Время низких цен

Время низких цен, превью
17
Илья Савинов, Torrefacto
Илья Савинов, Torrefacto
Мы продолжаем удерживать низкие цены. Рекомендации от специалистов. Полезная информация о кофе и его приготовлении. Заходите на наш сайт прямо сейчас!

Последние новости от 03.05.2022:

  1. Ситуация с поставками кофе приобрела определенность, и мы можем прояснить предстоящие изменения ассортимента.
  2. Большая часть сортов на сегодня вне зоны риска, однако по некоторым позициям наличие будет менее стабильным в ближайшие месяцы.
  3. Это итальянские смеси (Паганини, Доницетти, Карузо), некоторые микролоты из группы D (мытая Коста-Рика Халапа, анаэробная Коста-Рика и анаэробные сорта из других групп), Бразилия Мока Пергамино пиберри, Эфиопия Амхара Айеху, Гвальвадор Эль-Чоколате, Бурунди Ругази хани, Коста-Рика Халапа хани, Бразилия Можиана.
  4. По части этих позиций, где это было возможно, мы создали хорошие запасы с тем, чтобы они были вам доступны максимально долго, поэтому данная информация скорее на перспективу этого лета, в моменте резко почти ничего не закончится. Из новых позиций летом появится Китай, хороший аналог Бразилии.
← Предыдущая статья Следующая статья →

Читайте также

Каркаде: холодный или горячий? Как правильно пить «чай» из гибискуса. 20.04.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Каркаде: холодный или горячий? Как правильно пить «чай» из гибискуса.
Каркаде — один из самых ярких и полезных напитков в мире. Его насыщенный рубиновый цвет, кисло-сладкий вкус и тонкий аромат делают его фаворитом как в жаркие, так и в прохладные дни. Но возникает закономерный вопрос: какой каркаде лучше — холодный или горячий? И главное — как правильно его заваривать, чтобы раскрыть все свойства? В этой статье мы разберёмся во всех нюансах приготовления, подачи и влияния этого напитка на здоровье.
Читать →
История кофе Гватемалы: путь к мировому рынку 20.04.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
История кофе Гватемалы: путь к мировому рынку
В Гватемале сошлись вулканы, высоты, сложный климат и удивительная человеческая настойчивость. Эта страна давно стала одним из ориентиров для тех, кто ценит чистый вкус, выразительную кислотность и характер, в котором терруар читается почти без перевода. Сегодня кофе для Гватемалы — не только важная часть экономики, но и способ рассказать миру о себе. И этот путь начался задолго до появления плантаций и экспортных контрактов.
Читать →
Разновидности рецептов раф-кофе: подробный гид 20.04.2026
Игорь Красовский
Игорь Красовский
Разновидности рецептов раф-кофе: подробный гид
Недавно в нашей статье о раф-кофе мы привели классический рецепт: 30 мл эспрессо и 200 мл сливок. И сразу получили замечание от внимательного читателя Юрия: «Странно. Пробежался по ссылкам. Почему-то во многих «классических рецептах» указано 100 мл сливок на 30 мл эспрессо, а не 200–220 мл. Как правильно?» И Юрий абсолютно прав. Мы перепроверили десятки источников — от профессиональных блогов бариста до сайтов крупных кофеен — и действительно, диапазон 100–150 мл сливок на одну порцию эспрессо встречается намного чаще, чем 200 мл. Но тогда возникает закономерный вопрос: существует ли единый канонический рецепт рафа? Короткий ответ: нет. Давайте разбираться почему.
2
Читать →
Весна, цветение сакуры и японский чай: как создать атмосферу японского ханами дома 17.04.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Весна, цветение сакуры и японский чай: как создать атмосферу японского ханами дома
Весна в Японии — это время, когда вся страна замирает в ожидании цветения сакуры. В стране даже есть особая древняя традиция любования цветами, именуемая ханами. Ее суть в том, чтобы превратить обычные дни в особенное время, наполненное созерцанием красоты и философским осмыслением быстротечности жизни. Чтобы прикоснуться к этой удивительной культуре, необязательно ехать в Токио или Киото — атмосферу японского ханами можно создать и дома.
Читать →
Что такое «Гаошань Ча»: высокогорные улуны Тайваня и их хрупкая элегантность 16.04.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Что такое «Гаошань Ча»: высокогорные улуны Тайваня и их хрупкая элегантность
Гаошань Ча формируется в горных районах Тайваня и отражает особенности местного терруара. Улуны этого типа ценят за тонкость вкуса, чистоту аромата и хрупкую элегантность, которая раскрывается постепенно при заваривании. Чтобы понять, за что ценят Гаошань Ча, важно рассмотреть условия его происхождения и особенности формирования вкуса.
Читать →
Ежедневный уход за кофемашиной: 5 обязательных действий после каждого использования. 16.04.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Ежедневный уход за кофемашиной: 5 обязательных действий после каждого использования.
От кофемашины напрямую зависит вкус вашего кофе. Если напиток вдруг стал горчить, течь медленнее или пахнуть «вчерашним», причина чаще всего не в зерне, а в уходе. На фоне заметного тренда, когда всё больше людей стали отказываться от кофеен в пользу домашнего приготовления, этот вопрос становится особенно актуальным: своя кофемашина требует внимания, но взамен даёт стабильный вкус и контроль над каждой чашкой.
Читать →
Ходзича — обжаренный зелёный чай Японии: что делает его особенным 15.04.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Ходзича — обжаренный зелёный чай Японии: что делает его особенным
В 2026 году ходзича всё чаще появляется в меню кофеен и чайных домов. Этот обжаренный зелёный чай постепенно выходит из тени матчи и предлагает совсем другое настроение: меньше яркости — больше уюта.
Читать →
Чай и похудение: правда ли что пуэр и улун помогают сбросить вес? 14.04.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Чай и похудение: правда ли что пуэр и улун помогают сбросить вес?
Пуэр и улун часто упоминают в контексте похудения и «поддержки обмена веществ». На практике чай не является средством для снижения веса и не может заменить питание, движение или сон. Зато он может выступать частью выстроенной системы привычек, в которой важны режим, контроль калорий и общее состояние организма.
Читать →
Настройка температуры воды: как повлиять на кислотность и экстракцию кофе 13.04.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Настройка температуры воды: как повлиять на кислотность и экстракцию кофе
Температура воды — один из ключевых факторов, определяющих вкус напитка в чашке. Даже небольшая разница в несколько градусов способна изменить баланс кислотности, сладости и горечи, превратив насыщенный кофе в плоский или неприятно резкий. Если понимать, как нагрев влияет на процесс экстракции, то можно получить предсказуемый результат и раскрыть лучшие качества зерна.
Читать →
Чай и десерты: что подать к пуэру, улуну и зеленому чаю? 13.04.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Чай и десерты: что подать к пуэру, улуну и зеленому чаю?
Настоящее чаепитие — это искусство, где важна каждая деталь. И если качественный чай вы уже выбрали в проверенном магазине, то дело за малым — подобрать к нему правильные сладости. Ведь неудачное сочетание способно испортить впечатление даже от самого дорогого сорта, а грамотно подобранный десерт раскроет все оттенки напитка и сделает чаепитие по-настоящему запоминающимся.
Читать →
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Вход | Регистрация

  • Добрый вечер.
    А Эфиопия Иргачеффе есть в наличии? Сначала в каталоге он был, но после того как я вышла, при повторном входе я не нашла его и пишут, что сорт не доступен.

  • Доброе день! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить Карузо?

  • Сообщите, будет ли кофе №№6, 13? Спасибо.

    • Любовь,

      Иргачеффе есть на горизонте, Доницетти пока нет. Если нужно, посоветуем что поближе.

    • Любовь, добрый вечер!

      Спасибо, во-первых, что столько времени с нами!

      В качестве альтернативы Доницетти я вам рекомендую C18 Папуа-Новая Гвинея Сигри. Не то чтобы они как две капли воды похожи, Папуа поярче, но сравнить однозначно стоит.
      Вижу, вы в феврале '19 заказывали этот сорт, попробуйте вернуться к нему.

      Еще очень хорошая альтернатива Доницетти – C126 Бразилия Ипанема Дульче.
      Не совсем классическая Бразилия – на первом плане не шоколад и орехи, как это часто бывает, а цитрусово-абрикосовая кислинка, но, чем дольше кофе готовится (в турке ли, в кофемашине, во френч-прессе – не суть важно), тем больше шоколадно-карамельного спектра и тем более скромной становится эта кислинка. Достаточно гибкий сорт в плане рецепта и вообще.

      Если же хочется более классического вкуса – C102 Бразилия Можиана просто замечательный вариант. В нем кислинки уже поменьше, хотя она тоже есть, апельсиновая такая, но на первом плане молочный шоколад и жареные орехи – фундук, миндаль, арахис, – каждый слышит свое.

      Иргачеффе очень ждем, если все сложится – через месяц где-то, но обещать пока не берусь, хотя и очень хочется.
      Достойная альтернатива этому сорту – B211 Эфиопия Сидамо 2, он более насыщенный и шоколадный, во вкусе главным образом, помимо шоколада, читаются фрукты – абрикос и апельсин, – за ними много других оттенков. Это и карамель, и цветы, и медовая сладость.
      Чая с бергамотом там, пожалуй, не найдешь, как в Иргачеффе, но если что – у нас еще есть замечательный лот под названием D277 Эфиопия Анасора мытый, они с Иргачеффе просто братья, только в Анасоре больше яркости, лайма, кислинка более искристая. Ассоциации с б/а коктейлем Мохито. Советую попробовать!

      P.S. Нечасто встретишь человека, который столько Иргачеффе заказывает с 2016 года.
      Спасибо!

  • Ну, если честно - это было предсказуемо. Кофе я любить не перестану, будем все вместе, как можем, поддерживать вас

    • Спасибо, Андрей. Да, предсказуемо — абсолютно. Ситуация все равно разрешится тем или иным образом, просто, как говорится, «лес рубят — щепки летят».

  • Что ж, сокращение предложения в любом случае давно маячило на горизонте уже из-за одной ситуации с урожаем кофе, прочее уже дополнительные осложнения. Любить кофе меньше мы вряд ли станем, ну а подстроиться под доступные варианты, надеюсь, помогут советы и подсказки от ТФ. В очередной раз убеждаюсь, что домашняя обжарка кофе все-таки в наших условиях выручает гораздо чаще, чем в более рафинированных краях.

    • Андрей, да, домашняя обжарка — отличный вариант. Куда проще запасаться + манёвр вкусовой, конечно, шире, можно и светло, и темно один и тот же сорт сделать — под настроение. Да и вообще любой изготовленный собственноручно продукт затем вкуснее…

  • Периодически смотрю прайс сфт трейдинга - Доницетти как стоил 11, так и стоил, давайте не будем нагнетать, надоел такой дешёвый маркетинг

    • Алексей,

      Доницетти скоро закончится безвозвратно, фур из Италии пока не предвидится.

      Думаю, как опытный пользователь прайса сфт вы не могли не заметить, что количество позиций в разделе "арабика" за последний месяц сократилось вдвое.

      Я говорю как есть, а вы уже решайте.

  • Илья, как быть?... закупаем впрок? на соседнюю полку с гречкой???

    • Игорь,

      Сейчас все указывает на то, что ситуация остается спокойной, если ничего не произойдет. Сорта какие-то будет выбивать, да. Но их пока еще достаточно много, есть из чего выбрать.

      Поэтому пока можно осмотреться. Заходите к нам раз в 2 недельки, если что-то важное появится на информационном горизонте, сразу отметим.