Мы работаем в стандартном режиме и очень ждем ваших заказов!

Мы работаем в стандартном режиме и очень ждем ваших заказов!

Гватемала робуста Эль-Сигло

Гватемала

робуста Эль-Сигло
R 255
5 (1 голос)
Мягкая робуста с профилем какао, сухофруктов и злаково-ореховыми оттенками.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

Помол
150г
450г
шт
Вкусовые качества
Вкус
Злаки Какао Ореховый

Аромат яркий, с характерными нотами фундука, грецкого ореха и трубочного табака.

Во вкусе преобладают терпковатые оттенки какао-бобов.

На втором плане – кукурузные хлопья, мюсли, копченые тона, по мере остывания становится различима деликатная яблочная кислинка и легкая фруктовость на послевкусии.

Это очень мягкий кофе, он отлично подойдет, чтобы начать знакомство с робустой. Вкус чистый, с гладкой текстурой, и если бы не характерная злаковая нотка, то можно было бы легко подумать, что в чашке арабика.

Послевкусие обволакивающее, тактильно напоминает тертое какао.

Когда кофе становится чуть теплым, на первый план выходит грецкий орех, чернослив и сушеное яблоко.

Терпковатая нота какао постепенно обретает большую сладость, а на послевкусии появляется жженый сахар, арахисовая паста и приятная солодовая кислинка.

Характеристики
Вид кофе: робуста
Способ обработки: мытая
Спецификация: Гватемала робуста финка Эль-Сигло
Высота произрастания: 800-1000 метров над уровнем моря
Муниципалитет: Эль-Тумбадор
Департамент: Сан-Маркос
Ферма: Эль-Сигло
Фермер: семья Кастанеда Тока
Урожай: декабрь 2019 – март 2020
Упаковка: грейн-про
Как готовить
Происхождение
Ферма

Одна из лучших мытых робуст в мире

Наконец-то топовая коммерческая робуста из Гватемалы пришла к нам в ассортимент. Настоящий праздник для любителей робусты, ведь в России гватемальская робуста практически не представлена, а тем более плантационная робуста с конкретной фермы, от конкретной семьи.

Гватемала — единственная страна в Центральной Америке, выращивающая робусту в коммерческих масштабах. Финка Эль-Сигло, где растет этот кофе, управляется семьей Кастанеда Тока. Кроме робусты, на ферме выращивают арабику, орехи макадамия, натуральный каучук.

Кофе растет для робусты достаточно высоко — на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря. Урожай собирают один раз в год — с декабря по март. Представленный у нас лот был собран в период с декабря 2019 по март 2020.




Отзывы про Гватемала робуста Эль-Сигло
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

25.07.2020 13:39:44
Марка воды: Осмос
Способ приготовления: Турка
Однако! Единственное, что выдает в ней робусту - это злаковые ноты на заднем плане, похожие на те, что я видел во вьетнамском "Голубом драконе", а во всем остальном она похожа на арабику.

С первого глотка у нас кислинка абрикоса переходящая в молочный шоколад на послевкусии.
Далее, по мере дальнейшего остывания кофе, абрикос сменится на персик, а еще немного спустя, на первом плане проявится кислинка зеленого яблока, к которой, на следующем этапе, когда кофеек еще подостынет, добавится кислинка вишни

А еще немного спустя на фоне вишневой кислинки будет проявляться что-то мягкое, не то легкая копченость, не то просто дымок. И еще на счет молочного шоколада в послевкусии - он по мере остывания кофейка сменится на плотное, очень шоколадное какао.

Очередной классный кофеек :)
25.07.2020 19:53:49
Андрей, добрый день!

Спасибо за классное описание!

Согласен, эта робуста достаточно мягкая и даже с небольшой кислинкой.

Но услышать в ней абрикос, персик, яблоко и вишню — дорогого стоит!
Я, признаться, больше подчеркнул здесь легкую кислинку какао, однако ваш вариант очень любопытен.

Кстати, в понедельник, 27 июля, выйдет новая серия «Некофейного подкаста», где Илья рассказывает в том числе о том, почему в Торрефакто самый богатый выбор робусты в России, а также о первых восьми сортах, с которых началась история Торрефакто.
Думаю, вам будет интересно!

Николай
28.07.2020 16:37:33
Здравствуйте, Николай! Смотрел, очень интересно, как и другие серии подкаста, которые я смотрел
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва