There’s one more thing… (И еще кое-что…)

Здравствуйте, Валерий!

Благодарю вас за комментарий.

Совсем экзотику, скорее всего, нет, поскольку хранится она недолго, цена высока, а спрос традиционно низок.

В качестве цветочного варианта напитка можете обратить внимание на наши цветы либерики: www.torrefacto.ru/catalog/roasted/costa-rica-liberica-flowers/

Возможно, когда мы завершим формирование основного ассортимента каталога и стабилизируем наличие, у нас появится аналогичная кофе группа Е и там, как раз, будут экзотические сорта.

Но в ближайшее время, к сожалению, не планируем такого развития.

Лидия, рад вас видеть, спасибо! Мы только начали расширять границы, на достигнутом не останавливаемся! :-)

С удовольствием пополним ваши запасы, когда они исчерпаются, обращайтесь!

Желтым поделиться конечно можем. Просто сообщите Артему номер ближайшего заказа и мы все сделаем.

Кирилл, понадобилась «всего лишь» пара лет, чтобы полюбить этот напиток и немного в нем разобраться :)

Спасибо, будем стараться, чтобы было и вкусно, и понятно!

Артем, здравствуйте!

Ассортимент некитайских чаев мы постепенно расширим, спрос на них очевиден мне уже сейчас, работаем.

С мнением о «перекосе», все же, позволю себе с вами не согласиться. Это не перекос, а базовое разнообразие в стартовом ассортименте. Что-то не очень востребованное вами, покупателями, из него постепенно пропадет, а какие-то группы расширятся, тут все довольно гибко, это я могу пообещать. Мы не преследуем цель навязать то, что не интересно большинству, равно как и не имеем цели не давать того, что просят и что нравится. Но чтобы предложить взвешенное решение на основе двух факторов – нужно это исследование провести. Чтобы без телепатии, а то она обычно подводит ;-)

И еще один не столь значимый факт: китайских чаев в каталоге больше и всегда будет больше, поскольку в реальности их действительно больше, чем, например, категорий сортности Дарджилинга разных сборов.

Основной профиль «черных», в любом случае, остается неизменным. Безусловно, ноты-нюансы и обработки разными производителями разные, но, все же, согласитесь, что не настолько разные, как условные шэн или шу пуэр, улун, красный чай, хэй ча и белый, сделанные из одного и того же сырья. Вкусы порой диаметрально противоположные и некитайские чаи в этом разнообразии уступают.

На чай действуют накопительные скидки и скидки за количество. Иных скидок в ближайшее время не планируем.

Обсуждать ценовую политику не буду, поскольку не осведомлен ни о качестве чая у Wintergreen, ни об объемах закупок, ни о работах, которые они проводят для того, чтобы чай «появился» на сайте. А это и многие другие и есть факторы, напрямую влияющие на цену. Кто-то закупает чай в «своем» городе, кто-то везет из стран происхождения, кто-то быстро и по чуть-чуть, но свежего, а кто-то медленно и много, не задумываясь о свежести.

В любом случае, мы будем пересматривать цены с каждой новой поставкой как в сторону понижения, так и повышения, если того потребует ситуация. Безосновательно мы таких шагов предпринимать не будем.

Цена на чай меняется значительно чаще, чем на, например, кофе и напрямую зависит от страны происхождения, поскольку кофе или какао все чаще поступают в Россию в качестве сырья, а чай – почти всегда качестве готового продукта. Если, конечно, это не крымский или не иван-чай.

Артем, 5 баллов за выбор Ассамов- почти такой же топ, разве что Дираабу не пробовал !

Алексей, здравствуйте!
Благодарю вас за комментарий.
Мы будем стараться соответствовать вашим ожиданиям и привозить еще больше вкусных чаев.

Владимир, точно! Спасаем от депрессии, как можем :-) Уишаньцы и красные уже есть, последние пополним в ближайшие дни, а вот шу будут в самом начале 2021, скорее всего, к первой обжарке года.

Считаю, что чай и кофе это прежде всего напитки: натуральные, безалкогольные, уже это делает их близкими друзьями!

Кофе более «быстрый», а чай – размеренный, вдумчивый, спокойный.

Спасибо за поздравления! Будем искать, что охватить еще и расширять существующие направления :-)

Александр, здравствуйте и спасибо за теплые пожелания!

Приложим усилия, чтобы оправдать ваши надежды и ожидания!

Сейчас налаживаем наличие текущего ассортимента на ближайшие месяцы, позже будем пополнять новыми сортами, попутно дорабатывая и расширяя функционал каталога.

Ассамы и цейлон – будут. Эта тема очень распространена среди наших покупателей с момента запуска чайного направления. Уже "загружаемся" образцами новых чаев.

Со свежестью в кофе все немного проще с точки зрения числа поставщиков – их значительно меньше. А вот в чае это бесчисленный океан разных предложений. Но мы сделаем все, что от нас зависит, чтобы наладить и контроль за свежестью. Вместе с этим добавим и буквенные градации там, где это применимо.

Хорошего дня!

Здравствуйте, Владимир!

В будущем мы планируем пополнять каталог новыми чаями, но какими точно и в какой срок, к сожалению, пока не могу сказать. Чай из Дарджилинга и Непала, безусловно, появится в Торрефакто.

Следите за новинками!

Здравствуйте, Елена, благодарю вас за интересные вопросы!

1. Как правило, в письменном виде используется именно слово «ройбос», в то время как «ройбуш» – скорее разговорное произношение. Считаю, что можно использовать оба варианта, в зависимости от того, какой удобен именно вам.

Например, слово «суши» считается некорректным переводом с японского (правильный «суси»), но, так как у нас в разговоре закрепился первый вариант, то чаще мы используем именно его.

2. Пуэры пока будут представлены единой категорией с внутренним разделением на шу и шэн, вы увидите это в названии и мгновенно найдете искомое с помощью поиска прямо в каталоге. В будущем, когда категория пуэров вырастет, мы разделим пуэры не только по виду, но, если в этом будет необходимость, и по иным характеристикам. Например, прессованный-рассыпной.

3. Желтые чаи считаются довольно дорогими и редкими, особенно в сравнении с зелеными. Это обусловлено более сложной технологией производства и исторической значимостью в Китае. Как правило, во времена императоров их производили в небольших количествах и почти весь урожай отдавался Императорскому двору.

Долгое время попробовать желтый чай было практически невозможно.

Сегодня ситуация изменилась, производство и доступность чая значительно повысились.

Конечно же, мы рассматриваем добавление желтых в наш каталог. Но ясность появится только весной, когда в Китае начнется сбор свежего урожая, а мы получим статистику по продажам в целом.

Если вы не против, мы могли бы отправить вам немного желтого чая последнего урожая из личной коллекции с ближайшим заказом в Торрефакто. Сообщите мне номер заказа, как только его оформите, и мы все устроим.

Мои контакты можно найти в каталоге чая: www.torrefacto.ru/catalog/tea/.

Пейте только хороший чай и оставайтесь с нами.

Владимир, здравствуйте! Здорово, что вы уже постигли все напитки и еще более здорово, что у чая в вашей жизни особое место.

Пожалуй, мы пока не добрались лишь до вина, но спиртные напитки у нашей команды как-то не приживаются в сознаниях, увы :-)

На самом деле, в 2019 году нет никакой тайны. Эпидемиологическая обстановка внесла свои коррективы не только в сроки международной логистики, но и в сроки появления чая в Торрефакто. Вышло так, что закупка состоялась раньше, с расчетом на прошедший локдаун, а ввод состоялся, из-за него же, на несколько месяцев позже, поэтому и в ассортименте преобладает 2019. Есть и позиции 2020 года и конечно, мы постараемся не упустить свежий урожай зеленых в начале 2021.

По поводу first flush пока не можем дать определенных сроков, поскольку все меняется быстрее, чем мы успеваем осознать. Но свежие урожаи пропускать не планируем и расширять чайный ассортимент в разных группах по вашим пожеланиям, конечно, также будем.

Постараемся облегчить и методы добычи чая из Дарджилинга :)

Эдуард, здравствуйте! Рад вас видеть и здесь :)

Про ассамские, цейлонские и непальские чаи услышал, все сделаем!

Спасибо за теплые слова!

Евгений, постараемся оправдать ваши ожидания, благодарю за слова поддержки.

P.S. Илье привет передам :)

Здравствуйте Яа, благодарю вас, что следите за развитием Торрефакто.

Культа еды мы делать не будем, обещаем. Наша философия: чай — напиток для людей и их удовольствия.

Будем рады предложить вам наши сорта, отобранные часами дегустаций из сотни предложений!

Доброго времени суток, Андрей!
Спасибо вам за доверие, будьте спокойны, я не подведу опытного «чайника».

Весь чай, что есть в нашем каталоге, отбирался со всей ответственностью и желанием дать оптимальный баланс цены, качества и вкуса. И прежде всего, этот чай нравится нам самим.

Например, Илья в восторге от улуна Ци Лань, который вы увидите в нашем каталоге в новой группе сортов уже на следующей неделе :)

Роман, здравствуйте! Благодарю вас за подробный ответ!

Мы с Артемом постараемся ответить вдвоем, если позволите, чтобы не упустить тезисов.

1. Благодарю за этот комментарий. Это поможет нам лучше понять покупателей, поскольку расстраиваться и уходить, повесив нос, мы точно не будем :-)
Приятно, что доводится общаться с опытным в чае собеседником. Студентом-медалистом себя я, к сожалению, уже не считаю (закончил университет почти 10 лет назад), но считаю, что мы все учимся и допускаем ошибки, которые и помогают становиться лучше.

3. Мы не принуждаем и не хотим изменить мир потребления или приготовления напитков, «научив всех», но предлагаем то, что считаем достойным и чем хотим поделиться.

Мы также предлагаем способы заваривания и будем публиковать обучающие материалы и статьи о чае для тех, кому это будет интересно, как и сорта чая в нашем каталоге. Каждый найдет то, что интересно ему и обогатит свой вкусовой опыт, а мы постараемся сделать этот процесс понятным и интересным.

С холодной головой и горячим сердцем выслушаем пожелания и постараемся их учесть, корректируя ассортимент под ваши вкусы и пожелания. Не судите строго, даже если сегодня в группе красных чаев 12 позиций, то завтра их может стать 30, или всего лишь 3 и это будут только черные чаи в «традиционном» понимании.

Роман, буду рад, с высоты вашего опыта, оценке или критике чаев из нашего ассортимента и готов прислать вам несколько упаковок с очередным заказом, либо отдельно, за наш счет. Объективных мнений по ассортименту действительно не хватает и мы будем рады возможности их получить.

Также, если вас не затруднит, не могли бы вы поделиться информацией о тех чаях, что вы упоминаете в контексте двух продавцов?

Я всегда на связи в Telegram: @controlc, в почте ruslan@torrefacto.ru, или по телефону: 8 (915) 300-80-70.

Здравстуйте, Роман!
2.Думаю, между нами возникло некое недопонимание касательно ответа на комментарий ниже. Я не стремлюсь начать споры, связанные с родиной происхождения чая, просто привожу пример, что разделение только на черное и зеленое, нашему покупателю будет скорее сложным, чем простым при выборе чая.
Если в классификации применять черные (вместо красных), то будет сложнее различать их с пуэрами и другими черными чаями (например, хэй ча). Если мы сможем упростить или унифицировать классификацию еще сильнее – мы это сделаем.
Несмотря на то, что вкусовые профили у китайского и, например, цейлонского чая действительно разные, в основе обоих лежит одна ботаническая культура и примерно одинаковая технология производства, за исключением технологии СТС, которую используют для производства индийского чая.
Роман, спасибо, что поднимаете сложные вопросы, на которые с ходу не найти ответа. В диалоге мы приходим к полезным выводам.

Роман, добрый день.
Не хочу ввязываться в дискуссию, но меня немного удивило, что в блоге магазина, являющегося в некотором роде клубом ценителей качественного кофе, Вы начинаете приводить в пример каких то дядю Васю и тетю Машу, которые даже не смогут нормально заварить соответствующий сорт чая.
Вместе с тем согласен, что нездоровый перекос в сторону китайских чаев в российских магазинах существует.

Андрей, здравствуйте!
Спасибо за доверие! Мы, постараемся не раз удивить вас нашим предложением чая и обязательно добавим в каталог чай из Дарджилинга. К тому же мне самому интересен чай из этой области.

Если позволите, рекомендую вам обратить внимание на наши чаи из Ассама и Цейлона и, например, на не дымный Сяо Чжун (другое название Лапсанг Сушонг). Совсем скоро появится и его дымный вариант.

Уже на следующей неделе мы добавим новую категорию чаев, среди которых, возможно, вы сможете найти свой любимый.

Спасибо, что вы с нами, желаю вам пить только хороший чай!

Serge, здравствуйте! Спасибо за хороший вопрос!

Возможно, мы подразумеваем с вами один и тот же вид чая, называя его черным или красным, исходя из разных подходов.

Наши чаи группы R, так же, как и в Китае, называются красными по технологии производства. Черным чай называют преимущественно на территории постсоветского пространства, в Индии и иногда в Европе.

Давайте немного порассуждаем: черным чай в «европейском» мире прозвали по цвету листьев в обработанном состоянии. А в стране происхождения, в Китае, прижилась классификация по цвету настоя. Если мы заварим красный (черный) чай, то большинство сортов покажет нам красный цвет. Также, например, Дянь Хун, имеет в составе типсы (почки), которые визуально делают обработанный лист красно-оранжевым.

Я уверен, что чай должен быть, прежде всего, вкусным и нравиться. Оба подхода к категоризации верны и имеют право на существование и это лишь вопрос вкусов.

Вы затронули интересную тему и я хотел бы сделать Торрефакто для вас более уютным. Расскажите, пожалуйста, можем ли мы как-то облегчить выбор чая для вас?

Алексей, здравствуйте!

Благодарю вас, мы старались :) Регулярно выбираем из существующих вариантов оплаты и доставки те, что доставляют минимум неудобств и предоставляют максимальный выбор и будем стараться делать это впредь.

Каталог чая уже на следующей неделе станет в 2 раза больше! :) Мы решили вводить новые сорта постепенно, чтобы не откладывать ввод еще дальше во времени, а также, чтобы внимательнее проработать наличие на складе, изучив ваши предпочтения. Если быть более конкретным, мы запланировали ко вводу во всех группах почти 80 сортов – описания уже готовы, чай на складе.

Обращайтесь, будем рады помочь!