Как приготовить вкусный кофе в капсульной кофемашине

Как приготовить вкусный кофе в капсульной кофемашине, превью
1
Екатерина Шкатова
Екатерина Шкатова
Капсульный кофе часто недооценивают: многие считают, что он водянистый и горчит. На самом деле этим способом можно приготовить вкусный кофе, почти как эспрессо из specialty-кофейни — главное знать как. Разрушаем стереотипы и делимся правильным рецептом напитка.

Что такое капсулы и из чего они состоят

Капсула — это маленькая емкость из пищевого пластика, внутри — молотый кофе. Мы в Torrefacto насыщаем каждую капсулу азотом, чтобы надолго сохранить вкус и аромат зерна.

Как приготовить вкусный кофе в капсульной кофемашине
Капсулы Torrefacto совместимы с кофемашинами Nespresso.

Это удобный формат для тех, кто не любит подолгу варить кофе и искать рецепты. Достаточно вставить капсулу в специальный блок кофемашины, нажать кнопку и подождать 30 секунд — кофе готов. Но не с любым кофе получится вкусно.

Для маленькой капсулы сложно подобрать пропорции кофе, которые подойдут всем сортам. Мы тестировали разные комбинации на производстве и придумали оптимальную формулу:

Правильная дозировкаМелкий помолПодходящая степень обжарки
Попробовали разные варианты дозировки и пришли к оптимальной — 5,5 г на капсулу.Сделали помол мелким и равномерным, чтобы вкус кофе максимально раскрывался.Светлую обжарку сложнее раскрыть за короткое время пролива. Поэтому мы добавляем темную — получается насыщенный и плотный напиток с долгим послевкусием.

Как готовить капсульный кофе: 3 лайфхака

Не хватает сладости — сделайте предсмачивание. Положите капсулу в отсек и нажмите кнопку старта. → Когда появятся первые капли, нажмите кнопку еще раз и остановите пролив. → Подождите 10 секунд и снова запустите кофемашину. Это поможет лучше раскрыть аромат, приглушить кислинку и добавить сладости за счет повышения уровня экстракции.

Мало насыщенности — используйте режим маленькой чашки. В режиме большой чашки вода дольше проливается через капсулу, поэтому кофе может стать водянистым и излишне горьким. Маленький объем воды поможет это исправить: кофе сильнее раскроется, получится плотный, яркий вкус.

Если хотите большую порцию кофе — разбавьте готовый эспрессо водой. В режиме маленькой чашки получается хорошая основа для американо. Приготовьте насыщенный эспрессо и разбавьте горячей водой или молоком на свой вкус.

Как приготовить вкусный кофе в капсульной кофемашине
В режиме маленькой чашки кофе получается ярче и насыщеннее по вкусу.

Гайд по выбору капсул Torrefacto

Для каждого сорта кофе мы сделали шкалы кислинки, горчинки и насыщенности и добавили описание вкусовых оттенков. В каталоге Torrefacto восемь блендов капсульного кофе, совместимых с кофемашинами Nespresso:

Во вкусе шоколад и орехи, аромат специй и долгое послевкусие
  • Аль Робусто: яблочная шарлотка с жареным фундуком и горьким шоколадом.
  • Девятый вал: горький шоколад, кукурузные хлопья, жареные орехи и пряный аромат.
  • Грильяж: молочный шоколад, карамельная нуга, оттенки орехов и ржаного солода.
Шоколадная сладость балансирует с фруктовой кислинкой
Сочные фрукты, ягоды и выраженная кислотность

С капсульной кофемашиной можно приготовить плотную, насыщенную чашку одним нажатием кнопки — уже подобраны сорт, помол и дозировка.

Расскажите в комментариях, какие оттенки во вкусе кофе вам нравятся — а мы подскажем, какой вид капсул Torrefacto попробовать.

