Это примерные рекомендации. За ноль принимается состояние, при котором жернова полностью соприкасаются.
- 10-13 - турка;
- 11-14 - эспрессо;
- 12-15 - аэропресс;
- 14-22 - фильтр;
- 18-25 - френч-пресс.
Небольшая и легкая кофемолка со стальными жерновами подойдет для дома и не займет много места в багаже. Алюминиевый корпус с насечками тактильно приятен и плотно лежит в руке. Ось жерновов фиксируется двойным подшипником, это обеспечивает более равномерный помол. Емкость для молотого кофе вкручивается в корпус кофемолки, поэтому не отсоединится во время помола.
В нашем каталоге три модели: Slim, Nano и Chestnut C2.
Nano — самая компактная, вмещает 15 г зерна, и у нее складывается ручка.
Slim — самая высокая и самая стройная, вмещает 20 г кофе.
Chestnut C2 обладает всеми преимуществами старших моделей – острые стальные жернова диаметром 38 мм, пружина, прочно фиксирующая внутренний жернов, удобная, щелчковая система настройки помола (до 28 щелчков), алюминиевый корпус. Чуть пониже и чуть потолще, чем Slim. Но вмещает те же 20 г кофе.
Наконечник рукоятки Chestnut C2 выполнен из пластика, у Slim и Nano – из дерева. Кроме того, у Chestnut пластиковая крышка верхнего отсека, куда крепится ручка. У старших моделей она из алюминия.
Выбор за вами!
- Более 15 степеней регулировки помола от турки до френч-пресса;
- стальные конические жернова;
- алюминиевый нескользящий корпус с насечками; миниатюрный размер и складная ручка (в модели Nano).
Китайская компания Timemore производит кофейные аксессуары c оригинальным дизайном с 2012 года. Философия бренда — производить кофейное оборудование изящное, как вещи ручной работы, красивое, как предметы искусства и точное, как лабораторные инструменты. Все аксессуары Timemore объединяют в себе дизайн и современные технологии, которые помогают легко заварить кофе и оставить себе больше времени для наслаждения жизнью. Об этом говорит девиз Timemore: «Let’s enjoy slow living with more time».
- кофемолка;
- инструкция;
- мешочек для транспортировки;
- картонная коробка.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Николай
Очень рад, что вы оценили малышку Chestnut C2! Спасибо!
Николай
Теоретически можно, если разобрать ее, а потом насухо протереть все детали салфеткой, в том числе внутреннюю полость, ось, жернова и вообще все-все детали во избежание коррозии.
Но с практической точки зрения в этом редко возникает необходимость.
В большинстве случаев достаточно просто вынуть внутренний жернов, открутив прижимающее его кольцо регулировки помола, а затем прочистить оба жернова от кофейных частиц обычной кисточкой или зубной щеткой.
Николай
Николай
Из пластиковых частей у Chestnut C2 – наконечник рукоятки, верхняя крышка, каркас держателя оси и кольцо регулировки помола.
Но стоит сказать, что это качественный ударопрочный пищевой пластик класса PCTG.
Что до Nano и Slim, то у них пластика в конструкции нет вообще. Алюминиевый корпус, стальные жернова и деревянная рукоятка.
Николай
кофемолки Sozen более подходят для турки? На них помол сильно мельче получается?
Никогда не засекал. Вынуждаете меня выпить турку под вечер )
Помолол сейчас 18 г Эфиопии светлой обжарки на Timemore Nano, 10 щелчков, заняло это ровно 1:30 мин.
Помол получается — в пудру, как пластилин при надавливании, прямо очень мелкий. Я бы молол на 12, честно говоря. А более темную обжарку — на 13-14 щелчках.
В общем, если молоть на 12, чтобы не в пудру, то это уже около минуты займет.
У Sozen разброс по качеству огромный, мы их перестали продавать полтора года назад.
С Timemore такого нет, качество всегда на высоте, сравнивал разные модели.
Николай
У Вас не было опыта пользования ручной кофемолкой XEOLEO? Очень похожа на Timemore Chestnut. Немного дешевле и полностью металлическая, как Nano.
Вроде все вопросы задал)
Все верно, жернова у Chestnut, Nano и Slim идентичны, регулировка помола тоже, разница в дизайне, эргономике, материалах, но не в начинке.
Slim у нас сейчас идет по еще докризисной цене 8990 р.
Ручной Xeoleo не пользовался, не доводилось. На них очень много обзоров в интернете, поглядите, хотя мне заочно кажется, что качество сборки Timemore на голову выше. Как-то интуитивно. Как на практике — не могу сказать )
Николай
Эта кофемолка подойдет для помола под турку, но не "в пыль".
И хотя она может выдавать и совсем мелкую, как пудра, фракцию, но жернова в таком случае прослужат меньше.
Порядка 10-13 щелчков будет вполне достаточно, чтобы получить помол визуально чуть мельче соли-экстра, а это вполне подойдет для турки.
Использовать совсем мелкий помол для тукри я не рекомендую в принципе: так есть вероятность переэкстрагировать кофе и получить нежелательную горчинку.
Второй момент – на мелком помоле, 10-13 щелчков, нужно будет прикладывать определенные усилия, чтобы перемолоть кофе; особенно это касается светлой обжарки, когда зерно более плотное. То есть на мелком помоле легкого вращения не ждите, тем не менее, оно будет вполне вам под силу, думаю.
Timemore Chestnut C2: пожалуй, это лучшее, что можно купить за эти деньги.
Качественные стальные жернова, качественная сборка, удобная регулировка помола.
У меня Timemore Nano уже почти два года, очень нравится. А начинка у них с Chestnut одинаковая. Как долго прослужат жернова – этого я вам не подскажу, тут много факторов, такие опыты пока не ставились, но я Nano использую постоянно, под эспрессо, на 12 щелчках в среднем, и никакого ухудшения качества помола за эти два года не заметил.
Николай
Очень хорошие кофемолки, согласен с вами полностью.
Пока не встречал ручных кофемолок в этом ценовом сегменте, да и вообще, в диапазоне вплоть до 18 тыс, которые бы меня устраивали больше.
Николай
Спасибо за вопрос!
У меня был опыт использования Delonghi KG 79.
Могу сказать, что Timemore дает более равномерный помол за счет конических жерновов, в то время как в KG 79 установлены так называемые псевдожернова: по диаметру плоского жернова идут зубья, которые сначала дробят зерно, и лишь затем эта дробленая фракция, попадая между мелкими насечками, перемалывается.
Таким образом, большую часть работы в Delonghi выполняют именно эти зубья, принцип работы которых схож с ножами роторных кофемолок. Равномерность помола от этого несколько страдает.
Не скажу, что это непременно приводит к потерям во вкусе, иногда небольшой разброс фракции лишь добавляет комплексности чашке, однако немаловажен тот факт, что с Timemore экстракция у вас будет стабильнее, и вы с большей вероятностью добьетесь повторяемости результата от воронки к воронке.
Николай
По вашей рекомендации приобрёл кофемолку Timemore Slim на AliExpress.
Пользуюсь 3 недели.
Кофемолка сделана очень хорошо, качественные материалы, строгий лаконичный дизайн.
Качество помола очень хорошее.
Кофемолкой доволен.
Интересует Ваше мнение - если сравнить качество поломала Slim/Nano и ручных кофемолок из премиум сегмента (Comandante, например) - на сколько оно существенно отличается на помоле для аэропресс и крупнее?
Можно ли на этом сэкономить или не стоит?
Спасибо!
Спасибо за интересный вопрос.
Пользовался обеими кофемолками (Comandante и Timemore Nano), и у меня сложилась некоторая картинка.
Что могу сказать?
Comandante вращается чуть легче; хотя диаметр жерновов у нее больше всего на 2 мм.
На этом ее преимущества заканчиваются )
Timemore вращается тоже довольно легко. Особенно в сравнении с Porlex и Rhinowares.
По качеству помола Chestnut, Slim и Nano на одном уровне (жернова идентичны).
Что до Comandante, то она дает чуточку меньше файн-частиц (мелких фракций при среднем помоле), но разница во вкусе будет едва заметна.
При помоле под аэропресс разницы я не нашел и вовсе.
Тем не менее, файн присутствует и в помоле Comandante.
Я бы не сказал, что это плохо; небольшое количество таких мелких частиц делает вкус более комплексным и добавляет тельности.
Мой вывод очень прост: Comandante несколько переоценена, хотя это и великолепная кофемолка.
Ее стоит брать только в том случае, если вы влюблены в ее дизайн.
А Timemore — чёрная лошадка, несколько недооцененная кофемолка.
Особенно Chestnut.
И даже абстрагировавшись от цены в 4999 р, могу сказать, что она даёт хороший помол.
Дома я практически не пользуюсь ручными кофемолками, а вот в поездки постоянно беру Nano.
И она меня полностью устраивает!
Учитывая гигантскую разнице в стоимости между Comandante и Timemore, я бы взял Timemore.
Николай
Что посоветуете, исходя из таких пожеланий
- компактность и масса (предполагается частое использование в поездках с аэропрессом Go)
- надежность
- стойкость к возможным ударам и падениям (я, конечно, пошью мягкую походную сумку для кофейного набора, но все же)
- неприхотливость (поэтому стальные жернова)
- возможная ремонтопригодность
Почему выбор пал на эти модели? Timemore - алюминиевая, у вас появилась в продаже. На Porlex Mini давно поглядываю, тоже алюминиевая, еще и сделана в Японии.
Или быть может в этой цене (до 8 тыс) можно подобрать что-то другое?
Спасибо!
Я за Timemore Chestnut.
Во-первых, у нее стальные жернова с хорошей центровкой по оси, что обеспечивает более равномерный, чем у Porlex, помол.
Во-вторых, перемалывает быстрее – вращать ручку легче даже со светлой обжаркой.
Ну и, в конце концов, ощущение хорошо сделанной кофемолки, которое непременно возникает, когда держишь Timemore в руках.
До 8.. нет, даже до 18 тыс. я не встречал кофемолки, которая нравилась бы мне больше, чем Timemore.
А Китай или Япония – в сущности, какая разница, если вещь сделана качественно.
Николай
Побежал оформлять заказ ))
Рад был вам помочь!
Уверен, кофемолка Timemore станет для вас надежным инструментом на несколько лет!
Николай
Ниже уже обсуждали разницу между моделью с титановыми и обычными жерновами, но под конкретный метод, поэтому поинтересуюсь еще раз: стоит ли взять титановый вариант под аэропресс / френч-пресс / возможно, воронку?
И хотелось бы уточнить размеры. Знаю, что Nano помещается в корпус аэропресса. А вот какого - их же два, обычный и компактный Go? Помещается ли Nano в Go?
Вариант с титановым напылением на жерновах хорош тогда, когда жернова часто испытывают предельные нагрузки, а именно – когда кофемолка ежедневно используется для мелкого помола, под турку или эспрессо.
Для помола под аэропресс, воронку и, тем более, френч-пресс прекрасно подойдет версия без титанового напыления, которую мы продаем.
Впрочем, она подойдет и под эспрессо: у меня дома версия без титанового напыления – время от времени использую ее для мелкого помола (не в пыль, жернова никак не соприкасаются при вращении), за два года пока никаких изменений в качестве помола не заметил.
Что касается того, поместится ли Nano в корпус аэропресса Go – помещается, но без ручки (как и в корпус обычного аэропресса), однако верхняя часть кофемолки будет слегка выглядывать. Прикрепляю фото:
drive.google.com/file/d/1UsH75B84f2mIzOwUsgZEedvpFMzYn_m2/view?usp=sharing
Николай
Go уже пополнил мой арсенал, хорош неописуемо; значит, пора за Nano. А та модель, которая продается у вас, разве не с титановыми? Показалось по цене, что это именно S (сравнивала здесь:
timemore.ru/shop/36/desc/nano
timemore.ru/shop/44/desc/nano_s )
Это версия со стальными жерновами.
