• Кофе Кения Кагуню, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Кения Кагуню, фото 1, цена
Нет в наличии

Кофе Кения Кагуню

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 5 (12 голосов)
39 комментариев
X
Сочный, яркий кофе с кислотностью черешни, красной смородины и долгим, немного винным послевкусием.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Кения Кагуню

Оставить комментарий
Валерий
Валерий     27.07.2017 17:09:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:родниковая

Мало взял! Кофе обалденный.Можно экспериментировать с обжаркой. Мне больше нравится светлая - фруктовый насыщенный вкус, хорош как в горячем так и в холодном виде. Жене больше нравится обжарка потемнее (мне тоже нравится, но не так как светлая) - кислинка и фруктовость сочетается с приятной горчинкой горького шоколада.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    28.07.2017 19:04:00
Валерий, добрый вечер!

Спасибо за комментарий. Да, жаль, что Кагуню кончилась. Светлая обжарка для нее самое то — у этого кофе высокий вкусовой потенциал, поэтому жарить его темнее просто не имеет смысла — часть вкусоароматики просто потеряется! А для средней обжарки можно попробовать Кению Кариндунду https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/kenya-karindundu/
Екатерина
Екатерина     19.07.2017 15:21:00

Способ приготовления:Пуровер

Все-таки Кения мне нравится редко, Эфиопия мне ближе. Периодически даю Кении шанс, но что-то не то. И здесь то же самое.

Вкус как будто приглушенный, ягодная кислинка есть, при остывании она приятно усиливается, но все равно недостаточно сочно. Экспериментировала с помолом, но не помогло. Видимо, просто не мое зерно.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    19.07.2017 17:50:00
Екатерина, добрый день!

Спасибо. А фактор воды учитывали? Минерализацию в первую очередь имею в виду.

Может, правда индивидуальные предпочтения. У меня все наоборот: мне Кении кажутся супер-яркими и кислотными, а Эфиопии — более мягкими :)
Екатерина
Екатерина    19.07.2017 18:06:00
Нет, про воду я что-то не подумала. Хотя, другие зерна из Кении раскрывались всегда нормально, довольно компотные получались. Используем всегда водопроводную воду после фильтра. Надо наверное, попробовать на бонакве)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    19.07.2017 18:37:00
Можно поэкспериментировать с водой, да. У меня водопроводная вода после Аквафора — минерализация в ней около 180, но по вкусу на бутилированной Норинге, БонАкве и Нестле получается все равно лучше (турка, воронка, эспрессо). То есть минерализация в принципе не самая высокая, но вкус все равно не тот. Хотя уверена, что все зависит от региона и района города. И от сезона.
Андрей Синицын
Андрей Синицын     29.06.2017 23:13:00

Способ приготовления:Турка

Очень понравился данный сорт!

Ягодный взрыв! От начала и до конца видна черешня, сочная и яркая кислинка черешни, которая никуда не девается при остывании напитка. А при остывании напитка начинает проявляться и примешиваться к черешне кисленькая красная смородина, такая же сочная.

Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    30.06.2017 23:21:00
Андрей, добрый вечер!

Спасибо, что поделились "взрывом"! Кагуню была вкусная. Может, чуть уступает Гичатаини в моем личном рейтинге, но все равно очень жаль, что закончилась.
Андрей Синицын
Андрей Синицын    03.07.2017 16:52:00
Юлия, здравствуйте! у Вас тут все вкусно! А если говорить о личном рейтинге то, для меня особняком стоит область Иргачеффе, даже с остальной Эфиопией принципиально не сравниваю, но и Эфиопия тоже нравится, любой сорт, да и вообще Африка меня ни разу не разочаровывала
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    04.07.2017 14:06:00
Андрей, добрый день!

Да, Африки под фильтр бывают просто сказочные. А Иргачеффе — это вообще отдельная история: Меставет, Арамо, Конга, Черенет — любимые и самые яркие сорта :)
Арман
Арман     11.06.2017 12:07:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Кристальная

Кофе очень понравился! Появится ли в ближайшее время?
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    13.06.2017 18:19:00
Арман, добрый день!

Благодарю вас за комментарий. Этот кофе закончился, но в ближайшее время добавим на замену другую Кению светлой обжарки.
Grigory
Grigory     10.06.2017 17:08:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Родниковая

Тот самый случай, когда одной чашки мало! (не еспрессо). Надеюсь увидеть достойную замену в скором будущем.

Спасибо за возможность выбирать подарки, с зеленым зерном отправили обжаренное. Ваша обжарка помогает ориентироваться в пространстве начинающим домашним обжарщикам. Рискнул приготовить еспрессо, и не пожалел! Грандиозная кислинка переходящая в сладость и ни грамма гречи или чего-то тяжелого во вкусе. Побольше таких микро лотов!

Спасибо!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    13.06.2017 18:18:00
Григорий, спасибо за комментарий!

Рада, что кофе понравился. Жаль, конечно, что лот был маленький, но на замену в ближайшие пару недель добавим Кению Нгариама, урожай 2016 года.

У Кений вообще кислотность высокая, а уж в светлой обжарке и в эспрессо — точно, грандиозная, настолько, что не все ее любят :D Рада, что вам понравилось!
sergey
sergey     09.06.2017 17:47:00

Способ приготовления:Турка

хорошо, что заканчивается

верните Гичатаини, пожалуйста!

Кагуню от него дальше, чем Черенет

так и не нашел, чем заменить Гичатаини сейчас

(пс: способ приготовления не турка, конечно)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    09.06.2017 19:19:00
Сергей, добрый день!

Гичатаини была супер, но о ее появлении пока не можем ничего сказать. Кагуню, как по мне, от Гичатаини отличается немного травяным оттенком (тот самый лист смородины), но не уступает по яркости. Если вам хочется очень яркого кофе и любите Эфиопии, попробуйте Конгу https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-yirgacheffe-konga/.

К концу месяца у нас появится Кения Нгариама на замену Кагуню. Ее каппинг нам только предстоит, но, думаю, стоит ожидать, как всегда с Кениями, довольно сочную чашку!
сергей
сергей    09.06.2017 23:35:00
Юлия, спасибо, будем ждать новую Кению!
Конгу вот только допил, неожиданно неплохо. не то что бы я был фанатом Эфиопии, но Черенет показался (что, понимаю, странно), ближайшей заменой Гичатаини в некоторых аспектах. помимо того, что сам по себе неплох, впрочем.
Кагуню, помимо других оттенков вкуса, в тех же условиях оказался в разы менее сочный, менее кислотный, с крайне (!) коротким послевкусием и если можно так сказать, "грязным" (пыльным? тельным?)  вкусом в сравнении с прозрачным, кристальным Гичатаини. но вполне возможно, у меня bias к Г., он мне показался вообще лучшим сортом, который я тут пробовал. из мытых точно. если бы он стоил как Йемен — все равно брал бы.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    13.06.2017 17:52:00
Сергей, добрый день,

благодарю вас за пояснения. Пожалуй, понимаю, о чем вы, на меня такое сильное впечатление произвели Гичатаини и Эфиопия Меставет. Оба они, увы, очень быстро закончились :)

Хотя с Кагуню — очень странно, что так слабо она себя проявила. В турке не пробовала, пробовала во френче, в воронке и аэропрессе — всегда было кислотно и ярко). Конечно, у Гичатаини был почти на балл выше вкусовой потенциал (87,5 против 86,75 у Кагуню), но это все равно очень хороший показатель, не должно быть такой кардинальной разницы.

Вариантов несколько: может, она так себя ведет в турке, может, в сравнении с Гичатаини вкус непривычен, а может, дело в воде (часто бывает такое). Вы на самом тонком помоле готовили? Если так, то, как вариант, я бы увеличила помол, чтобы повысить кислотность, и, например, закладывала бы кофе в уже подогретую в турке воду, чтобы избежать переэкстракции и раскрыть кислотность. А воду для кофе какую берете?



Игорь
Игорь     07.06.2017 16:43:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр

Попробовал данный кофе впервые на каппинге во время кофейного фестиваля, и хочу сказать, что из всех представленных видов он понравился мне больше всего. Ещё удивил эужениоидис, но это другая история.

И так вышло, что за несколько дней до фестиваля как раз заказал эту Кению, удачно совпало)

Действительно очень сочный кофе, явно присутствует кислотность черешни, такая сладковатая. А еще есть оттенок, напоминающий деревенский травяной чай с листами смородины. Не часто удается прочувствовать все дескрипторы, указанные в описании, но в этом случае все как обещали)

Сейчас вспоминаю, какое удовольствие испытал от первой чашки, просто взрыв вкуса! В скором времени обязательно куплю еще раз.

Большое спасибо вам за новый чудесный кофе!

Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    09.06.2017 14:46:00
Игорь, спасибо, что поделились впечатлениями!

Кении и Эфиопии в светлой обжарке под фильтр обычно довольно яркие, поэтому дескрипторы в них почувствовать очень легко :) Полностью согласна насчет смородинового листа, очень приятный и освежающий оттенок он придает этому кофе!
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    09.06.2017 14:47:00
А с повторным заказом советую вам поторопиться — лот уже заканчивается. Боюсь, на следующую обжарку уже ничего не останется.
Игорь
Игорь    09.06.2017 21:05:00
Готовил я в турке, это вода была фильтрованная)
А с заказом я и правда опоздал. Может оно и к лучшему, среди такого многообразия грех останавливаться на каком-то одном виде.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    09.06.2017 22:33:00
Да, конечно, про турку я видела. "Под фильтр" — это мы так называем светлую обжарку, в смысле для фильтровых методов (воронка, аэропресс, кемекс). Но в целом светлую обжарку можно готовить как угодно. Только в эспрессо будет довольно кислотно :)

Ничего, что не успели — ближе к концу июня будет еще одна Кения (уже другой сорт).
Владимир
Владимир     01.06.2017 23:31:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Черноголовская

Совершенно потрясающе, первая Кения, которая мне на самом деле понравилась. Не чрезмерная кислотность, очень вкусная, богатые тонкие оттенки вкуса, очень приятное послевкусие, просто класс. А аромат какой! Обалденный кофе просто. Особенно приятна сладость на послевкусии. Невероятно здорово :)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    02.06.2017 19:58:00
Владимир, спасибо за отзыв! Рада, что распробовали Кагуню еще больше) Мне этой сладостью и ягодностью нравилась еще Кения Гичатаини, но в Кагуню к ягодности добавляется интересный оттенок смородинового листа, поэтому получается не менее интересно!
Антон
Антон     01.06.2017 10:58:00

Способ приготовления:Пуровер

А мне это зерно не понравилось. Очень ждал новую Кению. Аромат из пачки едва уловимый, во вкусе преобладает немного пряное и плотное кофейное тело переходящее в умеренную горечь. Кенийская кислотность на этом фоне теряется, как в общем и ягодные оттенки. Во многом похож на Руанду Нгому. Сладости не хватает. Еще можно сравнить с кофе, который уже полежал после обжарки пару недель. Гичатаини был просто отличным вариантом, здесь же не вижу смысла переплачивать при наличии Руанды или даже Уганды, которая меня просто удивила.



PS> всё же рискну предположить, что стоит проверить обжарку 27 мая, как то слишком легко кофемолка справляется с зернами
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    02.06.2017 20:03:00
Антон, добрый день!

Нашла в офисе Кагуню от 27 мая, с ним все в норме (по вкусу в том числе). Хотя странно, по вашему описанию — не похоже на Кагуню, она довольно яркая и сочная. Поэтому не исключаю, что вам попался такой батч. Давайте лучше заменим. Тем более, что Кагуню у нас, насколько я знаю, осталось не очень много. Будет жаль, если не распробуете.
Антон
Антон    03.06.2017 10:48:00
Юлия, доброе утро. Спасибо за предложение, конечно интересно проверить. Обидно, что бывают неудачные батчи обжарки или может что-то порой не так с фасовкой. Сложно однозначно судить, тк это зерно я взял впервые. Но перепробовал практически все варианты - френч, каппинг, воронка, менял воду и помол. Но общая проблема - едва уловимый аромат и нарастающая горечь, усиливающаяся с остыванием. Лист смородины и сочная кислотность оставалась позади лишь фоном.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    05.06.2017 16:29:00
Антон, добрый день!

Повтор вам уже отправили с последней обжарки. Фасовка тут однозначно роли не играла: если наш батч оказался в порядке, а у вас что-то было не так, то дело, скорее всего, в обжарке. Много раз заваривали этот кофе и на выставке в мае, и в офисе. Отчетливый лист смородины и кенийская яркость. Надеюсь, повтор окажется лучше. Напишите, пожалуйста, о впечатлениях!
Антон
Антон    05.06.2017 16:48:00
Приветствую, спасибо. Обязательно отпишусь здесь, а если не увижу разницы, попробую дойти до дружественной кофейни и заварить Кагуню у них, сравнив с другой Кенией.
Антон
Антон    13.06.2017 12:40:00

Способ приготовления:Пуровер

Еще раз благодарю за повтор! Распробовал, по-моему в данном случае заметно лучше, но конечно не кардинально. Основное отличие - зерно от первого заказа очень быстро уходило в горечь, здесь же баланса больше и кислотность доминирует. Конечно это сильно отличается от того, что нравилось в Гичатаини, который был легок и свеж. Кагуню более тельный и тяжелый (в смородину). Неожиданно быстро у вас закончился. Очень хочется увидеть в вашем ассортименте Кению урожая 16/17 с 87+ :) пусть даже это будет дороже на 15%.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    13.06.2017 18:14:00
Антон, добрый день!

Рада, что стало лучше! Видимо, обжарка + личные предпочтения. В сравнении с Гичатаини, конечно, я бы тоже выбрала Гичатаини, а вот если не сравнивать — отличный кофе :)

Лот был маленький, теперь ждем мытую Кению Нгариаму, урожай пока 2016. Каппинг еще не проводили — ждем, когда наша команда вернется из Будапешта. К концу июня постараемся ее добавить на сайт.
Алексей
Алексей     31.05.2017 07:18:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Горная вершина ВкусВилл

Очередная Кения и очередной шедевр. Очень вкусный и интересный кофе. В аромате чуствуется вишня, первый глоток встречает нотками спелой черешни, плавно переходящей в гранат. Уже на остывании, когда делаешь глоток, чувствуется сладость малинового варенья. В послевкувсии есть терпкость, похожая на терпкость хорошего сухого красного вина. Отличный кофе, подтверждающий лидерство Кении (в первой тройке) среди кофейных регионов.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    31.05.2017 22:42:00
Алексей, добрый вечер!

Спасибо за ваш отзыв. Ваши комментарии по количеству дескрипторов традиционно не уступают нашим описаниям! Может, стоит вас пригласить как-нибудь для описания нового сорта, как думаете? ))

Что касается Кении, своей яркостью кофе обязан не только генетике и терруару, но и обработке. В Кении используют двойную ферментацию, которая подчеркивает яркость и кислотность зерна. За это мы и любим Кению :) Скоро в группу С добавим еще один кенийский сорт.
Алексей
Алексей    31.05.2017 23:08:00
Очень интесное предложение, было бы интересно поучаствовать и в каппингах ))))
Кению с группе С обчзательно попробую
Владимир
Владимир     21.05.2017 15:33:00
Был распробован на кофейном фестивале :) Абсолютный улет, крайне рекомендуется любителям смородины :)
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    24.05.2017 15:29:00
Владимир, добрый день,

Были рады видеть вас на фестивале, спасибо, что зашли. Хорошо пообщались :)

Очень приятно, когда новый сорт приносит столько хороших эмоций, а дескрипторы, которые вы почувствовали соответствуют описанию.  

Дмитрий
Дмитрий     17.05.2017 20:11:00
Друзья, спасибо большое за то что делитесь с нами, читателями своими знаниями. Спасибо за профиль обжарки. Позвольте задать вопрос. Справа, насколько я понимаю - шкала рор. Но она, немного странная. Так, если анализировать набор тепла зерном на сушке, то получается рор около 20, а по шкале справа на пике он не поднимается выше 13 единиц. Поясните пожалуйста этот момент. Спасибо.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    24.05.2017 11:25:00
Дмитрий, добрый день!
Спасибо за Ваш вопрос!
Прошу  прощения за долгий ответ, дело в том, что в программе кропстер можно задать в настройках прирост температуры, rate of rise или ror, может быть в минуту или 30 сек, или 15 сек. У нас настроен анализ прироста в 30 сек. Например, если по шкале 5 градусов, то это в 30 сек, чтобы узнать в минуту просто надо умножить на 2.

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.