Torrefacto исполнилось 4 года

Torrefacto исполнилось 4 года, превью
16
Алексей Герман, Torrefacto
Алексей Герман, Torrefacto
Вчера состоялась 234-я по счету еженедельная обжарка кофе с момента нашего открытия уже в далеком 2011 году. Без вашей поддержки, советов, критики и слов благодарности мы не могли бы делать наш труд. СПАСИБО!

Среди наших покупателей в последнее время много тех, кто заказывает свежеобжаренный кофе впервые. Для нас это большая радость и честь, но и ответственность — представить интересующемуся человеку все богатство кофейного мира в максимально понятной и полной форме, оказать должную информационную поддержку, помочь с выбором. Но каждый раз, когда мы получаем от покупателей письма, в которых они делятся с нами радостью новых открытий, мы радуемся вместе с ними.

В этом году в жизни Torrefacto произошли качественные перемены. Наша команда пополнилась новыми лицами, о нас написали в РБК и даже выдвинули на Премию. И мы попали в финал. Неожиданно и приятно. Надеемся, что все это знаки еще более крупных качественных улучшений.

Мы чувствуем себя полными сил, как и раньше. Планов на следующий год опять громадье. В этом году мы выпустим мобильное приложение, запустим подписку, перейдем на новые пакеты с зиплоком и проведем ряд качественных улучшений на сайте. Мы будем держать вас в курсе каждого из этих проектов.

Спасибо вам за поддержку, друзья!

день рождения Torrefacto 4 года
← Предыдущая статья Следующая статья →

Читайте также

Хуан Вальдес: история создания самого узнаваемого бренда колумбийского кофе и его прототипа — реального фермера Карлоса Санчеса 18.05.2026
Лиана Зиятдинова
Лиана Зиятдинова
Хуан Вальдес: история создания самого узнаваемого бренда колумбийского кофе и его прототипа — реального фермера Карлоса Санчеса
Колумбия — тема нашего месяца в Torrefacto. Мы уже говорили о терруаре, высокогорных регионах и сложной фруктовой кислотности местной арабики. Но есть в истории колумбийского кофе любопытная фигура, без которой разговор о стране будет неполным. Точнее — фигура в белой шляпе, пончо, с усами и верным мулом рядом.
Читать →
Колумбийский кофе: основной или поздний урожай? Как время сбора меняет вкус в вашей чашке 04.05.2026
Азалия Гумерова
Азалия Гумерова
Колумбийский кофе: основной или поздний урожай? Как время сбора меняет вкус в вашей чашке
Представьте: один и тот же колумбийский кофе осенью получается тёплым, шоколадно-карамельным и уютным, а весной — ярким, ягодным, с сочной фруктовой кислинкой.
Читать →
Разновидности рецептов раф-кофе: подробный гид 20.04.2026
Игорь Красовский
Игорь Красовский
Разновидности рецептов раф-кофе: подробный гид
Недавно в нашей статье о раф-кофе мы привели классический рецепт: 30 мл эспрессо и 200 мл сливок. И сразу получили замечание от внимательного читателя Юрия: «Странно. Пробежался по ссылкам. Почему-то во многих «классических рецептах» указано 100 мл сливок на 30 мл эспрессо, а не 200–220 мл. Как правильно?» И Юрий абсолютно прав. Мы перепроверили десятки источников — от профессиональных блогов бариста до сайтов крупных кофеен — и действительно, диапазон 100–150 мл сливок на одну порцию эспрессо встречается намного чаще, чем 200 мл. Но тогда возникает закономерный вопрос: существует ли единый канонический рецепт рафа? Короткий ответ: нет. Давайте разбираться почему.
2
Читать →
Красный чай или все же черный? 09.04.2026
Полина Сорокина
Полина Сорокина
Красный чай или все же черный?
Если вы заказывали в китайском магазине «черный чай» и получали в ответ недоуменный взгляд, то теперь и вы — часть этого животрепещущего спора. Спора, конечно, вялотекущего, так что, скорее, это можно назвать всего-навсего разными взглядами.
Читать →
Домашний бариста 2026: как перестать ходить в кофейни и начать варить эспрессо дома дешевле, чем в кофейне 23.03.2026
Игорь Красовский
Игорь Красовский
Домашний бариста 2026: как перестать ходить в кофейни и начать варить эспрессо дома дешевле, чем в кофейне
Почему сейчас самое время стать домашним бариста? За первые два месяца 2026 года продажи кофе навынос в России упали на 3%, а количество кофеен сократилось на 1% (данные «Платформы ОФД» и «Яндекс Карт»). Средний чек при этом вырос на 8% — до 233 рублей. Одновременно взлетел спрос на кофейные автоматы (+20%) и домашнее приготовление. Люди устали переплачивать за не всегда качественный напиток и ищут доступную альтернативу. Вендинговые автоматы за 128 рублей за чашку — компромисс, дома за те же деньги можно получить настоящий эспрессо, который вы сами контролируете от зерна до чашки. Я задался вопросом: реально ли сварить кофе уровня хорошей кофейни, не имея за плечами курсов бариста и не тратя ползарплаты на оборудование? Но есть нюансы. Делюсь опытом.
2
Читать →
Когда возраст имеет значение, о возрасте чая и чайных деревьев — Гу Шу 12.03.2026
Полина Сорокина
Полина Сорокина
Когда возраст имеет значение, о возрасте чая и чайных деревьев — Гу Шу
В разговоре о чае возраст растения — не абстрактная цифра и не маркетинговый ход, на котором часто пытаются спекулировать. Это важный фактор, определяющий характер сырья, подход к обработке и то, как чай раскрывается в чашке. Понимание старых чайных деревьев, Гу Шу, начинается с простого осознания: перед нами не просто старый куст, а иная форма чая — с другим ритмом, другим взаимодействием с окружающей средой. Это различие проявляется на всех уровнях — от корней до листа.
Читать →
Почка к листочку. Секрет всемирного успеха юньнаньcких чаев 27.02.2026
Полина Сорокина
Полина Сорокина
Почка к листочку. Секрет всемирного успеха юньнаньcких чаев
Юньнань — юго-западная провинция Китая, и важнейшая точка на карте чайной культуры. Именно здесь сформировались одни из древнейших чайных экосистем, а мастерство работы с чайным листом возникло задолго до его распространения по другим регионам. Сегодня Юньнань известна прежде всего как родина пуэра и красных чаев Дянь Хун.
Читать →
Fellow Aiden. Минимализм для кофейных максималистов 01.01.2026
Николай Макаров
Николай Макаров
Fellow Aiden. Минимализм для кофейных максималистов
Если предыдущий мой материал был посвящен идеальной кофемолке под фильтр — Ode Brew 2, то в этом я расскажу о не менее идеальной кофеварке, которая этот фильтр готовит.
3
Читать →
Fellow Ode 2. Кофемолка для влюбленных в геометрию и фильтр 29.12.2025
Николай Макаров
Николай Макаров
Fellow Ode 2. Кофемолка для влюбленных в геометрию и фильтр
Лаконичный дизайн — строгое, даже какое-то монументальное спокойствие формы, — и выверенная до мелочей начинка. Прибавьте к этому интуитивно понятный интерфейс — и сама собой напрашивается параллель: Fellow — как Apple, только в мире кофе.
2
Читать →
Когда фрукты подкинули, или что не так с инфьюзом 16.12.2025
Николай Макаров
Николай Макаров
Когда фрукты подкинули, или что не так с инфьюзом
В последние годы, особенно на волне любви к экспериментам, в мире спешелти то и дело слышно про инфьюзы. Это когда во время ферментации к кофе добавляют фрукты, ягоды, специи или дрожжи— зависит от фантазии производителя.
8
Читать →
Комментарии
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор. Комментарии доступны только для авторизованных пользователей.
Вход | Регистрация

