• Кофе Коста-Рика асьенда Валерио, фото 1, цена
  • Зеленый кофе Коста-Рика асьенда Валерио, фото 1, цена
  • Кофе Коста-Рика асьенда Валерио, фото 1, цена
  • Кофе Коста-Рика асьенда Валерио, фото 1, цена

Выберите вид кофе

Выберите помол

Выберите объём

 
   
шт

Тип упаковки

Итого

$433  

Кофе Коста-Рика асьенда Валерио

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.19 (21 голос)
30 комментариев
D
Кофе с потрясающей кислотностью. Это, главным образом, облепиха – кислотная, чуть сладкая и, конечно, ферментированная. Кроме нее, присутствует сладкий цитрус. Тело у кофе очень гладкое, он прямо-таки шелковистый. Также присутствует молочный шоколад и жареный хлеб. Как и другие представители группы D, отлично раскрывается в воронке и других «альтернативных» способах приготовления.
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
X
Способы оплаты
Мы принимаем заказы на обжарку кофе без предоплаты
PayPal

Безопасный платеж с помощью PayPal

QIWI Кошелек

QIWI Кошелек

Банковская карта

Банковская карта

Наличные

Оплата наличными при получении

RoboKassa

Яндекс.Деньги, WebMoney, терминалы

Способы доставки
PickPoint

через системы доставки

PickPoint

Pony Express

Через службы курьерской доставки

Почта России

Доставка почтой



Отзывы про кофе Коста-Рика асьенда Валерио

Оставить комментарий
Владимир
Владимир     25.10.2016 22:19:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: Черноголовская

Третий раз пытаюсь прикоснуться к сухой обработке (в первые два раза не очень получилось понять) и третий раз понимаю, что мытый aka влажный вариант мне точно привычнее :) Этот кофе очень интересен, однако, среди всех оттенков вкуса и аромата в нем есть нечто странное, что сначала мне проассоциировалось даже с чем-то медицинским и настораживающим (я даже проверил, все ли в порядке с бумажным фильтром) - некая немного странная горчинка, ни на что не похожая, где-то в глубине вкуса, не выпирающая, но отчетливая. Но потом, когда кофе чуть остыл, стало ясно, что все хорошо и нормально. :) Вероятно, это - просто методом перебора - тот самый "жареный хлеб". В общем, очень любопытный кофе, для меня не на каждый день, но как эксперимент - интересно, конечно. Спасибо :)
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    04.12.2016 02:30:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: Коста-Рика водопровод (10-160)

Владимир, здравствуйте!

Спасибо большое за ваш комментарий. Я, пожалуй, понимаю, о чем вы. Это такая горчинка, как у сена. Как у сухой травы. Я недавно столкнулся с подобным на каппинге одной сухой Коста-Рики. Тоже так:  где-то вдалеке, не выпирает, но есть. Я бы сказал, что это, пожалуй, свойственно сухому кофе в принципе, но вовсе необязательно, что вылезет.

Что-то медицинское, я думаю, это фермент, который примешался к этой горчинке, такой забродивший, немного алкогольный привкус.

Пакет Валерио (450) я приговорил в воронке в Коста-Рике практически в одиночку. Могу сказать, что к концу пакета он стал нравиться мне больше. Я подобрал профиль заваривания, при котором Валерио стал более сладким и одновременно более полнотелым.

Варю я всегда 1:18, вопрос в соотношении помола и количества кофе. Чем больше грамм, тем крупнее помол. Когда ловишь нужные настройки, начинают случаться разные чудеса :)

Ещё раз спасибо за комментарий,

Илья
Андрей Лаубе
Андрей Лаубе     03.06.2016 17:56:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: Дворцы

Отличный кофе, фермент практически не чувствуется, сначала подумал, что он мытый. Есть сладость и приятная кислинка красного апельсина. Более чистый вкус, нежели , чем у Колумбии Сан Паскуаль
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    14.10.2016 17:57:00
Андрей, добрый день.

Благодарю за отзыв!

Рад, что кофе понравился! )
Николай
Николай     22.04.2016 22:43:00
В описании сказано "Мягкий и легкий сухой кофе" - сухой это имеется ввиду обработка после сбора?
Дмитрий
Дмитрий    14.10.2016 18:00:00
Николай, здравствуйте.

Спасибо за вопрос!

Да, именно об обработке идет речь. Сухая обработка дает свой, на мой взгляд, более интересный и полный, вкус для сортов светлой обжарки с хорошим потенциалом зерна.

Надеюсь, что и вы оцените вкус этого кофе!

Спасибо и всего наилучшего!
Алексей
Алексей     01.04.2016 10:40:00

Способ приготовления: Пуровер

Показательный случай. Однажды заваривал Колумбию Сан-Паскуаль, сел завтракать и чувствую, что она как-то невкусно получилась. Думал может с температурой или дозировкой ошибся, потом посмотрел на пачку, а это оказалась Коста-Рика ))

Нет, кофе неплохой, и в качестве эксперимента можно взять. Но за эти деньги есть сорта гораздо более удачные.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    14.10.2016 18:04:00
Алексей, добрый день.

