Нет в наличии

Вы получите уведомление о появлении товара в продаже на email, указанный при регистрации.

Кофе Гватемала Платанийо Ежипто

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.68 (31 голос)

50 комментариев
X
Очень насыщенный кофе! Нам даже кажется, что по насыщенности он может тягаться ни много ни мало с самой Суматрой. Основной вкусовой оттенок – шоколад, кофе напоминает какао-бобы: насыщенность и тельность, с одной стороны, и очень легкий, едва уловимый намек на какао-кислинку – с другой.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Гватемала Платанийо Ежипто

Оставить комментарий
Алексей
28.09.2017 12:47:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Обратный осмос, Акваминерале

Присоединяюсь к прошлогоднему вопросу. Есть вероятность того, что данный сорт опять появится в продаже? Я не особо кофейный гурман, но этот сорт у меня в турке получался просто великолепно, не зависимо ни от чего, ни от помола, ни от количества кофе, ни от воды, ни от настроения )). Всегда потрясающе ароматный, не горький, пьешь и понимаешь что вот это кофе, все, что пробовал потом, ни в какое сравнение не идет.  Недавно открыл для себя ещё №13, ооочень похож. Я нарадоваться не мог, что нашел тот самый вкус, но... и  он уже закончился ((( Знал бы, что так быстро кончится, купил бы мешок.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    29.09.2017 19:59:00
Алексей, добрый вечер!

Этот сорт пока не ожидаем, сожалею :( Из Гватемал у нас есть отличная Уэуэтенанго, шоколадная и мягкая https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/guatemala-huehuetenango/ и Гватемала Фэнси https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/guatemala-fancy-/. Обе хороши как в турке, так и в молочных напитках.

№13 Уганда Сипи Фоллз вернется, возможно, в октябре. Хотя не думаю, что они сильно похожи по профилю — Уганду мы жарим светлее, и она по идее в турке будет получаться более кислотной. Хотя много зависит и от воды, и от того, как варите турку.
Марина
05.05.2016 12:49:00
А есть шансы, что сорт вернется хотя бы к осени?

Безумно понравился!
Вадим
10.02.2016 20:20:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтрованная из под крана

Отличный вкус и аромат, очень плотная пенка.

Также хорош с добавкой кардамона.
Дмитрий
05.12.2015 18:16:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:фильтр

Внезапно я стал поклонником Гватемал: сначала Ежипто выпил с удовольствием, теперь вот Санта-Клару допиваю... Кстати, не заметил кислоты (я вообще не поклонник очень уж кислых вкусов) она проявляется где-то очень далеко на заднем фоне при серьёзном остывании напитка. Сам кофе и правда очень тельный, с отчётливым привкусом темного шоколада и какао, с мощным послевкусием, которое даже иногда хочется запить водой. Горчинка превалирует. Молол вручную, кстати. Пропорция 16.6:1

Очень жаль, что он у вас кончается... Я уж надеялся, что буду его брать через раз) Буду только надеяться, что в будущем году вы не снимете этот сорт из ассортимента.
Станислав
17.11.2015 15:51:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Прокипяченная из кулера

Добрый день.

Мне показалось, что обжарка 14.11.2015 получилось много светлее и, соответственно, вкус не такой насыщенный.

Как на ваш взгляд? Или мне показалось...
Валерия
04.11.2015 14:57:00

Способ приготовления:Турка

Добрый день. Попробовала этот сорт сегодня (обжарка 24.10). Варила в турке и получилось очень кисло. Именно очень. А горечь, наоборот, отсутствует. В целом, очень приятный вкус, насыщенный. Но кислинка все перебивает. Может я что-то не так сделала в процессе помола или варки?
Иван
Иван    08.11.2015 10:51:00
Такое наблюдалось, когда пришлось смолоть в ножевой кофемолке. Если есть возможность, смелите мельче, попробуйте положить чуть больше кофе и перед добавлением воды погрейте кофе в джезве над огнем.
Александр
16.10.2015 10:33:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:vodakl.ru

Получил подарочный пакетик Ежипты, почитав комментарии надеялся на отличный какао-профиль... но увы. Не удалось выварить ничего питейного, извел пол-пакета, а результата - ноль, то жестоко каналы пробивает (при этом на Карузо все отлично, железо и руки те же), то кисляк в чашке, то бурда. Заварил в аэропрессе, и тоже какао не приметил, но в целом ничего особенного. Обжарка была от 15.09.2015
Иван
Иван    27.10.2015 13:56:00

Способ приготовления:Эспрессо

Поддерживаю! Замучился с помолом. Так и не удалось найти золотую середину, или пробивает или вообще не пробивает ничего. Больше брать не буду. С другими сортами таких проблем не было, пробовал много разных.
Anton
13.10.2015 09:35:00

Способ приготовления:Турка

попробовал (обжарка 26.09)

вкусовое описание сорта полностью подтвердилось: насыщенный, горчинка есть, крепость чувствую только после выпитой чашки ;)

из особенностей сорта для себя отмечу среднюю обжарку и  насыщенный вкус - сравнимо с сортами из категории B (удивило).

