• Кофе Гватемала Сан-Игнасио, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Гватемала Сан-Игнасио, фото 1, цена

Выберите вид кофе

Выберите помол

Выберите объём

 
   
шт

Итого

396  

Кофе Гватемала Сан-Игнасио

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.5 (12 голосов)
28 комментариев
D
Еще один сухой кофе из Центральной Америки за разумные весьма деньги. Облепиха, оранжевые и красные ягоды, фермент, приятная кислотность, хороший баланс. Присутствует сладость. Красные ягоды скрываются на заднем плане и выходят на поверхность сквозь облепиховую завесу. Они более сладкие, чем облепиха, но в то же время и кислые тоже. В целом получается насыщенно и сочно. Достаточно бюджетный для сухой Центральной Америки кофе.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой

Отзывы про кофе Гватемала Сан-Игнасио

Оставить комментарий
Владимир
Владимир     04.05.2017 22:18:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Черноголовская

Всегда любил американские сорта :) Этот не исключение. Про пуровер уже писал, напишу про аэропресс. Конечно, больше насыщенность, больше «ореховость», чувствуется фермент, чуть меньше кислинки, есть где-то там на заднем плане тоны сладости, в частности, в послевкусии — в общем, то, что надо! Спасибо!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    18.05.2017 23:55:00
Владимир, здравствуйте,

Спасибо за ваш комментарий и прошу простить за долгий ответ.

В последнее время мне очень по душе соотношение 1:12 для аэропресса. Перевернутый метод.  Я использую 17 грамм кофе на 200 мл. воды. Предсмачивание 80 мл воды на 30 секунд. Затем, перемешиваем пять раз и доводим до объема 200 мл. К 1 минуте 30 секундам надеваем фильтр, переворачиваем и продавливаем за 20-30 секунд. Помол средний, как сахарный песок. Температура воды 92 градуса. Получается очень плотный и сладкий напиток, особенно, если готовить кофе сухой обработки.  

Искренне надеюсь, что вам понравится мой рецепт.
 
Буду ждать вашего ответа.
Владимир
Владимир    19.05.2017 13:01:00
Сергей, я по вашему рецепту в итоге заварил мытый кофе. Это ооооочень вкусно! Спасибо огромное! Сухой попробую с большим удовольствием, тем более, как уже писал, очень люблю сладость в кофе :)
Владимир
Владимир    19.05.2017 04:10:00
Сергей, здравствуйте! Конкретно этот сорт уже кончился, но обязательно опробую из следующего заказа и напишу на соответствующей странице, что получилось. Благодарю за рецепт!
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.05.2017 07:54:00
Владимир, здравствуйте,

Рекомендую попробовать наши новые Эфиопии и Кению! А рецепт применим к любым другим сортам, но с кофе натуральной(сухой) обработки он получается лучше всего.

Хорошего дня!
Владимир
Владимир    19.05.2017 12:32:00
Сергей, спасибо! Я уже все, что есть на настоящий момент, перепробовал, и хочу еще нового чего-нибудь, особенно сухого — это да, я их вообще люблю больше, чем мытые сорта.

P.S. Может, это не в тему, но раз уж вы все равно отвечаете — а вы, то есть, Торрефакто на Фестивале Кофе, который вот завтра будет в Москве, случайно не будете присутствовать?
Сергей
Сергей     26.04.2017 13:01:00
Не знаю, то ли лыжи не едут, то ли я...

В эспрессо выходит довольно не плохо - яркая кислотность, сладкий, игристый - всё как хотелось бы от кофе сухой обработки.

А вот во фрэнче разочарование - заваривал 3 раза, все 3 раза выходит слишком водянисто, яркий вкус пропадает. Не ясно почему. Даже увеличивал немного количество кофе - результат не сильно меняется.
Татьяна
Татьяна     09.04.2017 13:33:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:БонАква

Обжарка от 25 марта.

Этот кофе мне прислали в подарок, огромное спасибо! Сан-Игнасио окончательно меня убедил что кофе сухой обработки мой. И ещё...после первого глотка пошла посмотреть на пачку - не Сан-Паскуль ли это?

Согласна с комментарием ниже, что это самый недооценённый кофе (как и Сипи-Фоллз).
Алексей
Алексей     31.03.2017 14:34:00

Способ приготовления:Пуровер

Самый недооценённый кофе, как мне кажется. Нравятся забродившие ягоды. Только сейчас узнал, что он бюджетный, а так бы не сказал.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    31.03.2017 21:54:00
Алексей, спасибо за комментарий!

Рада, что Сан-Игнасио вам так понравился. Еще один яркий представитель "забродивших ягод" — это Колумбия Сан-Паскуаль. Правда, от урожая к урожаю вкусовой профиль немного меняется, и Паскуаль нового урожая не такой яркий, как прошлого.

Также Бразилия фазенда Бау и Эфиопия Гуджи Гурачу могут вам понравиться, если еще их не пробовали.
Алексей Гладышев
Алексей Гладышев     28.03.2017 19:30:00

Способ приготовления:Пуровер

За 4 месяца попробовал почти всю категорию D. Этот кофе понравился больше всего. Цепляет он именно своим неповторимым ароматом, как и Коста-Рика Асьенда Валерио. Горчинка во вкусе для меня плюс, делает чашку сбалансированной.Ну и сладость, конечно же, сладость потрясающая.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    31.03.2017 21:50:00
Алексей, спасибо за комментарий!

Сухая обработка, конечно, всегда более сладкая — кофейное зерно при такой обработке сушится вместе с кофейной ягодой, и сахара из пульпы переходят в зерно.

Скоро в группе D будет пополнение, в том числе добавим как минимум один сухой сорт. Так что можно будет продолжить ваши дегустации :)
Владимир
Владимир    07.04.2017 18:30:00
> Скоро в группе D будет пополнение, в том числе добавим как минимум один сухой сорт. Так что можно будет продолжить ваши дегустации :)

как же мы этого ждем! :)
Александр Радионов
Александр Радионов     26.03.2017 09:23:00

Способ приготовления:Пуровер

Заваривал в харио, 17г на 200мл воды.

Вкус плотный и насыщенный, основные ноты во вкусе ореховые, а в аромате забродившей ягоды. Я не любитель этого аромата, но многим думаю может понравится.

За свои деньги действительно очень интересный сорт.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    31.03.2017 21:36:00
Александр, спасибо за комментарий!

Да, сухую обработку не все любят и могут пить как раз из-за этого фермента во вкусе и аромате. В Колумбии Сан-Паскуаль тоже он хорошо чувствуется.

В таком случае лучше выбирать мытую обработку — более чистые вкусы, но и сладости немного меньше :)
чермен
чермен     22.02.2017 01:33:00

Способ приготовления:Пуровер

Не могу сказать что кофе плохой, но я бы отправил его в аутсайдеры группы Д.     Много квакеров, что серьёзно сказывается на вкусе.     Аромат: приятный, карамельно-ягодный.     Вкус: вначале всё было очень плохо, сенно-овощные нюансы не радовали. К третьей неделе  хлебно-карамельный вкус перекрыл сенно-овощной. Кислинка спокойная, ягодная. Горечи нет.     Рад что пачка заканчивается и скоро приедет Уганда Сипи Фоллз!!!
Иван
Иван     13.01.2017 12:40:00

Способ приготовления:Френч пресс

Марка воды:СПб водопровод фильтрованная

Офигенно. На первом глотке ореховый, "латиноамериканский", потом это через интенсивную сладость переходит в ягодную кислотность. Так понравился на остывании, что я уже не регистрировал, какие там именно ягоды. Из новинок ТФ этого сезона обе Гватемалы, пожалуй, больше всего меня впечатлили. Может, дело в заниженных ожиданиях из-за того, что заявлены "бюджетными", но это не важно, главное - кофе очень хороший.
Юлия, Torrefacto
Юлия, Torrefacto    19.01.2017 01:03:00
Иван, добрый вечер,

здорово, что Центральная Америка у вас так хорошо "зашла". Насчет остывания такие же впечатления.

Что касается цены, стараемся выбирать лоты так, чтобы они выигрывали не столько по цене, сколько по соотношению цена/качество. Рады, что удается.
Денис
Денис     29.12.2016 17:07:00

Способ приготовления:Аэропресс

Марка воды:Бонаква

Взял  на пробу. Обжарка 3 декабря, делал в сифоне и аэропрессе на бонакве. Кислинки нет, попадается много квакеров - в этом кофе разочарован.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    05.01.2017 17:21:00
Денис, здравствуйте.

Большое спасибо, что поделились комментарием!

Сожалею, что сорт разочаровал и удивлен что вам не удалось раскрыть в нем кислинку, так как ее там больше, чем достаточно...

Денис, подскажите, пожалуйста, пробовали ли вы его в других способах приготовления? Будем рады выслать замену с ближайшей обжарки, так как сорт довольно хороший, хоть и бюджетный для своего класса, и хочется, чтобы он все-таки себя оправдал!

Пожалуйста, напишите на почту dima@torrefacto.ru номер вашего любого предыдущего заказа или данные для доставки, и я сформирую для вас повтор.

Надеюсь, Сан-Игнасио еще сможет вас порадовать своим вкусом!

С Новым годом и отличного вам вечера!
Владимир
Владимир     26.12.2016 10:37:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Черноголовская

Очень вкусный кофе с выраженными "сухими" оттенками :) Да, есть и чуть-чуть легенькой горчиночки (видимо, те самые "орехи"), и сочетание сладости с вот тем, что отличает сухую обработку от мытой. Блеск!
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    05.01.2017 17:05:00
Владимир, здравствуйте.

Большое спасибо, что нашли время поделиться отзывом!

Согласен - сладость притягивает! Это именно тот момент, который подчеркивает вкус! И обычно сладости всегда не хватает )

С Новым годом и приятного кофепития!
Grigory
Grigory     15.12.2016 23:58:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Родниковая

Восхитительно сладкий с вау-эффектом кофе, но на послевкусии устойчиво чувствую вкус семечек от квакеров, как я их не выбирал, по-моему их неприлично много. Спасибо за такое количество новых и интересных сортов!
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    05.01.2017 17:00:00
Григорий, добрый день.

Благодарю, что поделились своим мнением!

Здорово, что кофе вызвал у вас положительные впечатления, даже несмотря на квакеры, которые, безусловно, являются минусом для вкуса... Но в целом кофе мне также понравился! Люблю ягодно-кислотные сорта! )

С Новым годом! Удачи и всего наилучшего!

И, конечно, приятного кофепития!
Алексей
Алексей     07.12.2016 13:34:00

Способ приготовления:Пуровер

Марка воды:Горная вершина ВкусВилл

Кофе Гватемала Сан-Игнасио приятно порадовал, даже несмотря на наличие квакеров )))

Гладкий и сочный вкус, прям чувствуешь облепиху, слегка подслащенную ягодами. Плюс орехи. Есть легкий привкус ферментации (брожения), характерный для сухой обработки.

В целом, кофе понравился, Центральной Америке точно надо быть в светлой обжарке. Так держать!
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    05.01.2017 16:46:00
Алексей, добрый день.

Большое спасибо за отзыв!

Очень рад, что новинки продолжают вас радовать! Кофе, действительно, весьма неплох! Будем рассматривать и дальше подобные, удачные, варианты!

С Новым годом и всего вам самого наилучшего!
Борис
Борис     26.11.2016 12:26:00

Способ приготовления:Турка

Илья, роскошный текст! Человечно, душевно и информативно. Сам стараюсь писать в таком духе для своего проекта, но у вас явно есть чему поучиться! Браво!



Кофе заказал, жду с нетерпением :)

Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    26.11.2016 17:21:00
Борис, спасибо!

Итальянцы молодцы, порадовали в этом году. Особенно Черенетом (мытая Эфиопия) и Меставетом (сухая Эфиопия). Меставет добавим на следующей неделе. Остальные – Игнасио, Колина, Аделаида — тоже оказались на уровне. Игнасио для сухой Центральной Америки, ещё и за свои деньги, очень и очень неплох.

И

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.