корзина пуста
Вьетнам Далат 13/15
71

Вьетнам

Далат 13/15
3.4 (20 голосов)
Ровный и спокойный кофе на каждый день. Средняя насыщенность, минимальная кислотность, оттенки темного шоколада. Великолепен в автоматической кофемашине с сахаром.
Кислинка

Характеристики

Вид кофе: арабика
Способ обработки: мытая
Урожай: 2015/16
Упаковка: джутовый мешок

Дополнительно

Способ обработки: мытая с использованием аквапульперов
Регион: Тай-Нгуен
Провинция: Ламдонг
Высота произрастания: 1200-1600 метров над уровнем моря
Упаковка: джутовый мешок
Урожай: 2015/16
Потенциал зерна:

Потенциал зерна (максимум 100 баллов) — это оценка сорта по системе SCAA, выставленная Ильей Савиновым, сертифицированным Q-грейдером. Пожалуйста, обратите внимание на то, что оценки SCAA выставляются исключительно во время каппинга сорта в светлой обжарке.

79,25

Второй бюджетный кофе

Цена на Вьетнам Далат 13/15 вас приятно удивит. Иногда нужен просто кофе, но свежий; бюджет может быть ограничен, а старый кофе уже совсем не подходит. Для таких случаев мы добавили в наш ассортимент этот сорт – «младшего брата» нашего более крупного Далата. Маленький Далат поступает из того же региона, этот кофе от того же производителя; единственная разница – ощутимо меньший, чем у «старшего» Далата, размер зерна.

Самый бюджетный вариант — это Бразилия Сантос маленького размера.

Водопад Понгур в 50 км к югу от города Далат, Ламдонг

Размер имеет значение?

Никакой прямой связи между размером зерна и вкусом кофе нет. После созревания кофе собирается весь урожай; зерна сортируются уже после обработки – очищения от мякоти, клейковины и пергаментной оболочки. Маленькие, менее презентабельные зерна всегда стоят меньше. Единственный момент, справедливый в их отношении, заключается в том, что в них зачастую допускается большее число дефектов, чем в более крупном зерне. Это позволяет сделать кофе еще дешевле. Впрочем, темная обжарка, как, например, та, которая принята у нас для группы В, в значительной степени нивелирует эти различия; заметной разницы между маленьким и большим Далатом, особенно при приготовлении в автоматической кофемашине (для которой мы, главным образом, и рекомендуем этот сорт), вы не обнаружите.

Для автоматических кофемашин

Этот кофе хорошо получается в автоматических кофемашинах. Он дает ровный, спокойный, достаточно мягкий кофе на каждый день; у него минимальная кислинка, которая проявляется, главным образом, на остывании. Добавление сахара ярко раскрашивает этот кофе: он становится сочным и сиропным и получается очень хорошо.

Такое зерно может быть хорошим решением для офисов или для мероприятий, где требуется большое количество кофе.

Отзывы про Вьетнам Далат 13/15
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

Алексей 06.02.2017 15:11:28
Марка воды: Горная вершина ВкусВилл
Способ приготовления: Мока
Вполне хороший кофе, спокойный, шоколадный с легкой кислинкой, Приготовленный в моке имеет оттенки темного шоколада порядка так 75% какао. Хорошо подойдет под печенки и прочие сладости.
Александр 30.09.2015 20:48:34
Марка воды: Кубай и родниковая
Способ приготовления: Эспрессо
В автомате Saeco показал себя хорошо... не специалист красиво описать сорт и вкус... но на мой взгляд полностью соответствует свой цене, вкус ровный и приятный, горчит немного... лишних привкусов не почувствовал... как кофе на каждый день в офисе на ура... а гости не искушенные в кофе так и просто "какой у вас вкусный кофе"))
Ашот 26.09.2015 21:22:53
Способ приготовления: Эспрессо
А мой автомат, как ни странно, выдал вполне себе приятный напиток без горечи/резины/химии.
Конечно не лучшее, что я пил(торрефакто меня разбаловали) но не худшее точно.
Андрей 25.09.2015 11:50:00
Способ приготовления: Эспрессо
Здравствуйте. Поддержу Ксению, насчёт вкуса в точку. Тоже первый раз разочаровался.
Ксения 21.09.2015 21:34:12
Способ приготовления: Турка
Добрый вечер! В этот раз с плохими новостями :(
Во-первых, размер зерен это что-то над чем хочется плакать! В отличии от "младшего" брата Бразилии Сантос, который замечательно показал себя в эспрессо, не хуже чем "старший". И вполне пился без сахара. Но Вьетнам это полный кошмар. Зерна настолько разные в размерах, что явно влияет и на обжарку и собственно на вкусовые качества. Перед тем как варить - пришлось изрядно потрудиться, чтобы извлечь ну совсем крохотные зерна. После чего сварила всю пачку, но так и не смогла добиться хоть какого-то достойного вкуса. Наоборот, на языке сплошная резина, гореч, химия и т.д.
Хочется отметить, что отбирала Ваше зерно для приготовления в кофейне, поэтому отнеслась с максимальной серьезностью и каждый сорт настраивался точно по профайлу с использованием весов.
В общем, это мой первый отрицательный отзыв на Вашем сайте. К сожалению, про Далат 13/15 забуду навсегда
Anton 15.09.2015 08:23:39
приветствую кофеманы
как данный сорт себя ведет в турке, кто пробовал - поделитесь впечатлениями.
спасибо.
Дмитрий Аргутус, Torrefacto 19.09.2015 22:54:21
Антон, здравствуйте.

Большое спасибо за ваш вопрос.

При приготовлении в турке данный сорт будет неплох, но не более того. Ровный, мягкий вкус в сочетании со средней насыщенностью делают Вьетнам Далат 13/15 отличным вариантом на каждый день! Отличий от "брата старшего", за исключением размера зерна, я не нашел.

Турка и автоматическая кофемашина - прекрасные варианты для приготовления этого кофе.

Спасибо.
Денис 25.07.2015 23:13:35
Способ приготовления: Эспрессо
"Цена на Вьетнам Далат 13/15 вас приятно удивит"

Честно говоря, цена не очень удивляет.
Дмитрий Аргутус, Torrefacto 28.07.2015 15:13:33
Денис, добрый день.

Большое спасибо за ваш комментарий!

Подскажите, пожалуйста, ваше мнение по поводу цены для данного сорта кофе? Вы бы хотели видеть в наличии сорта кофе с еще более низкой стоимостью?

На данный момент это один из самых бюджетных сортов, качество которого в своей категории остается высоким.

Заранее спасибо!
Денис 30.07.2015 22:13:43
Способ приготовления: Эспрессо
Прошу прощения, что Вам пришлось отвечать на мой риторический комментарий. Далат мне понравился. Если буду снова его покупать, то сравню с 13/15. Если нет разницы, то почему бы и нет. Хотя разницу в цене 17 рублей считаю не значительной.
Илья Савинов, Torrefacto 31.07.2015 17:08:30
Денис,

Спасибо за ответ! На самом деле, вы затрагиваете очень интересный и очень полезный вопрос. Согласен, что 17 рублей за пачку 150 г - разница не самая существенная. Но представьте, например, что вы берете по 5 кг кофе для офиса на регулярной основе. Тогда разница становится уже более ощутимой.
Алексей 06.08.2015 12:09:23
Способ приготовления: Эспрессо
Мне, к примеру, даже предпочтительнее более мелкое зерно, так как разницу во вкусе, лично я не ощущаю, а вот не самая профессиональная кофемолка, с мелким зерном справляется намного комфортнее в режиме, когда для помола используешь мелкие порции на 1 закладку.
А чуть меньшая цена - идет доп.бонусом :-)

Поэтому спасибо за это предложение, учитывая что далат сейчас у меня сорт на каждый день.
Илья Савинов, Torrefacto 06.08.2015 18:24:24
Алексей, это хорошо, когда все так сходится )

Илья
Денис 31.07.2015 21:04:55
Способ приготовления: Эспрессо
Вы правы.
Илья Савинов, Torrefacto 01.08.2015 00:28:53
Денис, думаю, что правы мы оба! Просто каждый по-своему.