Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Скидки за
количество
Индия фото

Индия
Литл Флауэр
Свежеобжаренный кофе

B 75
4.37 (38 голосов)
Кофе с терпким шоколадным профилем, легкой цитрусово-яблочной кислинкой и интересным пряным послевкусием корицы и душистого перца.

Помол
150г
450г
Вкусовые качества
Вкус
Апельсин Пряный Шоколад
Пряный характер этого лота очень напомнил мне Индонезию Яву, разве что оттенков дубовой коры здесь меньше.

Пока кофе еще горячий, на первом плане звучит терпкая горчинка темного шоколада, поверх которой аккуратно ложится перечно-коричная нота. По мере остывания начинает проступать сладость апельсина, к которой постепенно добавляется красное яблоко.

Кислинка у этого сорта достаточно скромная, однако ее яркость сильно зависит от рецепта и степени помола.
Например, цитрусовую составляющую профиля мне удалось подчеркнуть при температуре заваривания 92 °C и помоле визуально как тростниковый сахар, при этом темный шоколад звучит мягче, а специи менее ощутимы.
Но увеличив температуру воды до 95 °C в следующем приготовлении, я услышал в чашке больше черного перца, больше горького шоколада, а кислинка появилась уже лишь совсем на остывании.

Послевкусие у этого сорта длительное и пряное. Этот лот отлично вписался в группу B, составив хорошую пару Индонезии.
Характеристики
Вид кофе: арабика
Разновидность: S795, ковери, чандра гири
Способ обработки: мытая
Спецификация: Индия Плантейшн AА Басанкхан Эстейт
Оценка SCA: 83,75
Высота произрастания: 1000-1500 метров над уровнем моря
Регион: штат Карнатака, округ Чикмагалур, плантация Басанкхан
Урожай: ноябрь 2019 — февраль 2020
Упаковка: полипропиленовые мешки
Как готовить
Происхождение
Регион

Округ Чикмагалур — родина кофе в Индии, здесь он выращивается с XVII века. Кофейные плантации занимают площадь около 85 тысяч гектаров, при этом на высоких холмах выращивают в основном арабику, а на низких — робусту. В этом регионе около 15 тысяч производителей кофе, 96% из которых — мелкие фермеры с плантациями не более четырех гектаров. Производство и продажа кофе курируется Кофейным советом Индии. В столице региона, городе Чикмагалур, есть кофейный музей Coffee Yatra, а любознательным туристам предлагаются экскурсии на кофейные плантации.

Литл Флауэр

Источник: https://www.enchantingtravels.com/destinations/india/south-india/ chikmagalur/

Плантейшн AА — высший грейд мытой арабики в Индии. Словом plantation в Индии обозначают мытую арабику, а арабика натуральной обработки называется cherry. Грейд АА — только зёрна скрина 18+, A — 17, В — 15 и С — 14. Допускается не более 2% зёрен пиберри, а также сломанных, повреждённых и чёрных зёрен.

Плантация

Плантация Басанкхан была основана в 1921 году и управляется уже четвёртым поколением семьи владельцев. На площади в 600 акров выращивается чёрный перец, кардамон, апельсины и кофе — примерно 5-6 тысяч мешков зеленого зерна. В штате около 40 постоянных сотрудников, которые управляют фермой, а на сбор урожая приезжают сезонные рабочие. Арабика с плантации Басанкхан — часть бренда Литл Флауэр.

Литл Флауэр

Источник: http://chikmagalurproperties.com/listings/coffee-estate-for-sale-inchikmagalur/

Весь кофе выращивается под сенью деревьев в условиях, приближённых к тем, в которых кофе растет в дикой природе (тропический горный лес). При этом кофейные деревья подстригаются для облегчения сбора урожая. Деревья других видов не только защищают кофе от перепадов температуры, но и обогащают почву и предотвращают ее эрозию на горных склонах.

Легенда

Легенда гласит, что 400 лет назад молодой святой по имени Баба Будан отправился в Мекку. Уставший Баба остановился передохнуть в небольшом магазинчике на улице в Йемене, где ему подали глоток темного сладкого напитка под названием qahwah. Напиток настолько его оживил, что он захотел привезти его к себе домой. Но арабы тщательно хранили секрет кофе, и по местному закону вывоз был запрещен. Так Баба Будан задумал опасное путешествие…

Литл Флауэр

С самыми светлыми и благородными мыслями Баба Будан спрятал несколько семян арабики в своем тюрбане и, скрывшись под своим ритуальным нарядом, сел на корабль, отправившийся в Индию. Вернувшись на родину, он высадил семена в холмах Чикмагалура в Карнатаке. Так началась история кофе в Индии. Холмы были названы в его честь — «гири» на хинди означает «горы».

