Нет в наличии

Вы получите уведомление о появлении товара в продаже на email, указанный при регистрации.

Кофе Гватемала Сан-Маркос финка Сан-Флоренсио

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.67 (12 голосов)

48 комментариев
X
Интересное сочетание горького шоколада и приятной сладости цитрусовых, которая появляется при остывании. Шоколадной насыщенностью вкус напоминает Гватемалу Платанийо Ежипто, а шелковистым телом — Гватемалу Ла-Эсмеральда.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Гватемала Сан-Маркос финка Сан-Флоренсио

Оставить комментарий
Галина
19.10.2018 15:02:00
Есть шанс, что этот кофе вообще появится в наличии? Страдаем от отсутствия ))
Александр
Александр    26.10.2018 14:25:00
Поддерживаю! хорошо будет, если вернется...
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    30.10.2018 15:13:00
Александр, здравствуйте,

Возможно, что новые сорта из Гватемалы будут в следующем году, сейчас могу порекомендовать новый Сальвадор - https://www.torrefacto.ru/blog/vybiraem-pravilnuyu-vodu-dlya-kofe/
Екатерина, Torrefacto
Екатерина, Torrefacto    30.10.2018 15:11:00
Галина,

Скорее всего нескоро, сейчас могу порекомендовать новый Сальвадор - https://www.torrefacto.ru/blog/vybiraem-pravilnuyu-vodu-dlya-kofe/

Галина
Галина    14.11.2018 19:46:00
ссылка не та)
Александр
25.03.2018 17:06:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Фильтр

Кофе, к сожалению, совершенно не понравился.

Начало чашки действительно мягкое с шоколадным привкусом, но окончание - едкая грейпфрутовая кислота - вкус очень резкий и неприятный, никаких сладких апельсинов нет и в помине. И эта избыточная кислотность ещё долго остаётся в послевкусии. Обжарка от 17.03.18

Итог: после жалоб от остальных членов семьи вся пачка ушла в мусорку. :((
Александр
12.03.2018 11:40:00

Способ приготовления:Кемекс

Марка воды:фильтр Барьер

v60 1:17, фильтр Барьер

Кофе получился насыщенным, тельным, с хорошо заметной кислинкой. Пахнет шоколадом.

Больше ничего не обнаружили, никаких персиков, орехов итд.
Константин
20.01.2018 18:30:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Бонаква

Достал из морозилки, обжарка 18.11.17.   Сильная горечь в послевкусии, пробовал и помол крупнее сделать и воду похолоднее. Так и должно быть?
Антон
Антон    19.02.2018 14:48:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Бонаква

У меня тоже самое... вероятно да, так и должно быть...но кислинка перевешивает, особенно при остывании.
Игорь
29.12.2017 12:49:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:фильтр Брита

Очень многого ждал от этого кофе ( так-как очень понравился Уэуэтенанго ). Но...Очень простеньким оказался...На мой взгляд, Уэуэтенанго был значительно ярче.
Елена
08.12.2017 13:44:00

Способ приготовления:Турка

Великолепный кофе, спасибо!!!

Очень давно не пила такого.
Алексей
03.12.2017 15:30:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Горная вершиня ВкусВилл

Мне этот кофе очень понравился. Готовил его и в аэропрессе, и в воронке. В обоих случаях получается приятный кофе, всречающий нотками тёмного шоколада и немного орехами, а при остывании плавно переходит в сладкую апельсинувую кислинку. Хороший кофе, чтобы скрасить плохую погоду на улице.
Сергей
30.11.2017 09:11:00

Способ приготовления:Пуровер

Отличный кофе! Мои рецепторы наконец развились до того, что стали способны различать тонкие оттенки вкуса. Нашелся здесь и шоколад, и приятная кислинка, в органичном сочетании.
Владимир
22.11.2017 00:20:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Липецкий Бювет

Повторюсь, что чудесный кофе, легкий, с приятной кислотностью, легким ощущением шоколада, в воронке десять баллов, чистый, блеск! :)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    27.11.2017 18:51:00
Владимир, здравствуйте,

в этой Гватемале много оттенков переплетается, при этом кофе очень чистый. Поддерживаю ваше мнение :)
Андрей Синицын
21.11.2017 16:51:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Осмос

Ну просто чудесный кофеек! С первого глотка на язык ложится такой мягкий и бархатный шоколад с апельсиново-лимонной кислинкой, а в послевкусии четко видны жареный фундук и миндаль.