  • Поздравляю, друзья! Я с вами не долго, но уже успел подсесть сам и подсадить своих коллег на эксперименты с кофе и способами их приготовления. И, что удивительно, на чай тоже - вдруг осознал, что эксперименты с такими привычными вещами - это очень здорово.
    Просьба - будете делать приложение - не забудьте про Windows 10/Windows 10 Mobile. И привезите немного Lido )))

  • С Днём рождения, друзья! Удачи вам и развития!

  • Пишите блог почаще, а то забросили совсем

  • Отлично! Мои поздравления! Рад, что вы полны планов. Так держать!

  • !

    • Анатолий, добрый вечер! Кратко и емко) Спасибо за комментарий!

  • С днем рождения! Вы отличные поставщики свежего кофе. Надеюсь, что это только самое начало вашего пути.

    • Ашот, благодарю вас за поздравление! Уверен, мы только в начале пути.

  • С днём рождения друзья! Все четыре года я с вами, а теперь не только я, но и все мои друзья, знакомые и коллеги. Продолжайте радовать нас интересными новыми сортами кофе, как всегда отменного качества. Всех вам благ и дальнейшего процветания!

    • Ольга, добрый вечер! Огромное спасибо, что рекомендуете нас – это бесценно! И, конечно, за теплые слова.

  • Ребята, от души поздравляю. Приятно наблюдать за вашим сервисом. Несмотря на то, что число микрообжарщиков не такое уж и маленькое, согласно моим наблюдениям, роль проводника в мир кофе зачастую играете именно вы со своей доступной группой B. А это реально круто, значит вы помимо основной цели любого бизнеса, действительно развиваете культуру потребления кофе. Желаю вам успехов!

  • Поздравляю!
    Очень приятный, дружественный и вкусный проект.
    Из этих четырёх лет я с вами полтора года.
    Удачи и успехов!

    • Яна, добрый вечер! Большое спасибо за вашу поддержку!

  • С днем рождения, Торрефакто! Дальнейшего процветания вам, друзья! Пью только ваш кофе и подсадил на него все моих друзей и знакомых!

    • Константин, большое спасибо за поздравление и пожелания!