Гватемала Платанийо Ежипто

Мы приобрели этот кофе по акции и просто не могли пройти мимо. Свои деньги он отрабатывает на 150, а то и на 200%. Если вам по душе плотные сорта из группы С – обязательно обратите на него внимание!

Гватемала Платанийо Ежипто очень порадовал нас во время тестов в автоматической кофемашине. Тельный, плотный, шоколадный, напоминающий хороший густой какао, он наверняка понравится ценителям насыщенного кофе. Замечательно, что насыщенность возникает не в результате темной обжарки, а в силу характеристик самого зерна: профиль группы С – это средняя обжарка, подходящая под эспрессо.

Кофе можно приготовить и другими методами: во френч-прессе, моке или турке. Плотность и шоколадная доминанта Ежипто проявят себя в любом из этих способов.

Также, благодаря своей насыщенности, Ежипто послужит отличной основой для ваших эспрессо-смесей.

На ферме Эль-Платанийо 313 га кофе и 30 га леса – природного заповедника. Ферма получила в 2005 году сертификацию Rainforest Alliance, подтверждающую ее дружественность окружающей среде, а в 2011 году стала первой кофейной фермой в мире, прошедшей сертификацию Climate Friendly verified.

Высоко в горах на ферме до сих пор выращивают разновидность бурбон, но на более низких высотах недавно стали высаживать более продуктивные разновидности, такие, например, как бразильский икату. Деревья икату требуют меньше удобрений, чем большинство других разновидностей, и обладают повышенной устойчивостью к ройе, кофейной ржавчине, поражающей кофейные деревья. Ройя как раз свирепствовала в Центральной Америке в начале 2014 года.

По словам Хорхе Мансилья, управляющего фермы, урожай 2013/14 года составил около 10 контейнеров.

Ежипто – это микролот с фермы Платанийо, ежегодно доступно всего около 150 мешков (10 из которых мы приобрели для вас). Кофе растет на наивысшей точке фермы, на уровне 1500 метров над уровнем моря. Этот кофе уже получил несколько наград в качестве одного из лучших кофе Гватемалы, сертифицированных Rainforest Alliance.

В 2004 году бельгийская компания Efico Foundation занялась постройкой школы на ферме Эль-Платанийо. В 2011 году был запущен трехлетний проект по оснащению школы компьютерным центром. На сегодняшний день компьютерный центр Эль-Платанийо является лучшим в регионе – и единственным бесплатным. В августе 2012 года центр был подключен к интернету. Интернет в этом месте, находящемся в 7 часах езды от столицы, города Гватемала, это настоящая кладезь знаний и возможностей для местной молодежи.