Да, действительно, забавно получилось )

Но я, пожалуй, с вами соглашусь! Этот сорт очень вкусный, но Колумбию Сан-Паскуаль и я люблю больше! )

Хорошего вечера!
Дмитрий
Дмитрий     25.03.2016 16:13:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: Фильтр Барьер

Незаслуженно низко оцененный кофе, из-за чего я долгое время и боялся его брать, и очень зря, как оказалось! Данный сорт обладает тонким вкусом и ароматом чего-то сдобного, сладковатого. Сладость прослеживается и во вкусе очень сбалансированными фруктовыми тонами, лёгкая и ненавязчивая кислинка, приятное послевкусие. Вердикт - маст хэв!
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    14.10.2016 18:08:00
Дмитрий, добрый вечер!

Спасибо за ваше мнение об этом кофе!

Очень рад, что Коста-Рика пришлась вам по душе! Сладость в нем, определенно, есть. Для меня это большой плюс! Думаю, как и для многих...)

Спасибо!
Дмитрий
Дмитрий    14.10.2016 18:12:00
Посмотрим, что уготовил нам новый урожай) Думаю, что он нас не разочарует.
Алексей
Алексей     25.03.2016 15:12:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: Дикси

Интересный кофе, без вау-эффукта, но очень хороший. Действительно достаточно сладкий, пока горячий очень заметны орехи, а при остывании начинает проявляться интересная кислинка, напоминающая тропические фрукты и яблоки.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    14.10.2016 18:13:00
Алексей, приветствую!

Спасибо, что поделились мнением о Коста-Рике!

В воронке он получается, на мой взгляд, более чем хорошо, но остальное, безусловно, уже дело вкуса... Супер эффекта на меня он тоже не производит, но выпить вороночку порой тянет )

Еще раз спасибо и удачи!
Василий
Василий     21.03.2016 23:39:00

Способ приготовления: Турка

Марка воды: "Пилигрим"

Хм.. Довольно своеобразный кофе. Приятное соотношение кислинка/сладость. Всё же мне не хватает "плотности", насыщенности вкуса. До этого пил кофе средней и сильной обжарки. Расширение кофейного кругозора получилось вполне удачным.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    14.10.2016 18:18:00
Василий, добрый вечер.

Спасибо, что нашли время оставить комментарий!

Да, разница с темной и даже со средней обжаркой тут колоссальная! Такой плотности, как у сортов из групп B и C, ждать не стоит, ну а вот относительно вкуса - все наоборот! ) И это заметно невооруженным взглядом. Рад, что вы также делаете шаги к светлому направлению нашего ассортимента!

Будут вопросы - всегда рады помочь!

Всего наилучшего!
Сергей
Сергей     16.02.2016 22:27:00

Способ приготовления: Мока

Прекрасный мягкий кофе с тонким вкусом,легкой кислинкой.
Дмитрий, Torrefacto
Дмитрий, Torrefacto    14.10.2016 18:26:00
Сергей, добрый вечер.

Разделяю ваше мнение! В моке сорта светлой обжарки получаются на любителя, и я в последнее время таким любителем также являюсь )

Еще раз спасибо!
Анатолий
Анатолий     11.02.2016 23:09:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: увинская жемчужина

Странно, что эту Коста-Рику так низко оценивают комментаторы. На мой взгляд это один из выдающихся сортов с прекрасным ароматом, напоминающим нежное печенье. Он немного потерялся рядом с великолепными Танзанией и Колумбией, которые Коста-Рику затмили, но тут нет никакой вины кофе) Это просто у нас есть предел наслаждениям.

Глубоко советую этот сорт. Он прекрасно сочетается с молоком, кстати.
Вячеслав
Вячеслав     29.01.2016 10:10:00
Отличный кофе с прекрасным балансом! А рассужденияиз серии "либо я не понял, либо кофе действительно плох"- ну совсем никуда не годятся! ;-) Кофе сладкий, много фруктов, тут же и достаточно кофейно-шоколадной основы, легкие смолистые тона и лимонада Байкал! Однозначно хорош!!! :-)
Армен
Армен     17.12.2015 17:49:00

Марка воды: Бонаква

Похоже я первым оставлю положительный отзыв)

По мне так сорт очень даже неплох. До королевы сухарей (или короля?) Конги Седе конечно не дотягивает, но в целом достойный: аромат при помоле и при приготовлении просто супер. Забродившие сладкие плоды!

В общем, при наличии буду заказывать!
Армен
Армен    17.12.2015 17:51:00
Да, забыл - лучше всего пошел в турке, потом аэро и френч, а вот в воронке как то не впечатлил.
Илья
Илья     04.11.2015 18:25:00
Либо я ничего не понял, либо этот кофе действительно на столько плох. Во френче или другими не безфильтровыми способами и вкус и длительное послевкусие прокисших забродивших ягод. Такие же ощущения были когда заварил годовалой лаваццы, дополнительно пролежавшей месяца 3 в открытой пачке. В воронке это как то отфильтровывается, но тогда вкус получается пустой. Например Эфиопия сидамо 4 из категории В просто шедевр по сравнению с этой коста-Рикой
Андрей
Андрей     12.09.2015 10:37:00

Способ приготовления: Пуровер

Марка воды: мягче некуда

Объясните начинающему кофепийце. Когда вы пишите "сладкий кофе" или "хорошая сладость" то имеется в виду некая "кофейная сладость" или что-то вполне общее, как 3 ложки сахара на кружку? :) Или её можно уловить только при высокой концентрации в эспрессо?

Просто мне "сладости" почувствовать не удалось. С уменьшением помола и увеличением экстракции вкус с кисло-вяжущего переходит в ровный, кофейный, достаточно приятный, с небольшой кислинкой. Но сладости в моём понимании я не уловил. Может не то или не там ищу? Просто "кофейные корифеи" обычно связывают отсутствие "сладости" (что же они под ней понимают?) с недостаточной экстракцией. Уменьшая помол я уже забрался в диапазон для эспрессо, но сладости не нашел. Но и переэкстрактировать его и получить нечто сильно горькое таким образом тоже не удалось. Уж не знаю, степень обжарки так влияет или фильтр.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    13.09.2015 12:45:00
Андрей, спасибо за вопрос!

Вопрос совершенно прекрасный, я помню, как сам над ним бился, пока, наконец, не понял, о чем речь.

Конечно, сладости от трех ложек сахара искать не приходится, как, впрочем, и от одной тоже. Речь идет о характере кислинки, которая может быть, например, лимонной (низкая сладость, баланс смещен в сторону кислого), а может быть апельсиновой (средняя сладость, баланс поправлен) или, например, вызывать в памяти вкус персика или тропических фруктов (высокая сладость, баланс сладости и кислинки хороший). В мытых Эфиопиях, например, за счёт высокой сладости нередко возникает характерный цветочно-бергамотный оттенок, и такой кофе воспринимается более сладким, чем, например, кофе с простой лимонной кислотностью.

Снижение помола, думаю, даст более плотную чашку, не более. Посмотрите, например, на страничке Танзании Блекберн Истейт в комментариях ссылку на видео на Вимео по завариванию воронки. Там достаточно подробно указаны все характеристики, можно с легкостью от него отталкиваться, а время пролива укажет на величину помола.

Спасибо!

Илья
Алексей
Алексей     06.09.2015 18:14:00

Способ приготовления: Аэропресс

Ну...как-то не очень. Не люблю ставить низкие оценки, но до этого оценил Индонезию Суматру на "4", поэтому тут "3".

Вот вроде и характерные сухие нотки есть, кислинку оригинальная, горчинки лёгкая чувствуется...но всё ровно, без характера.

При наличии вышеупомянутой Суматры, Гватемалы Санта Клара, Эфиопий - для себя лично не вижу смысла заказывать этот сорт.

Заваривал в V60 и Аэропрессе.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    07.09.2015 20:16:00
Алексей,

Что ж, поделом Коста-Рике! Придется допивать ее, когда все остальное закончится ))

Мне тоже она показалась попроще других сортов, хотя, возможно, я ее не распробовал, на каппинге она была очень хороша, но менее "громкая", что ли, чем другие сорта, то есть все на месте, но очень аккуратно, ненавязчиво. Мне она очень понравилась за счет этого в эспрессо, как раз ничего не выбивается и при такой обжарке приготовление эспрессо достаточно комфортно. Сказать по правде, я всю неделю пью Вахану, Блекберн и Санта-Клару, так что, пожалуй, я с вами соглашусь. Но с завтрашней доставки с обжарки 5 сентября обязательно попробую Валерио еще раз.
Алексей
Алексей    07.09.2015 20:26:00
Илья, спасибо за ответ!
Вахана обязательно будет в следующем заказе, Блекберн ждёт в морозилке, а вместо Санта-Клары пью Конга Седе, раньше они были очень близки по вкусу)))

PS. Немного по оценкам - не думали увеличить шкалу? Например, я оцениваю Конга Седе на "5", Вахану я бы оценил на "4,5", но вынужден ставить "4", а Коста-Рикае, которая заслужила "4", приходится ставить "3"!
Половинки в оценках добавили бы точности в оценках.
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    09.09.2015 20:06:00
Алексей, добрый вечер!

Буду рад узнать ваше мнение о Вахане.

Возможно, имеет смысл переформатировать оценки в 10-балльную шкалу; другое дело, что звездочки тогда, пожалуй, не совсем подойдут с точки зрения дизайна. Подумаем. Спасибо!
Алексей
Алексей    09.09.2015 20:25:00
Добрый вечер, Илья!

А про Вахану мы уже обменялись мнениями в соответствующей ветке ))
Илья, Torrefacto
Илья, Torrefacto    09.09.2015 20:33:00
Алексей, добрый вечер!

Прошу прощения. Что-то под конец рабочего дня уже "заклинило". Конечно, вы же писали и там о дробных оценках.

Илья

Подарки

1 пакет обжаренного кофе 150 г будет добавлен
в ваш заказ в качестве подарка за каждые:

Обжаренного кофе в заказе1,2 кг.
Зеленого кофе в заказе2,4 кг.