← Предыдущая статья Следующая статья →

Читайте также

Угощения на Хэллоуин: готовые сладости и простые идеи 09.10.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Угощения на Хэллоуин: готовые сладости и простые идеи
Хэллоуин в России прижился немного иначе, чем за рубежом: мы редко украшаем дома паутиной и тыквами, а дети не ходят по соседям собирать сладости. Но одну из самых приятных традиций праздника вполне можно позаимствовать — угощать друг друга чем-нибудь вкусным. Заодно это хороший повод встретиться с друзьями или близкими, посмотреть кино и устроить небольшой тематический вечер.
Читать →
Какая воронка лучше для фильтр-кофе: сравниваем пластик, керамику и стекло 07.10.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Какая воронка лучше для фильтр-кофе: сравниваем пластик, керамику и стекло
Фильтр-кофе любят за то, что в нем хорошо читается вкус самого зерна: фруктовые, цветочные и шоколадные оттенки обычно заметнее, чем в эспрессо. Дома такой кофе готовят с помощью дриппера — специальной воронки.
Читать →
Кофе с ореховым вкусом: какие сорта выбрать и как лучше приготовить 05.10.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Кофе с ореховым вкусом: какие сорта выбрать и как лучше приготовить
Ореховый кофе — это напиток, в который добавили миндальный, фундучный или арахисовый сироп? Не обязательно. Такой вкус может появиться и без ароматизаторов — эти оттенки есть в самом зерне.
Читать →
Сколько калорий в кофе: таблица по напиткам 02.10.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Сколько калорий в кофе: таблица по напиткам
Черный кофе — это несколько калорий на чашку. А большой раф или латте может добавить к рациону уже сотни. Разница не столько в самом кофе, сколько в молоке, сливках, сахаре и сиропах.
Читать →
Пять согревающих шу пуэров из Юньнани: от сливочной помадки до кедрового ореха 30.09.2026
Полина Сорокина
Полина Сорокина
Пять согревающих шу пуэров из Юньнани: от сливочной помадки до кедрового ореха
Когда говорят о бодрящем напитке, первое, что приходит в голову, — кофе. Но иногда вместо резкого и яркого вкуса хочется чего-то теплого, густого и неспешного. Для таких случаев я часто выбираю шу пуэр.
Читать →
Подарки на День учителя: идеи с кофе, чаем и сухофруктами 29.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Подарки на День учителя: идеи с кофе, чаем и сухофруктами
Не знаете, какой кофе или чай любит учитель? Это не проблема. Собрали несколько подарочных вариантов, с которыми сложно промахнуться: от универсальных дегустационных наборов до коробки, которую можно собрать самостоятельно. Идеально для подарка на День учителя, который отмечается в России 5 октября.
Читать →
Как выбрать питчер для взбивания молока 25.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Как выбрать питчер для взбивания молока
В кофейне молочная пена почти всегда получается гладкой, однородной, без крупных пузырей. А дома приготовить такой же капучино получается не всегда. Эспрессо уже выходит как надо, а с молоком — как повезет: то пена слишком воздушная, то молоко перегревается. Даже если молоко удалось хорошо взбить, его еще нужно аккуратно влить в чашку. Иначе вместо рисунка на латте или капучино остается просто белое пятно.
Читать →
Кофе для латте: что важно знать при выборе зерна для молочных напитков 24.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Кофе для латте: что важно знать при выборе зерна для молочных напитков
Если вы любите латте, то наверняка замечали: иногда он больше похож на теплое молоко, чем на мягкий сливочный напиток с выразительным кофейным вкусом. И зачастую проблема не в кофемашине или «не тех» пропорциях, а в самом зерне — ему просто не хватает насыщенности.
Читать →
Как хранить зеленый чай, чтобы он не потерял аромат 23.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Как хранить зеленый чай, чтобы он не потерял аромат
Представим: открываете вы новую пачку чая — аромат яркий, во вкусе зелень, цветы или орехи. А спустя время снова пьете тот же чай, а он — какой-то не такой: аромат почти не чувствуется, цвет бледный, а вместо свежести — запах сухой травы.
Читать →
Много кофе — это сколько? Что стоит знать о кофеине 22.09.2026
Анастасия Макарова
Анастасия Макарова
Много кофе — это сколько? Что стоит знать о кофеине
Утром — кофе, чтобы взбодриться; днем — пара чашек чая с коллегами; а иногда в меню напитков на день добавляется еще и энергетик — например, когда день был особенно насыщенным.
Читать →
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Вход | Регистрация

  • Способ- /предсмачивание/ заинтересовал! Спасибо! Будем пробовать!)