кислинка очень не навящивая.

ставлю 4 из 5.

ps не чувствую шоколадный оттенок, мне больше какао напоминает , хотя на суть никак не влияет.

в целом сорт интересный - понравился, ставлю на заметку.
Денис
08.10.2015 21:48:00

Способ приготовления:Свой способ

Марка воды:Осмос

Готовлю американо.



Лучший кофе из посылки (для американо), самый приятный сбалансированный вкус, всего в меру, насыщенный интересный вкус.
Денис
05.10.2015 16:37:00

Способ приготовления:Френч пресс

На плох, и горчинка в порядке, и кислотность минимальная. Но в итоге для френча пресса не лучший вариант. Очень чувствителен и к температуре воды и к количеству кофе в порции, более чувствительна только Бразилия. По этому думаю в автомате ему лучше будет.
Дмитрий
04.10.2015 19:53:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Фильтрованная

Попробовал в v60. Вкус более плоский. Но более выраженное и приятное послевкусие. Кислинка не чувствется,  горчинкой средняя, кофе мягкий и средней крепости.
Дмитрий
28.09.2015 00:17:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Фильтрованная

Готовил и в эспрессо, и в турке. Одинаково хорош и там, и там.  Вкус насыщенный, крепость и горчинка умеренная, легкая приятная кислинка. Сорт интересный и многогранный. До этого не любил кислинку в кофе.
Сергей
24.09.2015 11:13:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Бон Аква

Попробовал приготовить в Моке, впечатление положительное: ушел жженый вкус, появилась приятная кислинка. Вывод: или я что-то делал не так, или кофе не для френч пресса.

К сожалению расход кофе в Моке большой ~25гр на 250 мл
Сергей
22.09.2015 10:59:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:Бон аква

Вообщето я не кофеман, но мне что то не очень, заметен жженый вкус он остался и в послевкусии. обжарка если не ошибаюсь 12.09.15 заваривал в френч прессе во 2-й раз увеличил помол было уже получше, но жженый вкус остался, попробую в турке на днях, вот Эфиопия Иргачеффе Нотс фэмили очень понравилась
Дмитрий
18.09.2015 23:19:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильтр Барьер 6

По Вашему совету попробовал этот сорт, т.к. нравится кофе без кислинки или с совсем небольшой. Оказался гораздо интереснее, чем Гондурас Сан Маркос (хотя этот тоже не перестал нравится). Теперь один из любимых сортов, спасибо за наводку! )
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    20.09.2015 00:04:00
Дмитрий, здравствуйте.

Благодарю, что разместили свой комментарий.

Искренне рад, что Гватемала не просто вам понравилась, а стала в списке любимых сортов!

Пробовал в турке, также испытал массу позитивных ощущений от вкуса этого кофе!

Всего доброго.
Владислав
17.09.2015 11:26:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Atoll (обратный осмос)

Если такой уровень кислинки считается 2/9, то мне страшно даже пробовать 3 и 4... Она не просто заметна, её не убирает даже ложка сахара (правда, чашка у меня сравнительно крупная).

Может ли подобное наблюдаться из-за недавней обжарки, или быть может, это характерно для группы C?

Знакомство со свежим кофе из Torrefacto я начал с Годураса Сан-Маркос (обжарка B, заявленная кислинка 1) -- очень годно, на мой вкус (с сахаром).
Владислав
Владислав    18.09.2015 12:01:00
Сегодня уже гораздо менее кислый -- вполне можно согласиться, что это 2/9.
Правда, крепость выставил 2 зерна из 3 (вчера было 3/3).
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    19.09.2015 23:57:00
Владислав, здравствуйте.

Огромное спасибо, что поделились своим комментарием!

Достаточно яркая кислинка - характерный фактор для сортов кофе из группы С, для кофе средней обжарки. Она может варьироваться от еле заметной до весьма ощутимой в зависимости от сорта и способа приготовления. В эспрессо кислинка всегда отчётливо себя проявляет, благодаря давлению при заваривании. В этом кофе кислинка, безусловно, есть! Но, например, по сравнению с Папуа Новая-Гвинея Сигри, эта кислиночка сильно уступает по своей отчетливости той.