Когда кофеек подостынет, к орешкам в послевкусии добавится густая терпкость черного чая.

Когда кофеек еще подостынет, шоколад на первом плане начнет гаснуть, апельсиново-лимонная кислинка в целом станет ярче но, при это у кислинки баланс немножко сместится в сторону лимона, а сам кофе в целом станет чуть водянистей, и это его сделает более гармоничным, так как на первый взгляд, густая чайная терпкость вносила небольшой дисбаланс, но небольшая водянистость этот дисбаланс разравнивает.

А когда кофеек станет уже еле теплым, к апельсину с лимоном добавится яркая кислинка персика, а шоколад, который был в самом начале на первом плане, к этому времени исчезнет.

Очень интересный и вкусный кофеек, оставил очень яркое и приятное впечатление :)
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    27.11.2017 18:50:00
Андрей, добрый вечер,

как всегда, очень точно и живописно :) Спасибо! Читаю с большим удовольствием.
Александр
21.11.2017 14:47:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:акваминерале

Сегодня пришел кофе...кофемолка выдала с избытком,но это никак не перенасытило напиток,ибо кофе получился не такой уж и плотный ,не такой уж и насыщенный...Скорее ,водянистый.Шоколад есть ,но не столько ,как ожидалось. Вкус я бы назвал "незрелым грейпфрутом"..Подожду еще пару дней(после обжарки)...Уверен ,что вкус кофе изменится в более лучшую для меня сторону..
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    27.11.2017 17:50:00
Александр, здравствуйте,

ну как, через пару дней после обжарки ситуация поменялась? И еще — сколько кофе берете для вашего рецепта? Воду — можно попробовать БонАкву или Волну Байкала для сравнения, в этом тоже может быть дело.
Александр
Александр    28.11.2017 08:05:00

Способ приготовления:Турка

Здравствуйте,Юлия )) Спасибо,что напомнили,что у меня есть этот сорт кофе)).Протестировал еще раз и ....все прекрасно..Все соответствует описанию на данный кофе)) А кофе я беру примерно 10-12гр на 100мл воды,но это все по-разному и зависит от степени обжарки...и даже от настроения.. Так что причина не в воде,просто нужно было дать кофе немного отдохнуть после обжарки.
Чермен
21.11.2017 00:27:00

Способ приготовления:Турка

Очень приятный кофе, не даёт впасть в депрессию:) пока жду новинок в группе. Надеюсь до НГ их ввидут, а-то как его встретишь так и проведёшь:) Хочется со снегом за окном и Эфиопией в чашке.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    28.11.2017 17:57:00
Чермен, здравствуйте,

Удалось пробовать новые Эфиопии? ;)
Чермен
Чермен    28.11.2017 18:17:00
Пока нет. В Питер кофе приходит в среду. Так что завтра надеюсь Димту и Белойя уже будут у меня. Как прочувствую их, поделюсь своим мнением в коментариях.
Анатолий
10.11.2017 21:14:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:обратный осмос

Сегодня заварил лучшую чашку из Гватемалы. Шоколад с апельсиновой цедрой, горчинка на остывании из шоколадной превращается в горчинку эфирных масел апельсина. Очень круто. Гладкий, чистый, прекрасный кофе.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    10.11.2017 23:56:00
Спасибо за комментарий! Ну вот, не зря ждали :)
павел
05.11.2017 18:58:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:0,5 байкал

Очень удивила Гватемала.Пока пьёшь  горячим,то напоминает молочный шоколад ,потом переходит в что то лёгкое, цветочное,а потом апельсиновая  кислинка.Очень интересные впечатление. Спасибо за кофе.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    08.11.2017 00:02:00
Павел, здравствуйте,

Абсолютно согласен. У меня похожие впечатления, вкус здорово меняется на остывании.

Спасибо.
Владимир
01.11.2017 01:22:00

Марка воды:Д

Очень хороший кофе. Как и говорилось, в воронке ощущается шоколад, плавно переходящий (особенно на остывании) в сладкую цитрусовую кислотность. Гладкий, да.



В аэропрессе больше шоколадных тонов, кислинка ощущается на остывании, куда больше насыщенность. Короче, все как и должно быть :) Ну и послевкусие... Вот реально апельсин! Сладкий апельсин :)
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    08.11.2017 00:06:00
Владимир, приветствую!

Рад, что вам понравилась эта Гватемала. Она достаточно спокойная, но при этом умеет удивлять своими полутонами.

Аэропресс дает такую чашку, более насыщенную и тельную, так как его бумажный фильтр очень тонкий, он пропускает больше масел. В нем, кстати, чай тоже удобно заваривать :)
Александр
26.10.2017 22:52:00
...я думал,только мне бросилось в глаза угасание "светлых" обжарок и исчезновение вкусных сортов(((.

Приходится заказывать из разделов "подешевле и побольше",ибо другого просто нет(не из чего "гурманить" и выбирать)..

Жизнь таки идет по синусоиде и,видать ,у ребят что-то не сложилось в этот период....Так бывает...

Не скрою.поглядываю на другие сайты ,где есть из чего выбрать,но я уже "прикипел" к дружественной атмосфере сайта(ребят)...и отрываться не хочется.

Есть предложение....Если есть проблемы с поставками или еще какие трудности, - пишите об этом заранее и не скрывая,...мы если не поможем,то хотя бы потерпим.....Не делайте нас чужими,тех кто вас ценит....(я так вообще обязан вам тем,что познал вкус настоящего кофе)

Удачи вам,друзья)))
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    01.11.2017 15:48:00
Александр, здравствуйте!

Спасибо вам. Собственно, о задержке мы знали давно и даже анонсировали, но, видимо, не совсем там, где надо —  в основном в соц. сетях и в ежемесячных письмах, которые читают не все. Больше эту ошибку не повторим, Сергей уже решил готовить регулярные обзоры об ассортиментных планах на ближайшее будущее и публиковать их в блоге.
Александр
Александр    01.11.2017 19:13:00
Благодарю,что ответили))
Владимир
26.10.2017 16:29:00
А вот мне стало интересно, что же это такое :) закажу, пожалуй.
Антон
26.10.2017 11:00:00
Это конечно не то чего хотелось бы и больше похоже на вынужденный шаг. Напишите, пожалуйста, в блог - что происходит, почему нет ни Эфиопии ни Кении, ни других доступных альтернатив? Ситуация очень затянулась. Фильтр-кофе теперь не ваш профиль? Честно, очень обеспокоен.  
Александр
Александр    26.10.2017 18:46:00
В личной переписке на примерно подобный вопрос о группе D и эфиопиях заверили,что к концу месяца должно быть. Уже конец месяца,а груза из Эфиопии так и нет
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    26.10.2017 20:13:00
Александр, Антон, добрый вечер,

Насчет блога — хорошая идея, спасибо. Давным-давно у нас была такая постоянная рубрика. Не беспокойтесь, пожалуйста, мы по-прежнему будем жарить под фильтр. Мы ведь сами пьем и любим такой кофе и жить без группы D просто не сможем!

Мы ограничены сроками поставок на склады поставщика. Актуальные сроки поставок сейчас такие: одна часть Эфиопий должна поступить к ним на склад завтра, другая часть ожидается 3 ноября. Процедура ввода сортов — заказ и отгрузка, наша тестовая обжарка и каппинг, описание сорта, печать этикеток — занимает около недели. То есть часть ожидаемых нами Эфиопий должна уже попасть на следующую обжарку.

Микролоты из Коста-Рики мы получили, прокаппили позавчера, готовим описания. Тоже намерены успеть на следующую обжарку и заодно протестируем новую систему добавления в ассортимент.

Все, что зависит от нас, мы делаем. Как и вы, ждем новинок и надеемся на ваше понимание.
Антон
Антон    26.10.2017 19:30:00
У всех обжарщиков Эфиопия и Кения есть, а здесь нет - удивительно же. И привык уже брать здесь, скидка хорошая - удобно. Сегодня в рассылке была информация, что скоро введут кофе из Коста-Рики, но, думаю, ценник на топовые микролоты будет как у Йемена :) Очень-очень медленно все это происходит. Сухая Уганда была просто подарком, а теперь вот грусть-тоска, пить нечего.
Александр
Александр    26.10.2017 20:05:00
Похоже наши вкусы во многом совпадают,только готовлю пока по старинке в турке ) Тоже Сипи Фоллз сухой из последнего по душе пришёлся,пока суть да дело,закончился...впрочем как и все наши фавориты африканские. Матари бы вновь приобрёл,пусть цена не низкая,но он у нас только в первой обжарке феерично вышел,в трёх последующих обжарках повторить успех не вышло-жарю в "полувоке",потому никакой стабильности. Была бы стабильность,можно было бы себя более дорогими сортами побаловать. Ну у нас хоть запасы есть,ещё месяц протянем.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    26.10.2017 20:26:00
Александр, с запасами — точно протянете. Через месяц точно выбор будет больше.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    26.10.2017 20:25:00
Насколько знаю, Кения сейчас есть только у одного поставщика (но не у нашего — у нашего Кений нет :) Все эти Кении, скорее всего, оттуда.

Эфиопии будут появляться начиная со следующей недели — Нефас, Гуджи Димту Теро и Иргачеффе Белойя (почему так долго, чуть выше написала подробности). Ну а про сухой Сипи, наверно, знаете, — ориентировочно апрель. Вот такие новости.

Микролоты — да, дороже Кений и Йемена.
Антон
Антон    26.10.2017 21:15:00
Юлия, спасибо за обратную связь. Конечно хотелось бы прежде всего видеть повседневный вариант в сегменте Нгомы по стоимости и оценке не ниже 85. Будем надеяться, что у вас он запланирован)

Насчет Кений: в большинстве кофеен зерно есть, как и у обжарщиков, в том числе и урожай 17 года. Почему не сложилось у вас - для меня загадка и большая печаль. Возможно попробую взять Кению у вашего ближайшего конкурента, с одной стороны вынужденная мера, с другой - полезно будет сравнить.

Начинаю копить на маленький пакетик Коста-риканской Гейши ;)
Алексей
Алексей    27.10.2017 11:11:00
"Почему не сложилось у вас - для меня загадка и большая печаль. "

тф аффилирован с одним крупным поставщиком зелёного кофе, брать у других в таком случае не совсем этично
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    01.11.2017 15:31:00
Антон, добрый вечер,

ну что вы, мне хотелось вас немного поддержать хотя бы морально :) Конечно, всегда стараемся искать баланс между ценой и вкусом. В Кениях, кстати, этот баланс не очень соблюдается — из-за высокого спроса цены на них задирают. А загадки, повторюсь, нет, — мы закупаем зерно не напрямую, поэтому в вопросе поставок целиком зависим от нашей "зеленой" компании, как заметил ниже Алексей.

От гейши будет одна каскара (не сама гейша), а также каскара либерики и сама либерика. И разновидности арабики, с которыми наши ребята выступали на Brewers Cup этой весной. Не хуже гейши :) Надеюсь, не разочаруетесь!
Анатолий
Анатолий    08.11.2017 13:00:00
Каскара из либерики!! Вы ощщеее. Сыпьте скорей в каталог! )
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    08.11.2017 15:22:00
Сыпем прямо сейчас! К пятнице, думаю, уже все запустится.
Анатолий
Анатолий    10.11.2017 21:13:00
уже заказал
Антон
Антон    02.11.2017 18:35:00
Юлия, добрый вечер,

жаль, что с Эфиопией сроки опять сдвигаются, теперь жду Коста-Рику - на этой неделе уже не успеваете ввести? Судя по всему - это будет мелкая фасовка и скорее для дегустаций, чем повседневный вариант на завтрак, так что потребность остается.

Насчет Кении - спорно, все что было представлено у вас стоило вполне адекватно при очень хорошем качестве, в любом случае дешевле Йемена или Колумбии. Может это мое субъективное, но за Кению с честными 87-88 можно и доплатить.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    08.11.2017 15:56:00
Антон, приветствую,

простите, я отвлеклась от беседы и не ответила вам. Описания добавляем на сайт сейчас (это будет отдельная группа).

Фасовка такая, как обычно, но, полагаю, спросом будут пользоваться именно маленькие пакеты. Кофе, как вы заметили, не повседневный, а скорее экзотика. Плюс цена.

За хорошую Кению, соглашусь, я бы тоже может переплатила :) Но тут лучше ориентироваться на соотношение цена-качество, потому что оценки SCA, к сожалению, субъективны. Производители склонны завышать их примерно на балл (понятно, им это выгодно), а европейцы, например, могут оценивать вообще не так, как мы в России. То, что у них заслужило 87-88, у нас может получить 84-85. Хотя 84-85 — это уже хороший кофе, так что ниже 87 тоже бывают классные сорта :)