| Способ обработки: | мытая с использованием аквапульперов |
| Регион: | Тай-Нгуен |
| Провинция: | Ламдонг |
| Высота произрастания: | 1200-1600 метров над уровнем моря |
| Упаковка: | джутовый мешок |
| Урожай: | 2015/16 |
|
Потенциал зерна:
Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке. |
79,25 |
Второй бюджетный кофе
Цена на Вьетнам Далат 13/15 вас приятно удивит. Иногда нужен просто кофе, но свежий; бюджет может быть ограничен, а старый кофе уже совсем не подходит. Для таких случаев мы добавили в наш ассортимент этот сорт – «младшего брата» нашего более крупного Далата. Маленький Далат поступает из того же региона, этот кофе от того же производителя; единственная разница – ощутимо меньший, чем у «старшего» Далата, размер зерна.
Самый бюджетный вариант — это Бразилия Сантос маленького размера.
Размер имеет значение?
Никакой прямой связи между размером зерна и вкусом кофе нет. После созревания кофе собирается весь урожай; зерна сортируются уже после обработки – очищения от мякоти, клейковины и пергаментной оболочки. Маленькие, менее презентабельные зерна всегда стоят меньше. Единственный момент, справедливый в их отношении, заключается в том, что в них зачастую допускается большее число дефектов, чем в более крупном зерне. Это позволяет сделать кофе еще дешевле. Впрочем, темная обжарка, как, например, та, которая принята у нас для группы В, в значительной степени нивелирует эти различия; заметной разницы между маленьким и большим Далатом, особенно при приготовлении в автоматической кофемашине (для которой мы, главным образом, и рекомендуем этот сорт), вы не обнаружите.
Для автоматических кофемашин
Этот кофе хорошо получается в автоматических кофемашинах. Он дает ровный, спокойный, достаточно мягкий кофе на каждый день; у него минимальная кислинка, которая проявляется, главным образом, на остывании. Добавление сахара ярко раскрашивает этот кофе: он становится сочным и сиропным и получается очень хорошо.
Такое зерно может быть хорошим решением для офисов или для мероприятий, где требуется большое количество кофе.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Конечно не лучшее, что я пил(торрефакто меня разбаловали) но не худшее точно.
Во-первых, размер зерен это что-то над чем хочется плакать! В отличии от "младшего" брата Бразилии Сантос, который замечательно показал себя в эспрессо, не хуже чем "старший". И вполне пился без сахара. Но Вьетнам это полный кошмар. Зерна настолько разные в размерах, что явно влияет и на обжарку и собственно на вкусовые качества. Перед тем как варить - пришлось изрядно потрудиться, чтобы извлечь ну совсем крохотные зерна. После чего сварила всю пачку, но так и не смогла добиться хоть какого-то достойного вкуса. Наоборот, на языке сплошная резина, гореч, химия и т.д.
Хочется отметить, что отбирала Ваше зерно для приготовления в кофейне, поэтому отнеслась с максимальной серьезностью и каждый сорт настраивался точно по профайлу с использованием весов.
В общем, это мой первый отрицательный отзыв на Вашем сайте. К сожалению, про Далат 13/15 забуду навсегда
как данный сорт себя ведет в турке, кто пробовал - поделитесь впечатлениями.
спасибо.
Большое спасибо за ваш вопрос.
При приготовлении в турке данный сорт будет неплох, но не более того. Ровный, мягкий вкус в сочетании со средней насыщенностью делают Вьетнам Далат 13/15 отличным вариантом на каждый день! Отличий от "брата старшего", за исключением размера зерна, я не нашел.
Турка и автоматическая кофемашина - прекрасные варианты для приготовления этого кофе.
Спасибо.
Честно говоря, цена не очень удивляет.
Большое спасибо за ваш комментарий!
Подскажите, пожалуйста, ваше мнение по поводу цены для данного сорта кофе? Вы бы хотели видеть в наличии сорта кофе с еще более низкой стоимостью?
На данный момент это один из самых бюджетных сортов, качество которого в своей категории остается высоким.
Заранее спасибо!
Спасибо за ответ! На самом деле, вы затрагиваете очень интересный и очень полезный вопрос. Согласен, что 17 рублей за пачку 150 г - разница не самая существенная. Но представьте, например, что вы берете по 5 кг кофе для офиса на регулярной основе. Тогда разница становится уже более ощутимой.
А чуть меньшая цена - идет доп.бонусом :-)
Поэтому спасибо за это предложение, учитывая что далат сейчас у меня сорт на каждый день.
Илья