Меню

Зеленый кофе Эфиопия

Группа «B»: для темной обжарки
Рекомендуем для темной и средне-темной обжарки. Добрая половина этой группы — кофе с классическим шоколадно-ореховым профилем, который отлично раскроется в эспрессо, турке, моке и френч-прессе. А те сорта, чья кислинка выше трех, вполне могут подойти и для средней обжарки. Все в ваших руках!
Свернуть группу
B 211
Зеленый кофе
Эфиопия
Сидамо 2
4.57 (42 голоса)
Абрикос, цветы, цитрус
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
590 ₽
Эфиопия
В корзину
Группа «C»: для средней обжарки
Этот кофе прекрасно покажет себя как в темной, так и в средней обжарке. При желании вы можете пожарить его светло, если вам по вкусу яркая кислотность. Однако именно среднюю обжарку для этих сортов мы рекомендуем неспроста: так кислинка получается максимально сладкой, карамельной и сбалансированной, а способ заваривания в таком случае возможен абсолютно любой.
Свернуть группу
C 6
Зеленый кофе
Эфиопия
Иргачеффе
4.55 (400 голосов)
Чай с лимоном, бергамот, цветы
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
630 ₽
Эфиопия
В корзину
Группа «D»: для светлой обжарки
Топовый кофе с высоким потенциалом. Наиболее ярко и сочно получается в обжарке под фильтр, но если вам нравится кислинка потише — вы вполне можете пожарить его темнее, и тогда он подойдет для любых способов заваривания. При определенном навыке обжарки дает незабываемую искристую чашку.
Свернуть группу
D 85
Зеленый кофе
Эфиопия
Иргачеффе Арамо сухой
4.62 (55 голосов)
Абрикос, жасмин, карамель
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
950 ₽
Эфиопия
В корзину
D 220
Зеленый кофе
Эфиопия
Бале Маунтин
4.54 (71 голос)
Черника, абрикос, роза
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
870 ₽
Эфиопия
В корзину
D 347
Зеленый кофе
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
4.4 (5 голосов)
Мохито, фисташка, зеленый кардамон
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
950 ₽
Эфиопия Иргачеффе Арамо мытый
В корзину
D 277
Зеленый кофе
Эфиопия
Анасора мытый
4.42 (19 голосов)
Померанец, лайм, лемонграсс
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
890 ₽
Эфиопия
В корзину

Скоро в наличии

B 62
Зеленый кофе
Эфиопия
Амхара 4 Айеху
4.26 (190 голосов)
Тертое какао, сухофрукты, стручковая ваниль
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 510 ₽
Эфиопия
Нет в наличии
C 310
Зеленый кофе
Эфиопия Лиму сухой
4.5 (8 голосов)
Помело, персик, мохито
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
2 960 ₽
Эфиопия Лиму сухой
Нет в наличии
C 328
Зеленый кофе
Эфиопия Гуджи Хамбела
4.79 (19 голосов)
Голубика, персик, вермут
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 960 ₽
Эфиопия Гуджи Хамбела
Нет в наличии
C 320
Зеленый кофе
Эфиопия Сидамо 2 сухой
4.5 (6 голосов)
Голубика, личи, помело
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 160 ₽
Эфиопия Сидамо 2 сухой
Нет в наличии
D 303
Зеленый кофе
Эфиопия Гуджи Адола кардамон
3.93 (15 голосов)
Пепси, фисташка, зеленый кардамон
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
4 380 ₽
Эфиопия Гуджи Адола кардамон
Нет в наличии
D 278
Зеленый кофе
Эфиопия
Анасора сухой
4.57 (21 голос)
Брусника, груша, яблочная пастила
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
3 590 ₽
Эфиопия
Нет в наличии
D 279
Зеленый кофе
Эфиопия
Анасора анаэробная ферментация
4.4 (35 голосов)
Гранат, кактус, земляника
!
Сорт с ощутимой кислинкой
Кислинка
Горчинка
Насыщенность
4 170 ₽
Эфиопия
Нет в наличии

Местные сорта известны своим непревзойденным цветочным ароматом и многогранным вкусом. Любопытно, что из-за специфики обработки кофе в этой стране в вашей чашке могут оказаться одновременно зерна с разных ферм. Неповторимые нотки бергамота даже коммерческих сортов позволяют им занимать достойное место в нашем ассортименте. Зеленый кофе из Эфиопии обладает еще одним преимуществом: местные фермеры практически не используют химических удобрений.

Еще одна особенность кофейной индустрии страны — торговля через Эфиопскую кофейную биржу. Сюда стекается урожай с небольших плантаций: отдельные фермеры выращивают зерно, далее оно поступает на станции обработки, а торговля и экспорт осуществляются через биржу. Это централизованный рынок, где происходит стандартизация и классификация продукции. ЭКБ обеспечивает высокое качество экспортного зерна.

Превосходные сорта кофе из Эфиопии

Страна поставляет на экспорт сорта самого разного качества — как коммерческие, так и элитные, отличающиеся неповторимым вкусом. И тут просто невозможно не рассказать об Иргачеффе — истинной жемчужине региона. Его сладкий аромат может вскружить голову. Плотное бархатистое тело Иргачеффе нежно обволакивает вкусовые рецепторы, отчего снова и снова хочется подносить чашку к губам, — но только если обжарка была произведена по всем правилам.

В зависимости от разновидности сорта и региона произрастания, стиля обжарки и способа заваривания в чашке можно добиться:

  • и ягодной терпкости;
  • и цветочных оттенков;
  • и появления натурального вкуса горькой карамели.

Иргачеффехорошо показывает себя во френч-прессе и при заваривании в воронке.

Мы предлагаем купить зеленый кофе из Эфиопии, обработанный на двух станциях:

  • Челелекту;
  • Арамо.

Оба варианта отличаются дивным фруктовым вкусом и высочайшим качеством. В ассортименте есть и третий — зерно Иргачеффе с разных ферм.

Еще один эфиопский сорт — Сидамо — коммерческая арабика. Он более популярен, потому что стоит дешевле, но при этом отличается менее богатым вкусом. Сидамо жарят темнее, поэтому он получается менее кислотным. Сухая эфиопская обработка не предполагает достаточной тщательности при отборе спелых ягод, поэтому в одних мешках со зрелыми зернами путешествовать по миру отправляются и квакеры - зерна из незрелых ягод.

Во вкусе Сидамо практически полностью отсутствует кислинка и горчинка. Темная обжарка проявляет приятный ровный аромат какао с легкими сладковатыми оттенками цветов. Отлично подходит для приготовления в кофемашинах. Гармонично раскрывает себя в эспрессо и в напитках с добавлением молока.


Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва