Время низких цен

Время низких цен, превью
17
Илья Савинов, Torrefacto
Илья Савинов, Torrefacto
Мы продолжаем удерживать низкие цены. Рекомендации от специалистов. Полезная информация о кофе и его приготовлении. Заходите на наш сайт прямо сейчас!

Последние новости от 03.05.2022:

  1. Ситуация с поставками кофе приобрела определенность, и мы можем прояснить предстоящие изменения ассортимента.
  2. Большая часть сортов на сегодня вне зоны риска, однако по некоторым позициям наличие будет менее стабильным в ближайшие месяцы.
  3. Это итальянские смеси (Паганини, Доницетти, Карузо), некоторые микролоты из группы D (мытая Коста-Рика Халапа, анаэробная Коста-Рика и анаэробные сорта из других групп), Бразилия Мока Пергамино пиберри, Эфиопия Амхара Айеху, Гвальвадор Эль-Чоколате, Бурунди Ругази хани, Коста-Рика Халапа хани, Бразилия Можиана.
  4. По части этих позиций, где это было возможно, мы создали хорошие запасы с тем, чтобы они были вам доступны максимально долго, поэтому данная информация скорее на перспективу этого лета, в моменте резко почти ничего не закончится. Из новых позиций летом появится Китай, хороший аналог Бразилии.
← Предыдущая статья Следующая статья →

Читайте также

ТОП–5 вкусных улунов: советы по выбору и способы заваривания 03.06.2026
Эльмира Шаехова
Эльмира Шаехова
ТОП–5 вкусных улунов: советы по выбору и способы заваривания
Среди всех сортов китайского чая есть особая категория. Это улуны. Они занимают промежуточное положение между минимально окисленным зелёным и сильно окисленным красным чаем. В этой статье рассказываем, в чём секрет «чёрного дракона», приведём ТОП–5 вкусных улунов, дадим советы по выбору, а также способам заваривания.
Читать →
Чай и антиоксиданты: научные исследования vs традиционные представления. 03.06.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Чай и антиоксиданты: научные исследования vs традиционные представления.
Споры о пользе чая не утихают столетиями. С одной стороны — древние китайские трактаты, восхваляющие целебные свойства напитка. С другой — современные лаборатории, где исследователи пытаются измерить реальное воздействие чайных листьев на организм человека. Разберёмся, что именно известно о связи чая с антиоксидантами и где проходит граница между научными фактами и культурными убеждениями.
Читать →
Можно ли пить чай натощак? 02.06.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Можно ли пить чай натощак?
Иногда утро начинается не с завтрака, а с чашки чая. Хочется проснуться спокойно: вскипятить чайник, заварить ароматные листья и только потом поесть. Для многих это привычный ритуал — особенно у тех, кто избегает резкого старта, как после кофе.
Читать →
Мятный кофе: освежающий вариант для жарких дней 02.06.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Мятный кофе: освежающий вариант для жарких дней
Синоптики обещают, что уже 3 июня температура в Москве достигнет климатической нормы, и лето наконец-то начнется. Экстремальной жары пока не ожидается, но мы решили заранее вас подготовить. Расскажем вам напитке, который бодрит и освежает одновременно.
Читать →
Колумбия в каталоге Torrefacto: какие лоты попробовать сейчас и чем они отличаются 01.06.2026
Лиана Зиятдинова
Лиана Зиятдинова
Колумбия в каталоге Torrefacto: какие лоты попробовать сейчас и чем они отличаются
В июне главной темой нашего контента станет яркая Кения: каждую неделю будем знакомить вас с её кофе, чаем, регионами и вкусовыми особенностями. А пока хочется красиво закрыть майскую главу и ещё раз вернуться к Колумбии — стране, о которой мы говорили весь месяц: разбирались в разновидностях, регионах, обработках и причинах, по которым она занимает заметное место в спешелти-индустрии.
Читать →
Холодные» и «тёплые» чаи по ТКМ: когда пить зелёный, а когда — выдержанный шу пуэр. 29.05.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Холодные» и «тёплые» чаи по ТКМ: когда пить зелёный, а когда — выдержанный шу пуэр.
В мире чая есть не только вкус и аромат, но и скрытая энергетика. В традиционной китайской медицине каждый глоток — это не случайность, а осознанный выбор: охладить разгорячённый организм или, наоборот, разжечь внутреннее тепло, когда всё внутри замерзает. Зелёный сорт летом спасает от жара и стресса, а выдержанный шу пуэр зимой греет, как старый друг у камина.
Читать →
Заморозка кофе: можно ли и как правильно это делать 29.05.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Заморозка кофе: можно ли и как правильно это делать
Вопрос хранения кофе волнует каждого любителя ароматного напитка. Сегодня все больше людей предпочитают готовить кофе дома — это выгоднее походов в кофейни и позволяет экспериментировать со вкусом. Купив большую пачку свежих зерен, хочется сохранить их качество как можно дольше. Заморозка — способ, вызывающий споры среди бариста и обычных кофеманов. Разберемся, стоит ли отправлять кофе в морозилку и как это делать правильно.
Читать →
Чай и сыр: неожиданные пары. К каким чаям подать камамбер, а к каким — выдержанный чеддер. 28.05.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Чай и сыр: неожиданные пары. К каким чаям подать камамбер, а к каким — выдержанный чеддер.
На первый взгляд чай и сыр кажутся не самой очевидной парой. Сыр привычнее видеть рядом с вином, хлебом или фруктами, а чай — с десертами и выпечкой. Но стоит попробовать их вместе, и становится понятно: у этого сочетания есть своя тихая гастрономическая магия.
Читать →
Корейская «дымка» (cloud coffee): рецепт с воздушной пеной 28.05.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Корейская «дымка» (cloud coffee): рецепт с воздушной пеной
Иногда кофе удивляет не сложными технологиями, а простой идеей. Корейская «дымка» — именно такой случай. Напиток выглядит так, будто над стаканом с молоком зависло легкое облако: густая кофейная пенка медленно опускается вниз и оставляет за собой мягкий карамельный след. Разбираемся, что такое cloud coffee, какие ингредиенты нужны и как приготовить этот напиток дома.
Читать →
Медовый раф: рецепт и почему мед не стоит добавлять в горячий кофе 27.05.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Медовый раф: рецепт и почему мед не стоит добавлять в горячий кофе
Раф — ароматный кофейный напиток, который завоевал сердца любителей кофе благодаря нежному вкусу и приятной сладости. Он появился в России в конце 1990-х годов и быстро стал популярным в кофейнях по всему миру.
Читать →
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Вход | Регистрация

  • Добрый вечер.
    А Эфиопия Иргачеффе есть в наличии? Сначала в каталоге он был, но после того как я вышла, при повторном входе я не нашла его и пишут, что сорт не доступен.

  • Доброе день! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить Карузо?

  • Сообщите, будет ли кофе №№6, 13? Спасибо.

    • Любовь,

      Иргачеффе есть на горизонте, Доницетти пока нет. Если нужно, посоветуем что поближе.

    • Любовь, добрый вечер!

      Спасибо, во-первых, что столько времени с нами!

      В качестве альтернативы Доницетти я вам рекомендую C18 Папуа-Новая Гвинея Сигри. Не то чтобы они как две капли воды похожи, Папуа поярче, но сравнить однозначно стоит.
      Вижу, вы в феврале '19 заказывали этот сорт, попробуйте вернуться к нему.

      Еще очень хорошая альтернатива Доницетти – C126 Бразилия Ипанема Дульче.
      Не совсем классическая Бразилия – на первом плане не шоколад и орехи, как это часто бывает, а цитрусово-абрикосовая кислинка, но, чем дольше кофе готовится (в турке ли, в кофемашине, во френч-прессе – не суть важно), тем больше шоколадно-карамельного спектра и тем более скромной становится эта кислинка. Достаточно гибкий сорт в плане рецепта и вообще.

      Если же хочется более классического вкуса – C102 Бразилия Можиана просто замечательный вариант. В нем кислинки уже поменьше, хотя она тоже есть, апельсиновая такая, но на первом плане молочный шоколад и жареные орехи – фундук, миндаль, арахис, – каждый слышит свое.

      Иргачеффе очень ждем, если все сложится – через месяц где-то, но обещать пока не берусь, хотя и очень хочется.
      Достойная альтернатива этому сорту – B211 Эфиопия Сидамо 2, он более насыщенный и шоколадный, во вкусе главным образом, помимо шоколада, читаются фрукты – абрикос и апельсин, – за ними много других оттенков. Это и карамель, и цветы, и медовая сладость.
      Чая с бергамотом там, пожалуй, не найдешь, как в Иргачеффе, но если что – у нас еще есть замечательный лот под названием D277 Эфиопия Анасора мытый, они с Иргачеффе просто братья, только в Анасоре больше яркости, лайма, кислинка более искристая. Ассоциации с б/а коктейлем Мохито. Советую попробовать!

      P.S. Нечасто встретишь человека, который столько Иргачеффе заказывает с 2016 года.
      Спасибо!

  • Ну, если честно - это было предсказуемо. Кофе я любить не перестану, будем все вместе, как можем, поддерживать вас

    • Спасибо, Андрей. Да, предсказуемо — абсолютно. Ситуация все равно разрешится тем или иным образом, просто, как говорится, «лес рубят — щепки летят».

  • Что ж, сокращение предложения в любом случае давно маячило на горизонте уже из-за одной ситуации с урожаем кофе, прочее уже дополнительные осложнения. Любить кофе меньше мы вряд ли станем, ну а подстроиться под доступные варианты, надеюсь, помогут советы и подсказки от ТФ. В очередной раз убеждаюсь, что домашняя обжарка кофе все-таки в наших условиях выручает гораздо чаще, чем в более рафинированных краях.

    • Андрей, да, домашняя обжарка — отличный вариант. Куда проще запасаться + манёвр вкусовой, конечно, шире, можно и светло, и темно один и тот же сорт сделать — под настроение. Да и вообще любой изготовленный собственноручно продукт затем вкуснее…

  • Периодически смотрю прайс сфт трейдинга - Доницетти как стоил 11, так и стоил, давайте не будем нагнетать, надоел такой дешёвый маркетинг

    • Алексей,

      Доницетти скоро закончится безвозвратно, фур из Италии пока не предвидится.

      Думаю, как опытный пользователь прайса сфт вы не могли не заметить, что количество позиций в разделе "арабика" за последний месяц сократилось вдвое.

      Я говорю как есть, а вы уже решайте.

  • Илья, как быть?... закупаем впрок? на соседнюю полку с гречкой???

    • Игорь,

      Сейчас все указывает на то, что ситуация остается спокойной, если ничего не произойдет. Сорта какие-то будет выбивать, да. Но их пока еще достаточно много, есть из чего выбрать.

      Поэтому пока можно осмотреться. Заходите к нам раз в 2 недельки, если что-то важное появится на информационном горизонте, сразу отметим.