно заваривать,так и с какой нибудь арабикой смешать.Но я предпочитаю не смешивать.Любители кислинок проходите мимо это не для вас))
08.11.2017 17:39:32
Способ приготовления: Турка
Сделала заказ первый раз(обжарка 28 октября),кофе я люблю, но мало что в нём понимаю). Заказала Индия робуста Пачмент,как раз для заряда бодрости,но увы ни о какой бодрости не идёт речь, его невозможно пить даже с молоком,в описании характеристика кислинка отсутствует, но по факту кроме кислинки ничего нет, он кислый,а не крепкий, насыщенный, как заявлено((( Это самый противный кофе, который я пробовала(
10.11.2017 16:19:20
Екатерина, добрый день,

сожалею, что робуста вас расстроила. Найдем и проверим робусту вашей обжарки, чтобы выяснить, в чем дело.

Но вообще странно — робусте, в отличие от арабик, кислотность вообще не свойственна. Причина может быть в приготовлении: если кофе недозаварился, например, он может быть довольно "слабым" на вкус. Подскажите, по какому рецепту готовили, сколько взяли кофе и воды, как у вас происходит весь процесс?
13.11.2017 18:47:43
Способ приготовления: Турка
Добрый день!1 чайная ложка кофе на 300 мл воды. Кофе в турку,залила водой, на среднем огне, как кофе стал подниматься,сняла,подождала и так три раза.
15.11.2017 09:36:39
Екатерина, добрый день!

Ой-ой, одна чайная ложка на 300 мл — это очень и очень мало! Стандартная пропорция для турки — 8 г на 100 мл. Я обычно ориентируюсь по весам, но сейчас помолола 8 граммов кофе и получилось, что в моих чайных ложках это 3 с небольшой горкой. То есть вам нужно как минимум в три раза увеличить количество кофе на такой объем воды! В таком рецепте кофе не мог получиться каким-то еще кроме водянистого.

Другой момент — с тремя поднятиями. Три поднятия нужны, если не хватает вкуса, насыщенности, но в целом это самый простой путь перезаварить кофе и получить в нем совершенно лишнюю горечь и неприятный вкус. Получается, что вы берете мало кофе на нужный объем воды, но это маленькое количество перезавариваете. Ожидаемый итог в чашке — не очень.

Да, нашу обжарку мы проверили — робуста от 28 октября в норме. Дело в рецепте. Попробуйте увеличить количество кофе и сделать всего одно поднятие! Уверена, результат будет лучше.

Конечно, пишите о результате!



07.10.2017 13:00:17
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Аэропресс
Первый раз купила робусту, и опыт вышел совсем плохим. Я обычно люблю кофе группы С и пью черным. В робусту пришлось добавить молока, но все равно смогла сделать только три-четыре глотка. Какой-то прогорклый, пережаренный вкус.
13.10.2017 13:37:01
Наталия, добрый день!

Спасибо, что написали. Чистая робуста — это, скажем так, не для всех :) Кофе скорее не ради вкуса, а ради заряда бодрости (в робустах в два раза больше кофеина). А эта робуста еще и обжаривается темнее, чем в среднем группа C, к которой вы привыкли. Так что избыточная горечь ожидаема при любом способе приготовления.

У нас действует гарантия на кофе — если сорт вам не подошел, мы готовы выслать замену или вернуть стоимость упаковки баллами на личный счет. Дайте знать, если хотите воспользоваться такой возможностью :)
13.10.2017 14:24:25
Юлия, спасибо за ответ и за предложение! Да, было бы здорово получить замену)
13.10.2017 18:38:04
Детали вышлю на почту.
12.09.2017 20:00:25
Раньше робусту в чистом виде никогда не покупал нигде. Первый раз купил здесь. Теперь я понимаю, почему в автоматах ювенко кофе имеет такой странный вкус - вроде и кофе, но что-то не то. Теперь понял - робуста.
27.08.2017 19:10:47
Почему данный сорт на данный момент не попадает в категорию "Новый урожай"?
31.08.2017 21:12:17
Андрей, добрый вечер!

Простите за долгий ответ. Отметку "Новый урожай" мы снимаем с сорта по истечении полугода с последнего урожайного месяца. Урожаи в Индии собирают зимой, с октября по февраль, то есть это урожай зимы 2016/2017. В августе ему как раз исполнилось полгода, и мы сняли значок.
16.07.2017 20:31:13
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Мока
Индийская робуста в гейзере шикарна! С первого глотка, во рту такой пушистый бархат появляется! Но к сожалению, по мере остывания напитка, бархат начинает пропадать. А во вкусе "от и до" много-много шоколада, темный, горький шоколад, очень насыщенный вкус и яркая шоколадная горчинка! Также по мере остывания, в горчинку примешиваются орешки, а в послевкусии слегка чувствуется фундук. В целом результат очень интересный! Мне понравилось!
18.07.2017 11:24:37
Андрей, добрый день!

Спасибо за комментарий. У робусты действительно честный вкус без особых изысков, но этим она и хороша. На остывании, к сожалению, весь кофе меняется (точнее меняется его восприятие рецепторами из-за более низкой температуры), и, как по мне, не в лучшую сторону. Хотя допускаю, что в холодных коктейлях типа фраппучино робуста будет хорошо смотреться :)
21.07.2017 20:55:07
С Вами я согласен абсолютно :)
15.07.2017 14:06:09
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Эспрессо
Решил я попробовать в эспрессо эту робусту, заварил по привычному методу, 18 гр. на двойной эспрессо, и что получилось? Получилась ну просто вырвиглазная жесткость, очень очень суровая, от силы два глотка сделал, и решил эту порцию перевести на латте, перелил из кофейной чашечки в большую кружку и добавил молока.
Получился очень приличный латте, без изысков, но очень ровный, во вкусе "от и до" четко виден горький шоколад с еле заметной кислинкой какао на послевкусии. Мне понравился! Просто и вкусно. Такой латте подойдет, когда захочется что-нибудь такое "честное", ровное, простое и без особых изысков.

Далее, вторая попытка сварить эспрессо, решил на этот раз сделать по "Итальянскому методу" (15 гр. на двойной эспрессо), и на этот раз не было никакой вырвиглазной жесткости, а был очень питейный эспрессо с ровным и насыщенным вкусом шоколада на первом плане, при остывании, еле-еле, где-то вдалеке начали проявляться жареные орехи, на послевкусии еле заметная кислинка какао, а по мере того, как и послевкусие начинает исчезать, во рту появляется ощущение минеральности, как после глотка минеральной воды, что по-своему очень интересно
29.06.2017 20:32:26
Способ приготовления: Турка
Кофе - это прежде всего торжество вкуса и эстетики, поэтому никогда бы не подумал, что робуста может так приятно удивить. Иногда по утрам хочется получить энергию в чистом виде: этот сорт отлично для этого подходит. На мой взгляд, редкое исключение, когда можно экспериментировать с молоком и балансировать напиток в лучшую сторону.
30.06.2017 23:24:12
Евгений, спасибо за интересные наблюдения!

Да, робуста может удивить, это точно :) Главное с кофеином не перебрать.

Мнение о том, что робусты — кофе второго сорта, пора искоренять. Мы этим займемся осенью — к нам должна приехать спешалти-робуста из Коста-Рики :)
31.05.2017 21:10:28
Способ приготовления: Свой способ
присутствует угольный привкус
04.06.2017 19:18:51
Дмитрий, спасибо за комментарий,

Мы не получали жалоб на Индию вашей обжарки, но обязательно это проверим. Я также видела ваши комментарии в соседних сортах и свяжусь с вами по почте для уточнения деталей. Буду благодарна, если сможете передать ваш образец нашему представителю в вашем городе — это поможет нам выяснить и исправить причины возможного изменения вкуса.
28.04.2017 12:32:14
Способ приготовления: Френч-пресс
Абсолютно не знаток  и не любитель кофе. ДО знакомства с Индией Пачмент. Попробовав этот сорт, понимаю, почему раньше кофе не вызывал никаких положительных эмоций - не люблю кислинку в кофе. А этот сорт меня покорил.
Причем Вьетнам тоже не кислит, но Индия вне конкуренции для меня. Если вы, как и я, не любите "кислый" кофе, то Индия - это то, что вы ищите.
Причем черный и без сахара. А раньше думал, что пью кофе "только с молоком" )))
19.05.2017 13:17:48
Спасибо, что поделились мнением!

Если не любите кислотность, то робуста — стопроцентное попадание. В принципе, и почти любой сорт темной обжарки может подойти — по мере увеличения степени обжарки кислотность в зерне уменьшается.

