Как приготовить вкусный кофе в капсульной кофемашине

Как приготовить вкусный кофе в капсульной кофемашине, превью
1
Екатерина Шкатова
Екатерина Шкатова
Капсульный кофе часто недооценивают: многие считают, что он водянистый и горчит. На самом деле этим способом можно приготовить вкусный кофе, почти как эспрессо из specialty-кофейни — главное знать как. Разрушаем стереотипы и делимся правильным рецептом напитка.
Что такое капсулы и из чего они состоят

Капсула — это маленькая емкость из пищевого пластика, внутри — молотый кофе. Мы в Torrefacto насыщаем каждую капсулу азотом, чтобы надолго сохранить вкус и аромат зерна.

Как приготовить вкусный кофе в капсульной кофемашине
Капсулы Torrefacto совместимы с кофемашинами Nespresso.

Это удобный формат для тех, кто не любит подолгу варить кофе и искать рецепты. Достаточно вставить капсулу в специальный блок кофемашины, нажать кнопку и подождать 30 секунд — кофе готов. Но не с любым кофе получится вкусно.

Для маленькой капсулы сложно подобрать пропорции кофе, которые подойдут всем сортам. Мы тестировали разные комбинации на производстве и придумали оптимальную формулу:

Правильная дозировкаМелкий помолПодходящая степень обжарки
Попробовали разные варианты дозировки и пришли к оптимальной — 5,5 г на капсулу.Сделали помол мелким и равномерным, чтобы вкус кофе максимально раскрывался.Светлую обжарку сложнее раскрыть за короткое время пролива. Поэтому мы добавляем темную — получается насыщенный и плотный напиток с долгим послевкусием.
Как готовить капсульный кофе: 3 лайфхака

Не хватает сладости — сделайте предсмачивание. Положите капсулу в отсек и нажмите кнопку старта. → Когда появятся первые капли, нажмите кнопку еще раз и остановите пролив. → Подождите 10 секунд и снова запустите кофемашину. Это поможет лучше раскрыть аромат, приглушить кислинку и добавить сладости за счет повышения уровня экстракции.

Мало насыщенности — используйте режим маленькой чашки. В режиме большой чашки вода дольше проливается через капсулу, поэтому кофе может стать водянистым и излишне горьким. Маленький объем воды поможет это исправить: кофе сильнее раскроется, получится плотный, яркий вкус.

Если хотите большую порцию кофе — разбавьте готовый эспрессо водой. В режиме маленькой чашки получается хорошая основа для американо. Приготовьте насыщенный эспрессо и разбавьте горячей водой или молоком на свой вкус.

Как приготовить вкусный кофе в капсульной кофемашине
В режиме маленькой чашки кофе получается ярче и насыщеннее по вкусу.
Гайд по выбору капсул Torrefacto

Для каждого сорта кофе мы сделали шкалы кислинки, горчинки и насыщенности и добавили описание вкусовых оттенков. В каталоге Torrefacto восемь блендов капсульного кофе, совместимых с кофемашинами Nespresso:

Во вкусе шоколад и орехи, аромат специй и долгое послевкусие
  • Аль Робусто: яблочная шарлотка с жареным фундуком и горьким шоколадом.
  • Девятый вал: горький шоколад, кукурузные хлопья, жареные орехи и пряный аромат.
  • Грильяж: молочный шоколад, карамельная нуга, оттенки орехов и ржаного солода.
Шоколадная сладость балансирует с фруктовой кислинкой
Сочные фрукты, ягоды и выраженная кислотность

С капсульной кофемашиной можно приготовить плотную, насыщенную чашку одним нажатием кнопки — уже подобраны сорт, помол и дозировка.

Расскажите в комментариях, какие оттенки во вкусе кофе вам нравятся — а мы подскажем, какой вид капсул Torrefacto попробовать.

← Предыдущая статья Следующая статья →

Читайте также

ТОП–5 вкусных улунов: советы по выбору и способы заваривания 03.06.2026
Эльмира Шаехова
Эльмира Шаехова
ТОП–5 вкусных улунов: советы по выбору и способы заваривания
Среди всех сортов китайского чая есть особая категория. Это улуны. Они занимают промежуточное положение между минимально окисленным зелёным и сильно окисленным красным чаем. В этой статье рассказываем, в чём секрет «чёрного дракона», приведём ТОП–5 вкусных улунов, дадим советы по выбору, а также способам заваривания.
Читать →
Чай и антиоксиданты: научные исследования vs традиционные представления. 03.06.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Чай и антиоксиданты: научные исследования vs традиционные представления.
Споры о пользе чая не утихают столетиями. С одной стороны — древние китайские трактаты, восхваляющие целебные свойства напитка. С другой — современные лаборатории, где исследователи пытаются измерить реальное воздействие чайных листьев на организм человека. Разберёмся, что именно известно о связи чая с антиоксидантами и где проходит граница между научными фактами и культурными убеждениями.
Читать →
Можно ли пить чай натощак? 02.06.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Можно ли пить чай натощак?
Иногда утро начинается не с завтрака, а с чашки чая. Хочется проснуться спокойно: вскипятить чайник, заварить ароматные листья и только потом поесть. Для многих это привычный ритуал — особенно у тех, кто избегает резкого старта, как после кофе.
Читать →
Мятный кофе: освежающий вариант для жарких дней 02.06.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Мятный кофе: освежающий вариант для жарких дней
Синоптики обещают, что уже 3 июня температура в Москве достигнет климатической нормы, и лето наконец-то начнется. Экстремальной жары пока не ожидается, но мы решили заранее вас подготовить. Расскажем вам напитке, который бодрит и освежает одновременно.
Читать →
Колумбия в каталоге Torrefacto: какие лоты попробовать сейчас и чем они отличаются 01.06.2026
Лиана Зиятдинова
Лиана Зиятдинова
Колумбия в каталоге Torrefacto: какие лоты попробовать сейчас и чем они отличаются
В июне главной темой нашего контента станет яркая Кения: каждую неделю будем знакомить вас с её кофе, чаем, регионами и вкусовыми особенностями. А пока хочется красиво закрыть майскую главу и ещё раз вернуться к Колумбии — стране, о которой мы говорили весь месяц: разбирались в разновидностях, регионах, обработках и причинах, по которым она занимает заметное место в спешелти-индустрии.
Читать →
Холодные» и «тёплые» чаи по ТКМ: когда пить зелёный, а когда — выдержанный шу пуэр. 29.05.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Холодные» и «тёплые» чаи по ТКМ: когда пить зелёный, а когда — выдержанный шу пуэр.
В мире чая есть не только вкус и аромат, но и скрытая энергетика. В традиционной китайской медицине каждый глоток — это не случайность, а осознанный выбор: охладить разгорячённый организм или, наоборот, разжечь внутреннее тепло, когда всё внутри замерзает. Зелёный сорт летом спасает от жара и стресса, а выдержанный шу пуэр зимой греет, как старый друг у камина.
Читать →
Заморозка кофе: можно ли и как правильно это делать 29.05.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Заморозка кофе: можно ли и как правильно это делать
Вопрос хранения кофе волнует каждого любителя ароматного напитка. Сегодня все больше людей предпочитают готовить кофе дома — это выгоднее походов в кофейни и позволяет экспериментировать со вкусом. Купив большую пачку свежих зерен, хочется сохранить их качество как можно дольше. Заморозка — способ, вызывающий споры среди бариста и обычных кофеманов. Разберемся, стоит ли отправлять кофе в морозилку и как это делать правильно.
Читать →
Чай и сыр: неожиданные пары. К каким чаям подать камамбер, а к каким — выдержанный чеддер. 28.05.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Чай и сыр: неожиданные пары. К каким чаям подать камамбер, а к каким — выдержанный чеддер.
На первый взгляд чай и сыр кажутся не самой очевидной парой. Сыр привычнее видеть рядом с вином, хлебом или фруктами, а чай — с десертами и выпечкой. Но стоит попробовать их вместе, и становится понятно: у этого сочетания есть своя тихая гастрономическая магия.
Читать →
Корейская «дымка» (cloud coffee): рецепт с воздушной пеной 28.05.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Корейская «дымка» (cloud coffee): рецепт с воздушной пеной
Иногда кофе удивляет не сложными технологиями, а простой идеей. Корейская «дымка» — именно такой случай. Напиток выглядит так, будто над стаканом с молоком зависло легкое облако: густая кофейная пенка медленно опускается вниз и оставляет за собой мягкий карамельный след. Разбираемся, что такое cloud coffee, какие ингредиенты нужны и как приготовить этот напиток дома.
Читать →
Медовый раф: рецепт и почему мед не стоит добавлять в горячий кофе 27.05.2026
Гульназ Хамидуллина
Гульназ Хамидуллина
Медовый раф: рецепт и почему мед не стоит добавлять в горячий кофе
Раф — ароматный кофейный напиток, который завоевал сердца любителей кофе благодаря нежному вкусу и приятной сладости. Он появился в России в конце 1990-х годов и быстро стал популярным в кофейнях по всему миру.
Читать →
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Вход | Регистрация

  • Способ- /предсмачивание/ заинтересовал! Спасибо! Будем пробовать!)