Выберите вид кофе

Выберите помол

?

Мелкий помол подойдет для турки и части домашних эспрессо-кофеварок.

Средний помол подойдет для воронки, аэропресса, гейзерных кофеварок, кемекса и френч-пресса.

Выберите объём

 
   
шт

Итого

410  Руб

Кофе Руанда Руамагана

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг 4.71 (14 голосов)

27 комментариев
B
Шоколад, цитрусы, фрукты
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9


Отзывы про кофе Руанда Руамагана

Оставить комментарий
Алексей
14.11.2018 09:33:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Кубай

В обжарке от 03.11.2018 не понравился. Сразу после приготовления только пережженость. По мере остывания какие-то нотки появляются, но без удовольствия. После него засыпали №172 (Коста-Рика), разница колоссальная, не в пользу данной Руанды. Что и сподвигло на негативный отзыв, до этого думал что это я чего-то не чую ;-)
Рустам
Рустам    15.11.2018 06:04:00
Значит, не только я это почувствовал. Только у меня уже пережженность эта исчезла))
Рустам
12.11.2018 10:17:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Бонаква

Не пойму, так как пробую первый раз этот кофе. Первый глоток горький со вкусом горелого хлеба, а последующие приятные с кислинкой. Но никакого шоколада не чувствую и после уже выпитого кофе во рту остается вкус жженого чего-то. Смотрю на зерна, они выглядят отлично, не горелые)) Может кто просветит.
Рустам
Рустам    15.11.2018 06:03:00
Интересно, но прошло несколько дней теперь во вкусе нет жженого-горелого, надо было подождать?
Антон
01.11.2018 19:02:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:бон аква

Хороший кофе, сиропистый, шоколадно-ореховый.

Эспрессо - не зашел, горчинка мешает. 1:1 пить не понравился, 1:2 так себе, 1:3 лучше.

В капучино - хорошо! в сторону темного шоколада.
Вадим
15.10.2018 10:07:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:фильтр Аквафор

Удивительный кофе, вдохновивший меня на написание первого отзыва. Очень красивые зёрна, чудесный сильный аромат с цветочными нотами. И эспрессо и капучино получаются одинаково интересными и вкусными без навязчивых кислинки и горчинки. Очень удачный и сбалансированный на мой вкус кофе. Я покупал два пакета по 450гр с обжарки 15.09, один из которых пролежал в морозилке около трёх недель. Вкус и аромат ухудшились незначительно!

Личная просьба к Торрефакто: не убирайте, пожалуйста, этот сорт из тёмной обжарки.
Натали
11.10.2018 13:05:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:фильтр

Вчера приобрела этот сорт в зеленых зернах. Обжарка на открытом огне. Зерна отличные очень красивые. Вкус замечательный, а вот аромат я ожидала посильнее. Кофе вкушала на следующий день после обжарки. Ждала когда раскроется. Люблю светлую обжарку. Возможно подобрала для себя не тот сорт. На вкус отличный кофе. Аромата мне не хватило. Заказала сейчас Эфиопия Иргачеффе Конга, буду пробовать.
Дмитрий
08.10.2018 16:54:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Святой Источник

Кофе бомба. В мока понравился, в чашке тоже очень хорош. Никаких лишних вкусов и оттенков цедры лимона через 15 минут остывания... Просто классный кофе, с шоколадным таким оттенком. Всем рекомендую, Брал пакет 450г не глядя, хотел попробовать именно что-то из "Руанды" Африка не разочаровала.
Андрей Лаубе
08.08.2018 08:06:00
Обжарил чуть светлее, присутствует вкус клубники, аромат кофе просто потрясающий. Кофе-Бомба!
Роман
03.08.2018 22:29:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Серебрянный источник

Это третий мой заказ...сразу решил попробовать новинку, и теперь этот кофе один из любимых! В эспрессо получается очень яркий как вкус, так и аромат. И еще стал заказывать в больших пакетах, так как по 150 мало, не успеваю распробовать, быстро заканчивается)) в принципе все заказанные у вас сорта хорошие, не ниже 4, но вот этот и сиппи фолз сухой прям супер. Кстати, сиппи сухой и марагоджип при смешении в эспрессо дают прекрасный результат, всем гостям понравился именно такой вариант.
Игорь
29.07.2018 08:13:00

Способ приготовления:Турка

Марка воды:Фильт

Хороший кофе, закупайте еще.
Людмила
11.07.2018 17:18:00

Способ приготовления:Эспрессо

Кофе замечательный. Мне немного не понятно почему он попал в тёмную обжарку. Может быть потому что многовато квакеров? Я обжарила средне, для эспрессо. Этот кофе действительно - тёмный шоколад с наполнителем. Мне показалось, что у него восхитительный запах (у молотого кофе), вкус и послевкусие шоколадного трюфеля. Рекомендую.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    16.07.2018 11:57:00
Людмила, добрый день,

Спасибо за вопрос и отзыв. Квакеров там достаточно мало, решили обжарить для группы B, чтобы все любители эспрессо могли попробовать этот сорт. У него хороший
вкусовой профиль, баланс, и соответственно высокая оценка за вкус. Вы можете смело жарить его светлее, если любите в эспрессо больше кислотности и ягод. Можно смело готовить любым фильтр-методом.

По той же причине была введена № 172 Коса-Рика Трес Милагрос ;)
Владимир
06.07.2018 13:07:00
Кофе получает заслуженную 5.

Одно из моих первых сильнейших впечатлений от кофе было знакомство с Руанда Мусаса, это ещё во времена, когда Торрефакто не существовало, и кофе этот был из одного британского магазина. Удивительно пронзительный, сочный мытый бурбон, прежде ничего подобного не пробовал. И потом очень долго искал что-то похожее. Что, конечно, бессмысленно, потому что эта сложная штука, как зайти в одну воду 2 раза.

И вот покупая этот кофе почему-то подумалось, а вдруг?

Уже при помоле я понял, что это что-то близкое. Другое, конечно, но перекликающееся. Тот же мощный сочный сладкий фруктово-ягодный взрыв в начале глотка, но с подчёркнутым телом и приправленный шоколадом. И интересное развитие и в чашке и в послевкусии. Потрясающий эспрессо и очень интересный в проливе через фильтр, играющий сменяющимися гранями вкус по мере остывания.

Пардон за долгое бла-бла-бла. Кофе советую всем, просто хотя бы ради эксперимента, даже если это не ваш стиль окажется.

У ТФ, наверное, обжарка сильнее, чем у меня,могу предположить, что в эспрессо вообще идеально.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    15.07.2018 14:18:00
Владимир, добрый день,

Благодарю за историю! C удовольствием прочитал. У нас продавалась Руанда Мусаса в прошлом году в группе D, для фильтра, очень достойный кофе!

Если хочется яркого вкуса в эспрессо, то можно попробовать сорта из группы C и даже D. Для последних нужна закладка 20-22 грамма и температура градусов 95-96, иначе будет много кислотности, а кофе получится не сбалансированным. Там как раз есть вкусная Руанда Ругали.  

Александр
03.07.2018 18:04:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Бон Аква

Ух! А мне понравилось, раскрылся необычный сочный вкус, подобного раньше мне не попадалось, сложно описать словами. Первый же шот похоже получился удачным. Сейчас сварил дома на La Pavoni, завтра попробую на NS Appia II, сравню.
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    15.07.2018 13:24:00
Александр, здравствуйте,

Я тоже варю на  La Pavoni - очень сочная чашка получается с нотами красного спелого яблока. Как в сравнении с NS?
Александр
Александр    16.07.2018 09:57:00

Способ приготовления:Эспрессо

Если честно, я немного в растерянности. Не могу на Павони повторить результат, нет этого сочного вкуса, горчинка, шоколад есть, а ощущения, что еще глотнул капельку яблочного сока нет. За 10 дней после обжарки не должно же зерно потерять свои качества? Заказал еще раз, буду пробовать. Не подскажите свои параметры  для Павони? Я при закладке в 14 грамм, стараюсь получить 28 грамм на выходе. Про отличия во вкусах на NS и Павони, напишу когда получу стабильность вкуса :)
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    16.07.2018 12:09:00
Александр,

Я думаю, что тут дело в самой обжарке. Уточню у Сергея менялся ли профиль, так как у меня на Павони тоже яблоко исчезло, если только самовнушением не заниматься. Я пил обжарку от 7 числа. В зависимости от сорта закладка бывает от 14 до 15 грамм. В верхнем положение время предмачивания около 3-5 секунд, а дальше продавливаю до 23-25 мл.

Кофе вам заменим, конечно :)

Владислав
Владислав    18.07.2018 21:43:00
Сергей, разобрались в проблеме? Хочу тоже заказать этот сорт, но хочу его именно с яблоком).
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    19.07.2018 18:46:00
Владислав, добрый день,

Пока в процессе. Разговаривал с Сергем и предварительно думаем, что это обжарка. На ближайшую изменим немного профиль, точно.

Сейчас дополнительно заварил эту же Руанду от 7 числа.

Стало намного лучше, это еще не сочное красное яблоко, но яблоко с нотами сухофруктов. Хорошая сладость, и нет горчинки. Только карамельные ноты на послевкусии.

Хорошо прогрел кофемашину. Увеличил помол. Закладка 15 грамм кофе, предсмачивание было 3-4 секунды, а сам пролив занял 26 секунд. Объем двойного эспрессо: 22 грамм.

Думаю, что кофе было полезно полежать :)

Владислав, попробуйте такой рецепт. Напишите о впечатлениях, пожалуйста.
Владислав
Владислав    27.07.2018 20:51:00

Способ приготовления:Эспрессо

Марка воды:Волна Байкала

Сергей, приветствую.
Кофе приобрёл, обжарка от 21 июля, завтра будет неделя с даты обжарки. Есть у вас образец этой обжарки для сверки, так сказать?
Ваш рецепт  повторить в точности возможности не имею, к сж, тк на данный момент располагаю только помповой кофеваркой. Поэтому готовлю двойной ристретто, параметры примерно около вами рекомендованных. А именно - закладка 15гр, пролив 25-27 сек, выход 20-22гр напитка. Температура заваривания подобрана по порогу появления явной горчинки во вкусе - 87 градусов, используется корзинка IMS TCh24E в бездонном портафильтре. RDT/WDT - всё как положено). Сразу после приготовления перемешиваю и даю немного остыть. Результат, если совсем кратко - пока не выходит желаемое/ожидаемое. Получается напиток средней тельности, довольно ровный, неяркий, без кислинки. Некоторая сладость чувствуется разве что в послевкусии, и она карамельная, скорее. Что посоветуете изменить?
Владислав
Владислав    31.07.2018 19:19:00

Способ приготовления:Эспрессо

В итоге чуть подприжал байпасом даление до 8.5 в начале пролива. Увеличил помол и сократил время пролива до 23 сек при том же выходе 20-22гр (закладка 15гр).
Стало заметно интереснее - появились сухофрукты. Но прям вот сочности и фруктовой сладости - увы, всё равно нет. Послевкусие не изменилось.
Александр
Александр    16.07.2018 12:32:00
У меня обжарка была от 30.06. Но разница во вкусе получилась в пределах одной пачки. Завтра новый заказ получу, буду пробовать.
Алексей
20.06.2018 11:56:00

Способ приготовления:Мока

Марка воды:Горная вершина ВкусВилл

Интересный и вкусный кофе. В моке получается хорошо так шоколадным, в сторону горького, а на фоне идёт хорошая сладость, сначала фруктовая, а на остывании переходящая в апельсиновую. Этот кофе может порадовать ранним утром и в течении рабочего дня. Хорошая альтернатива шоколаду с апельсиновой цедрой )))
Сергей, Torrefacto
Сергей, Torrefacto    26.06.2018 15:35:00
Алексей, добрый день,

Спасибо за комментарий. Меня в нем зацепила сильная сладость красного, сочного яблока в эспрессо.

В моке получается несколько другим, с меньшей тельностью, но чуть-чуть большей кислотностью.
Алексей
Алексей    28.06.2018 23:17:00
Да, согласен, в моке кислотность побольше, а в эспрессо есть красное яблоко. Этот кофе очень интересный, может открываться и разными нюансами в зависимости от времени суток и настроения.