• Кофе Йемен Исмаили, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Йемен Исмаили, фото 1, цена

Выберите вид кофе

Выберите помол

Выберите объём

 
   
шт

Итого

621  

Кофе Йемен Исмаили

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 3.64 (11 голосов)
13 комментариев
D
Сладкий и пряный кофе из Йемена. С пикантным медово-цветочным послевкусием и нотами специй. Мелкое зерно.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой

Отзывы про кофе Йемен Исмаили

Оставить комментарий
Яна и Андрей
Яна и Андрей     15.05.2017 20:13:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Фильтр

Просто бомба! Брал зеленый, обжарил чуть темнее чем D, по просьбе жены, для капучино, сам пил черный. К меду добавилась карамель, специи (розовый перец и кардамон). Очень приятное послевкусие (цветы и сладость). Но в следующий раз буду жарить светлее, мне кажется больше раскроется.
Яна и Андрей
Яна и Андрей    15.05.2017 22:23:00
Забыл добавить. Очень не похожий на все остальные кофейки из группы д, тельный и плотный. Очень интересный.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    18.05.2017 23:06:00
Яна и Андрей, здравствуйте,

Спасибо за ваше письмо. Очень рад, что Йемен оставил у вас такие классные эмоции. Когда я впервые попробовал Исмаили в каппинге, был очень впечатлен вкусом розового перца. Даже попросил Юлию купить мне его, чтобы проверить дескрипторы вкуса.

Кстати, думаю, что вам придется по душе наша новая Эфиопия Конго в группе D. Она обладает восхитительной насыщенностью и  тельностью. Особенно, если готовить в аэропрессе.

https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/ethiopia-yirgacheffe-konga/

Обязательно попробуйте!

Андрей
Андрей     09.05.2017 18:14:00

Способ приготовления:Эспрессо

Насыщенность вкусовых ощущений очень слабая. Хлебные ноты. Очень кислый кофе. Наверно даже и не кофе в моём понимании - как напиток из рожкового дерева кароб сильно разбавленный. Не рекомендую.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    11.05.2017 14:11:00
Андрей, здравствуйте!

Спасибо, что поделились впечатлениями о Йемене и других сортах, которые попробовали — Малабаре и Уотер Декафе. Мои коллеги, насколько я вижу, уже связались с вами по почте насчет возврата.

Сожалею, что эти сорта вас разочаровали и что ваше первое знакомство с кофе светлой обжарки получилось не совсем удачным, но зато на основании ваших впечатлений я могу предположить, какой кофе вам понравится больше. В первую очередь предложила бы вам обратить внимание на кофе темной обжарки (у нас это группа B). Тем более вы предпочитаете эспрессо! Судя по всему, вам нравятся темные, насыщенные, возможно даже маслянистые сорта без кислотности. Это как раз наша группа B.

Дело в том, что вкус кофе сильно зависит от степени обжарки. Кофе светлой обжарки — это наша группа D — будет давать яркий фруктовый вкус, но обладает высокой кислотностью. Такие сорта обычно заваривают фильтр-методами (пуровер, кемекс) или методами без давления во-френч-прессе, турке. Эти способы приготовления максимально раскрывают фруктовый вкус обжаренного светло кофе. Такой кофе, как вы верно заметили, не всегда даже похож на кофе, а по плотности напоминает скорее чай. В эспрессо тело будет плотнее, но кислотность все равно останется высокой, поэтому если вы не любите кислинку, то этих сортов на первых порах лучше избегать.

По мере увеличения силы обжарки кислотность в кофе уменьшается, горечь возрастает, фруктовость заменяется шоколадными нотами, какао, иногда ароматами из группы сухой дистилляции — специями, табаком. Все эти ноты, шоколад и какао в основном, мы встречаем в сортах темной обжарки (группа B), и именно такой кофе лучше всего раскрывается в эспрессо. Когда обжарка очень темная, на зернах выступает масло, но мы не жарим кофе до такой степени — нашу обжарку скорее можно назвать "темнее средней". Вот что я бы вам рекомендовала попробовать. Средняя обжарка (группа С) — это нечто среднее. Этот кофе тоже хорош в эспрессо, но у него будет меньшая насыщенность, чем в B, и чуть большая кислотность.
Александр
Александр     20.04.2017 21:30:00

Способ приготовления:Пуровер

Йемен Исмаили прекрасно проявил себя при приготовлении в пуровере. (пропорции: 25 грамм кофе на 425 грамм воды. Заваривал по методу Скотта Рао) Во вкусе отчетливо читаются цветочные оттенки, специи и некоторая сладость. И есть какой-то неуловимый, волшебный привкус, который придает данному сорту кофе изюминку. Идентифицировать его я так и не смог. В общем, кофе впечатляющий!
Владимир
Владимир     18.04.2017 17:50:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Архыз

Уууууух, какой интересный кофе! И фермент чувствуется, и кислинка очень интересная и насыщенная, и сладость некоторая, и пряность/специи. Необычный эксперимент :)
Владимир
Владимир    18.04.2017 19:30:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Архыз

В аэропрессе получилось чуть больше горчинки, она чуть больше выпирает. На остывании больше проявляются тот самый необычный вкус специй и кислинка, кажется, даже удалось заметить упомянутую в описании медовую волну. Да, действительно, очень необычный кофе.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.04.2017 21:23:00
Владимир, добрый вечер,

Благодарю за ваш комментарий и опыт.

Если немного увеличить помол, это добавит кислотности и снизит горечь.  

Спасибо, пишите о новых результатах!
Алексей
Алексей     13.04.2017 16:20:00
Ура! Наконец появился Исмаили. Это один из самых любимых сортов. Как ни странно, больше всего нравится в капучино. Спасибо огромное!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    17.04.2017 19:24:00
Алексей, добрый вечер,

Спасибо за ваш комментарий. На мой взгляд, Йемен отлично получается в любом способе приготовления. Больше люблю пикколо - из двойного ристретто и 70 мл взбитого паром однородного, глянцевого молока, получается отличный напиток, он подаётся в стеклянном стаканчике объёмом 100 мл. Он напоминает капучино, и даже ингредиенты у них одинаковые, но гораздо крепче и ароматнее капучинно.
Андрей Лаубе
Андрей Лаубе     16.11.2014 00:41:00
Попробовал все три Йемена. Исмаили очень понравился, вероятно некой "чистотой" и "дикостью". Очень ровный , сладкий , тягучий напиток. Чистый отличный вкус. Спасибо!
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    24.11.2014 01:47:00
Андрей,

Полностью согласен с вашим описанием. Пожалуй, Исмаили - наиболее чистый из всех Йеменов. Спасибо!

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.