Обзор ручной кофемолки Hario MXR-2TB
Обзор ручной кофемолки Hario MXR-2TB
С самого начала я делал обзоры кофемолок от производителей, практически неизвестных простому покупателю. Сегодня я ненадолго изменю своей привычке и присмотрюсь подробнее к стильной ручной кофемолке MXR-2TB от именитого производителя Hario, известного на весь мир за удобные и качественные воронки V60, а также бесконечно разнообразный ассортимент других аксессуаров для приготовления кофе. Достойна ли эта кофемолка внимания? Давайте узнаем!
Hario MXR-2TB обладает оригинальным пластиковым корпусом с присоской и жерновами из керамики.
Эта кофемолка:
- отлично подходит для аэропресса, фильтра
- частично подходит для френч-пресса и кемекса
- не подходит для турки и эспрессо
Hario — знаменитая японская компания по производству профессионального оборудования из стекла и керамики. Была основана в 1921 году господином Хирому Шибата, начавшим свой бизнес с производства медицинского и лабораторного стекла. Сегодня Hario — это огромный спектр товаров разнообразного назначения: от простейших сосудов для употребления пищи до музыкальных инструментов.
* В апреле 2015 минимальная розничная цена модели MXR-2TB, выбранной для обзора, составляла 3450 рублей.
Hario MXR-2TB имеет следующие характеристики:
| Вместимость: | до 40 г зерен |
| Тип жерновов: | керамические |
| Форма жерновов: | конические |
| Диаметр жерновов: | 35 мм |
| Размеры: | 115 х 145 х 80 мм |
| Вес: | 520 г |
MXR-2TB упакована в плотную картонную коробку с цветными изображениями и кратким описанием основных преимуществ на боковой части.
Hario...к качеству материалов производимых компанией кофейных аксессуаров редко возникают претензии. Кофемолка MXR-2TB не стала исключением из правила. Оригинальная конструкция, качественный пластик и нержавеющая сталь сливаются в приятном как на вид, так и на ощупь изделии в стиле хай-тек. В кофемолке есть две инновации, которых я не встречал раньше:
1) Дно представляет собой резиновую присоску, которую можно активировать, опустив рычажок сбоку корпуса. К сожалению, по моему личному опыту, эта фишка оказалась больше маркетинговой, чем действительно полезной. Держится присоска лишь на совсем гладких поверхностях и не очень крепко, поддерживать кофемолку рукой при использовании все равно придется. Рабочая поверхность присоски пылится очень быстро, а очищается только мытьем с мылом;
2) В корпусе и верхней крышке есть специальное отверстие для хранения рукоятки, чтобы кофемолка не занимала много места в шкафу — действительно удобное решение;
Упомяну и о недостатках, которые сразу привлекли внимание:
1) Выемка в крышке емкости для зерен делает ее почти бесполезной - сквозь нее "кофейный салют" во время смалывания зерен происходит с невероятной интенсивностью;
2) Емкость для молотого кофе в виде квадратного лотка оказалась неудобной - всегда есть риск рассыпать часть кофе на стол.
Кофемолка очень просто разбирается, достаточно снять верхнюю крышку, сдвинув ее, и "сердце", не закрепленное ничем, просто вынимается из пластикового корпуса, который можно буквально очищать губкой с моющим средством под струей воды, не боясь ничего испортить.
Механизм регулировки представляет собой классическую систему с резьбовым барашком, фиксирующим рукоятку, под которыми располагаются: фиксирующая настройки помола шайба с двумя зубцами, ниже есть тонкая регулировочная гайка, а в самом низу можно найти пластиковую шайбу, защищающую пластиковый корпус от износа во время работы.
С моей точки зрения, эта система очень неудобная и рассчитана на однократную настройку после покупки на весь период эксплуатации. Может быть, я не обладаю достаточным опытом, но на подбор помола для аэропресса у меня ушло примерно 15 минут и около 20 грамм кофе.
Было непросто.
Чтобы смолоть 14 грамм зерен при средних настройках, понадобится около 30 секунд.
Hario MXR-2TB продемонстрировала крайне посредственное качества помола.
Турка и эспрессо. Достичь столь мелкого помола, необходимого для приготовления в турке, не удастся, а для эспрессо он слишком неравномерный.
Фильтр и аэропресс. Пожалуй, эта кофемолка подойдет тем, кто заваривает кофе лишь одним способом и это обязательно должен быть аэропресс или фильтр, например, воронка Hario V60. Серьезных претензий к помолу нет, вкус напитка в чашке получается довольно ровным.
Кемекс, френч-пресс. Помол для данных способов приготовления получается не совсем равномерный, встречаются очень мелкие частицы, которые могут испортить впечатление от кофепития у гурмана.
Компания Hario, безусловно, подтвердила, что умеет создавать необычные и качественные вещи, которые радуют глаз незаурядным дизайном, но инновациям в конструкции все же стоит уделять больше внимания, чтобы они не оказались бесполезными, как присоска, и вредными, как квадратная емкость для молотого кофе.
Если вы любите стильные вещи и завариваете кофе только в фильтре или аэропрессе - эта кофемолка для вас.
Плюсы:
- Интересный дизайн, качественные материалы;
- Удобно разбирать и очищать корпус;
- В собранном виде занимает мало места.
Минусы:
- Неудобная, ограниченная система регулировки помола. Если вы решите разобрать кофемолку полностью, например, для генеральной чистки - придется заново подбирать помол после сборки;
- Слабо фиксирующая кофемолку на поверхности присоска, которая быстро пачкается, отчего перестает работать вовсе;
- Неудобная форма емкости для молотого кофе - без привычки кофе легко рассыпать;
- Глянцевый пластик на большинстве элементов, который быстро покрывается отпечатками пальцев.
А что можете Вы сказать об этой кофемолке? Может быть, Вы уже давно ей пользуетесь и желаете поделиться тонкостями ее настройки или использования? А может, Вы только настраиваетесь на покупку и хотите узнать о ней как можно больше? Пожалуйста, спрашивайте, делитесь опытом!
Читайте также
20.11.2025
15.10.2025
28.02.2019
25.04.2017
24.01.2017
26.09.2016
22.04.2016
25.01.2016
09.06.2015
08.05.2015
- Павел
Здравствуйте! Все же я купил кофемолкуHARIO но модель Prism( понравилось исполнение, японское качество, керамические жернова) есть дома капельного типа кофеварка, и портативная эспрессомашина(беру на работу) не могу подобрать к ней помол( хотя старался сделать такой же,,как при заказе сразу молотый у вас).Не подскажите на какое деление регулировку нужно поставить?Заранее спасибо!
- Павел
Здравствуйте! Все же я купил кофемолкуMARIO но модель Prism( понравилось исполнение, японское качество, керамические жернова) есть дома капельного типа кофеварка, и портативная эспрессомашина(беру на работу) не могу подобрать к ней помол( хотя старался сделать такой же,,как при заказе сразу молотый у вас).Не подскажите на какое деление регулировку нужно поставить?Заранее спасибо!
- Анатолий
Моя история касательно кофемолки Hario Skerton MSCS-2TB. Изначально хотелось ручную кофемолку. Хотел тоже постигать Дзен, как некоторые стебутся . И все было хорошо. Постигал полгода, пока вдруг что-то не произошло. Сложно сказать на 100% что же произошло, но кофе определенного производителя, который меня очень устраивал и которого я закупил на полгода вперед, перестал молоться. Другие засыпаешь, все отлично. А этот, никак. Думаю, виной стала сильная влажность с наступлением лета. Это мое предположение. На приготовление двух чашек кофе уходило примерно 30-40 минут помола. В жерновах кофе плотно спрессовывался и со скрипом терся не выходя наружу. Было отчаяние и бешенство. Повторюсь, с другим кофе этого не происходило, как и с этим же в другое время. И тут я наконец-то постиг Дзен. Я прозрел. Ребята, не тратьте свое драгоценное время на всякую ерунду. Те, кому действительно не все равно что пить, и он относится к качеству трепетно и получает удовольствие, потратьте деньги на хорошую электрическую кофемолку. Я не ожидал такой поставы, но она меня настигла. Да, равномерность помола оставляет желать лучшего.
РусланКоманда TorrefactoЗдравствуйте! Спасибо, что написали подробный отзыв и поделились впечатлениями о кофемолке.
Конечно, 30-40 минут перемалывания – о таком слышу впервые. Представляю, как это вас замучило! Для такого спецэффекта зерно должно быть с сильно повышенной от нормы влажностью.
В отношении электрической кофемолки в чем-то с вами согласен, в чем-то позволю себе не согласиться.
У электрических и ручных кофемолок зачастую разные области применения, разные и «весовые категории» в отношении цен.
Например, электрическую кофемолку сложно взять с собой в поход или в дорогу (если только там нет генератора электричества :)
Еще, хорошая электрическая кофемолка стоит значительно дороже, чем хорошая ручная.
Полагаю, что определяющую роль в выборе играет все же область применения, мобильность и цена.
P.S. Для познания Дзена, кстати, покрутить ручную кофемолку часто бывает приятно :) Сам пользуюсь только ручными уже более 5 лет.
Хорошего вам дня!- Анатолий
Руслан, я вот с трудом представляю эспрессо в походных условиях. А еще есть ручные дороже электрических. Все зависит от того, кто что пьет и в каких количествах и обстановке. В походных условиях может даже не получиться в турке приготовить. Если мы говорим конечно о хорошем кофе.
- Анатолий
Как Вы думаете, насколько хороша для эспрессо 1Zpresso Z-pro? В принципе, если ручная кофемолка будет справляться со своей задачей на отлично, то я готов крутить ручку:) Присматриваюсь к ручной, но где-то читал , что для эспрессо нужна микрометрическая настройка. Несколько дней имеюсь с Hario, и это никуда не годится.
- РусланКоманда Torrefacto
Анатолий, конечно, бюджетные ручные кофемолки совсем не подходят для эспрессо – не тот уровень.
1Zpresso Z-pro оставила у меня впечатление, что не стоит своих денег, если смотреть на равномерность помола и продуманность конструкции.Комплектация, безусловно, роскошная, но ведь в создании чашки участвует кофемолка, а не щеточка или мешочек для хранения :)
По своему опыту я бы рекомендовал посмотреть в сторону Kinu M47 или M47 Traveler, Knock Feldgrind, Hiku, Apollo – эти кофемолки позволяют точно отрегулировать помол с минимальным шагом. Вероятно, удастся подружить с эспрессо и Comandante, но цена деления в ней чуть выше, нежели в ранее перечисленных соседях.
По соотношению цена-качество мне нравится малоизвестная кофемолка Apollo от азиатского производителя Bplus. Очень похожа на Kinu, но поскольку производитель только пытается выйти на рынок, он снижает цену до границы с себестоимостью и для нас, как для покупателей, получается выгодно. Держал ее в руках и к качеству, регулировке и конструкции вопросов никаких нет.
Надеюсь, что мои соображения помогут сделать правильный выбор.- Анатолий
Apollo 280$ на их сайте. Если это граница с/ти, то что же будет дальше О_о
- Анатолий
У 1Zpresso Z-pro плохая однородность помола или большой шаг регулировки? На мой взгляд минимальный шаг регулировки для дома не нужен, так как половина кофе будет улетать в помойку (в результате экспериментов) . Общепит может позволить это себе. Дома - нет. Мои требования к однородности помола более значительны, чем к микрометрической настройке. Поэтому на данный момент в голове крутятся две кофемолки : Timemore и 1Zpresso Z-pro. У Timemore напрягает гайка верхняя, про которую пишут. Про 1Zpresso Z-pro нет инф. Hiku видел на Али. 21 тыр
- Александр К
Смешная ерунда про нагрев. При обжарке кофе нагревают раз в 7 сильнее, чем при помоле в пропеллерной кофемолке. Может его теперь и жарить при 15 градусах?
А вот равномерности помола в пропеллерной нету.
Лупа в сравнении не очень поможет. Лучше всего сравнивать "таблетки" получившиеся после прогрева в аэропрессе. Там сбоку, получается что-то типа среза слоями. Чем хуже кофемолка тем больше разных слоев. Видно невооруженным взглядом без всяких луп. - Дмитрий
Вот есть у меня Skerton. Я пытался понять разницу между самым мелким помолом от Hario и от обычной электрической ножевой Bosh и пока безуспешно. Смотрел на помол той и другой через увеличительное стекло с увеличением до x100 раз. Различий не увидел. Друзья, сли кто-то может наглядно показать разницу между помолом ножевой и хорошей жерновой, залинкуйте на соответствующие фотографии, было бы интересно. Сходу вот так в Сети не нашел.
- Руслан КапустинКоманда Torrefacto
Дмитрий, добрый день, спасибо за ваше сообщение!
Разница между ножевой и ручной кофемолкой не только в качестве и равномерности помола, но и в процессе перемалывания зерен.
При использовании ручной кофемолки помол невозможно перегреть (только если подключить ее к дрели), а ножи электрической кофемолки всегда нагревают помол, поскольку вращаются с большой скоростью. Нагрев (свыше ~30 градусов) приводит к ухудшению вкуса напитка в чашке и появлению горечи.- Дмитрий
Очень интересно происхождение этого расхожего утверждения, что ножи нагревают помол. Эту мысль встречаю везде где только можно. Но, как человек привыкший доверять самому себе прежде всего ;) я проделал простой опыт: сравнил нагрев ножей и жерновов. 18-20 грамм кофе ножевой кофемолкой перемалывал в режиме 4 раза по 5 секунд с 5 секундными "передышками". Итог: время перемалывание 20 секунд, ножи - едва теплые. Ручная жерновая в режиме вращения рукоятки, как и рекомендует производитель Hario - slowly. Итог: время перемалывания 5-7 минут (пока неспешно закипает чайник), щупаю сразу после перемалывания жернова - выше теплого, можно сказать слегка горячие. Вобщем-то другого ожидать было бы сложно - тепла, выделяемого при трении (у жерновов) как и представлялось больше, чем вырабатывается при ударном воздействии ножей. Нет к сожалению возможности замерить датчиком в момент перемалывания кофе, но думаю, что при перетирании в жерновах его температура выше, чем при перерубании ножом.
Вот, как-то так...- Алексей Мурашев
Дмитрий, мне кажется, если речь идет о помоле зерен в степень, близкую к пыли к примеру для турки, то различий между ручными жерновыми и ножевой кофемолкой при описанном вами подходе почти никаких. Жерновые кофемолки выходят вперед, если нужна степень помола от эспрессо и выше, там равномерность помола - важный момент для получения правильного качества и вкуса напитка. Харио хороши для воронок. Для эспрессо и френча я бы выбрал что-то с фиксированными жерновами, либо использовал способ доработки, описанный ниже Максимом.
- Дмитрий
Алексей, спасибо.
Я скорее не о степени помола, а о, если хотите, мифе - "ножевая кофемолка нагревает (перегревает) кофе". Приходилось разговаривать с менеджером магазина, продающего кофе и, естественно, предлагающего в качестве приятного бонуса помолоть кофе. Он так же четко, с каким-то заколдованным видом произнес фразу о том, что ножевые кофемолки перегревают кофе. А когда разговорились, выяснилось, что когда он перемалывает кофе клиентам на электрической жерновой, то, по его же словам "чуть ли не дым идет". - Дмитрий
Да, про равномерность помола я с Вами согласен целиком и полностью конечно.
- Алексей Мурашев
Дмитрий, если бы с нагревом в электрических кофемолках все было бы идеально, то не появлялось бы таких громадин, как Mazzer Kold с дополнительным охлаждением и стоимостью в несколько тысяч евро ))
Кирилл ЗинковЯ думаю, разговоры о нагреве касаются коммерческого использования. При помоле кофе на одну чашку при персональном использовании вопрос нагрева вряд ли является актуальным...
Максим РязановКак показала практика, кофемолки Харио не отличаются ни продуманностью конструкции, ни качеством изготовления. У Мини сильный люфт как у вращающегося жернова, так и у неподвижного. Плюс у Мини еще и качество изготовления хромает — из трех кофемолок этогй модели, купленных себе и друзьям, у трех наблюдаются те или иные проблемы именно с изготовлением. У Скертона тоже есть люфт жернова. Довести до ума Скертон очень просто — либо купить специальный набор у производителя кофемолки Лидо, либо напечатать на 3Д-принтере втулку. Это решает проблему люфта и в итоге помол становится намного однороднее. Непонятно, почему компания производитель не решит этот вопрос.
С Мини несколько сложнее в силу особенностей конструкции. Устранить люфт вращающегося жернова вряд ли удастся, а вот прочнее закрепить жернов, который должен быть неподвижным, довольно просто.
Подводя итог — кофемолки Харио хороши за свои деньги, но требуют некоторой доработки. И при покупке требуется тщательный осмотр.- Руслан КапустинКоманда Torrefacto
Максим, спасибо за подробный комментарий!
Действительно, в кофемолках Hario постоянно что-то хромает. Вроде бы все хорошо, но находится деталь, которая в итоге все портит и перечеркивает положительные впечатления) - Вячеслав Шубский
Купил сегодня Скертон и также столкнулся с проблемой люфта. Максим может у Вас есть чертеж втулки?
- Максим Рязанов
www.reddit.com/r/Coffee/comments/2s016o/got_tired_of_my_harios_inconsistent_grind_so_i_3d/
Вот здесь ссылки на файл для печати.
- Николай
Очень креативное фото №1 получилось с примером помола, с лицом, которое находится в ужасе от результата =))
- Руслан КапустинКоманда Torrefacto
Николай, не нарочно получилось. Наверное, природа на нашей стороне, подтверждает написанное))