корзина пуста
14.07.2015
Обзор ручной кофемолки для турки Sozen
Изображение для Обзор ручной кофемолки для турки Sozen
Руслан, Torrefacto Капустин, Torrefacto

В нашу лабораторию попал довольно противоречивый экземпляр ручной кофемолки для турки от турецкого производителя Sozen.

Если вы любите готовить ароматный и густой кофе по-турецки, добавлять в напиток корицу, ваниль, или обожаете бодрящий и крепкий кофе по-арабски — этот обзор для вас.

Эта кофемолка:

  • создана для турки
  • подойдет для эспрессо
  • не подходит для всего остального

Вступление

Ручная кофемолка Sozen попала к нам спустя 3 месяца мук и переживаний, поскольку первый экземпляр был безответственно и безвозвратно утерян почтой России, что случилось уже на стадии доставки из сортировочного центра в местное отделение. Печальная история.

Благодаря приветливому продавцу из Стамбула, который переживал вместе с нами и любезно отправил вторую кофемолку совершенно бесплатно, сегодня у нас есть возможность поделиться впечатлениями о ее использовании с вами.

*на 05.2015 розничная цена кофемолки Sozen с доставкой до Москвы составила 1720 рублей.

В 2013 году кофе по-турецки был включен в международный список нематериальных объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО на заседании комитета в Баку.

Характерные особенности

Sozen имеет следующие характеристики:

Вместимость: до 30 г зерен
Тип жерновов: стальные
Форма жерновов: конические
Размеры: 175 x 40 x 40 мм
Вес: 370 г

 

общий вид кофемолки Sozen

Кофемолка не имеет какой-либо упаковки или коробки с логотипами и инструкцией по применению. Посылка была плотно завернута в гофрированный картон без опознавательных знаков и тщательно обмотана скотчем, что вполне уберегло ее от повреждений при транспортировке.

Sozen проста, выглядит очень колоритно, ее корпус полностью изготовлен из полированной латуни, по цвету создающей ощущение тепла и уюта.

Если не прибегать к помощи инструментов, кофемолка состоит из четырех частей: рукоятки, крышки емкости для засыпания зерен, средней части, внутри которой заключена ось с жерновами и регулировкой помола, а также объемный стакан для молотого кофе.

Рукоятка складная и весьма странная (сложить ее полностью без риска однажды сломать не получится) с очень маленькой «держалкой», взяться за которую при смалывании зерен удается только двумя пальцами и это немного раздражает. Рукоятка одевается на ось и снимается очень легко.

Крышка емкости для зерен и стакан для молотого кофе не представляют собой ничего особенного, поэтому мы не будем заострять на них внимание.

Перейдем к основной, «средней» части Sozen. Внутри нее, закрепленная снаружи двумя «золотыми» винтами на корпусе, находится ось с жерновами.

ось с жерновами

Конструкция представляет собой неразборный стальной стакан с массивной перегородкой внизу и отверстием для регулировочного болта в нижней части перегородки. Внутри стакана находится ось с малым жерновом.

болт для регулировки помола

Кстати, рукоятка используется и для настройки помола — шляпка регулировочного болта тоже четырехгранная. Вращение болта поднимает и опускает ось с малым жерновом внутри стакана.

отверстия совершенно не обработаны

Стоит отдельно упомянуть качество изготовления кофемолки. В нашем экземпляре оно, к сожалению, отсутствует. Единственный элемент, который можно назвать качественно изготовленным — это крышка емкости для зерен.

Вид как внешних, так и внутренних элементов совсем не внушает ощущения новой вещи и кажется, что купил ее «в переходе».

Впрочем, все недостатки полностью перекрывает качество помола.

Помол

Чтобы смолоть 8 грамм зерен в пыль для турки, вам понадобится около 40 секунд, что можно считать почти рекордом для данного помола!

Молоть кофе довольно легко, трудности создает маленькая рукоятка и небольшой диаметр кофемолки — зерна лучше засыпать из ладони. Может быть, в Турции много людей с очень тонкими пальцами?

Турка и эспрессо. Только увидев помол Sozen понимаешь, что все описанные выше недостатки — это лишь придирки, особенно при ее цене.

рекордно мелкая пыль, можно заметить отпечатки пальцев

Настоящая пыль, равномерная, совсем не колет пальцы. Мне кажется, Sozen превзошла в помоле для турки даже OE LIDO. Абсолютный восторг!

Любители эспрессо, скорее всего, смогут подобрать помол для своей машины. Регулировочный болт вращается туго и позволит осуществить точную настройку, но в очень узком диапазоне.

Фильтр и френч-пресс. К сожалению, смолоть кофе для этих способов приготовления не удастся — помол будет очень мелким.

Заключение

Sozen выжмет максимум из зерен для приготовления густого и ароматного напитка в традиционной турке, но совсем не может похвастать качественным исполнением или удобством в использовании. Это не дизайнерский продукт, это настоящая «рабочая лошадка», которая при множестве внешних недостатков все равно стоит своих денег.

Плюсы:

  • Низкая цена;
  • Перемалывать зерна просто, рукоятка вращается довольно легко;
  • Невероятно качественный и тонкий помол для турки;
  • Ломаться совершенно нечему, в конструкции отсутствует пластик и мелкие детали.

Минусы:

  • Качество исполнения. Задиры и царапины на металле, плохая шлифовка корпуса, несимметричные детали;
  • Неудобная, слишком маленькая рукоятка;
  • Сложная для обычного пользователя сборка-разборка;
  • Новую кофемолку придется тщательно помыть не один раз, чтобы избавиться от смазки на оси и жерновах;
  • Неразборная конструкция.

  

А что можете Вы сказать об этой кофемолке? Может быть, Вы уже давно ей пользуетесь и желаете поделиться тонкостями ее настройки или использования? А может, Вы только настраиваетесь на покупку и хотите узнать о ней как можно больше? Пожалуйста, спрашивайте, делитесь опытом!


Предыдущая статья Следующая статья
Обсуждение
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Андрей ифхэран 01.05.2019 12:34:01
Где-то в период 1978-1979 купил в маг Армения что на тверской ручную кофемолку за 4 руб...Хотя может с ценой конъяка перепутал...но вряд ли я отдал бы тогда больше 4-ых. Выполнена она из ржавеющей в обычных условиях стали. Я ее не мыл. Запах типичный для сталей ст3, ст45 и пр. Да, рег. винт упирается в жернов через шарик...ВСе годы был доволен...Но в 2014 купил самую бюджетную кофемашину по очень бюджетной акции...Но вот сейчас когда решил попробовать убрать клапан в ЗУ узле esam и в рожковой via veneta...никак не могу найти мою кофемолочку...Если кто использует ее или помнит этот раритет...стоит ли мне искать и спрашивать знакомых кому я ее покупал в подарок? Может она как тут пишут просто не стоит того. Может я просто не чувствую посторонние запахи в свежемолотом кофе?
Николай 05.04.2019 15:38:02
Здравствуйте,
порекомендуйте плз какую-нибудь ручную кофемолку для турки. Требуется долговечность, отсутствие металлической пыли в кофе. Бюджет наверное до 15 тыс руб. Sozen не хочу из-за дефекта конструкции (стачивание металла), здоровье дороже.
Может Zassenhaus Havanna ?
По этой ссылке несмотря на немного разные названия - это в принципе все одно и то же, это она и есть ?

www.ebay.de/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2380057.m570.l1313.TR0.TRC0.H0.XZassenhaus+Havanna+.TRS0&_nkw=Zassenhaus+Havanna+&_sacat=0

Да, и еще вопрос, почему так много этих немецких кофемолок продается из Японии ? ))
Руслан, Torrefacto Капустин 05.04.2019 19:43:33
Николай, здравствуйте!

К несчастью, качество Sozen действительно «гуляет» и по сегодняшний день ситуация не сильно изменилась, хотя брак теперь случается редко.

Про японский Zassenhaus ответить не смогу. Zassenhaus Quito в эксперименте показывала помол, не сильно превосходящий по равномерности аналогичный из Porlex. Вероятно, с кофемолкой для турки ситуация иная, утверждать не берусь.

Из нашего ассортимента советую взглянуть на кофемолки Timemore – они справятся с помолом в пыль достаточно для вкусного кофе в турке: www.torrefacto.ru/catalog/accessories/timemore-grinder/

С чуть более высокой ценой могу смело рекомендовать Kinu M47 Traveler: www.torrefacto.ru/catalog/accessories/kinu-m47-traveler/

В данный момент их нет в наличии, но новая партия уже на пути в Россию и, примерно, в течение 2-3 недель уже поступит в продажу.

Приходите в гости! У нас в офисе на Лужнецкой набережной за несколько лет тестирования сформировалась большая коллекция ручных кофемолок. Сможете покрутить каждую самостоятельно и определиться, что подходит больше под ваши потребности.

Если решите к нам заглянуть – пожалуйста, позвоните по общему номеру и оповестите коллег о визите, чтобы мы могли подготовиться к встрече заранее :-)

Хорошего дня.
Евгений 21.12.2018 18:57:25
Получил, заказанную с американского сайта вместе с джезвой Soy данную кофемолку. По размеру, я так понял, относится к мини версии, но там выбора не было. Описанных выше косяков не увидел, все качественно, аккуратно и добротно. Сперва засыпал рис, как рекомендовано. Минуты 2-3 наверное крутил с очень ощутимым усилием, уже думал что если кофе будет так молоть, то продам позже. Рис смололся в муку, грязи не было. Кофе после риса вообще не заметил как перемолол в пыль за считанные секунды. Вообщем молкой доволен на все 100%!
Руслан, Torrefacto Капустин 21.12.2018 23:44:15
Здравствуйте!

Рад, что со времени моего обзора ситуация с качеством в некоторых странах поменялась.

К слову стоит отметить, что кофемолка, рассмотренная в обзоре, несмотря на грубое изготовление все еще жива и отлично работает :-)
14.03.2018 20:50:51
Пришла такая недавно. Обо всех косяках тут уже писали не раз - заусенцы внутри, сложность с мытьем (у меня после мытья водой на поверхности появился налет типа ржи). Но главная проблема - моя очень долго молет. Полную мини версию приходится крутить минут десять с ощутимым усилием. Помол вроде хороший, на вкус (по сравнению с обычной роторной) разница чувствуется.
Dmitro 16.01.2018 00:30:45
Приветствую всех влюблённых в кофе.
Пока изучал обзоры на разные ручные кофемолки, вспомнилось кое-что интересное, подсмотренное на восточном рынке в Сараево (Босния). Можно сказать, что был там по работе.
Из того, что связано с кофейной культурой, в Сараево я впервые увидел как на моих глазах изготавливают и тут же в ручную проковывают медные турки, стаканчики и даже мини мельницы. Но не купил, ибо тогда показалось - ширпотреб. Но самое интересное было несколько позже. Гуляю дальше и начинаю улавливать слухом какой-то тяжёлый и глухой стук. Оказалось в маленькой будке прямо по средине базара некий человек в ручную огромной ступкой перетирает кофе для всех желающих. Такой архаичности я нигде прежде не встречал.
И вот совсем недавно, после покупки новой джезвы, вспомнил этот случай, и решил тоже попробовать натолочь себе порцию в ручную. Но ступки у меня нет, использовал другой кухонный инвентарь, какой не скажу, а то помидорами забросают )))
В целом, мелко в пыль не получилось перетереть, но не выбрасывать же свежий кофе. Решил сварить.
И тут пролился свет на значение помола. Средний помол не даёт пенке свернуться в последние секунды приготовления. Образовалась плотная таблетка из кофейной гущи. Сверху похоже на молочную пенку, словно плёнка, которую пришлось пробить ложкой и перемешать кофе, чтобы нормально довести его до кондиции, потому как плотная кофейная гуща просто начинала пузыриться и закипать. Когда помол правильный, гуща медленно сворачивается и поднимается вверх.
На вкус получилось употребимо. Исходя из размера помола, я немного увеличил время приготовления, уменьшив огонь на плите.
Раньше не особо парился, пока не увлёкся кофе немного серьёзней. Помол важная штука, однако.

www.youtube.com/watch?v=SGnUW7uB15c
Руслан, Torrefacto Капустин 17.01.2018 01:44:11
Дмитро, здравствуйте!

Спасибо за интересный рассказ, полезные наблюдения и выводы! Также стоит добавить, что помол и его равномерность во многом определяют и вкус напитка, его "чистоту" и крепость в случаях, когда остальные параметры остаются неизменными.

Турка - многими недооцененный и потрясающе универсальный способ приготовления кофе, в ней можно готовить как светлую обжарку, так и темную или среднюю, стабильно получая вкусный напиток.
Владимир Зимин 24.08.2017 17:04:44
У меня вторая Sozen. Первую подарил сыну - очень ему понравился кофе. Обе выглядят внутри аккуратно сделаными, не так как на фото. Не было никакого запаха смазки. Сначала смолол пару ложек риса, как написано в инструкции в магазине продавца. И всё. Пользуюсь, ежедневно, год. Менять, разбирать пока нужды нет. У меня мини созен. Мелет с таким же качеством, как большая, только дольше. Да, эргономика не на высоте. Но за качество помола и цену все прощается.
30.08.2017 12:22:18
Здравствуйте!
А кто у нас продавец?
Есть подозрение, что не все Sozen родственники
Владимир Зимин 31.08.2017 08:18:32
Первого продавца уже нет
Второй seller:bazaar_of_istanbul
29.11.2017 18:17:02
Купил у bazaar_of_istanbul, размер как в обзоре, т.е. 17см. Молка чистенькая, можно сразу использовать, но технически на том же уровне качества, что и большая, описанная ниже.
Качество помола немного хуже, чем у большой. Возможно есть разброс качества и у нас разные по качеству, автору обзора повезло больше.
Маленькая высота означает и меньший диаметр, меньше жернова. Size matters.
13.07.2017 16:29:07
Купил на ebay такую же молку, но полноразмерную.
Есть некоторые отличия. На регулировочный болт накручена гайка, которой можно законтрить болт. Ничего не откручивается.
По поводу степени помола - мелко, наверно такая пыль тоже бывает. Но бывает и помельче.
Я пользуюсь Feldgrind и на 4-5 деления примерно так и получается, только у Feldgrind помол однороднее.
К сожалению, на этих настройках у Feldgrind производительность начинает резко падать и я резко начал искать альтернативу для джезве.
Качество изготовления Sozen производит впечатление. Не думал, что такое еще бывает.
Попытался исправить особенно впечатляющую особенность - регулировочный болт, подпирающий необработанным торцом нижний жернов, корябая его при помоле.
Поставил между ними шарик диаметром около 5мм. Фото этой доработки можно найти в интернете. Шарик от каретки велосипеда.
Затем пришлось решать главную проблему - запахи и привкусы в молотом кофе.
Когда разобрал продукт творчества народов Анатолии, многое прояснилось. Запах был очень знакомым. В прошлом миллениуме, когда точили детали на токарном станке, их таким же и мазали.
В смысле такой же смазкой. Но потом токарь купал деталь в бензине. Изготовитель молки не стал с этим заморачиваться, видимо чтобы не заржавело. И у вас внутри от такого кофе тоже ничего не заржавеет, потому как не задержится. Это же смазка.
Автор обзора не зря ограничился помолом, варить из результата кофе не стал, а молку поставил на полку - пусть радует глаз. Это было разумное решение, но мне хотелось кофе и не хотелось перестраивать Feldgrind между эспрессо и джезве.
Поэтому я стал решать проблему.
Промывка в Fairy не решила вопрос.
Попробовал промывку в самом пищевом растворителе - спирте. Полегчало, но не сильно.
Тогда я стал последовательно промывать - бензин, ацетон, уайт-спирит и уже потом спирт.
Результат был свободен от смазки и вонял всеми существующими на свете растворителями.
Тогда я взял рис и стал перемалывать его порцию за порцией.
Это решало сразу три проблемы:
1. Притирка жерновов.
2. Рис поглощает запахи.
3. В процессе помола рис обтирает жернова и не только от всего лишнего.
При этом молотый рис не стал выбрасывать, пусть накапливается до упора и обтирает жернова.
Когда нижний стакан наполнился, молотый рис начал сталкивать стакан с молки.
В этом состоянии и оставил молку на пару дней, пусть рис впитает запахи.
Затем рис во всех его проявлениях удалил из молки.
Результат - отчетливый запах углеродистой стали.
Жернова в оливковое масло, замотал туалетной бумагой, в духовку на 15 минут при 70C.
После остывания протер и оставил на несколько часов.
Молку собрал, смолол порцию кофе, который не жалко.
Потом стал использовать молку по назначению. Запах оливкового масла быстро выветрился, углеродистой стали немного восстановился.
Держать долго кофе внутри молки не стоит.
Результат для джезве неплохой.
Напрашивается вопрос - зачем столько возни?
Ответ - а для джезве ничего особенно и нет, может быть Урарту. Но это дорого.
Электрических для джезве нет, есть для эспрессо и верящие, что все затыкающее эспрессо, подойдет для джезве.
Сами турки потрындев о важности свежего помола открывают пачку молотого Мехмет Эфенди и не парятся.
Я пошел другим путем.
Руслан, Torrefacto Капустин 13.07.2017 17:28:01
Игорь, большое спасибо за подробные советы по доработке кофемолки! Острой проблемы с запахом смазки в моем случае не было и отмылась она довольно быстро кухонным мылом. Запах стали помню и я, он был в моем экземпляре тоже и сделать с ним что-то, чтобы избавиться от него полностью так и не удалось.

К слову, сейчас есть несколько более качественных, но, к сожалению, и более дорогих альтернатив Sozen. Первая - Zassenhaus Havanna, которая выглядит внутри, а не только снаружи, как качественная вещь, а также медные и латунные кофемолки для кофе в турке от производителя STC (Specialty Turkish Coffee).
Гайрат Власов 07.01.2018 13:43:34
Руслан, порекомендуйте пожалуйста ссылку для покупки. Почему то на ebay в основном предложения из Сша и Японии :)
Руслан, Torrefacto Капустин 08.01.2018 23:55:04
Гайрат, здравствуйте!

На ибее есть несколько предложений и из Турции, смотрите:

www.ebay.com/itm/Traditional-SOZEN-Turkish-Handmade-Coffee-Grinder-Mill-Large-Straight-17cm-6-75/261215369461?epid=540611393&hash=item3cd1a638f5:g:itoAAOSwpP9Y7eJs

www.ebay.com/itm/Traditional-SOZEN-Turkish-Handmade-Coffee-Grinder-Mill-Large-Straight-22-50cm/141715648808?hash=item20fee93128:g:rWwAAOSwjVVVoFSz

www.ebay.com/itm/Traditional-SOZEN-Turkish-Hand-Engraved-Coffee-Grinder-Mill-Straight-22cm-9in/262893534145?hash=item3d35acfbc1:g:0OAAAOSwOddYxtEd

Надеюсь, что один из этих вариантов поможет с покупкой.
Гайрат Власов 09.01.2018 09:41:17
Спасибо!
Прочитав Вашу статью традиционный Sozen уже купил и весьма доволен :)

Вопрос у меня был про Zassenhaus Havanna - она в какой стране производится ? Предложения в Турции я не нашел.
Руслан, Torrefacto Капустин 09.01.2018 19:09:28
Зассенхаус производится в Германии, но продаваться они могут по всей Европе, в принципе. Не сталкивался с ними, но там же, на ибее, встретил предложения из Италии, Франции, Великобритании и Австралии, помимо США и Японии по примерно сопоставимым ценам:

www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=zassenhaus+havana&_osacat=0&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR0.TRC0.H0.Xzassenhaus+havanna.TRS0&_nkw=zassenhaus+havanna&_sacat=0

Думаю, что разница там только в цене, не больше :-)
Гайрат Власов 09.01.2018 22:01:21
Юрий Полумиев 05.04.2017 15:59:01
У меня этой кофемолке (с круглой емкостью для молотого кофе) уже два года. Где-то помолов 350-400 было по 20 грамм. Помол не ухудшился. Разве что мелет чуть дольше, минуты две с лишним. Но меньше трех. Разбирал ее раз десять уже. Причем полностью. Стопорящая пластина, в которую вкручивается регулировочный винт, маленьким молоточком легко выбивается в одну сторону. Жернова разъединяю
и после этого все мою горячей водой с небольшим количеством мыла. Долго промываю. Потом вытираю тщательно и сушу на предварительно нагретой сковородке минут пять. Сборка - в обратном порядке.
Да, заусенцы на отверстиях от двух боковых винтов убрал надфилем. И кажется мне, что появился горизонтальный пропил на штоке в самом верху, там, где есть центрирующая поперечинка. Просто не помню, был он с самого начала или нет. Если его не было, то вот еще одна возможная причина появления металлической пыли или стружки.
Скоро пойду покупать еще одну, сравню новую со старой, посмотрю, где и что износилось.

Да, качество помола (для турки) меня полностью устраивает. Другие варианты не использую.
А маленькую пимпочку я научился "обходить", беря ее через сложенное полотенце или прихватку для горячей посуды.
Андрей 27.10.2016 15:21:36
Здравствуйте!
Купил похожую турецкую кофемолку, только когда перемалываю после нескольких вращений рукоятки начинает раскручиваться винт (который для регулировки помола), подскажите как с этим бороться. В вашем экземпляре,я так понимаю, он не раскручивается?
Заранее спасибо,
Руслан, Torrefacto Капустин 27.10.2016 15:28:20
Здравствуйте!

Зависит от того, какая у вас кофемолка, и где в ней регулировочный находится винт. В обозреваемой Sozen его иногда даже плоскогубцами не так просто повернуть.

В вашем случае, если винт закручен «до упора», можно использовать гровер, подходящий по размеру (bit.ly/2fiRwnS) - это такая разрезанная шайба, похожая на пружину, предотвращающая раскручивание.

Если же винт закручен не полностью, то, пожалуй, проще будет его заменить на такой, который будет держаться прочно, приклеивать его я посоветовать не могу
Тенгиз 29.09.2016 15:14:28
Здравствуйте. Через полтора месяца после интенсивного использования этой кофемолки появился металлический привкус у кофе. В результате пока используем старую роторную... (( Как вы думаете, в чем может быть причина и что с эти можно сделать?
Руслан, Torrefacto Капустин 30.09.2016 04:41:12
Тенгиз, добрый день!

Мне кажется, причин у этой проблемы может быть немало и сначала стоит попробовать запрещенное многими, но универсальное решение :)

Я бы осторожно ее разобрал и помыл жернова теплой водой с мылом, быстро и тщательно высушив после мытья. Сборка у некоторых Созенов может быть непростой (иногда бывает кривой корпус и приходится на него нажать, чтобы закрепить жернова и отверстия совпали), но, думаю, взрослый мужчина вполне справится, это не так страшно :). Главное не забыть помолоть 3-5 грамм зерен на крупных настройках, чтобы жернова «смазались», если позволите так выразиться.

Не могу утверждать однозначно, но кажется, что где-то скопилась пыль, либо положение жерновов относительно друг друга изменилось и они начали соприкасаться друг с другом во время перемалывания кофе сильнее, а пыль, соответственно, попадает в помол.

Мытье (и разборка\сборка, соответственно) может помочь и в плане изменения положения, и в плане избавления от стружки или стальной пыли, если она вдруг там образовалась...

Если будете пробовать - пишите по результатам. Не поможет - будем думать дальше :)
Тенгиз 01.10.2016 13:27:48
Действительно оказалась металлическая пыль внутри. А может остатки смазки - сложно понять. Все сделал как было описано, но металлический привкус хоть и гораздо меньше, но остался. В целом качество Sozen огорчило - нашел на внутренней стороне содранный слой "металла". Вместо латунного цвета целая полоса цвета грязно темного металла. При вывинчивании боковых винтов с внутренней стороны огромные заусеницы. Один увесистый металлический осколок оказался внутри турки.
Думаю привкус остался еще потому, что я не смог добраться до внутренней части жерновов. Они цельная конструкция со стаканом и неясно, как протереть сами жернова. На них после мыться даже немного остался предыдущий налет пленки от кофе.
Тенгиз 04.08.2016 01:09:39
Здравствуйте.

А что вы знаете насчет армянских кофемолок для помола под турку? Которые продаются вот здесь: www.armeniaonline.ru/catalog.php/710
Руслан, Torrefacto Капустин 04.08.2016 01:16:14
Тенгиз, здравствуйте!

К сожалению, многие из этих кофемолок вовсе не армянские, а самые настоящие турецкие, которые в данном магазине, скорее всего, перепродают.

Вот здесь, на eBay, многие из них же можно приобрести по вдвое более низкой цене, но под названием Zamak: ebay.to/2aj3N9w

Больше сказать про них, к сожалению, пока ничего не могу, но на прошлой неделе мы заказали несколько «маленьких Замаков», чтобы узнать, что это такое.

Поэтому, немного позже, полагаю, сможем рассказать о них более детально.
Тенгиз 04.08.2016 02:37:20
Спасибо за информацию. А что вы скажете насчет этой модели?
www.armeniaonline.ru/product.php/10041
Это же вроде не Zamak.
Руслан, Torrefacto Капустин 04.08.2016 02:44:53
Тенгиз, к сожалению, не могу ничего сказать о вещи лишь по ее фотографии :-)

Не думаю, что она каким-то образом сильно превосходит Sozen, поскольку более тонкий, чем у Sozen помол уже вряд ли необходим, даже для турки. Конструкция как две капли воды похожа на Sozen. Цена при этом примерно в 2 раза выше. Здесь уже, скорее всего, решение за вами.

Сожалею, что не обладаю опытом ее эксплуатации и не могу рассказать подробно. Постараюсь постепенно заполнить пробелы в знаниях ;-)
Тенгиз 04.08.2016 02:59:37
Да уж, пока не попробуешь, не поймешь ). Сейчас вообще есть такой бренд ручных кофемолок ТимА. Один в один как Sozen. Даже часто изображение от Sozen берут. А что это такое и насколько оно отличается - непонятно...
Руслан, Torrefacto Капустин 04.08.2016 03:05:29
Не могу быть уверен на 100%, но кажется, что при такой простоте конструкции стоит больше ориентироваться на цену, чем на название, поскольку на корпусе Tima даже написано Sozen на наклейке. У Sozen на верхней крышке гладко, а у Tima «зазубринки» (что удалось заметить на фото в одном из магазинов). В целом, обе латунные, обе одинаковой конструкции с раскладной ручкой. Различия, наверняка, минимальны не только снаружи, но и внутри...
Тенгиз 04.08.2016 13:12:27
На корпусе ТимА точно ничего не написано. Это просто картинка от Sozen украдена.

А вот один из отзывов про ТимА:
Созен - 1-2 минуты 7гр,Засс -2-3 минуты...внешне они все одинаковые..у меня ещё есть купленная в омском магазине TimA-на дне так написано -непонятного производства,то ли армянского ,то ли московского-они в инете везде предлагаются...так вот на ней надо минут 5-7 крутить ,и усилия покруче любого эспандера...Созен после этого вообще не замечаешь что крутишь)

Вот вроде и конструкция одинакова, а какие отзывы разные )) Поневоле задумаешься )
Руслан, Torrefacto Капустин 04.08.2016 16:20:29
Забавно. Похоже на дешевую подделку и без того недорогой и не самой фешенебельной кофемолки :-) Спасибо за информацию!
Тенгиз 04.08.2016 16:39:55
Не подскажите, а как сейчас поживает Sozen? Уже год прошел, интересно ваше мнение. Как часто используется, что с жерновами, не сели ли они?
Руслан, Torrefacto Капустин 04.08.2016 16:41:46
Тенгиз, честно говоря, Sozen у нас в офисе находится в качестве экспоната и ей редко кто-то пользуется, поскольку мы предпочитаем готовить кофе преимущественно в воронке, а для этого нужен помол покрупнее, на который Sozen, увы, не способен.
Юлия Торхова 06.07.2016 21:50:45
"Новую кофемолку придется тщательно помыть не один раз, чтобы избавиться от смазки на оси и жерновах."

Подскажите, пожалуйста, чем лучше отмывать смазку, чтобы потом это не отразилось на вкусе кофе? Просто водой? Или не отмоется?
Руслан, Torrefacto Капустин 06.07.2016 22:29:53
Юлия, здравствуйте, спасибо за отличный вопрос :)

Как бы варварски по отношению к стали это ни звучало и поскольку здоровье, как говорится, дороже (лично я не имею ни малейшего представления о том, в каких технических жидкостях находились или могли находиться жернова и части кофемолки до того, как она попала в мои руки), я рекомендую мыть новые кофемолки с кухонным жидким мылом в теплой воде и сразу сушить. После сушки и сборки стоит укрупнить регулировку помола и перемолоть немного зерен, чтобы жернова смазались кофейным маслом. Этот простой «ритуал» поможет снизить вероятность их порчи при трении друг об друга в ситуации с очень тонким помолом.

Надеюсь, что смог ответить на ваш вопрос)
Юлия Торхова 07.07.2016 12:59:37
Руслан, спасибо за подробный ответ. :)
Действительно, здоровье дороже.)
Руслан, Torrefacto Капустин 07.07.2016 13:50:19
Юлия, рад, что смог помочь )

Если возникнут вопросы - обращайтесь.

Хорошего дня!
03.04.2016 18:38:28
Приобрел данную кофемолку после этого обзора. Помол действительно в пыль. На 10 грамм кофе уходит ~2 минуты, не представляю как можно молоть в 2 раза быстрее. Зерна больших размеров приходится измельчать в ступке, иначе в жернова они просто не влезут. Когда остается несколько зерен приходится постоянно потряхивать, тк очень неохотно пролезают в жернова. В целом очень доволен, конкурентов до 10 тысяч для помола в пыль у нее нет. Разве что где-то получится найти совковую за 8рублей50коп )
23.02.2016 23:58:55
Как здорово, что я нашел Ваш блог! Во-первых, узнал у вас про Лидо, а во-вторых, могу у вас спросить ваше мнение про сравнение Лидо и этого творения.

Скажите пожалуйста: в новой турецкой кофемолке намного ли больше времени затрачивается чтобы намолоть в пыль? Как по ощущениям удобства?

Сам большую часть жизни пользуюсь турецкими кустарными и "умеренно-фабричными" кофемолками вроде этой. Стараюсь покупать в офлайне, когда бываю в местах их распространения. Специально ношу с собой для этой цели зерна (далеко не все подобные кофемолки одинаково полезны). Уже привык к тому, что кофемолки надо менять часто.

Опасения про лидо связаны с предыдущим опытом с
Zassenhaus Turkish Mill. Я ее называю дорогая немецкая подделка под дешевые турецкие кофемолки. По функционалу и продуманности дизайна она оказалась слабее турецких (еще и мелит недостаточно мелко). В итоге я ее забросил.
Руслан, Torrefacto Капустин 24.02.2016 14:41:10
Здравствуйте!

Если сравнивать с Lido, то время приблизительно одинаковое, вероятно, даже немного меньше. По удобству, если исключить сложности, вызванные невысоким качеством изготовления (тонкий металл, который можно погнуть на емкости для молотого кофе, если не рассчитать силу, потом приходится его «подгонять», чтобы одеть на корпус) и немного неудобную рукоятку (слишком уж она маленькая для мужских пальцев), у меня не возникло проблем.
Сергей Лацинников 12.10.2015 15:38:39
Руслан, здравствуйте!
Как по прошествию нескольких месяцев чувствует себя эта кофемолка? Скажите, помол действительно в пыль и в чашке не остается крупинок совсем?
Роман Муратов 21.07.2015 12:58:16
Под эспрессо точно не пойдет.
Жернова понятное дело кустарные, сталь очевидно не каленая (каленую намного сложнее обрабатывать, а если калить после обработки - жернова поведет)
рискну предположить, что к 200-300 помолу жернова "сядут"... но с другой стороны 1700/300=5,6 рубля добавочной стоимости на чашку кофе...
Сергей Лацинников 21.07.2015 10:54:35
Спасибо, ждал этот обзор. Подскажите, кто знает, чем отличаюся Созены разных размеров? На Ибей встречаются 16, 19, 22,5см, а так же со стаканом-колбой, начинка у них одна и та же или разная?
Юлия Торхова 12.01.2017 14:54:13
Наверно, вам уже не актуально, но вдруг кому-то пригодится.
Начинка у них одинаковая, разница только в размере.
Сделала фото (как получилось) - невооруженным глазом видно разницу в максимально возможном крупном помоле у Sozen 17 см и Sozen 22,5 см - uploads.ru/Dy8uV.jpg
К тому же, в большой легче перемалывать, как мне кажется.
Лилия 26.03.2017 17:30:24
Юлия, я правильно поняла, что у Созен 22,5 см мелкий помол мельче, чем у 17 см?
Юлия Торхова 26.03.2017 17:52:54
Мелкий помол одинаковый (я разницы не вижу; закручиваете гаечку максимально возможно), разница в крупном помоле.
Лилия 26.03.2017 17:57:20
Спасибо, Юлия за ответ.

Спрошу вас еще про Lido, вы, кажется, покупали ее www.torrefacto.ru/blog/obzor-ruchnoy-kofemolki-orphan-espresso-lido-2/ мои последние комментарии.
Юлия Торхова 26.03.2017 18:26:06
Практического использования Lido у меня нет - покупала на подарок.
Если ваш комментарий про алюминий... Во-1, насколько помню, сами жернова из нержавеющей стали, во-2, прямого нагрева алюминия нет (это все-таки не кофеварка). Я сама избегаю посуды из алюминия, но Lido в этом плане опасений не вызвала. В любом случае, решать вам - если есть сомнения, лучше взять что-то другое, имхо.
Лилия 26.03.2017 18:47:45
Да пишут, что когда алюминиевую посуду моешь, если протереть полотенцем, остаются серые следы (и по моим давним смутным воспоминаниям это правда). Т.е. дело не в нагреве. Но я поняла, что вы не в курсе, ладно.
Руслан, Torrefacto Капустин 12.01.2017 15:09:18
Юлия, спасибо за полезную информацию! Маленький Sozen, действительно, практически не регулируется. У него всегда лишь помол для турки, как ни поворачивай регулировочный винт :)
Иван Неверов 16.07.2015 14:08:13
Спасибо! Интересна совместимость с чужими расходниками, если так быстро садятся жернова, можно ли поставить, к примеру, керамические и какие?
Сергей Лацинников 21.07.2015 10:56:56
А смысл? Поставите керамику - получите ту же харио или киосеру, а они на турку не очень годятся.
Валерий Кондин 15.07.2015 22:12:29
Приятель лет семь назад привозил такую из Турции. Увы, вау-эффект длится недолго. Жернова у нее из слишком мягкой для этого дела стали, поэтому быстро "садятся", время помола увеличивается в разы. Не у каждого хватит терпения 10-15 мин. крутить неудобную ручку чтоб намолоть на одну заварку.
Латунь со временем окисляется и темнеет - и вид не презентабельный и руки пачкаются.
Руслан, Torrefacto Капустин 15.07.2015 22:23:09
Валерий, спасибо за ценные замечания!

Внешний вид, действительно у нее с самого начала не заслуживает не только похвалы, но и даже внимания)
Подскажите, пожалуйста, как скоро жернова "сели"?

В данный момент намолол около 50 порций по 10 грамм - пока ухудшения не наблюдаю.
Тенгиз 04.08.2016 14:17:44
Не подскажите, а как сейчас поживает Sozen? Уже год прошел, интересно ваше мнение. Как часто используется, что с жерновами, не сели ли они?
Валерий Кондин 15.07.2015 22:45:55
Первые месяца два пользовался регулярно, затем все реже и реже. Где-то примерно через полгода подарил ее родственникам и благополучно забыл о ней.
Даниил Черняк 15.07.2015 15:02:08
Внутренности конечно жутковато выглядят.
Руслан, Torrefacto Капустин 15.07.2015 21:57:00
Даниил, добрый день!

Согласен, выглядит как "болгарка инкорпорейтед", но это действительно никак не сказывается на качестве)