Зеленый кофе Эфиопия - Купить в Москве - Цены на кофе в зернах в интернет-магазине

Как молоть

О помоле

Выбор помола в зависимости от способа приготовления, различия в степени помола.

Обжарка

О свежей обжарке

Что необходимо знать о свежей обжарке, почему она так важна и на что влияет.

Обжарка

Обжарка дома

Преимущества и способы обжарки дома

Кофе

Арабика или робуста

Какой кофе выбрать? Арабика или робуста?

Как готовить

О способах заваривания

Не знаете, как правильно заварить пуэр?

Посуда

О чайной посуде

Не знакомы с чайной посудой?

Как готовить

Вода для чая

Какую марку воды лучше выбрать для приготовления чая?

Превосходные сорта кофе из Эфиопии

Страна поставляет на экспорт сорта самого разного качества — как коммерческие, так и элитные, отличающиеся неповторимым вкусом. И тут просто невозможно не рассказать об Иргачеффе — истинной жемчужине региона. Его сладкий аромат может вскружить голову. Плотное бархатистое тело Иргачеффе нежно обволакивает вкусовые рецепторы, отчего снова и снова хочется подносить чашку к губам, — но только если обжарка была произведена по всем правилам.

В зависимости от разновидности сорта и региона произрастания, стиля обжарки и способа заваривания в чашке можно добиться:

и ягодной терпкости;
и цветочных оттенков;
и появления натурального вкуса горькой карамели.

Иргачеффехорошо показывает себя во френч-прессе и при заваривании в воронке.

Мы предлагаем купить зеленый кофе из Эфиопии, обработанный на двух станциях:

Челелекту;
Арамо.

Оба варианта отличаются дивным фруктовым вкусом и высочайшим качеством. В ассортименте есть и третий — зерно Иргачеффе с разных ферм.

Еще один эфиопский сорт — Сидамо — коммерческая арабика. Он более популярен, потому что стоит дешевле, но при этом отличается менее богатым вкусом. Сидамо жарят темнее, поэтому он получается менее кислотным. Сухая эфиопская обработка не предполагает достаточной тщательности при отборе спелых ягод, поэтому в одних мешках со зрелыми зернами путешествовать по миру отправляются и квакеры - зерна из незрелых ягод.

Во вкусе Сидамо практически полностью отсутствует кислинка и горчинка. Темная обжарка проявляет приятный ровный аромат какао с легкими сладковатыми оттенками цветов. Отлично подходит для приготовления в кофемашинах. Гармонично раскрывает себя в эспрессо и в напитках с добавлением молока.