Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Характеристики
Вореда: Иргачеффе
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
В последнее время в группе D у нас были эфиопские сорта исключительно сухой обработки, но вот на сцене появляется Иргачеффе Конга — прекрасная мытая Эфиопия! Когда-то она уже украшала страницы нашего каталога, а теперь вернулась; но уже из нового урожая.
Этот сорт вызвал у меня много ассоциаций! Аромат как молотого кофе, так и при заваривании, интенсивный, цветочно-цитрусовый, чем-то напомнил мне аромат фруктовых конфет «Монпасье» и лимонада «Ситро». Во вкусе с первых глотков ощущается приятная терпковатая сладость, как если в чай «Эрл Грей» добавить дольку лайма и немного меда.
Цитрусовые оттенки играют разными красками, но кислинку нельзя назвать оглушающе-яркой, лимонной: она, скорее, маслянисто-пряная, и ее прекрасно сглаживает цветочная сладость, дополняемая на послевкусии горчинкой крепкого черного чая с бергамотом и тонкими нотами лемонграсса.
Тело среднее, шелковистое; кофе пьется, как нектар. Хороший баланс на разных температурах.
Происхождение
Регион
Конга
Иргачеффе Конга стал по-своему самостоятельным брендом среди прочих сортов эфиопского кофе. Его можно найти у большого количества обжарщиков во всем мире, преимущественно в светлой обжарке.
Кебеле (деревня) Конга находится неподалеку от города Иргачеффе в зоне Гедео на юге страны. В самой деревне находится несколько станций мытой обработки, куда мелкие землевладельцы продают свои ягоды и где с ягод удаляют мякоть, ферментируют, промывают и сушат. На выходе получается сухой пачмент — зерно в пергаментной оболочке — влажностью около 12%. Оболочку удалят перед экспортом на одной из станций сухого процессинга в окрестностях столицы Аддис-Абебы.
Почвы в Конге красно-бурые, глубокие, до 1,5 метров. Это позволяет дереву развить мощную корневую систему и лучше питаться. Чем глубже почва, тем больше питательных веществ и влаги доступно растущим на ней деревьям. Почвы Конги имеют повышенное содержание железа, играющего важную роль в функционировании кофейного дерева: именно железо используется для производства хлорофилла, необходимого для усвоения энергии солнечного света в ходе фотосинтеза.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Очень цветочная, благоухающая Эфиопия с леденцовой кислинкой спелого лайма и терпким, немного пряным послевкусием черного чая с бергамотом. Мытая обработка подарила этому сорту чистый и яркий вкус с хорошей читаемостью, а терруар — искристые оттенки зеленых цитрусов и тонкую сладость жасмина.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
Заваривал через каппинг, не горчит, не кислит. Приятный мягкий вкус.
Спасибо!
Попробуйте еще Эфиопию Халу Берити: они чем-то похожи с Конгой, лайм и цветочность присутствуют и в той, и в другой.
Николай
К сожалению не успел написать свой отзыв пока сей замечательный кофе был в наличии.Прекрасный честный представитель Эфиопии-цветочный,цитрусовый-все как надо.Брал несколько раз и во всех случаях всей семьей наслаждались кофе.В равной степени вкусным и ароматным эта Эфиопия получалась и в моке и в турке (10 г кофе на 100 мл воды)-сиропистый, ароматный напиток.Мытую Эфиопию слышу уже на этапе помола,а в чашке при остывании раскрывается еще сильнее.Весенне-летний благоухающий сорт.Скажите будет ли эта Эфиопия еще в продаже,а то допиваем крайнюю пачку:-)Всем здоровья)
Дмитрий, добрый день!
Согласен с вами, Конга действительно очень ароматная, с прекрасным цветочно-лаймовым профилем. Но я вам советую так не привязываться к какому-то определенному сорту, особенно, если это микролот, как в данном случае.
У нас есть Эфиопия Иргачеффе Халу Берити №229, не менее интересный кофе. Профиль у них так или иначе пересекается. Вижу, что пока не успели еще попробовать. Крайне рекомендую!
В общем, ваше поле выбора – Эфиопия мытой обработки в светлой обжарке. Они будут постепенно появляться в нашем каталоге, сменяя одна другую.
На данный момент это Иргачеффе Халу Берити. Потом появится какая-нибудь другая Эфиопия мытой обработки. Какая – пока не могу точно сказать, но Конгу вряд ли ожидаем.
Однако не стоит расстраиваться, Халу Берити – вариант, как я уже сказал, не менее интересный.
Вам тоже здоровья! И вкусного кофе!
Николай
Возможно, немного тороплюсь с отзывом.
Вскрыл упаковку 24.02, обжарка 10.02.
Сварил в турке (10 граммов на 100 мл, ничего не добавлял, помол в пудру, нагрев до момента, когда пена заворачивается внутрь турки и почти схлопывается, схлопывается уже после прекращения нагревания).
Один из лучших, если не абсолютно лучший, сорт, который приходилось пробовать. Очень богатый, причем ничего не выпирает и не торчит. Вкус и аромат описаны достаточно точно.
Так же сварил пуровер (помол как крупный сахарный песок, пролив при 94’). Супруге не понравилась кислотность. Мне показалось, что какой-то уникальности при таком способе не видно. Неплохо, аромат приятный, но не открытие. Думаю, если кофе так проявляет себя в турке, смысла тратить его на пуровер нет.
Андрей, добрый день!
Очень рад, что вам понравился этот сорт!
У меня это любимая Эфиопия в каталоге.
Приятно, что оценили описание вкуса, которое я составил.
Для пуровера рекомендую скорректировать рецепт: помол — мелкий сахар (как крупинки белого, можно даже чуть меньше), температура — 96 градусов, 16г кофе на 260г воды, пролив в три этапа: предсмачивание 40 г за 30 сек, затем по 110г два раза с небольшим промежутком. Общее время заваривания — условные 3:30 (или когда капли кофе начнут падать с промежутком дольше одной секунды).
Еще смотрите, чтобы блуминг был не дольше 30 секунд, иначе будет горчить.
Эфиопское зерно мытой обработки — довольно плотное. При помоле крупнее, чем белый сахар и температуре ниже 95 градусов может быть излишняя кислотность. Попробуйте по такому рецепту, как я написал выше. Должно выйти посочнее.
Николай
Попробовал пуровер по Вашему рецепту с поправкой на возможности оборудования: термометр показал 95,8, больше удержать в чайнике гуснек не получается, по этой же причине пролив одной порцией. Получилось очень хорошо. Аромат раскрылся очень интересно, скорее фруктовый или даже винный, чем кофейный. Вкус яркий. Пьется приятно, по мере остывания вкус становится интереснее. Иногда стоит варить и в пуровере.
Очень вкусная Эфиопия! По памяти точно как Эфиопия Иргачеффе Нотс Фэмили.
У меня накопительная скидка 15%. При этом цена у одной достаточно приличной фирмы по обжарке/ обучению 600 рублей за 250 грамм. Это без всяких скидок. Используя калькулятор получаю 1277 - 15% / 0,45 = 2412-11. А лажают по качеству обжарки они гораздо реже.
Предложение: сделайте выходной контроль качества. Массовый.
К практической части. Упаковка 250 грамм в сто раз практичнее 150 грамм. Это мое мнение.
Павел, добрый день!
Спасибо за комментарий!
Позвольте изложить мою точку зрения.
С вашей скидкой 450г будут стоить 1085р.
Если разделить 1085р. на 450г, придем к тому, что 1г для вас стоит 2.4р. Умножив 2.4р. на 250г, получим те же 600р., с той лишь разницей, что у нас этот кофе в наличии, а у тех, про кого вы говорите – нет.
Что касается упаковки: 250г – середина между 150г и 450г. Но это такая середина, что "ни туда, ни сюда". Знакомство с сортом удобно начать с маленькой пачки, а если он уже полюбился – почему бы не взять большую. Сожалею, если такие объемы упаковки вам неудобны; и спасибо, что поделились мнением.
Что-то вас, видимо, очень задело в истории наших с вами кофейных взаимоотношений, что спустя 22 дня после предыдущего комментария, в котором вы описали опыт работы с нами, вы вернулись на сайт. Но не для того, чтобы сделать заказ, а чтобы снова оставить комментарий схожего характера.
Выходной контроль качества у нас введен после переезда на новое производство. Массовый.
Два раза в неделю мы с Ильей, Кириллом и нашими обжарщиками проводим внутренние каппинги на производстве, пробуем все наши группы, практически все сорта. По результатам корректируем профили обжарки там, где есть необходимость.
Могу с уверенностью сказать, что наш кофе за последние полтора-два месяца изменился, и изменился в лучшую сторону. Если коротко – он стал сочнее: мы пересмотрели наши предыдущие профили обжарки и сделали все, чтобы подчеркнуть индивидуальность каждого сорта.
Ошибки совершают все: не совершает их только тот, кто ничего не делает. Но за все наши ошибки мы готовы отвечать (извините за излишне патетический стиль, но суть именно такая).
Как я вам уже говорил, мы получаем много отзывов и комментариев, и хороших значительно больше, чем плохих; хотя недовольные люди и больше склонны высказываться. Недовольным всегда возвращали деньги.
Повторю мой совет из ответа на ваш прошлый комментарий: крайне рекомендую вам попробовать что-нибудь у нас в ближайшее время!
Николай