Отзывы про Индия Литл Флауэр
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Показать всех, кто готовил в:
08.02.2021 09:17:22
Способ приготовления: Френч пресс
Дата обжарки: 14.01.2021
Прекрасный сорт, насыщенный, сбалансированный. Заказывал его давным-давно, потом он пропал, теперь снова появился точно такой же. Но обжарка от 14 января чем то отличалась. Такое ощущение, что слегка пережарили
08.02.2021 10:46:59
Алексей, добрый день! Каждую неделю пробую в каппинге наши сорта, до Индии пока не добрался, надо будет проверить текущую обжарку.
Попробуйте чуть увеличить помол, напишите, если это не поможет.

Николай
15.11.2020 17:06:16
Марка воды: "Родниковая", ВкусВилл
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 26.10.2020
Хороший, ровный кофе, красивое зерно (если кому-то это важно), но... оказался, пожалуй, чересчур ровным для меня - всё-таки, я возлагал некоторые надежды на "индийские пряности" в дескрипторах.
18.11.2020 19:50:41
Александр, добрый вечер!

B243 Индонезия Ява более пряная, чем эта Индия, как и Индонезии из группы C, но вижу, что вы их все уже пробовали.
И даже Малабар тоже успел побывать в вашей чашке.
Хотел вам посоветовать под эспрессо Бурунди Ругази, но и ее вы уже заказали.
Вообще, судя по истории заказов, вы попробовали уже почти все сорта )

Крайне рекомендую новую B161 Новогодняя смесь, в эспрессо она просто шикарна, и что-нибудь их колумбийских новинок. Например C197 Колумбия Уила катурра: в эспрессо такой шоколад с черносливом, прекрасный лот!

Николай
31.10.2020 22:38:43
Способ приготовления: Эспрессо
Дата обжарки: 29.10.2020
Спасибо.
Впервые попробовал этот сорт лет шесть назад, когда только начал пить ваш кофе. Пять лет не было в продаже, очень скучал. Всё так же хорош.
01.11.2020 12:39:19
Александр, как отрадно это слышать от человека, что пробовал еще "тот" Литл Флауэр!
Спасибо!

Николай
12.02.2016 18:58:12
Способ приготовления: Эспрессо
Любимый сорт!
Закончился? А новые поставки ожидаются?
23.12.2015 00:31:33
Превосходный аромат корицы, имбиря и сандала. вкус сбалансированный мягкий с лимонной кислинкой. Орехов не почувствовал, вкус скорее хлебный.
16.12.2015 19:49:46
Марка воды: Липецкий бювет
Способ приготовления: Турка
Показался очень сбалансированным. И даже совершенным. Готова теперь его заказывать каждый раз, в ущерб дегустационной любознательности
27.10.2015 21:03:00
Ребят, в этикетке ошибочка вышла: нет пробела "жареныхорехов" в словосочетании. Поправьте плиз☺
23.10.2015 06:51:44
Марка воды: Система очистки Аквафор
Способ приготовления: Эспрессо
Потрясающий вкус орехов, кислинка практически не чувствуется, более выражена горчинка. Наверное неплохо будет в капучино, нужно попробовать. Заказал для пробы на каждый день, ни сколько не пожалел. Моя оценка 4+ В очередной раз порадовал Пикпоинт, в четверг уже получил заказ.
16.10.2015 15:54:26
Марка воды: Архыз
Способ приготовления: Френч пресс
Кофе на все деньги :) Понравился, хорош на каждый день и подходит для меня лично, так как кофе пью с молоком. Во вкусе - орехи, какао (Шоколад), но орехов больше, средне тельный. Поставил 4 :)
05.10.2015 16:43:03
Способ приготовления: Френч пресс
Выпил пол кг, и так не понял его, в чашке регулярно появлялись неожиданности. В целом хорошист, но не без изьянов, надо будет повторить.
04.10.2015 11:12:40
Марка воды: водопровод
Способ приготовления: Турка
Редкий случай, когда кофе понравился сразу и безоговорочно.
23.09.2015 13:39:55
Марка воды: увинская
Способ приготовления: Турка
А вот дневничок велобариста посвящённый Литл Фл. www.youtube.com/watch?v=LssTITAEXws
21.09.2015 18:17:48
Марка воды: zepter фильтр
Способ приготовления: Турка
как считаете как проявит себя в турке? или стоит найти другой сорт?
21.09.2015 18:32:18
Артем, добрый вечер!

В турке получится вполне неплохо, тем более, насколько я понимаю, профиль обжарки группы С вам подходит.
21.09.2015 19:27:52
спасибо за ответ)
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва