Покупка
Ваш кофе
Доставка
Все условияЗависят от города и способа получения заказа.
Курьерская доставка
Стоимость уточним при оформлении
Почта России
Стоимость уточним при оформлении
Самовывоз
Стоимость уточним при оформлении
Точная стоимость зависит от адреса и будет указана до оплаты заказа.
Оплата заказа
Подробнее об оплате
Т-Банк
Банковские карты, T-Pay, SberPay, MIR Pay, СБП
Оплата наличными
Вы можете оплатить заказ наличными во время получения, если при оформлении заказа будет доступен такой вариант
Доступные варианты оплаты будут предложены при оформлении заказа.
Бонусная программа
Подробные условияЗарегистрировавшись, вы уже стали участником накопительной программы Torrefacto!
Максимальная скидка по накопительной программе — 15%.
- Накопительная скидка действует на помол для всех сортов.
- Накопительная скидка не распространяется на аксессуары.
Характеристики
Вкусовые качества
Вкусовые оттенки
Характеристики
О кофе
Читать описание
Свернуть описание
Действуют накопительная программа и скидки. Подробная консультация по телефону +7 (499) 653-71-17.
Описание вкуса
Гватемала Фэнси — хорошая и мягкая Центральная Америка и в то же время яркий представитель кофе этого региона. Гватемала Фэнси пахнет шоколадом, а с первого же глотка в нем ощущается сладкая кислинка красного апельсина. Кроме апельсина, во вкусе читается какао, немного специй, а в послевкусии — горчинка цедры цитрусовых и горькой рябины. Кофе достаточно легкий, своей цитрусовостью напоминает апельсиновую конфетку-леденец.
Гватемала Фэнси отлично раскрывается в профессиональном эспрессо. В чашке вы найдете аромат свежего хлеба или выпечки, а во вкусе преобладают сладкие цитрусы. Получаем ровный и приятный кофе, по-своему мягкий и свежий.
Происхождение
Регион
В Нуэво-Орьенте кофе растет чуть ниже над уровнем моря, а климат немного суше, чем в Уэуэтенанго. Этим вызваны небольшие различия во времени сбора урожая: в Уэуэтенанго ягоды собирают с января по апрель, а в Нуэво-Орьенте начинают сбор на месяц раньше, с декабря. Регион Нуэво-Орьенте продает экспортеру ягоды, а регион Уэуэтенанго поставляет готовый пачмент.
Отзывы и вопросы
Рекомендуем
Гватемала Фэнси — яркий представитель Центральной Америки, его легко узнать по шоколадному аромату и сладкой апельсиновой кислинке. Мягкий, ровный и легкий кофе, который напомнит вам апельсиновый леденец.
Начнем разговор? Поделитесь опытом или задайте вопрос
Поделитесь впечатлениями или задайте вопрос о товаре. Мы рядом и поможем с выбором. Обсуждений пока нет. Расскажите о товаре или уточните то, что важно для выбора.
Ваш опыт помогает выбрать
Расскажите, что понравилось, или задайте вопрос. Мы читаем все отзывы и внимательно относимся к критике.
Как оставить отзыв
На базе дешевой капельной кофеварки. Помол не совсем для фильтра, ближе к гейзерной кофеварке. На этикетке от кофе значились (порядок сохранен): зеленое яблоко, тертое какао, цедра апельсина. С азотом.
1) Полностью ручной интервальный способ. Пролив каждые 30 секунд. Время приготовления: от 5 минут без "Рао спин" до 15 мин с "Рао спин" (сказывается слишком мелкий помол). Результат: зеленое яблоко - да, цедра апельсина считывалась с трудом и не всегда, тертое какао - нет.
2) Полностью ручной "полуимерсионный" способ. Предсмачивание 30 секунд. "Рао спин" и постоянное поддержание максимального уровня воды в фильтре. 800 мл за 20 минут. Результат: тертое какао на переднем плане, почти нечитаемая кислинка на фоне, цедры апельсина нет.
3) Как и в предыдущих способах, вода нагрета в чайнике, но небольшая часть пошла на предсмачивание (30 секунд), а остальная нагретая вода отправилась в контейнер для воды в кофеварку. 800 мл. за 4 минуты. "Рао спин" не использовался. Помол неравномерно распределился по стенкам фильтра. Результат: зеленое яблоко и цедра апельсина - да, тертое какао - нет.
- В рожке, на мой вкус, вышел излишне кислым, даже при увеличении пролива.
- Во френч-прессе наоборот кислинки практически не было. Преобладал вкус жареных семечек и орехов. Попробовал уменьшить время заваривания - да, появилась цитрусовая кислинка, но семечки все равно на первом плане. Уж не знаю, что делал не так:
- другие сорта заваривал по тому же рецепту(тот что с сайта) - вкус соответствовал ожиданиям,
- этот лот в других способах заваривания выходил "кислым".
- С другой стороны тоже нормальный вкус, просто удивило отсутвие кислинки именно во френче.
- А вот в гейзере получилось вкуснее всего: приятный цитрусовый вкус, по тактильным ощущениям очень гладкая структура. Реально, как леденец.
Спасибо, Вячеслав, за подробное резюме по этому сорту. Да, он бывает капризным, как и многие другие. А во френче, видимо, получилось его экстрагировать посильнее. Хорошо, что в гейзере понравился.
У меня в последнее время в С фавориты такие: C6 Эфиопия Иргачеффе, C18 Папуа-Новая Гвинея Сигри, C286 Гвальвадор Эстейт сухой, C305 Уганда Сипи Фоллз хани, C126 Бразилия Ипанема Дульче, C96 Индонезия Сулавеси, C191 Индонезия Гайо Беланги и C103 Колумбия Антьокия Супремо.
Здравствуйте. Посоветуйте пжлст помол и температуру воды для воронки? Или другой оптимальный способ заваривания для этого сорта и обжарки?
Ника, добрый день!
Это довольно яркий по кислотности сорт, помол подбирайте так, чтобы общее время заваривания было в районе 3,5 минут, а температуру можно использовать повыше, 97-98 °C.
Фэнси получается здорово и в турке, и в автомате, и в моке; в эспрессо кислинка может преобладать, но в остальных способах этот кофе просто прекрасен.
Очень приятный кофе. Всего в меру, кислинка мягкая.
Спасибо, Евгений, что оценили!
Ну, этот кофе personal favorite. С молочкой супер яркий. Похожую бiмбу делают в point и кофемания. В идеале делать на нем раф. Чистый эспрессо неплохой, но с Гондурасом СМ тягаться не может.
Максим, добрый день!
Спасибо, что поделились! Кислинка у Фэнси яркая, так что с молоком в некотором смысле напоминате яблочный йогурт, особенно на остывании. А Сан-Маркос – да, это классика, что в чистом виде, что с молоком.
Я вам рекомендую попробовать B266 Бурунди Ругази хани, у него кислинка послаще немного, чем у Фэнси, напоминает вишневый пирог, а насыщенности побольше.
Николай