Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Дополнительно
| Способ обработки: | сухая |
| Регион: | Оромия |
| Зона: | Гуджи |
| Вореда: | Керча |
| Высота произрастания: | 1900-2300 метров над уровнем моря |
| Разновидность: | местные разновидности |
| Упаковка: | грейн про |
| Урожай: | декабрь 2015 – январь 2016 г. |
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
85,50 |
С того момента, как у нас закончилась Гуджи Мормисо, я не раз слышал о том, что не хватает Мормисо, Арамо или Конги Седе. Все они – Эфиопии сухой обработки. Я рекомендую именно так их и воспринимать. Все они близки между собой, хотя определенные отличия, конечно, есть. Общий профиль – это темные ягоды (ежевика, черника, голубика), сладкий фермент, сочетание кислотности и сладости. Различия – кто-то более гладкий, у кого-то меньше квакеров, кто-то сбалансированнее и слаще.
Другой важный класс в группе D – Эфиопия мытой обработки. Для меня Эфиопия (или любая другая страна) сухой и мытой обработки – это как две разные страны. Еще большой класс – мытая Восточная Африка (к этому классу относится и Руанда Нгома, и Бурунди Махонда, и Уганда Сипи Фоллз). Центральная и Латинская Америка сухой обработки представлена Колумбией Сан-Паскуаль. Помним и о мытой Кении.
Гурачу представляет собой очень любопытный вариант по соотношению цены и качества. Думаю, это самая бюджетная сухая Эфиопия начала верхнего сегмента на российских просторах осенью 2016. Отчасти это компенсируется наличием квакеров. Если их отбирать, чашка выиграет от отсутствия хлебно-кукурузных оттенков и за счет большей концентрации вкуса. Впрочем, квакеры в сухой Эфиопии присутствуют в том или ином объеме практически всегда.
В воронке Гурачу напоминает компот из сухих яблок с оттенками голубики, жасмина, красных ягод. Приятно радует легкий мятный оттенок, который пробегает в самом начале. Есть оттенок персика.
В эспрессо Гурачу дает хорошую чашку с профилем сухой Эфиопии – сиропистую, с темными ягодами, с сочной кислотностью и хорошей сладостью. Требуется, впрочем, навык работы со светлой обжаркой в эспрессо.
Чуть более 100 фермеров с площадью угодий менее 1 гектара поставляют ягоды на сухую обработку на станцию Керчансе для производства этого кофе. Станция находится в вореде Керча зоны Гуджи региона Оромия. На ней работает 18 человек на постоянной основе. Здесь красные плодородные почвы, глубина более полутора метров, хороший дренаж. Кофе растет на крутых склонах гор неподалеку от естественного леса.
Кофе собирают с декабря по январь. В год выпадает 1250-1600 мм осадков, средняя температура – 20-25 градусов Цельсия. Высота произрастания составляет 1900-2300 метров над уровнем моря.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Первая сухая Эфиопия урожая 15/16 года. Основные дескрипторы – компот из сухих яблок, голубика, красные ягоды, жасмин. Оценка – 85,50. Очень радует цена.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Ребят, а Гуджи Гурачи, больше не будет??? Только нашелся супер лот, скажите пожалуйста!!
Увы, в ближайшее время нет. Посмотрим, как получится с новым урожаем, поступит ли он нашему поставщику.
Попробуйте Бале Форест в качестве замены! www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-bale-forest/
Эх,нашелся универсал во всем, думал с него начинать и продолжать, свое кофейное дело,)) да я сейчас посмотрел, Бали Форест, похоже еще интереснее вариант, но одно опять, это микролот,)) стоит развернуться и он закончится,))
Да, с кофе часто так: найдешь любимый сорт, а он микролот и вдруг кончился. До сих пор вспоминаю Кению Гичатаини по этой же причине :)
Еще из того, что в ближайшее время точно будет в наличиии в группе D — Руанда Нгома и Сипи Фоллз
www.torrefacto.ru/catalog/roasted/uganda-sipi-falls/
www.torrefacto.ru/catalog/roasted/rwanda-ngoma/
Оба сорта нового урожая, сейчас на самом пике вкуса.
Окей!!! Сипи уже пробовал, попробую, что не пробовал, а там уже узнаем. Спасибо огромное!
Скоро будет еще Сипи сухой обработки — если интересно, можно будет сравнить один и тот же сорт в разных обработках.
Воистину как себя чувствуешь,какое настроение, - так и кофе воспринимается.
Восхищений нет,ничего особо не слышу в этом кофе....болею я сейчас ...(вирусная инфекция),так что организм с большей радостью теплое молоко воспринимает(((
Александр, добрый вечер!
Когда вирус, рецепторы временно работать перестают, а вкусовые оттенки не только из кофе пропадают, но иногда еще и из еды. Знаю по себе. Выздоравливайте и скорей возвращайтесь в строй кофеманов! Гуджи Гурачу — летний кофе, компот из сухофруктов из детства. Надеюсь, распробуете его позже!
Спасибо за пожелание выздоровления)))
Буду стараться соответствовать кофеманам)))
Конечно! Насчет ароматов не волнуйтесь, через какое-то время "нюх" вернется :)
Ну я Вам скажу.....это ШЕДЕВР!!! С глубоким уважением отношусь ко всем мнениям, изложенным в комментариях, и, разумно понимая, что, безусловно, восприятие вкусов и ощущений у всех нас отлично друг от друга, но все же истинно не могу уверовать в то, что данный кофе может кому-то быть не по душе (??!!!) Турка, кемекс, фильтр - во всех ипостасях он прекрасен!)) Для меня лично - этот кофе - открытие, поскольку на настоящий момент он единственный во всех стадиях звучит одинаково - то есть аромат его сохраняется (без видоизменений) и при первом знакомстве с ним -когда робко открывая пакет только что полученного кофе ты вдыхаешь этот легкий, пастельно-вуальный аромат фруктов, очень тонкий, ненавязчивый; и во время помола и во время приготовления - он начинает слегка раскрываться, не меняясь целиком, а лишь приоткрывая дверь в свое естество, позволяет углубится во вкус; и, также, испивая первый глоток Его, можно не только услышать этот вкус, но и, наконец, ощутить те самые - изысканные нотки итальянского игристого сладкого вина марки "Martini Asti". Бесподобно! Занавес. Овации.)
P.S. Искренняя благодарность команде "Torrefacto" за ежедневно проделываемую работу и возможность испытывать такие ощущения и эмоции.
Оксана, спасибо за вкусное описание! В кофе действительно все субъективно, и очень большую роль играют вода (нужна с низкой минерализацией), кофемолка (равномерный помол без fines (пыли) и boulders (крупных частиц) будет экстрагироваться более равномерно), обжарка, условия хранения, способ приготовления и даже настроение. И это все помимо личных предпочтений! Кто-то не любит сухую обработку — такое тоже бывает.
Очень рада, что Гуджи Гурачу вам понравился!
Юлия, доброго дня! Вне всяких сомнений - важно все, без исключения, здесь нет мелочей, каждая составляющая имеет свой вес и место. "Идеальной кружке" предшествует, порой, десяток непрошедших аттестацию), но! отступать не стоит, стоит хотя бы еще раз поэкспериментировать с водой, помолом, способом приготовления и, безусловно, настроением). Философия чего бы то ни было всегда требует соблюдения определенных канонов. Философия кофе - не исключение)
Забавно, но именно эта Эфиопия приглянулась мне больше остальных трех. Квакеры отбирал только в первой чашке, со второй особо их не замечал. Получается достаточно сбалансированная воронка, которая особо не выстреливает, но за яркостью я, пожалуй, обращусь к Кениям. Иногда на заднем плане улавливал еле заметную сладость. Из дескрипторов назову, пожалуй, ягодный сироп.
В общем, приятно, когда находишь хорошие сорта за низкую для своего вкуса и баланса цену.
Открыла новую пачку кофе, на автопилоте прочитала название и тут же его забыла. Но кофе показался сверх обычного вкусным, самостным, поэтому заново прочитала текст на пачке. И поразилась, как я могла такой выбрать, компот из сухофруктов, с жасмином, ужас. Оказалось - это подарок от обжарщика)!Кислинка этого кофе переходит в насыщенность, но без тяжести, и даже в горчинку, но без жесткости, и даже в крепость без дисгармонии. Спасибо вам за открытие для меня нового для меня лучшего сорта кофе!