Но нужно не забывать о кофеине, в робусте его в два раза больше, чем в арабиках!
31.03.2017 07:39:34
Марка воды: Уральская мин. 150-300
Способ приготовления: Мока
Эта робуста понравилась больше чем вьетнамский голубой дракон, опять же на мой субъективный взгляд помягче, горчинка не так ярко выражена. Действительно ровная робуста, соответствует описанию, отлично сочетается с молоком. Отличный вариант чтобы взбодрится на весь день, но с эмоциональной точки зрения кофе вряд ли чем-то запомнится!
06.04.2017 22:57:38
Антон, спасибо за отзыв!

Да, робусту чаще всего берут или для смесей, или целенаправленно ради кофеинового эффекта. За эмоциями — к арабике, и желательно в светлой обжарке :)
22.02.2017 11:53:16
Способ приготовления: Турка
Не понравился.
Никакой.
Несравнимо хуже робусты из Уганды.
14.02.2017 10:32:11
Способ приготовления: Турка
Нравится больше арабик. Насыщенный. Партия после нового года как будто более кофеиновая)) интересно, кто-нибудь еще заметил, или показалось
11.02.2017 09:45:28
Способ приготовления: Турка
24.11.2016 16:26:04
Марка воды: фильтр
Способ приготовления: Турка
Не могу сказать, что это любовь с первой чашки, но скорее всего мы уживёмся )
Предпочитаю кофе с сахаром, молоком или сливками.
Индийская робуста в таком сочетании меня не восхитила. А вот чёрный и без сахара, на удивление - самое то!
03.12.2016 00:56:36
Павел, добрый вечер!

Спасибо за комментарий. Надеюсь, что все-таки уживетесь с индийской робустой :) У нее сбалансированный вкус – возможно, поэтому обычных добавок в виде сахара и сливок ей не потребовалось!
18.09.2016 16:35:06
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Эспрессо
Поначалу мне этот кофе совершенно не понравился, поигрался с помолом, и в итоге теперь это любимый напиток с утра, бодрит как надо)
15.07.2016 10:29:08
Марка воды: осмос
Способ приготовления: Свой способ
Обжарка от 9 июня - свежий мешок? Очень мощный земляной запах при заварке.
Пью Индию уже полгода. Вкус интереснее чем у Вьетнама, насыщенный, ровный, без цветочно-ягодных кислинок (не пугает привычных к коммерческим сортам людей)
Робусты завариваю в турке дома, иногда с мускатным орехом или гвоздикой. На работе - в чашке. При торрефактовских ценах, робуста полностью вытеснила растворимый кофе из моей жизни. Заварил две ложки в чашке, выпил, проснулся, готов творить.
torrefacto 22.07.2016 14:12:45
Дмитрий, приветствую!

У нас уходит полмешка в обжарку. Т.е. ротация постоянно идет этого зерна.

Еще прикольно с кардамоном робусту варить. Я помню, мне очень нравилось, когда сам остерегался разных кислых историй.

В чашке прекрасно робуста заваривается.

Спасибо!

Илья
29.06.2016 12:37:30
Способ приготовления: Эспрессо
Это мой фаворит среди кофе. Обожаю запах,шоколадный вкус, крепость. То,что мне надо!
torrefacto 30.06.2016 03:37:52
Ксюша, супер!

Илья
09.06.2016 11:53:00
Марка воды: фильтр
Способ приготовления: Турка
Забегая вперед, брать!
Для гейзера и джезвы обжарка от TF показалась темноватой, когда жарил сам горечь не так бросалась во вкусе. Робуста и без того "плоская", а усиливать ее такой обжаркой показалось и вовсе странным. НО! Стоило добавить молоко и даже сахар, как все встало на свои места. Плотный, ароматный энергетический напиток и не менее. Так же в ночь заморозил его и сейчас попробовал кофейный лед с молоком. То что доктор прописал!
И все же, несмотря на темную обжарку и горчинку, кофе воспринимается мягче Уганды. Несмотря на то, что цена подбирается к арабике, он того стоит.
04.06.2016 15:24:57
Марка воды: Гучковская
Способ приготовления: Эспрессо
Слава тому, что сподобило меня заказать и попробовать робусту. Ожидал горькую горечь и крепкую крепость. А оказалось и не горько и не крепко, оказалось самое то. И вкус приятный и бодрит в меру. 2 -3 чашечки эспрессо в день и жизнь прекрасна при любой погоде.
Вот только не понятно почему в чашечке эспрессо жидкости практически нет, одна сплошная вкусная крема. Как будто растаявшее мороженое Крем брюле и по цвету, и по вкусу, и по густоте. Может помол мелкий очень? С арабикой всех других групп помол был такой же, но что б одна крема, это первый раз.
Короче Индия Пачмент это тот кофе, который я и искал на каждый день. А как известно кто ищет нужный кофе, тому торрефакто обязательно найдёт. Спасибо!
torrefacto 04.06.2016 15:36:41
Олег, приветствую!

И слава богу, очень рад. Как хорошо иметь чистую робусту в ассортименте. Насчет погоды вы очень правильно заметили. Кофеина здесь о-го-го, в два раза больше, чем в арабике.

Крема - нормальное явление. Вы приглядитесь. Она осядет быстро. Потому что крема робусты высокая и рыхлая. Крема арабики - низкая и плотная.

Так что вы наблюдаете обычное поведение крема в зависимости от того, арабика это или робуста.

Спасибо!

И.
06.06.2016 17:38:36
Марка воды: Гучковская
Способ приготовления: Эспрессо
Илья, спасибо за ответ. Приглядываюсь пока пью 40 мл. Последний глоток то же крема. Заметил одну особенность - при всех равных выставленных параметрах кофемашины , на робусте уменьшается время пролива секунд на 5 и увеличивается количество напитка эспрессо в чашечке на 8-10 мл по сравнению с арабикой (а вот это может быть, как вы и сказали за счёт более высокой крема).
Ещё раз огромное спасибо!!!
torrefacto 06.06.2016 22:52:50
Олег, спасибо за ответ!

На экстракцию влияет еще степень обжарки, "возраст" зерна. Т.е. много "плавающих" факторов, пусть влияние их и не такое большое. В любом случае, определенная логика в описываемом вами поведении, конечно, есть.

Буду рад ответить на любые вопросы.

Хорошего вечера!

И.
12.06.2016 09:51:10
"А как известно кто ищет нужный кофе, тому торрефакто обязательно найдёт" - в Цитатник))
01.06.2016 08:09:52
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Свой способ
Теперь любимый сорт! Крепкий, без кислинки, ароматный!
13.05.2016 11:53:18
Марка воды: Фильтр
Способ приготовления: Кемекс
Очень нравится!
Обычно добавляю немного робусты к Бразилия Сантос или Колумбия Антьокия финка Сан-Паскуаль. Робуста добавляет .... как бы лучше описать... тела\насыщенности.
26.02.2016 08:20:42
Вещь!
26.01.2016 10:35:29
Марка воды: фильтр
Способ приготовления: Эспрессо
Пока лучшее, что удалось извлечь из моей делонжи :)
Ранее плотно сидел на Гондурасе (№22), но потом раза со второго подсел на робусту - получается плотно и без кислинки (не люблю я ее), короче с утра самое оно, ну а вечерком с колпачком бэйлиса тоже приятно.
Спасибо за сорт!
03.12.2015 15:45:53
Способ приготовления: Эспрессо
Орехи, много орехов, даже наверное семечек подсолнуха!
27.11.2015 14:11:44
Марка воды: родниковая
Способ приготовления: Турка
Товарищ, который рассказал мне о Торрефакто и регулярно берёт мои заказы кофе у вас в их общий большой, сказал:
"Викк, ты единственная из знакомых мне людей, кто пьёт робусту О_о"
Ну да, да, так уж вышло, люблю - как там у вас было? "Внедорожник в мире кофе" =)
покупалауу вас всё. Недавно вот этот сорт взяла. Попробовала и влюбилась =) Спасибо! Пожалуй, Индия у меня сейчас из всех ваших трёх робуст на первом месте.
07.12.2015 19:01:09
Марка воды: В поисках идеала
Способ приготовления: Мока
Спасибо за отзыв, тоже люблю (и) робусту, надо брать.
Вот Танзанию не успел.
Пока мне Уганда показалась похардкорнее, а Вьетнам поприятнее.
12.01.2016 18:04:29
Марка воды: Из скважины, умягченная
Способ приготовления: Свой способ
Добрый день!

Не расстраивайтесь по поводу того, что не успели заказать Танзанию, мы ее еле допили, вкус был как у ужасных водорослей, хотя пьем только робусту без сахара. На наш взгляд, Уганда и Вьетнам - наиболее приятные по вкусу сорта. Вы правы: Уганда наиболее насыщенная, резкая и жизнеутверждающая, Вьетнам мягче, спокойнее и все же крепкий. Индия не понравилась: вообще бесхарактерная.

Прекрасного Нового Года и Удачи!
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва