Помол
Это примерные рекомендации. За ноль принимается состояние, при котором жернова полностью соприкасаются.
- 6-8 - турка;
- 8-10 - эспрессо;
- 10-14 - аэропресс;
- 14-16 - фильтр;
- 16-20 - френч-пресс.
Обзор
Небольшая и легкая кофемолка со стальными жерновами подойдет для дома и не займет много места в багаже. Алюминиевый корпус с насечками тактильно приятен и плотно лежит в руке. Ось жерновов фиксируется двойным подшипником, это обеспечивает более равномерный помол. Емкость для молотого кофе вкручивается в корпус кофемолки, поэтому не отсоединится во время помола.
В нашем каталоге две модели: Slim и Nano. Slim немного больше по размеру и вмещает 20 г зерна, а Nano — более компактная, вмещает 15 г зерна и у нее складывается ручка.
- 30 степеней регулировки помола от турки до френч-пресса;
- стальные конические жернова;
- алюминиевый нескользящий корпус с насечками; миниатюрный размер и складная ручка (в модели Nano).
Китайская компания Timemore производит кофейные аксессуары c оригинальным дизайном с 2012 года. Философия бренда — производить кофейное оборудование изящное, как вещи ручной работы, красивое, как предметы искусства и точное, как лабораторные инструменты. Все аксессуары Timemore объединяют в себе дизайн и современные технологии, которые помогают легко заварить кофе и оставить себе больше времени для наслаждения жизнью. Об этом говорит девиз Timemore: «Let’s enjoy slow living with more time».
Комплектация
- кофемолка;
- инструкция;
- мешок для хранения;
- картонная коробка.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Читала , что nano то ли тяжелее крутится то ли еще что за счет того, что ручка не цельная. И в отзывах написано, что какая-то гайка откручивается и вал проседает.Что то доделывать, накручивать и т.п..мне некому. Так что выбирать? Кофе 15 гр в nano мне должно хватить, да? А если slim лучше, то правильно будет в нее кофе засыпать не до конца?Это ни на что не влияет?
Посмотрела видео и везде зачем то ее разбирают? Зачем ? Ее что ,нужно разбирать и чистить? И смогу ли я это делать и как часто нужно это делать если нужно?
Для моки на какой помол нужно ставить slim и nano?
Фух...вроде все спросила.
Заранее спасибо за понятные ответы.
по толщине и Slim и Nano одинаковые, а вот ручка длиннее у Slim, следовательно рычаг больше, крутить легче. Насколько это критично сказать тяжело.
Гайка откручивается, верно. В новых моделях это исправили, изменили немного и саму гайку и крепление в целом. У меня как раз раскручивающаяся, постоянно приходится подкручивать. Вошло в привычку, прежде чем засыпаю кофе слегка подкручиваю гайку.
Чистить надо, особенно при смене соротов кофе. Чистить можно и не разбирая, в комплекте щеточка весьма удобная. Сам и не помню уже когда разбирал последний раз, но ничего сложного в этом нет.
В Slim упихивал до 28 гр кофе, больше не помещается ни в отсеке для зерен, ни в баночке для молотого кофе. Насыпать надо ровно столько, сколько требуется для приготовления. Стандартные 15 гр входят легко. Или в чем был вопрос? :)
По помолу для Моки не подскажу. Как ориентир:
эспрессо - 8-10
Воронка - 17-19
нулевое положение - когда ручка не прокручивается под собственным весом
P.S. У ТФ остались лишь нано в продаже. Для информации, наши китайские друзья продают почти всю линейку молок Timemore.
Посмотрела видео, ручку опустила.
Задала вопрс продавцу, какого цвета я покупала молку? На скриншоте заказа она вроде черная, а в магазине сейчас на фото сине голубая как у меня.
Если вдруг продавец ответит , что черную, какие мои действия должны быть если она мне пришла в др цвете? Я так ее ждала 3 недели, но не черный цвет меня очень расстроил.
Ручку подняла, а вот как обратно ее вниз опустить, додуматься не могу.
Про размер и ск входит грамм, я наверное имела в виду, что если мне нужно на 1 чашку 100-150мл может мне большая и не нужна?
А в каких новых моделях исправили то что гайка какая-то не открусивается? Я даже не понимаю где эта гайка находится. Если она раскрусивается то что происходит помол меняется или что?
Ну и если мне в пыль не надо то титановые жернова не нужны?
да, на одну чашку любая кофемолка подходит, даже самая маленькая. В конце концов всегда можно помолоть за несколько подходов. ;)
По моделям все сложно. На Ali кофемолка Slim идет под кодовым номером MYM51, причем 51 это именно SLIM, а 48 это nano, кажется. Я покупал год назад, товарищ купил пару месяцев назад. У меня откручивается - у него нет :) Крепит эта гайка ось втулки на подшипнике сверху. Чтобы разобрать кофемолку и вынуть ось нужно эту самую гайку полностью открутить. Когда она немного откручивается(от вращения ручки против часовой стрелки, в инструкции даже об этом написано), то появляется люфт, меняется зазор между жерновами, вобщем не надо так. Надо подкручивать, причем резьба там непривычная(левая?правая?), против часовой стрелки - закручивает. Звучит сложно, но делов на пол секунды.
По платиновым жерновам не подскажу, но они не только напылением отличаются, но и формой. Рекомендую saatseduhdirumah в инстаграмме, у него много сравнительных тестов разных кофемолок. В одном таком тесте было 2 Slim с разными жерновами.
Тоже долго выбирала кофемолку, в результате купила Timemore. Очень довольна. Но есть один нюанс. Если для турки вы мелете зерна "в пыль", то модель, которая в Торрефакто (просто со стальными жерновами), вам не подходит. В инструкции написано, что молоть меньше, чем на 6 щелчках нельзя во избежании повреждения жерновов. Вам лучше найти модель с жерновами с титановым напылением, у этих жерновов другая форма и они лучше подходят для мелкого помола, правда дают менее однородный помол для альтернативы. У меня была возможность протестировать и ту, и другую
1Zpresso не рассматривала - она дороже почти в два раза и тяжелее.
Позвольте ответить за покупательницу Марию;
я тоже имею опыт «общения» с кофемолками timemore: про жернова с титановым напылением могу сказать только, что они служат чуть дольше, если молоть под эспрессо и турку (так как нагрузка больше). Однако это все относительно и я склоняюсь больше к варианту с обычными стальными жерновами даже если бы вы приобретали кофемолку под эспрессо.
Если собираетесь перемалывать под фильтр - тогда тем более, смотреть в сторону «титановых» нет смысла: обычные стальные жернова, с какими эта кофемолка продаётся у нас, прослужат достаточно долго без потери свойств.
Пользуюсь тайммор нано время от времени, помол делаю и под эспрессо, и под воронку; помол хороший, равномерный, с допустимым наличием «файн» частиц в средне-крупном помоле.
Тайммор - мои любимые кофемолки в среднем ценовом сегменте
и заволновался, что титановые больше под пыль, а среднемелкий помол у них будет хуже. Или на среднемелком помоле они одинаковы?
Я склоняюсь к Timemore. У этой кофемолки более качественный помол. Именно от средне-мелкого к крупному. Она легче на почти 200 грамм.
Сам вкус кофе на Timemore более комплексный и чистый. Сравнивал эти кофемолки на каппинге в слепую.
По диаметру обе версии timemore (и slim, и nano) помещаются в аэропресс, но версия nano еще и по высоте идеально подходит под транспортировку внутри аэропресса, а версия slim, конечно, будет выступать сантиметров на пять, она повыше.
Сколько времени займет помол на timemore 15 грамм кофе для турки ?
И еще вопрос. Если каждый день переставлять помол на турку и эспрессо, не убьет ли это кофемолку, и не будет ли слишком сложно постоянно менять помол ?
