Время низких цен
Мы продолжаем удерживать низкие цены. Рекомендации от специалистов. Полезная информация о кофе и его приготовлении. Заходите на наш сайт прямо сейчас!
Последние новости от 03.05.2022:
- Ситуация с поставками кофе приобрела определенность, и мы можем прояснить предстоящие изменения ассортимента.
- Большая часть сортов на сегодня вне зоны риска, однако по некоторым позициям наличие будет менее стабильным в ближайшие месяцы.
- Это итальянские смеси (Паганини, Доницетти, Карузо), некоторые микролоты из группы D (мытая Коста-Рика Халапа, анаэробная Коста-Рика и анаэробные сорта из других групп), Бразилия Мока Пергамино пиберри, Эфиопия Амхара Айеху, Гвальвадор Эль-Чоколате, Бурунди Ругази хани, Коста-Рика Халапа хани, Бразилия Можиана.
- По части этих позиций, где это было возможно, мы создали хорошие запасы с тем, чтобы они были вам доступны максимально долго, поэтому данная информация скорее на перспективу этого лета, в моменте резко почти ничего не закончится. Из новых позиций летом появится Китай, хороший аналог Бразилии.
Читайте также
16.10.2026
15.10.2026
14.10.2026
09.10.2026
07.10.2026
05.10.2026
02.10.2026
30.09.2026
29.09.2026
25.09.2026
- Наталья
Добрый вечер.
А Эфиопия Иргачеффе есть в наличии? Сначала в каталоге он был, но после того как я вышла, при повторном входе я не нашла его и пишут, что сорт не доступен.
Николай МакаровНаталья, добрый день!
Эфиопия Иргачеффе в наличии:
www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-yirgacheffe/
- Надежда
Доброе день! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить Карузо?
- Николай Макаров
Надежда, добрый день!
Ожидаем Карузо в течение недели-двух, ближайший аналог по вкусу – B22 Гондурас Сан-Маркос. Помимо Гондураса можно попробовать еще что-нибудь из Центральной Америки – B69 Мексика Чьяпас, B61 Перу, B114 Никарагуа Ройял, они тоже достаточно близки.
Чуть более насыщенный вариант с меньшей кислинкой – B3 Паганини (за счет 1/4 робусты в составе).- Надежда
Спасибо, Николай!
Попробую В22, в ожидании Карузо.
- Любовь
Сообщите, будет ли кофе №№6, 13? Спасибо.
Илья СавиновКоманда TorrefactoЛюбовь,
Иргачеффе есть на горизонте, Доницетти пока нет. Если нужно, посоветуем что поближе.- Николай Макаров
Любовь, добрый вечер!
Спасибо, во-первых, что столько времени с нами!
В качестве альтернативы Доницетти я вам рекомендую C18 Папуа-Новая Гвинея Сигри. Не то чтобы они как две капли воды похожи, Папуа поярче, но сравнить однозначно стоит.
Вижу, вы в феврале '19 заказывали этот сорт, попробуйте вернуться к нему.
Еще очень хорошая альтернатива Доницетти – C126 Бразилия Ипанема Дульче.
Не совсем классическая Бразилия – на первом плане не шоколад и орехи, как это часто бывает, а цитрусово-абрикосовая кислинка, но, чем дольше кофе готовится (в турке ли, в кофемашине, во френч-прессе – не суть важно), тем больше шоколадно-карамельного спектра и тем более скромной становится эта кислинка. Достаточно гибкий сорт в плане рецепта и вообще.
Если же хочется более классического вкуса – C102 Бразилия Можиана просто замечательный вариант. В нем кислинки уже поменьше, хотя она тоже есть, апельсиновая такая, но на первом плане молочный шоколад и жареные орехи – фундук, миндаль, арахис, – каждый слышит свое.
Иргачеффе очень ждем, если все сложится – через месяц где-то, но обещать пока не берусь, хотя и очень хочется.
Достойная альтернатива этому сорту – B211 Эфиопия Сидамо 2, он более насыщенный и шоколадный, во вкусе главным образом, помимо шоколада, читаются фрукты – абрикос и апельсин, – за ними много других оттенков. Это и карамель, и цветы, и медовая сладость.
Чая с бергамотом там, пожалуй, не найдешь, как в Иргачеффе, но если что – у нас еще есть замечательный лот под названием D277 Эфиопия Анасора мытый, они с Иргачеффе просто братья, только в Анасоре больше яркости, лайма, кислинка более искристая. Ассоциации с б/а коктейлем Мохито. Советую попробовать!
P.S. Нечасто встретишь человека, который столько Иргачеффе заказывает с 2016 года.
Спасибо!
Андрей СиницынНу, если честно - это было предсказуемо. Кофе я любить не перестану, будем все вместе, как можем, поддерживать вас
- Илья СавиновКоманда Torrefacto
Спасибо, Андрей. Да, предсказуемо — абсолютно. Ситуация все равно разрешится тем или иным образом, просто, как говорится, «лес рубят — щепки летят».
- Андрей П.
Что ж, сокращение предложения в любом случае давно маячило на горизонте уже из-за одной ситуации с урожаем кофе, прочее уже дополнительные осложнения. Любить кофе меньше мы вряд ли станем, ну а подстроиться под доступные варианты, надеюсь, помогут советы и подсказки от ТФ. В очередной раз убеждаюсь, что домашняя обжарка кофе все-таки в наших условиях выручает гораздо чаще, чем в более рафинированных краях.
- Илья СавиновКоманда Torrefacto
Андрей, да, домашняя обжарка — отличный вариант. Куда проще запасаться + маневр вкусовой, конечно, шире, можно и светло, и темно один и тот же сорт сделать — под настроение. Да и вообще любой изготовленный собственноручно продукт затем вкуснее…
- Алексей Мареев
Периодически смотрю прайс сфт трейдинга - Доницетти как стоил 11, так и стоил, давайте не будем нагнетать, надоел такой дешевый маркетинг
- Илья СавиновКоманда Torrefacto
Алексей,
Доницетти скоро закончится безвозвратно, фур из Италии пока не предвидится.
Думаю, как опытный пользователь прайса сфт вы не могли не заметить, что количество позиций в разделе "арабика" за последний месяц сократилось вдвое.
Я говорю как есть, а вы уже решайте.
- Игорь
Илья, как быть?... закупаем впрок? на соседнюю полку с гречкой???
- Илья СавиновКоманда Torrefacto
Игорь,
Сейчас все указывает на то, что ситуация остается спокойной, если ничего не произойдет. Сорта какие-то будет выбивать, да. Но их пока еще достаточно много, есть из чего выбрать.
Поэтому пока можно осмотреться. Заходите к нам раз в 2 недельки, если что-то важное появится на информационном горизонте, сразу отметим.- Игорь
Спасибо! Буду держать руку на пульсе!!!