У нас как раз сегодня новая поставка Timemore, так что я как раз сейчас снизил цену!
Крайне рекомендую Nano: компактная, в руках лежит хорошо, помол достаточно однородный, а стальные жернова прослужат долго.
Версия с титановыми, по сути, нужна только если каждый день перемалываете "в пыль". С помолом под эспрессо и аэропресс отлично справляется и версия со стальными жерновами, не говоря уже про более крупный помол.
Николай
Скажите подойдёт ли эта кофемолка для френч пресса ?
Извините за запоздалый ответ.
Под френч-пресс Timemore подходит отлично – у нее стальные жернова, которые хорошо отцентрованы по оси, что обеспечивает равномерность даже на крупном помоле.
Николай
Спасибо
Скажите при домашнем использовании, небольшая нагрузка. Как долго может прослужить эта кофемолка ?
Не туда написал. Извините.
Но всё равно надеюсь на ответ.
Помол при 6 щелчках не в пыль, чувствуются мелкие фрагменты в помоле, но намного мельче, чем выдает электро конический Роммельсбахер при самом минимуме. Хочется мельче, поэтому пробовал кто устанавливать Таймморе Слим на 4-5 щелчков? При скольких щелчках, интересно, металл жерновов начнет стираться в стружку?
Да, на 6 щелчках 14 грамм молол минуты 2-3. Не быстро.
Читала , что nano то ли тяжелее крутится то ли еще что за счет того, что ручка не цельная. И в отзывах написано, что какая-то гайка откручивается и вал проседает.Что то доделывать, накручивать и т.п..мне некому. Так что выбирать? Кофе 15 гр в nano мне должно хватить, да? А если slim лучше, то правильно будет в нее кофе засыпать не до конца?Это ни на что не влияет?
Посмотрела видео и везде зачем то ее разбирают? Зачем ? Ее что ,нужно разбирать и чистить? И смогу ли я это делать и как часто нужно это делать если нужно?
Для моки на какой помол нужно ставить slim и nano?
Фух...вроде все спросила.
Заранее спасибо за понятные ответы.
по толщине и Slim и Nano одинаковые, а вот ручка длиннее у Slim, следовательно рычаг больше, крутить легче. Насколько это критично сказать тяжело.
Гайка откручивается, верно. В новых моделях это исправили, изменили немного и саму гайку и крепление в целом. У меня как раз раскручивающаяся, постоянно приходится подкручивать. Вошло в привычку, прежде чем засыпаю кофе слегка подкручиваю гайку.
Чистить надо, особенно при смене соротов кофе. Чистить можно и не разбирая, в комплекте щеточка весьма удобная. Сам и не помню уже когда разбирал последний раз, но ничего сложного в этом нет.
В Slim упихивал до 28 гр кофе, больше не помещается ни в отсеке для зерен, ни в баночке для молотого кофе. Насыпать надо ровно столько, сколько требуется для приготовления. Стандартные 15 гр входят легко. Или в чем был вопрос? :)
По помолу для Моки не подскажу. Как ориентир:
эспрессо - 8-10
Воронка - 17-19
нулевое положение - когда ручка не прокручивается под собственным весом
P.S. У ТФ остались лишь нано в продаже. Для информации, наши китайские друзья продают почти всю линейку молок Timemore.
Про размер и ск входит грамм, я наверное имела в виду, что если мне нужно на 1 чашку 100-150мл может мне большая и не нужна?
А в каких новых моделях исправили то что гайка какая-то не открусивается? Я даже не понимаю где эта гайка находится. Если она раскрусивается то что происходит помол меняется или что?
Ну и если мне в пыль не надо то титановые жернова не нужны?
да, на одну чашку любая кофемолка подходит, даже самая маленькая. В конце концов всегда можно помолоть за несколько подходов. ;)
По моделям все сложно. На Ali кофемолка Slim идет под кодовым номером MYM51, причем 51 это именно SLIM, а 48 это nano, кажется. Я покупал год назад, товарищ купил пару месяцев назад. У меня откручивается - у него нет :) Крепит эта гайка ось втулки на подшипнике сверху. Чтобы разобрать кофемолку и вынуть ось нужно эту самую гайку полностью открутить. Когда она немного откручивается(от вращения ручки против часовой стрелки, в инструкции даже об этом написано), то появляется люфт, меняется зазор между жерновами, вобщем не надо так. Надо подкручивать, причем резьба там непривычная(левая?правая?), против часовой стрелки - закручивает. Звучит сложно, но делов на пол секунды.
По платиновым жерновам не подскажу, но они не только напылением отличаются, но и формой. Рекомендую saatseduhdirumah в инстаграмме, у него много сравнительных тестов разных кофемолок. В одном таком тесте было 2 Slim с разными жерновами.
Ручку подняла, а вот как обратно ее вниз опустить, додуматься не могу.
Посмотрела видео, ручку опустила.
Задала вопрс продавцу, какого цвета я покупала молку? На скриншоте заказа она вроде черная, а в магазине сейчас на фото сине голубая как у меня.
Если вдруг продавец ответит , что черную, какие мои действия должны быть если она мне пришла в др цвете? Я так ее ждала 3 недели, но не черный цвет меня очень расстроил.
Я склоняюсь к Timemore. У этой кофемолки более качественный помол. Именно от средне-мелкого к крупному. Она легче на почти 200 грамм.
Сам вкус кофе на Timemore более комплексный и чистый. Сравнивал эти кофемолки на каппинге в слепую.
Тоже долго выбирала кофемолку, в результате купила Timemore. Очень довольна. Но есть один нюанс. Если для турки вы мелете зерна "в пыль", то модель, которая в Торрефакто (просто со стальными жерновами), вам не подходит. В инструкции написано, что молоть меньше, чем на 6 щелчках нельзя во избежании повреждения жерновов. Вам лучше найти модель с жерновами с титановым напылением, у этих жерновов другая форма и они лучше подходят для мелкого помола, правда дают менее однородный помол для альтернативы. У меня была возможность протестировать и ту, и другую
1Zpresso не рассматривала - она дороже почти в два раза и тяжелее.
Позвольте ответить за покупательницу Марию;
я тоже имею опыт «общения» с кофемолками timemore: про жернова с титановым напылением могу сказать только, что они служат чуть дольше, если молоть под эспрессо и турку (так как нагрузка больше). Однако это все относительно и я склоняюсь больше к варианту с обычными стальными жерновами даже если бы вы приобретали кофемолку под эспрессо.
Если собираетесь перемалывать под фильтр - тогда тем более, смотреть в сторону «титановых» нет смысла: обычные стальные жернова, с какими эта кофемолка продаётся у нас, прослужат достаточно долго без потери свойств.
Пользуюсь тайммор нано время от времени, помол делаю и под эспрессо, и под воронку; помол хороший, равномерный, с допустимым наличием «файн» частиц в средне-крупном помоле.
Тайммор - мои любимые кофемолки в среднем ценовом сегменте
и заволновался, что титановые больше под пыль, а среднемелкий помол у них будет хуже. Или на среднемелком помоле они одинаковы?
По диаметру обе версии timemore (и slim, и nano) помещаются в аэропресс, но версия nano еще и по высоте идеально подходит под транспортировку внутри аэропресса, а версия slim, конечно, будет выступать сантиметров на пять, она повыше.
Сколько времени займет помол на timemore 15 грамм кофе для турки ?
И еще вопрос. Если каждый день переставлять помол на турку и эспрессо, не убьет ли это кофемолку, и не будет ли слишком сложно постоянно менять помол ?
Спасибо.
Сейчас выставил 5 делений от полного сведения жерновов и 15 грамм я смалывал 4 минуты 53 секунды ;)
При смене помола с кофемолкой все будет в порядке, просто раз в неделю разбирайте ее и очищайте щеткой. Я пользуюсь обычной "зубной".
На мой взгляд от 18 до 22. От полного сведения, когда ручка не крутится. Дальше уже может пылить.
Кофемолка отличная, согласен ;)
Это не равномерный, есть крупные и мелкие частички:
www.torrefacto.ru/upload/files/images/porlex_coarse.png
Это равномерный, все частички крупного размера:
www.torrefacto.ru/upload/files/images/lido_coarse.png
На глаз и на ощуп помимо ровных крупных частиц есть немного мелкой фракции. Но это возможно связано с тем, что обжарка не светлая. Для сравнения молол еще на Comandante, визуально разницы не заметил(привлек независимого эксперта(коллегу :) ) для слепого теста, 100% угадал где какая кофемолка, сказал, что Comandante равномернее)
Для Slim использовал 20 и 26 щелчков, для Comandante 28 и 38.
Помолол еще на Rhino, интереса ради, получил что-то близкое к фотке Порлекса. Lido на фотке выше, конечно, выше всяческих похвал. На след. неделе жду Колумбию из категории D, посмотрю как с ней получится.
P.S.Как выкладывать фотки?
А фотки, я просто ссылку вставил в текст :)
Я использовал от 10 до 14 щелчков в зависимости от стиля заваривания и кофе. За ноль считал от полного сведения жерновов, когда ручка не крутится.
Спасибо.
У меня 8-10 щелчков для эспрессо получается, 15-17 щелчков для воронки. Для аэропреса оставляю вороночные настройки.
Сергей, а какой рецепт при этом для аэропреса? Поэксперементрирую с Иргачеффе..
Рецепт самый простой и стабильный.
15 грамм кофе
230 грамм воды
Метод перевернутый:
Включаете таймер. Засыпаете кофе, заливаете 50 грамм воды и перемешиваете кофе, затем заливаете остальную воду по рецепту.
К 2 минутам закрываете крышкой с фильтром и за 30 секунд продавливаете до звука. Помол в вашем случае 15 щелчков.
во всяком случае, сами китайцы используют точно такое же описание старых\новых жерновов
Пока единственный выявленный неприятный момент - иногда при молке слетает деревянный элемент с ручки, т.к. он закреплен на магните.
Кофемолка очень приятная тактильно, ни намека на скольжение в руке; также очень радует качество сборки: ничего не болтается и не скрипит; ручка при вращении не слетает, а колесо настройки помола переключается с приятным щелчком.
В общем, однозначно рекомендую!
- выпадение стакана при помоле
- гладкий корпус Chestnut часто проскальзывает при помоле, со слим такого не бывает, да и молет легче, по ощущениям.
- диаметр стакана больше чем у аэропресса, что не так удобно как у slim.
В остальном они одинаковы.
Купил там TIMEMORE CHESTNUTS G1S на прошлой неделе, раньше пользовался Porlex, купленной здесь. Качество помола и само изготовления TIMEMORE по сравнению с Porlex, как и ожидалось на много выше.
Сам стакан с 2017 г. деревянный только снаружи, внутри металл, по поводу выпадения и проскальзывания, скажу так, если при помоле за стакан не хвататься, никуда он не выпадет, да и молоть держась за стакан, на мой взгляд не очень удобно (размеры кофемолки позволяют комфортно её удерживать выше стакана), проскальзывание, возможно и будет, зависит от размера ладони, форма у кофемолки имеет форму квадрата.
Ещё один момент по жерновам, имеется два типа G1 и G1S, отличие в форме и в покрытии, G1S - с титановым покрытием (защита от коррозии) и их форма предпочтительней для более тонкого помола (www.espressogear.com/image/cache/Product%20Pics/508%20burrs-500x500.jpg).