Спасибо.
Сейчас выставил 5 делений от полного сведения жерновов и 15 грамм я смалывал 4 минуты 53 секунды ;)
При смене помола с кофемолкой все будет в порядке, просто раз в неделю разбирайте ее и очищайте щеткой. Я пользуюсь обычной "зубной".
На мой взгляд от 18 до 22. От полного сведения, когда ручка не крутится. Дальше уже может пылить.
Кофемолка отличная, согласен ;)
Это не равномерный, есть крупные и мелкие частички:
www.torrefacto.ru/upload/files/images/porlex_coarse.png
Это равномерный, все частички крупного размера:
www.torrefacto.ru/upload/files/images/lido_coarse.png
На глаз и на ощуп помимо ровных крупных частиц есть немного мелкой фракции. Но это возможно связано с тем, что обжарка не светлая. Для сравнения молол еще на Comandante, визуально разницы не заметил(привлек независимого эксперта(коллегу :) ) для слепого теста, 100% угадал где какая кофемолка, сказал, что Comandante равномернее)
Для Slim использовал 20 и 26 щелчков, для Comandante 28 и 38.
Помолол еще на Rhino, интереса ради, получил что-то близкое к фотке Порлекса. Lido на фотке выше, конечно, выше всяческих похвал. На след. неделе жду Колумбию из категории D, посмотрю как с ней получится.
P.S.Как выкладывать фотки?
А фотки, я просто ссылку вставил в текст :)
Я использовал от 10 до 14 щелчков в зависимости от стиля заваривания и кофе. За ноль считал от полного сведения жерновов, когда ручка не крутится.
Спасибо.
У меня 8-10 щелчков для эспрессо получается, 15-17 щелчков для воронки. Для аэропреса оставляю вороночные настройки.
Сергей, а какой рецепт при этом для аэропреса? Поэксперементрирую с Иргачеффе..
Рецепт самый простой и стабильный.
15 грамм кофе
230 грамм воды
Метод перевернутый:
Включаете таймер. Засыпаете кофе, заливаете 50 грамм воды и перемешиваете кофе, затем заливаете остальную воду по рецепту.
К 2 минутам закрываете крышкой с фильтром и за 30 секунд продавливаете до звука. Помол в вашем случае 15 щелчков.
во всяком случае, сами китайцы используют точно такое же описание старых\новых жерновов
- выпадение стакана при помоле
- гладкий корпус Chestnut часто проскальзывает при помоле, со слим такого не бывает, да и молет легче, по ощущениям.
- диаметр стакана больше чем у аэропресса, что не так удобно как у slim.
В остальном они одинаковы.
Купил там TIMEMORE CHESTNUTS G1S на прошлой неделе, раньше пользовался Porlex, купленной здесь. Качество помола и само изготовления TIMEMORE по сравнению с Porlex, как и ожидалось на много выше.
Сам стакан с 2017 г. деревянный только снаружи, внутри металл, по поводу выпадения и проскальзывания, скажу так, если при помоле за стакан не хвататься, никуда он не выпадет, да и молоть держась за стакан, на мой взгляд не очень удобно (размеры кофемолки позволяют комфортно её удерживать выше стакана), проскальзывание, возможно и будет, зависит от размера ладони, форма у кофемолки имеет форму квадрата.
Ещё один момент по жерновам, имеется два типа G1 и G1S, отличие в форме и в покрытии, G1S - с титановым покрытием (защита от коррозии) и их форма предпочтительней для более тонкого помола (www.espressogear.com/image/cache/Product%20Pics/508%20burrs-500x500.jpg).
Кофемолка очень приятная тактильно, ни намека на скольжение в руке; также очень радует качество сборки: ничего не болтается и не скрипит; ручка при вращении не слетает, а колесо настройки помола переключается с приятным щелчком.
В общем, однозначно рекомендую!
Пока единственный выявленный неприятный момент - иногда при молке слетает деревянный элемент с ручки, т.к. он закреплен на магните.