Спасибо.
Даниил
15.09.2015 22:54:00

Способ приготовления:Эспрессо

Сегодня получил заказ и первым делом попробовал этот кофе. Кофе действительно очень плотный и мягкий, с легкой кислинкой. Сильной шоколадности к сожалению не почуствовал, пробовал более шоколадные сорта у вас) Возможно стоит увеличить помол для большой резкости, уж больно мягким он получился
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    19.09.2015 23:38:00
Даниил, здравствуйте.

Большое спасибо за ваш комментарий!

Очень рад, что кофе вам понравился.

Для меня этот сорт всё же достаточно шоколадный, возможно, что даже один из самых шоколадных!

Также очень здорово получается в турке, безумно понравился при первой дегустации.

Спасибо и всего наилучшего.
Ольга
03.09.2015 19:34:00

Марка воды:Фильтр Аквафор

Очень плотный, насыщенный, напоминает 90% горький шоколад, кислинки не ощутила. Заваривала во френч прессе и турке.

Коллеги на работе в восторге. Мне тоже понравился. Очень хорош периодически для контраста с любимой Эфиопией.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    04.09.2015 17:57:00
Ольга, спасибо за комментарий!

Согласен с описанием - горький шоколад с содержанием какао 90%. Кислинка во френч-прессе не должна была проявиться. В эспрессо "простреливает".
Николай
01.09.2015 21:57:00
По описаниям должно быть похоже на Никарагуа пакамара Ла-Бендисьон, нет?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    02.09.2015 18:59:00
Николай, скорее не соглашусь.

Ла-Бендисьон богаче кислотностью, а Ежипто более тельный, более насыщенный, более шоколадный. Хорошее описание кислинки Ежипто есть ниже в комментариях maarysa. Кислинка пробегает в эспрессо, но очень быстро исчезает, ее практически нет. В альтернативных способах заваривания не проявится.

Илья
maarysa
30.08.2015 15:27:00
Для меня самый "шоколадный" кофе. Единственный, где я ярко чувствую не намек, а аромат и вкус плитки настоящего горького шоколада без чрезмерной сладости и ванильности.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 16:59:00
О да! А, кстати, как вам здесь кислинка — ощущается ли?
maarysa
maarysa    30.08.2015 17:13:00
Если она и есть, я ее вообще не замечаю. Но разве что в какой-то момент ( который от температуры напитка зависит ), есть ощущение, что жуешь какао бобы. У них есть своеобразная кислинка, но ее и кислинкой назвать сложно... надеюсь понятен мой каламбур :)
Кто жевал эти бобы, без ничего, тот должен понять о чем я :)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 17:32:00
Да, конечно! У какао-бобов достаточно характерная кислинка, которая, кстати, достаточно часто встречается в кофе. Отличное сравнение!

По моим ощущениям, кислинка Ежипто проявляется только в эспрессо. В остальных способах — нет.
maarysa
maarysa    31.08.2015 15:07:00
Действительно в эспрессо интересная кислинка появляется. Но и там она "мимолетная", ощущается только когда глоток делаешь, потом опять во рту вкус горького шоколада :)
Если молока или сливок добавить вкус очень мягкий, кислинки практически нет.
С сахаром не пробовала - не люблю ( хотя, может и стоит попробовать, вдруг, молочный шоколад получится... :) ).
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    31.08.2015 17:38:00
Спасибо за комментарий! Да, согласен относительно ее мимолетности. Вообще Ежипто - отличный сорт для тех, кто предпочитает насыщенность и не хочет видеть в чашке кофе кислинку.
maarysa
maarysa    30.08.2015 17:42:00
А вот "чистый" эспрессо я еще и не успела сделать. Нужно будет заценить, что там за кислинка :)
Ашот
20.08.2015 23:56:00

Способ приготовления:Эспрессо

Интересный сорт, пахнет породистой кофейней.

Обильная крема. Немного мягковатый, Кофе-основа, да.

Не хватает небольших штрихов. Буду эксперименировать. 4 из 5 на мой вкус.

Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 12:57:00
Ашот, спасибо за комментарий.

Буду признателен, если поделитесь результатами экспериментов.

Спасибо!

