| Вид: | арабика |
| Способ обработки: | сухая |
| Высота произрастания: | 2000-2500 метров над уровнем моря |
| Полное название: | Йемен Харази |
| Урожай: | 2013/14 г. |
В этом году ценителей Йемена ожидает большая радость! К Матари, успевшему полюбиться многим за прошлые годы, добавляются два новых сорта: Харази и Исмаили. В январе этого года Илья посетил Йемен и был в гостях у компании Аль-Хамдани, поставляющей эти интересные сорта. В ходе каппинга были определены Харази и Исмаили как два наиболее интересных сорта для расширения йеменской линейки.
Харази – менее «йеменский» кофе, чем Матари, он более нейтральный и мягкий. Привкус специй, столь знакомый ценителям Йемена, в нем проявляется меньше. При этом кофе обладает отличным балансом, легкой кислинкой и приятными шоколадными оттенками на заднем плане.
И Харази, и Исмаили гарантированно закончатся у нас в этом году раньше, чем Матари. Успейте попробовать!
Подробнее о кофе в Йемене вы можете посмотреть на страничке Йемена Матари.
Январь 2014, Йемен, по дороге в Матари. Пикник на обочине
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
У него, на самом деле, очень яркий вкус, а аромат еще ярче!
Спасибо и прекрасного дня.
Исмаили, правда, вот-вот закончится, тогда посмотрим.
вы имеете в виду из Йеменов или вообще?
Возможно, вы правы насчет "крепости". Но это, конечно, очень субъективный параметр. Я, признаться, подумываю заменить его на более объективный - степень обжарки. Но это потребует перепечатки всех имеющихся этикеток.
Спасибо!
Да, аромат у Йемена выдающийся. Полностью согласен!
Да, согласен. Пожалуй, даже сахар этому кофе может и навредить.
Вообще Йемен - интересное происхождение. У всех сортов, какие я пробовал, есть что-то общее, что-то основанное, на мой взгляд, на специях.