Илья
Ашот
Ашот    05.11.2015 16:45:00
Мои эксперименты не увенчались успехом. Был допит как скучный "просто кофе".
Эти зерна больше заказывать не буду Вижу много более вкусных для себя вариантов в вашем ассортименте. А эта Гватемала пусть остается тем, кто ее любит.
Артем
20.08.2015 06:55:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Алтайский источник

Аромат очень насыщенный, более тяжелый, чем привычная группа С. Кислинка ниже среднего. С сахаром больше понравилось - проявились фрукты .Более многогранным стал аромат.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    30.08.2015 12:57:00
Артём, спасибо за комментарий!

Да, по насыщенности Ежипто, наряду с Манделлингом, выделяется из группы С.

Спасибо!

Илья
Иван
11.08.2015 16:27:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:вымораживание, фильтр барьер N6

Где-то на сайте в комментариях было мнение, что не важен сорт кофе, а его место произрастания. Тогда не поверил, но torrefacto раз за разом подтверждает слова делами. Пожалуй Гватемала это тот кофе в котором с разным успехом, но всегда хорошо сочетаются горчинка с кислинкой и его можно рекомендовать почти всем.  Кому-то понравится больше, кому-то меньше, но равнодушным не оставит ни кого. Ни разу не пробовал невкусной Гватемалы.

Очень нежная кислиночка, не думал что скажу так, но вкусная горечь, этакая фруктовая, лёгкий провал в теле. Обжарка от первого августа великолепна, кофе душист и бодрящ. Первый глоток неприятен, кофе резок, но не торопитесь с сахаром, кофе немного остынет и сложно будет остановиться. Не запишу данный сорт в любимые, с большим удовольствием я бы выпил Амате, но не отметить его не могу.

Джезва даёт мягую чашку, даже слишком, в моке понравилось больше. Отличный кофе для утра и всего дня.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    13.08.2015 06:42:00
Иван, спасибо за развернутый комментарий!

Да, безусловно, у разных стран происхождения есть свой профиль, разве что необходимо разделить, пожалуй, сухую и мытую обработку. То есть, вся мытая Гватемала чем-то похожа (хотя степень шоколадности, откровенно говоря, различается, от глубоких шоколадных тонов с заметной горчинкой до прозрачных водянисто-цветочных сортов), но разительно отличается от сухой Гватемалы, которая больше похожа на всю сухую Центральную Америку, которая отличается от сухой Эфиопии, но между ними больше общего, чем между сухой и мытой Эфиопией. Другой характерный, конечно, пример - это Кения, вот уж кого сложно не заметить; есть общее и у всей мытой Африки из того региона - Уганды, Кении, Бурунди, Руанды.

Я сейчас за городом, у меня с собой специально припасено 100 г Ежипто под автомат. Попробую прогнать )

Еще раз спасибо!

Илья
Андрей
07.08.2015 10:46:00

Способ приготовления:Свой способ

Марка воды:Окололуга

Гватемала - с  острой лимонной кислинкой обладает сильными хлебными нотами, есть ощутимая горчинка . Присутствует сильная насыщенность и тельность кофе.

При добавлении сахара кислинка становится более интересной яблочно-апельсиновой. Вкус кофе принимает мягкость и сглаженность и даже некоторую многогранность.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    09.08.2015 11:38:00
Андрей,

Спасибо за описание!

Рад, что вы отметили насыщенность этого кофе. Думаю, он отлично подойдет для придания тельности эспрессо-смеси.

Спасибо.
Anton
06.08.2015 16:03:00

Способ приготовления:Аэропресс

Стоит ли брать для приготовления в Аэропрессе?
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    06.08.2015 18:25:00
Антон, зависит от того, какой вкус вам нравится из аэропресса. Если вам нравится Суматра, то, пожалуй, да, стоит. Если нет, то, возможно, нет.
Anton
Anton    06.08.2015 18:33:00
Илья, для пресса понравилась Колумбия из группы D. Суматру не пробовал.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    06.08.2015 18:37:00
Антон, тогда я бы, пожалуй, ответил так: "ни в коем случае" (хотя всякое бывает).

Если нравится Д, обычно более темные вещи начинают представляться слишком горькими.
Андрей
05.08.2015 07:21:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Дворцы, Окололуга

Поговорка была такая, "Очень мало стало Гватемалы"..это из эпохи торговли почтовыми марками стран мира).



из романа..." Хорхес вышел на веранду своей  фазенды и окинул туманным взором ферму Эль-Платанийо

-"Ёж и Пто!", произес он с наигранной хрипотцой (крепкое выражение по-нашему, по-Гватемальски).

Солнце вставало медленно , но четко светило в правый глаз."
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    05.08.2015 07:50:00
Андрей, отличная история!

Я бы только заменил концовку: "...в единственный правый глаз Хорхе."